Diētas atrašana, kas palīdz kontrolēt manus IBD simptomus, ir mainījusi dzīvi.
Pēc tam, kad man pirms 12 gadiem tika diagnosticēts čūlainais kolīts, es pavadīju 7 gadus, izliekoties, ka mana iekaisīgā zarnu slimība (IBD) neeksistē, un ēdu visu, ko es gribēju, kad vien es gribēju.
Es biju koledžas students, pēc tam maratonists, pēc tam strādājošs jauns profesionālis. Es negribēju, lai manā dzīvē kaut kas atšķirtu mani no vienaudžiem - it īpaši mana diēta.
Kā tas notiek, tie bija arī slimākie, smadzeņu miglainākie un smagākie gadi manā dzīvē. Sakritība? Diez vai.
Tikai tad, kad biju pārgurusi un vīlusies pati par sevi, man nebija citas iespējas, kā sākt pētīt un eksperimentēt ar uzturu.
Pēc vairāku mēnešu izmēģinājumiem un kļūdām ar pārtiku es atklāju spēku, kas uzturam ir jādziedina ķermenim. Es sāku justies labāk, man bija vairāk enerģijas un piedzīvoju daudz mazāk hospitalizāciju.
Pa ceļam arī uzzināju dažas vērtīgas mācības.
1. Augstu šķiedrvielu saturoši dārzeņi var būt grūti zarnās
Ja jūsu resnās zarnas jau ir iekaisušas, daži dārzeņi gremošanas laikā var izraisīt kairinājumu.
Ja jūs cīnās ar vēdera uzpūšanos, sāpēm vai citiem simptomiem, tad es iesaku kādu laiku izņemt no diētas ar augstu šķiedrvielu saturu dārzeņus vai, ja nevēlaties tos pilnībā noņemt, cepiet tos, līdz tie ir mīksti.
2. Cukurs nav tik salds
Lai gan tas var garšot patiešām labi, pārāk daudz cukura var izraisīt postījumus organismā, veicinot hronisku iekaisumu un palēninot dzīšanas procesu.
Pārtikas ražotāji arī pievieno cukuru daudzām iesaiņotām un konservētām precēm, tāpēc pirms pērkat kaut ko iesaiņotu, ir svarīgi izlasīt etiķetes.
Ja jums nepieciešams mazliet pievienots saldums, es iesaku kā dabisku alternatīvu izmantot nelielu daudzumu medus vai kļavu sīrupa.
3. Glutēns nav mans draugs
Ja jums ir autoimūna slimība, glutēna ēšana var līdzināties degvielas pievienošanai ugunij. Dažiem cilvēkiem tas var izraisīt iekaisumu un zarnu noplūdi, un tas var iemest jūsu autoimūno slimību.
Pirms dodaties ārā un iegādājaties visus produktus, kas nesatur lipekli, ļaujiet man pateikt arī to, ka pārtikas preču veikalu plauktos šobrīd esošie produkti bez glutēna ir tikpat neveselīgi kā pati glutēna lietošana, tikai citādā veidā.
Daudzos no šiem produktiem ir piedevas un ķīmiskas vielas, kas palīdz saistīt sastāvdaļas un aizstāt trūkstošo lipekli. Ir pierādīts, ka dažas no šīm piedevām, piemēram, karagenīns, izraisa iekaisumu un var būt problemātiskas cilvēkiem ar IBD.
4. Bez piena ir ceļš
Līdzīgi kā lipeklis, laktoze dažiem cilvēkiem ar autoimūnām slimībām var būt grūti sagremojama. Patiesībā tas ir grūti lielākā daļa cilvēki sagremot ar hronisku stāvokli vai bez tā.
Pētījumi rāda, ka tikai 35 procenti pieaugušo faktiski var pareizi sagremot laktozi bez tādiem simptomiem kā vēdera uzpūšanās un gāzes.
Par laimi, tagad ir tik daudz pārsteidzošu piena produktu alternatīvu, un daudzi no tiem garšo tikpat labi kā, ja pat ne labāk, nekā viņu piena produkti.
Auzu piens ir garšīgs kafijā, kokosriekstu jogurts ir bagāts un krēmīgs, mandeļu piens lieliski der jebkurā receptē, un par to jāmirst indijas piena saldējumam. Godīgi sakot, man īsti pienotava nemaz nepietrūkst!
5. Matcha ir lielisks kafijas mijmaiņas darījums
Es mīlu kafiju tā, it kā tā iet no modes. Man patīk ledus, karsts, latte kā kapučīno. Jūs to nosaucat, un es to dzeršu - vai vismaz es to mēdzu darīt.
Diemžēl mana zarnā kafija nejūtas tāpat kā es. Es patiesi varu mierīgi baudīt kafiju (lasīt: nevis sprintēt uz vannas istabu), kad esmu pilnībā remisijas stāvoklī un bez simptomiem. Jebkurš cits laiks ir tikai prasīt nepatikšanas.
Tā vietā es esmu iemācījies patiešām izbaudīt mača latte no rīta.
Matcha ir smalki malts zaļās tējas pulveris, kura izcelsme ir Japānā. Tas garšo garšīgi, apmierina manas tieksmes pēc karstā dzēriena, satur tikai pareizo kofeīna daudzumu (aleluja!) Un, pats galvenais, pēc pirmā malka mani nesūta skriet uz vannas istabu.
Lūk, mana matcha latte recepte:
- 3/4 glāzes karstā ūdens
- 1/4 glāze piena bez piena
- 1 tējkarote matcha pulvera
- medus piliens
- domuzīme kanēļa
Sablenderē ar putojamo slotiņu un baudi. Tas ir tik vienkārši!
6. Papildinājumi atbalsta dziedināšanu
Dzīve ar autoimūnu slimību, kas ietekmē gremošanas sistēmu, nozīmē, ka manam ķermenim ir grūti absorbēt barības vielas tā, kā tam vajadzētu būt. Tāpēc es esmu iemācījies kļūt radošs, kā patērēt barības vielas, kas nepieciešamas manam ķermenim, lai dziedinātu un darbotos pareizi.
Man personīgi patīk no rīta pirmo reizi dzert zaļumu pulveri ar ūdeni, kā arī lietot augstas kvalitātes multivitamīnus.
Līdzņemšana
Kopš es mainīju savu uzturu un liku tam darboties priekš es vietā pret es, es esmu redzējis krasas pārmaiņas savā dzīves kvalitātē. Es nekad neatgriezīšos pie saviem iepriekšējiem veidiem, kā ēst standarta amerikāņu diētu.
Patiesībā es aicinu ikvienu, kurš tikko sāk orientēties autoimūnas slimības diagnozē, pēc iespējas ātrāk mainīt savu uzturu.
Negaidiet tik ilgi, kamēr es izdarīju izmaiņas. Ja jums nepieciešams neliels papildu atbalsts, nebaidieties lūgt palīdzību no reģistrēta dietologa vai dietologa.
Pūles ir tik vērtas - un tās var mainīt dzīvi.
Holly Fowler dzīvo Losandželosā ar savu vīru un viņu kažokādu bērnu Konu. Viņai patīk doties pārgājienos, pavadīt laiku pludmalē, izmēģināt jaunāko bezglutēna karsto vietu pilsētā un strādāt tik daudz, cik viņai ļauj čūlainais kolīts. Kad viņa nemeklē vegānu desertu bez lipekļa, jūs varat atrast viņu strādājot viņas aizkulisēs vietne un Instagram, vai saritinājies uz dīvāna, iedzerot jaunāko patieso noziegumu dokumentālo filmu Netflix.
.jpg)
