Halloumi ir puscietais siers, ko parasti gatavo no kazas, aitas vai govs piena.
Neskatoties uz to, ka tas Kiprā ir baudīts simtiem gadu, tas pēdējā laikā ir pieaudzis un tagad to var atrast pārtikas preču veikalos un restorānos visā pasaulē.
Tā kā tā kušanas temperatūra ir augstāka nekā daudziem citiem siera veidiem, to var grilēt vai cept, nezaudējot formu.
Šī iemesla dēļ tas parasti tiek pasniegts vārīts, kas uzlabo tā raksturīgo sāļo garšu un padara to nedaudz kraukšķīgu no ārpuses.
Šajā rakstā ir apskatīts halloumi uzturs, ieguvumi un trūkumi, kā arī daži vienkārši veidi, kā to iekļaut diētā.
Uzturs
Kaut arī halloumi uztura profils var nedaudz atšķirties atkarībā no tā, kā jūs to sagatavojat, katra porcija nodrošina labu olbaltumvielu un kalcija daudzumu.
1 unces (28 gramu) porcija halloumi satur šādas barības vielas:
- Kalorijas: 110
- Ogļhidrāti: 0 grami
- Olbaltumvielas: 7 grami
- Tauki: 9 grami
- Kalcijs: 25% no dienas vērtības (DV)
- Nātrijs: 15% no DV
Jo īpaši kalcijam ir galvenā loma muskuļu darbībā, nervu pārnešanā, kaulu veselībā un hormonu sekrēcijā.
Arī olbaltumvielas ir svarīgas, lai veicinātu pareizu augšanu un attīstību, kā arī atbalstītu muskuļu augšanu, imūno funkciju un svara kontroli.
Paturiet prātā, ka tauku un kaloriju saturs katrā porcijā var palielināties, ja jūs cepat halloumi vai gatavojat to eļļā.
SUmmaryHalloumi ir labs vairāku svarīgu uzturvielu avots, ieskaitot olbaltumvielas un kalciju. Precīzs tauku un kaloriju saturs mainās atkarībā no tā, kā jūs izvēlaties to pagatavot.
Ieguvumi
Halloumi var būt saistīts ar vairākiem iespējamiem ieguvumiem veselībai.
Bagāts ar olbaltumvielām
Halloumi ir lielisks olbaltumvielu avots, 7 gramus iesaiņojot 1 unces (28 gramu) porcijā.
Olbaltumviela ir būtiska daudziem veselības aspektiem, tostarp hormonu ražošanai, imūno funkcijai un audu atjaunošanai.
Kad uzturā ir pietiekami daudz olbaltumvielu, vingrinājumi var palielināt muskuļu augšanu un izturību, vienlaikus palīdzot saglabāt liesu ķermeņa masu svara zaudēšanas laikā.
Turklāt olbaltumvielu lietošana pēc treniņa var veicināt muskuļu atjaunošanos, lai palīdzētu samazināt atjaunošanās laiku un uzlabot progresu.
Uzlabo kaulu veselību
Tāpat kā citi piena produkti, arī halloumi satur daudz kalcija - mikroelementu, kas ir svarīgi kaulu veselībai.
Kalcijs ir atbildīgs par kaulu stiprības un struktūras nodrošināšanu. Aptuveni 99% ķermeņa kalcija tiek uzglabāti kaulos un zobos.
Pētījumi liecina, ka palielināts kalcija patēriņš varētu būt saistīts ar palielinātu kaulu blīvumu un samazinātu kaulu lūzumu risku.
Faktiski vienā pārskatā tika atzīmēts, ka regulāri lietojot piena produktus, 2 gadu laikā sievietēm kaulu minerālais blīvums var palielināties līdz 1,8% un tas var būt saistīts ar zemāku kaulu lūzumu risku.
Var pasargāt no diabēta
Daži pētījumi ir atklājuši, ka pilnpiena piena produktu, piemēram, halloumi, lietošana var pasargāt no 2. tipa cukura diabēta.
Saskaņā ar vienu pētījumu, kurā piedalījās 3736 cilvēki, regulāra pilnpiena piena lietošana bija saistīta ar samazinātu 2. tipa cukura diabēta un insulīna rezistences risku - stāvokli, kas pasliktina ķermeņa spēju regulēt cukura līmeni asinīs.
Citā pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 37 000 sieviešu, novēroja līdzīgus atklājumus, ziņojot, ka sievietēm, kuras patērēja visvairāk piena produktu, 2. tipa cukura diabēta risks bija par 38% mazāks nekā tām, kuras patērēja vismazāk.
Halloumi olbaltumvielas un tauki var arī palēnināt kuņģa iztukšošanos, kas var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas.
kopsavilkumsHalloumi satur daudz olbaltumvielu un kalcija, kas abi varētu veicināt kaulu veselību. Pētījumi liecina, ka piena produkti ar augstu tauku saturu var būt saistīti arī ar zemāku 2. tipa cukura diabēta risku.
Potenciālie trūkumi
Halloumi ir samērā augsts nātrija saturs, katrā porcijā ir milzīgs 350 mg.
Bieži ieteicams samazināt sāls patēriņu, lai palīdzētu uzturēt veselīgu asinsspiediena līmeni tiem, kam ir augsts asinsspiediens.
Arī daži cilvēki var būt jutīgāki pret sāls iedarbību. Šīm personām liela uzņemšana var izraisīt tādus jautājumus kā ūdens aizture un vēdera uzpūšanās.
Turklāt, ja neapstrādāts halloumi satur mērenu kaloriju skaitu, to bieži lieto ceptu vai eļļā pārklātu. Tas var ievērojami palielināt galaprodukta kaloriju saturu, kas potenciāli var veicināt svara pieaugumu.
Tas satur arī daudz piesātināto tauku, tauku veidu, kas var veicināt paaugstinātu ZBL (sliktā) holesterīna līmeni, lietojot to lielā daudzumā.
Tāpēc ir svarīgi mēreni izbaudīt halloumi kopā ar virkni citu veselīgu tauku, piemēram, olīveļļu, avokado, riekstus un sēklas.
Visbeidzot, ņemiet vērā, ka halloumi nav piemērots tiem, kas ievēro bez piena vai vegānu diētu.
Veģetāriešiem arī rūpīgi jāpārbauda sastāvdaļu marķējums, jo dažas šķirnes ražo, izmantojot dzīvnieku izcelsmes siera fermentu - sastāvdaļu, kas izgatavota no atgremotāju dzīvnieku, piemēram, govju, aitu un kazu, kuņģa.
KopsavilkumsHalloumi bieži satur daudz nātrija, piesātināto tauku un kaloriju, atkarībā no tā, kā tas ir sagatavots. Tas nav piemērots tiem, kas ievēro vegānu vai bez piena produktu uzturu.
Kā izbaudīt halloumi
Halloumi ir dziļa, pikanta garša, un to var pagatavot un baudīt vairākos veidos.
Siera cepšana nedaudz olīveļļas var palīdzēt uzlabot tā tekstūru un sāļo garšu.
To var arī grilēt 2-3 minūtes vienā pusē, kas piešķir tai jauku krāsu un kraukšķīgu ārpusi.
Alternatīvi, mēģiniet aplejiet sieru ar lokšņu pannu ar eļļu, apkaisa dažus garšaugus un 10–15 minūtes cepiet to 175 ° C temperatūrā, lai maltītei būtu garšīgs uzkoda vai papildinājums.
Turklāt halloumi labi darbojas dažādos citos ēdienos, ieskaitot iesmus, salātus, sviestmaizes, karijus, paniņus un picas.
KopsavilkumsHalloumi ir sāļa, bagātīga garša un stingra tekstūra. Tā ir daudzpusīga sastāvdaļa, kuru var cept, grilēt vai cept un iekļaut dažādās receptēs.
Apakšējā līnija
Sākotnēji no Kipras, halloumi ir populārs piena produkts, kura stingrā tekstūra un unikālā sāļā garša tagad tiek baudīta visā pasaulē.
Ņemot vērā to, ka halloumi katrā porcijā nodrošina labu olbaltumvielu un kalcija daudzumu, tā pievienošana uzturam var uzlabot kaulu veselību un pasargāt no 2. tipa cukura diabēta.
Tas ir arī ļoti universāls, un to var cept, cept vai grilēt un iekļaut plašā ēdienu klāstā.
.jpg)
