Vai cilvēki ar cukura diabētu var ēst prosu un vai tam ir ieguvumi?

Diabēts ir stāvoklis, kad organisms vai nu neražo pietiekami daudz insulīna, vai arī efektīvi neizmanto insulīnu.

Tā rezultātā ķermenis nevar pienācīgi apstrādāt pārtikas produktus enerģijas iegūšanai. Tas var palielināt glikozes līmeni asinīs vai glikozes līmeni asinīs un izraisīt bīstamas komplikācijas, ja to neārstē.

Tā kā diabēts ietekmē cukura līmeni asinīs, pastāv uzskats, ka cilvēki ar cukura diabētu nevar ēst cukuru vai ogļhidrātus, piemēram, prosu.

Bet, lai gan taisnība, ka cilvēkiem ar cukura diabētu, iespējams, ir jāzina vairāk par ogļhidrātu daudzumu, lai pārvaldītu cukura līmeni asinīs, bet labi ogļhidrāti (īpaši sarežģīti ogļhidrāti) var arī palīdzēt pārvaldīt diabēta simptomus.

Prosa un citi pilngraudu ogļhidrāti ir piepildīti ar šķiedrvielām, minerālvielām un vitamīniem. Tie jāiekļauj diētā, ja Jums ir cukura diabēts.

Piedāvājam ieskatu, kāpēc prosa ir laba cilvēkiem ar cukura diabētu, kā arī padomus, kā veselīgi ēst ar šo stāvokli.

Vai es varu ēst prosu?

Īsā atbilde ir jā.

Prosa ir mazsēklu graudu grupa, kas atgādina mazas pērles. Amerikas Savienotajās Valstīs daži cilvēki nav dzirdējuši par prosu, tomēr daudzās pasaules daļās tas ir galvenais. To parasti iekļauj Indijas un Āfrikas ēdienos.

Dažādie prosa veidi ietver:

• pērle
• lapsa astes
• pirkstu
• maz
• jowar
• kodo

Prosa ir pilngraudu. Tas tiek uzskatīts par “labu” ogļhidrātu, tāpēc ir viegli sagremojams. Tā kā tas arī nesatur lipekli, tā ir lieliska alternatīva cilvēkiem, kas dzīvo ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli. Turklāt prosai ir augsta uzturvērtība.

Uztura saturs

Maltes tasē ir apmēram:

• 6,11 grami olbaltumvielu
• 2,26 grami šķiedrvielu
• 76,6 miligrami magnija
• 108 miligrami kālija

Neskatoties uz to, ka ikviens var gūt prosas ēšanas uzturvērtības priekšrocības, ir pierādīts, ka tas ir īpaši izdevīgs diabēta ārstēšanai, padarot to par vienu no labākajiem pilngraudiem cukura līmeņa kontrolei asinīs.

Prosa ir laba izvēle diabēta gadījumā, jo tajā ir daudz šķiedrvielu. Šķiedra palīdz palēnināt gremošanu. Tā rezultātā cukurs lēnām nonāk asinīs, samazinot cukura līmeņa palielināšanās risku asinīs.

Prosa priekšrocības diabēta gadījumā

Pētījumi atbalsta ideju, ka prosa ir laba diabēta ārstēšanai. Vienā pētījumā pēc lapsu astes prosas ēšanas 90 dienas tika novērtēti 300 dalībnieki ar 2. tipa cukura diabētu. Pētījumā tika novērtēta prosa ietekme uz:

• glikēmijas kontrole
• tukšā dūšā plazma
• holesterīns
• triglicerīdu līmenis

Pēc 90 dienām pētnieki atklāja, ka prosa pazemināja grupas hemoglobīna A1c līmeni par 19,14 procentiem. A1C ir vidējā cukura līmeņa asinīs mērīšana 3 mēnešu laikā.

Glikozes līmeni tukšā dūšā pazemināja par 13,5 procentiem, holesterīnu par 13,25 procentiem un triglicerīdus par 13,51 procentiem.

Šie rezultāti ir likuši pētniekiem domāt, ka prosa uzņemšana varētu pozitīvi ietekmēt glikēmijas kontroli un uzlabot sirds un asinsvadu riska faktorus.

Kāds ir glikēmiskais indekss?

Cilvēkiem, kas dzīvo ar cukura diabētu, jāpārzina arī glikēmiskais indekss (GI) un jāzina viņu patērēto pārtikas produktu GI vērtība.

Glikēmiskais indekss sarindo ogļhidrātus pēc tā, cik ātri tie paaugstina cukura līmeni asinīs. Pārtika ar zemāku GI vērtību tiek lēnām sagremota un lēnāk paaugstina cukura līmeni asinīs.

No otras puses, pārtikas produkti ar lielāku GI vērtību sagremojas ātrāk un tādējādi var ātri paaugstināt cukura līmeni asinīs.

GI skala ir no 0 līdz 100. Viens prosa ieguvums ir tas, ka daudziem tipiem ir zema vai vidēja GI vērtība, tāpēc jūs varat tos ēst biežāk, pārāk neietekmējot cukura līmeni asinīs.

Tomēr paturiet prātā, ka prosa GI vērtība mainās atkarībā no veida. Šī iemesla dēļ daži prosa veidi ir labāki par citiem, ja Jums ir cukura diabēts.

Lapsu astes, mazā, pirksta un pērļu prosas GI vērtība ir no 54 līdz 68. Tomēr Jowar prosas GI vērtība ir 70. To nevajadzētu ēst tik bieži kā citus.

Ir arī svarīgi zināt, kur citi pilngraudu produkti ietilpst GI skalā, jo jūs, visticamāk, iekļausit šos pārtikas produktus arī savā uzturā. Veseli graudi ar zemu GI (55 vai mazāk) ietver:

• kvinoja
• mieži
• auzu klijas
• visu kliju graudaugi
• skābēta maize
• pilngraudu tortilla

Veseli graudi ar vidēju GI (56 līdz 69) ietver:

• linu maize
• pilngraudu vai baltā pitas maize
• rudzu maize
• basmati rīsi
• Brūnie rīsi
• rīsu nūdeles
• kuskuss
• baltie rīsi

Veseli graudi ar augstu GI (70 vai vairāk) ietver:

• jasmīna rīsi
• tūlītēji baltie rīsi
• kliņģeri
• rīsu kūkas
• naan
• balta vai pilngraudu maize

Veselīgas ēšanas padomi diabēta gadījumā

Cukura līmeņa asinīs pārvaldīšanas atslēga ir veselīga uztura ēšana. Tas attiecas ne tikai uz cilvēkiem, kas dzīvo ar cukura diabētu, bet arī uz visiem.

Diabēta ārstēšanas mērķis ir uzturēt veselīgu cukura līmeni asinīs, kā arī kontrolēt asinsspiedienu, holesterīnu un svaru. Šo pasākumu veikšana var palīdzēt novērst diabēta komplikācijas, piemēram:

• sirds un asinsvadu slimība
• nervu bojājumi
• nieru slimība
• acu problēmas
• ādas problēmas

Ir svarīgi ēst veselīgu, sabalansētu uzturu:

• augļi
• dārzeņi
• pilngraudi
• olbaltumvielas
• piena produkti ar zemu tauku saturu

Pārtikā, kas jāiekļauj nedēļas ēdienkartē, var būt:

• brokoļi
• lapu zaļumi
• tomāti
• kartupeļi
• Zaļās pupiņas
• burkāni
• kukurūza
• āboli
• banāni
• apelsīni
• melones
• veseli graudi (makaroni, rīsi, maize)
• liesa gaļa (vistas gaļa, tītara gaļa)
• olas
• zivis (lasis, tuncis)
• žāvētas pupiņas
• rieksti un zemesrieksti
• piena produkti ar zemu tauku saturu (siers, jogurts)

Citi padomi veselīgai dzīvei

Lietojot eļļu ēdienu pagatavošanai, izvēlieties sirdij veselīgus taukus, piemēram:

• rapšu eļļa
• olīvju eļļa
• avokado eļļa

Skatieties arī porciju lielumus. Pasniedziet maltītes uz mazākām plāksnēm, nevis ēdiet trīs smagas maltītes dienā, bet ēdiet piecas līdz sešas mazākas maltītes.

Uzmanīgi sekojiet arī cukura un nātrija daudzumam. Eksperimentējiet ar ēdienu gatavošanu ar vairāk garšaugiem un mazāk sāls. Ierobežojiet dzērienus ar pievienotu cukuru. Dzeriet vairāk ūdens un pēc iespējas izmantojiet cukura aizstājējus.

Kopā ar veselīgu uzturu iekļaujiet fiziskās aktivitātes savā dienā, vismaz 30 minūtes sirds veselībai un svara saglabāšanai. Dodieties pastaigā, brauciet ar velosipēdu vai iegūstiet abonementu sporta zālē.

Veselīgas prosas receptes

Ja jūs nekad neesat gatavojis prosu, šeit ir dažas vienkāršas, veselīgas receptes, lai pievienotu šķīvim daudzveidību:

• prosas pankūka ar lēcu biezeni
• prosa pildītas vistas krūtis
• lapsu astes prosas putra

Kad runāt ar pro

Daži cilvēki, kas dzīvo ar diabētu, var efektīvi pārvaldīt cukura līmeni asinīs, izmantojot diētu, vingrinājumus un zāles.

Bet, ja jums joprojām rodas cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, konsultējieties ar ārstu par zāļu pielāgošanu. Pieprasiet nosūtījumu pie diabēta dietologa vai diabēta pedagoga.

Tas ir īpaši svarīgi, ja nezināt, kādus pārtikas produktus ēst un no kuriem izvairīties. Šie profesionāļi var palīdzēt izveidot diabētam draudzīgu maltīšu plānu, kas ļauj labāk pārvaldīt cukura līmeni asinīs - vienlaikus samazinot ar sirdi saistītu komplikāciju risku.

Apakšējā līnija

Neatkarīgi no tā, vai esat nesen diagnosticēts diabēts vai esat gadiem ilgi dzīvojis ar šo stāvokli, pareizā ēdiena ēšana dažreiz var būt sarežģīta. Viena lieta, kas jāatceras, ir tāda, ka labiem ogļhidrātiem ir svarīga loma veselīgā un sabalansētā uzturā.

Tātad, ja vēl neesat to izdarījis, izpētiet receptes, kurās ir prosa, un padariet šo pilngraudu par regulāru iknedēļas ēdienkartes papildinājumu.