Dateles ir dateles palmas saldie, gaļīgie augļi. Parasti tos pārdod kā žāvētus augļus un bauda atsevišķi vai kokteiļos, desertos un citos ēdienos.
To dabiskā salduma dēļ to ietekme uz cukura līmeni asinīs var uztraukties diabēta slimniekiem.
Šis raksts pēta, vai cilvēki ar cukura diabētu var droši ēst datumus.
Kāpēc datumi uztrauc?
Datumi iesaiņo daudz salduma salīdzinoši mazā kodienā. Tie ir dabisks fruktozes avots, cukura veids, kas atrodams augļos.
Katrs žāvēts datums bez kauliņiem (apmēram 24 grami) satur 67 kalorijas un aptuveni 18 gramus ogļhidrātu.
Cukura līmenis asinīs var būt grūti pārvaldāms cilvēkiem ar cukura diabētu, un tiem, kuriem ir šāds stāvoklis, parasti ieteicams apzināties savu ogļhidrātu daudzumu.
Ņemot vērā to augsto ogļhidrātu saturu, datumi var radīt bažas.
Tomēr, ēdot mēreni, datumi var būt daļa no veselīga uztura, ja Jums ir cukura diabēts.
Vienā žāvētā datumā ir gandrīz 2 grami šķiedrvielu jeb 8% no dienas vērtības (DV).
Tas ir svarīgi, jo uztura šķiedras palīdz ķermenim lēnāk absorbēt ogļhidrātus, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu. Lēnāk tiek sagremoti ogļhidrāti, jo mazāk ticams, ka pēc ēšanas palielināsies cukura līmenis asinīs.
kopsavilkumsDatumi lepojas ar iespaidīgu uzturvielu profilu, bet ir diezgan saldi. Tomēr tie ir pildīti ar šķiedrvielām, kas palīdz jūsu ķermenim lēnāk absorbēt cukurus. Lietojot mērenībā, tie ir droša un veselīga izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu.
Kā datumi ietekmē cukura līmeni asinīs
Glikēmiskais indekss (GI) ir veids, kā izmērīt ogļhidrātu ietekmi uz cukura līmeni asinīs.
To mēra skalā no 0 līdz 100 ar tīru glikozi (cukuru), kas piešķirts kā 100 - visaugstākais cukura līmenis asinīs var palielināties pēc ēdiena ēšanas.
Zema GI ogļhidrātu GI ir 55 vai mazāks, savukārt tiem, kuriem ir augsts GI, ierindojas 70 vai vairāk. Vidēja GI ogļhidrāti sēž tieši vidū ar GI 56–69.
Citiem vārdiem sakot, pārtika ar zemu GI izraisa mazāk nozīmīgas cukura un insulīna līmeņa svārstības asinīs.
No otras puses, ēdiens ar augstu GI ātri palielina cukura līmeni asinīs. Tas bieži var izraisīt cukura līmeni asinīs, īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu, kuru ķermenim ir grūtāk kontrolēt šīs variācijas.
Cilvēkiem ar cukura diabētu parasti vajadzētu mēģināt pieturēties pie pārtikas produktiem ar zemāku GI. Tas palīdz viņiem kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tiem, kuriem ir 2. tipa cukura diabēts, cukurs var uzkrāties asinīs un paaugstināties līdz bīstami augstam līmenim.
Par laimi, neskatoties uz saldumu, datumiem ir zems GI. Tas nozīmē, ka, lietojot tos mērenībā, tie ir droši cilvēkiem ar cukura diabētu.
Vienā pētījumā tika pārbaudītas 5 parasto datumu šķirņu 1,8 unces (50 grami) GI. Tā atklāja, ka viņiem parasti ir zems GI, starp 44 un 53, kas var nedaudz atšķirties atkarībā no datuma veida.
Mērot cilvēkiem ar un bez diabēta, datumu GI nebija būtiskas atšķirības.
Vēl viens noderīgs ēdiena ietekmes uz cukura līmeni asinīs rādītājs ir glikēmiskā slodze (GL). Atšķirībā no GI, GL veido apēsto daļu un ogļhidrātu daudzumu konkrētajā porcijā.
Lai aprēķinātu GL, reiziniet pārtikas GI ar ogļhidrātu gramiem tajā daudzumā, ko ēdat, un daliet šo skaitli ar 100.
Tas nozīmē, ka 2 žāvētiem datumiem (48 grami) būtu aptuveni 36 grami ogļhidrātu un GI aptuveni 49. Tas aprēķina, lai GL būtu aptuveni 18.
Ogļhidrāti ar zemu GL ir no 1 līdz 10; vidēji GL ogļhidrāti ir no 11 līdz 19; savukārt augsts GL ogļhidrātu līmenis ir 20 vai vairāk. Tas nozīmē, ka uzkodas, kas sastāv no 2 datumiem, satur vidēju GL.
Ja Jums ir cukura diabēts, mēģiniet ēst ne vairāk kā 1 vai 2 datumus vienlaikus. Ēdot tos līdzās olbaltumvielu avotam, piemēram, nedaudziem riekstiem, tā ogļhidrāti tiek sagremoti arī nedaudz lēnāk, vēl vairāk palīdzot novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
kopsavilkumsDatumiem ir zems GI, kas nozīmē, ka viņiem ir mazāka iespēja palielināt cukura līmeni asinīs, padarot tos par drošu izvēli cilvēkiem ar cukura diabētu. Turklāt datumiem ir vidējs GL, kas nozīmē, ka 1 vai 2 augļi vienlaikus ir laba izvēle.
Apakšējā līnija
Datumi lepojas ar iespaidīgu uztura profilu un dabīgu saldumu.
Tā kā tie ir dabisks fruktozes avots, tie varētu uztraukties cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tomēr, tā kā viņiem ir zems GI un vidējs GL, tie ir mēreni droši diabēta slimniekiem - tas vienlaikus nozīmē ne vairāk kā 1 līdz 2 datumus.
