Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Saigonas kanēlis, pazīstams arī kā Vjetnamas kanēlis vai Vjetnamas kasija, nāk no koka Cinnamomum loureiroi .
To lieto daudzos ēdienos visā pasaulē, un tam ir spēcīga, salda un pikanta garša un aromāts.
Turklāt Saigonas kanēlis ir saistīts ar vairākiem ieguvumiem veselībai.
Šajā rakstā ir pastāstīts viss, kas jums jāzina par Saigon kanēli, ieskaitot tā iespējamos ieguvumus un to, kā tas atšķiras no citām šķirnēm.
Ar ko Saigonas kanēlis atšķiras
Ir divas galvenās kanēļa klases - Ceilona un kasija.
Tie ietver četras galvenās sugas, no kurām lielākā daļa - ieskaitot Saigonas kanēli - tiek uzskatītas par kasijas šķirnēm.
Saigonas kanēlis satur vairāk kanēļaaldehīda nekā citi veidi. Šis savienojums ir atbildīgs par tā spēcīgo garšu un aromātu, un tam ir spēcīgas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.
Turklāt, līdzīgi kā citas kasijas sugas, Saigonas kanēlis tiek uzskatīts par kaitīgu lielās devās, jo tajā ir liels kumarīna saturs.
Kumarīns ir ķīmiska viela, kas dabiski atrodama kanēlī un kurai var būt toksiska ietekme. Pamatojoties uz pētījumiem ar dzīvniekiem, Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde noteica pieļaujamo dienas devu 0,05 mg uz mārciņu (0,1 mg uz kilogramu) ķermeņa svara.
Tas ir vienāds ar apmēram 1 tējkaroti (2,5 grami) Saigonas kanēļa katru dienu.
Ceilonas kanēlis, kas iegūts no riekstu iekšējās mizas Cinnamomum verum koks un tiek uzskatīts par “īsto kanēli”, ir daudz zemāks kumarīna daudzums un rada mazāku toksicitātes risku.
Tomēr, tā kā šis veids ir dārgāks, vairumā pārtikas preču veikalu ir lētāka kasijas šķirne.
KopsavilkumsSaigonas kanēlis ir kasijas kanēļa suga ar spēcīgāku garšu un aromātu nekā citas šķirnes. Lai gan tas tiek uzskatīts par zemākas kvalitātes nekā Ceilonas kanēlis, tas ir lētāks un viegli atrodams pārtikas veikalos.
Saigonas kanēļa priekšrocības
Saigonas kanēlis ir saistīts ar vairākiem ieguvumiem veselībai.
Var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs
Pētījumi liecina, ka kanēlis var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.
Saigonas kanēlis ir kasijas kanēļa veids, kam var būt nozīme insulīna rezistences samazināšanā.
Tas palīdz jūsu šūnām kļūt jutīgākām pret insulīna, kas ir hormons, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, cukura līmeni pazeminošo iedarbību.
Turklāt vairāki pētījumi cilvēkiem ar cukura diabētu norāda, ka, lietojot 1–6 gramus kanēļa piedevas veidā katru dienu 4–16 nedēļas, var mēreni samazināt cukura līmeni asinīs.
Tomēr šie pētījumi attiecas uz kasijas kanēli kopumā, nevis konkrēti uz Saigon šķirni.
Lai gan kanēlis var mēreni ietekmēt cukura līmeni asinīs, lielākā daļa pētījumu ir bijuši pārāk mazi vai nav atrasti pietiekami pierādījumi, lai pamatotu tā efektivitāti šai lietošanai. Tādējādi ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Bagāts ar antioksidantiem un pretiekaisuma savienojumiem
Līdzīgi kā citās šķirnēs, arī Saigon kanēlī ir daudz antioksidantu, kas ir savienojumi, kas aizsargā jūsu šūnas no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem.
Garšviela satur arī vairākus pretiekaisuma savienojumus, kas var dot labumu jūsu veselībai.
Hronisks iekaisums ir saistīts ar vairākiem apstākļiem, piemēram, 2. tipa cukura diabētu, metabolisko sindromu, dažiem vēža veidiem un sirds slimībām.
Diētas, kas bagātas ar antioksidantiem un pretiekaisuma savienojumiem, ir saistītas ar samazinātu daudzu šo un citu slimību risku.
Dažādi kanēļa ekstrakti ir parādījuši augstu antioksidantu un pretiekaisuma aktivitāti.
Saigonas kanēlī ir daudz kanēļaaldehīda - savienojuma, kas piešķir garšvielai unikālo garšu un aromātu. Šis savienojums ir atbildīgs arī par daudzām tā antioksidanta un pretiekaisuma īpašībām.
Faktiski kanēlaldehīds ir galvenā viela kasijas šķirnēs, kas veido gandrīz 73% no tā sastāva.
Mēģenēs un pētījumos ar dzīvniekiem tiek atzīmēts, ka kanēlaldehīdam ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība.
Turklāt cilvēku pētījumi liecina, ka papildināšana ar lielām kanēļa ekstrakta devām var palielināt antioksidantu līmeni asinīs un samazināt oksidatīvā stresa marķierus, kas var izraisīt šūnu bojājumus.
Lai gan pētījumi ir daudzsološi, ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai īpaši izprastu Saigonas kanēļa antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.
Var būt antibakteriālas un pretmikrobu īpašības
Daudzi pētījumi apstiprina kanēļa antibakteriālās un pretmikrobu īpašības.
Patiešām, garšvielu izmanto gan pārtikā, gan kosmētikas līdzekļos, lai samazinātu baktēriju piesārņojuma risku.
Tomēr ir pieejami tikai daži pētījumi par Saigonas kanēli.
Vienā mēģenē tika konstatēts, ka šīs šķirnes ēterisko eļļu savienojumiem ir antibakteriāla iedarbība Listeria, baktēriju ģints, kas parasti izraisa ar pārtiku saistītas slimības.
Cits mēģenes pētījums novēroja, ka kanēļa ekstrakta eļļa var būt efektīvāka nekā citas eļļas, mērķējot un izskaužot Borēlija sp., baktērijas, kas izraisa Laima slimību.
Lai gan kanēļa antibakteriālās un pretmikrobu īpašības ir daudzsološas, ir vajadzīgi vairāk pētījumu ar cilvēkiem un īpaši ar Saigonas kanēli, lai labāk izprastu šīs sekas.
Citas priekšrocības
Šeit ir daži papildu ieteiktie Saigonas kanēļa ieguvumi:
- Uzlabo garšu. Saskaņā ar vienu pētījumu, Saigon kanēļa pievienošana pārtikai var uzlabot garšu. Turklāt tās dabiski saldās un pikantās garšas dēļ tā var būt laba alternatīva saldinātājiem ar zemu kaloriju saturu.
- Spēcīga garša. Saigon kanēlim ir spēcīgāka garša nekā citām šķirnēm, iespējams, padarot to par vēlamāko izvēli, ja jums patīk izturīgāks aromāts.
KopsavilkumsSaigonas kanēlis var samazināt cukura līmeni asinīs un tam piemīt antioksidanta, pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība. Turklāt tas ir garšīgs papildinājums jūsu diētai. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu par Saigonas kanēli.
Viegli pievienot diētai
Saigonas kanēli var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu vai tiešsaistē - vai nu zemes, vai nūjas formā.
Jūs to varat viegli pievienot ceptiem izstrādājumiem, jogurtam, graudaugiem un pat dažiem sāļiem ēdieniem.
Šeit ir daži veidi, kā baudīt Saigonas kanēli:
- Apkaisīt to ar auzu pārslu.
- Pievienojiet to smūtijam.
- Cepiet ar to smalkmaizītēs, pīrāgos vai maizēs.
- Pievienojiet to karijam vai marinādēm.
- Tējas kannā pievienojiet veselas kanēļa standziņas.
KopsavilkumsSaigon kanēli var viegli pievienot diētai un izmantot dažādos ēdienos.
Apakšējā līnija
Saigonas kanēlis, kas pazīstams arī kā Vjetnamas kanēlis vai Vjetnamas kasija, ir kasijas kanēļa veids.
Tas var pazemināt cukura līmeni asinīs un tam piemīt pretiekaisuma, pretmikrobu un antibakteriālas īpašības.
Tomēr lielā kumarīna satura dēļ jums jāierobežo 1 tējkarote (2,5 grami) dienā.
Ceilonas kanēlis ir daudz zemāks kumarīnā un rada mazāku toksicitātes risku. Ja vēlaties izmēģināt šo šķirni, to varat atrast tiešsaistē vai veselīgas pārtikas veikalos, kaut arī tam ir augstāka cenu zīme.
