Makadāmijas rieksti ir koku rieksti, kuriem ir izsmalcināta, sviestam līdzīga garša un krēmīga tekstūra.
Austrālijā dzimušie makadāmijas koki tagad tiek audzēti dažādās vietās visā pasaulē, piemēram, Brazīlijā, Kostarikā, Havaju salās un Jaunzēlandē.
Tāpat kā lielākā daļa citu riekstu, arī makadāmijas riekstos ir daudz barības vielu un derīgu augu savienojumu. Tie ir saistīti arī ar vairākām priekšrocībām, tostarp uzlabotu gremošanu, sirds veselību, svara kontroli un cukura līmeņa kontroli asinīs.
Šeit ir 10 makadāmijas riekstu ieguvumi veselībai un uzturam.
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
1. Bagāts ar barības vielām
Makadāmijas rieksti ir kalorijām bagāti rieksti, kuros ir daudz veselīgu tauku, vitamīnu un minerālvielu. Viena unce (28 grami) piedāvā:
- Kalorijas: 204
- Tauki: 23 grami
- Olbaltumvielas: 2 grami
- Ogļhidrāti: 4 grami
- Cukurs: 1 grams
- Šķiedra: 3 grami
- Mangāns: 58% no dienas vērtības (DV)
- Tiamīns: 22% no DV
- Varš: 11% no DV
- Magnijs: 9% no DV
- Dzelzs: 6% no DV
- B6 vitamīns: 5% no DV
Makadāmijas rieksti ir arī bagāti ar mononepiesātinātiem taukiem, tauku veidu, kas var uzlabot sirds veselību, pazeminot kopējo un ZBL (sliktā) holesterīna līmeni.
Šajos riekstos ir maz ogļhidrātu un cukura, un tajos ir mērens šķiedrvielu saturs. Šī kombinācija padara tos maz ticams, ka palielinās cukura līmeni asinīs, kas var būt īpaši izdevīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.
Kopsavilkums Makadāmijas riekstos ir daudz vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu, tomēr tajā ir maz ogļhidrātu un cukura. Turklāt tie lepojas ar veselīgiem mononepiesātinātiem taukiem.
2. Ielādēts ar antioksidantiem
Tāpat kā lielākā daļa riekstu, makadāmijas rieksti ir lielisks antioksidantu avots.
Antioksidanti neitralizē brīvos radikāļus, kas ir nestabilas molekulas, kas var izraisīt šūnu bojājumus un palielināt tādu slimību risku kā diabēts, Alcheimera slimība un sirds slimības.
Turklāt makadāmijas rieksti lepojas ar augstākajiem flavonoīdu līmeņiem no visiem koku riekstiem. Šis antioksidants cīnās ar iekaisumu un palīdz samazināt holesterīna līmeni.
Turklāt šis rieksts ir bagāts ar tokotrienoliem - E vitamīna formu ar antioksidantu īpašībām, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Šie savienojumi pat var pasargāt no vēža un smadzeņu slimībām.
Kopsavilkums Makadāmijas rieksti ir bagāti ar flavonoīdiem un tokotrienoliem, antioksidantiem, kas aizsargā jūsu ķermeni pret šūnu bojājumiem un slimībām.
3. Var uzlabot sirds veselību
Makadāmijas rieksti var samazināt sirds slimību risku.
Dažādi pētījumi liecina, ka katru dienu apēdot 0,3–1,5 unces (8–42 gramus) šo riekstu, kopējais un ZBL (sliktā) holesterīna līmenis var pazemināties līdz pat 10%.
Interesanti, ka nelielā pētījumā, kurā piedalījās cilvēki ar augstu holesterīna līmeni, tika atzīmēts, ka diēta, kas bagāta ar makadāmijas riekstiem, samazina šī asins marķiera līmeni tikpat daudz kā sirds veselīga, ar zemu tauku saturu diēta, ko iesaka Amerikas Sirds asociācija.
Turklāt, katru dienu apēdot 1,5–3 unces (42–84 gramus) makadāmijas riekstu, var ievērojami samazināt iekaisuma marķierus, piemēram, leikotriēnu B4. Iekaisums ir sirds slimību riska faktors.
Pētnieki uzskata, ka makadāmijas riekstu priekšrocības sirdī var rasties no to augsta mononepiesātināto tauku satura.
Šie tauki ir pastāvīgi saistīti ar labāku sirds veselību un zemāku insulta un letālu sirdslēkmju risku.
Kopsavilkums Makadāmijas riekstos ir daudz sirds veselīgu mononepiesātināto tauku. Nelielu daudzumu ēšana katru dienu var palīdzēt samazināt sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu holesterīna līmeni un iekaisumu.
4. Var samazināt metaboliskā sindroma risku
Metaboliskais sindroms ir riska faktoru kopa, tostarp paaugstināts cukura un holesterīna līmenis asinīs, kas paaugstina insulta, sirds slimību un 2. tipa cukura diabēta risku.
Pētījumi liecina, ka makadāmijas rieksti var pasargāt gan no metaboliskā sindroma, gan no 2. tipa cukura diabēta.
Piemēram, viens nesenais pārskats saistīja diētas, kas bagātas ar koku riekstiem, ieskaitot makadāmijas riekstus, ar cukura līmeņa pazemināšanos tukšā dūšā.
Šajā pārskatā iekļautajās diētās cilvēki dienā apēda 1–3 unces (28–84 gramus) koku riekstu. Viņi piedzīvoja ievērojami uzlabotu hemoglobīna līmeni A1c, kas ir ilgtermiņa cukura līmeņa asinīs kontrole.
Turklāt diētas, kas bagātas ar mononepiesātinātiem taukiem - kas satur 80% tauku makadāmijas riekstos - var palīdzēt samazināt metabolisma sindroma riska faktorus, īpaši cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Parasti riekstu uzņemšana ir saistīta arī ar zemāku cukura līmeni asinīs un ķermeņa svaru cilvēkiem ar metabolisko sindromu vai 2. tipa cukura diabētu.
Kopsavilkums Regulāri ēdot koku riekstus, ieskaitot makadāmijas riekstus, var samazināt vielmaiņas sindroma risku un veicināt zemāku, stabilāku cukura līmeni asinīs.
5. Var palīdzēt svara zudumam
Neskatoties uz bagātīgo kaloriju daudzumu, makadāmijas rieksti var palīdzēt zaudēt svaru.
Daļēji to var izskaidrot ar olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu - divām uzturvielām, kas, kā zināms, samazina badu un veicina sāta sajūtu.
Pētījumi arī parāda, ka daļa no riekstos esošajiem taukiem gremošanas laikā var palikt riekstu šķiedru sienā. Tādējādi makadāmija un citi rieksti var nodrošināt mazāk kaloriju, nekā tika domāts iepriekš.
Vienā 3 nedēļu pētījumā 71 jauna japāniete katru dienu ēda maizi ar 10 gramiem makadāmijas riekstu, kokosriekstu vai sviestu. Makadāmijas grupas pārstāvji līdz pētījuma beigām zaudēja 0,9 mārciņas (0,4 kg), bet pārējo grupu pārstāvji palika tajā pašā svarā.
Makadāmijas rieksti ir bagāti arī ar mononepiesātinātiem taukiem, īpaši ar omega-7 tauku palmitolskābi, kas var pasargāt no nevēlama svara pieauguma.
Vienā 12 nedēļu pētījumā aptaukošanās pelēm, kuras baroja ar augstu tauku saturu diētu ar lielu daudzumu makadāmijas eļļas, kas bagāta ar palmitolskābi, tauku šūnas bija ievērojami mazākas nekā tām, kurām netika piešķirts neviens no šī produkta.
Tomēr nav skaidrs, vai makadāmijas rieksti cilvēkiem piedāvā tādas pašas priekšrocības.
Kopsavilkums Makadāmijas rieksti var mazināt izsalkumu un veicināt sāta sajūtu, kas var nākt par labu svara zaudēšanai. Tie var arī nodrošināt mazāk kaloriju nekā tika uzskatīts iepriekš.
6. Var uzlabot zarnu veselību
Makadāmijas rieksti satur šķiedrvielas, kas var dot labumu jūsu gremošanai un zarnu veselībai kopumā.
Tāpat kā lielākajā daļā riekstu, makadāmijas riekstos šķīstošās šķiedras var darboties kā prebiotikas, tas nozīmē, ka tas palīdz barot jūsu labvēlīgās zarnu baktērijas.
Savukārt šīs draudzīgās baktērijas ražo īsās ķēdes taukskābes (SCFA), piemēram, acetātu, butirātu un propionātu, kas var mazināt iekaisumu un pasargāt no tādiem apstākļiem kā kairinātu zarnu sindroms (IBS), Krona slimība un čūlainais kolīts.
Daži pierādījumi liecina, ka SCFA var pat samazināt diabēta un aptaukošanās risku.
Kopsavilkums Makadāmijas riekstu šķīstošās šķiedras palīdz jūsu gremošanu, barojot labvēlīgās zarnu baktērijas. Savukārt tas var uzlabot jūsu zarnu veselību.
7. – 9. Citi iespējamie ieguvumi
Jaunie pētījumi liecina, ka makadāmijas rieksti var piedāvāt dažus papildu ieguvumus veselībai, tostarp:
- Pretvēža īpašību nodrošināšana. Makadāmijas rieksti satur flavonoīdus un tokotrienolus, augu savienojumus, par kuriem mēģenes pētījumi liecina, ka tie var palīdzēt cīnīties vai iznīcināt vēža šūnas. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
- Smadzeņu veselības uzlabošana. Pētījumu mēģenēs un ar dzīvniekiem veiktie pētījumi liecina, ka tokotrienoli var arī aizsargāt smadzeņu šūnas no tādiem apstākļiem kā Alcheimera un Parkinsona slimības. Tomēr ir vajadzīgi cilvēku pētījumi.
- Savu ilgmūžību. Regulāra riekstu, tostarp makadāmijas riekstu, uzņemšana var palīdzēt samazināt priekšlaicīgas nāves risku par aptuveni vienu trešdaļu.
Paturiet prātā, ka šie iespējamie atribūti nebūt nav pierādīti. Nepieciešami vairāk cilvēku pētījumi.
Kopsavilkums Regulāra makadāmijas riekstu ēšana var samazināt priekšlaicīgas nāves risku un palīdzēt aizsargāties pret vēzi un smadzeņu slimībām. Ir svarīgi atzīmēt, ka, pirms var izdarīt stingrus secinājumus, ir jāveic vairāk pētījumu.
10. Viegli pievienot diētai
Makadāmijas rieksti ir atrodami lielākajā daļā lielveikalu, taču tos var pasūtīt arī tiešsaistē. Tie ir daudzpusīgi un viegli iekļaujami lielākajā daļā diētu.
Kopumā neapstrādāti makadāmijas rieksti ir veselīgākā forma. Sausie grauzdētie ir laba alternatīva, ja jums nav laika tos pats grauzdēt, bet mēģiniet izvairīties no eļļas grauzdētām versijām, kurās ir nevajadzīgi pievienoti tauki.
Jūs varat uzkodas uz veseliem makadāmijas riekstiem, sasmalcināt un apkaisa tos zupās un siltajos ēdienos, vai arī apmainīt tos ar salātu salātu krutonu.
Makadāmijas sviests ir vēl viens veids, kā baudīt šo riekstu. Tāpat kā zemesriekstu sviestu, to var izplatīt uz maizes, krekeriem un augļu šķēlītēm vai pievienot auzu pārslām vai jogurtam.
Visbeidzot, šos riekstus var iemērc un sasmalcināt pastā, lai iegūtu sieru vai pienu bez piena. Šī pasta var arī nodrošināt pamatu dažādiem desertiem.
Makadāmijas riekstus istabas temperatūrā var uzglabāt no viena līdz pieciem mēnešiem, ideālā gadījumā hermētiskā traukā. Glabājot tos ledusskapī, tie būs svaigi vēl ilgāk - līdz vienam gadam.
Kopsavilkums Makadāmijas rieksti ir daudzpusīgs papildinājums lielākajai daļai diētu. Tos var ēst veselus, maltus, neapstrādātus, grauzdētus vai kā riekstu sviestu, un tie ir interesants papildinājums galvenajiem ēdieniem, uzkodām un desertiem.
Apakšējā līnija
Makadāmijas riekstos ir daudz vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu, antioksidantu un veselīgu tauku.
To iespējamie ieguvumi ir svara zudums, uzlabota zarnu veselība un aizsardzība pret diabētu, metabolisko sindromu un sirds slimībām.
Ja jūs interesē šis rieksts, mēģiniet to šodien pievienot diētai.
