Aptaukošanās līmenis pēdējās desmitgadēs ir pieaudzis.
2012. gadā vairāk nekā 66% ASV iedzīvotāju bija vai nu liekais svars, vai arī aptaukošanās.
Kaut arī makroelementiem, pārtikas veidiem un citiem faktoriem var būt nozīme, enerģijas nelīdzsvarotība bieži ir galvenais faktors.
Ja jūs ēdat vairāk kaloriju nekā nepieciešams enerģijai, var rasties svara pieaugums.
Šeit ir 7 diagrammas, kas parāda, ka kalorijām ir nozīme.
1. Ķermeņa svars palielinās, uzņemot kalorijas
Avots: Swinburn B, et al. Paaugstināta pārtikas apgāde ar pārtiku ir vairāk nekā pietiekama, lai izskaidrotu ASV aptaukošanās epidēmiju. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Šajā pētījumā tika novērtētas kaloriju uzņemšanas un vidējā ķermeņa svara izmaiņas laikā no 1970. līdz 2000. gadam. Tajā tika atklāts, ka 2000. gadā vidējais bērns svēra par 9 mārciņām (4 kg) vairāk nekā 1970. gadā, savukārt pieaugušais vidēji svēra par aptuveni 19 mārciņām (8,6 kg) vairāk.
Pētnieki atklāja, ka vidējā svara izmaiņas gandrīz precīzi pielīdzināja kaloriju patēriņa pieaugumam.
Pētījums parādīja, ka bērni tagad patērē papildu 350 kalorijas dienā, savukārt pieaugušie patērē papildu 500 kalorijas dienā.
2. ĶMI palielinās, uzņemot kalorijas
Avoti: Ogden CL, et al. Vidējais ķermeņa svars, augums un ķermeņa masas indekss: Amerikas Savienotās Valstis 1960. – 2002. Veselības un cilvēkresursu departaments, Slimību kontroles un profilakses centri, Nacionālais veselības statistikas centrs, 2004.
Ķermeņa masas indekss (ĶMI) mēra jūsu augstuma un svara attiecību. Tas var būt aptaukošanās un slimības riska rādītājs.
Pēdējo 50 gadu laikā vidējais ĶMI ir pieaudzis par 3 punktiem - no 25 līdz 28.
Starp pieaugušajiem ASV katrs 100 kaloriju dienas pārtikas patēriņš ir saistīts ar vidējā ĶMI pieaugumu par 0,62 punktiem.
Kā redzams diagrammā, šis ĶMI pieaugums gandrīz precīzi korelē ar kaloriju patēriņa pieaugumu.
3. Palielinājies visu makroelementu patēriņš
Avots: Ford ES et al. Enerģijas patēriņa tendences pieaugušo vidū Amerikas Savienotajās Valstīs: NHANES atklājumi. American Journal of Clinical Nutrition, 2013.
Daži cilvēki uzskata, ka ogļhidrāti izraisa svara pieaugumu, bet citi domā, ka cēlonis ir tauki.
Nacionālā veselības un uztura pārbaudes apsekojuma dati liecina, ka makroelementu - ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku - kaloriju procentuālais daudzums gadu gaitā ir palicis samērā nemainīgs.
Kaloriju procentos ogļhidrātu uzņemšana ir nedaudz palielinājusies, savukārt tauku daudzums ir samazinājies. Tomēr visu trīs makroelementu kopējais daudzums ir palielinājies.
4. Zema tauku satura un tauku satura diētu rezultātā svara zudums ir vienāds
Avots: Luscombe-Marsh ND, et al. Diētas ar ierobežotu ogļhidrātu saturu, kurās ir daudz nepiesātinātu tauku vai olbaltumvielu, vienlīdz efektīvi veicina tauku zudumu un uzlabo lipīdu līmeni asinīs. American Journal of Clinical Nutrition, 2005.
Daži pētnieki apgalvo, ka diētas ar zemu ogļhidrātu līmeni vairāk veicina vielmaiņu nekā citas diētas.
Pētījumi ir parādījuši, ka diēta ar zemu ogļhidrātu saturu var būt efektīva svara zaudēšanai un sniegt daudzus ieguvumus veselībai. Tomēr galvenais iemesls, kāpēc tas zaudē svaru, ir kaloriju samazināšana.
Vienā pētījumā 12 nedēļu kaloriju ierobežojuma laikā tika salīdzināta diēta ar zemu tauku saturu un diēta ar augstu tauku saturu. Visi maltīšu plāni ierobežoja kaloriju daudzumu par 30%.
Kā redzams diagrammā, kad kalorijas tika stingri kontrolētas, starp abām diētām nebija būtiskas atšķirības.
Turklāt lielākajā daļā citu pētījumu, kas kontrolē kalorijas, ir novērots, ka svara zudums ir vienāds gan ar zemu ogļhidrātu, gan ar zemu tauku saturu.
Tas nozīmē, ka tad, kad cilvēkiem ir atļauts ēst, līdz viņi jūtas pilnībā, viņi parasti zaudē vairāk tauku, lietojot ļoti zemu ogļhidrātu diētu, jo diēta nomāc apetīti.
5. Svara zudums dažādās diētās ir vienāds
Avots: Sacks FM et al. Svara zaudēšanas diētu salīdzinājums ar dažādu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu sastāvu. Jaunanglijas medicīnas žurnāls, 2009.
Šajā pētījumā 2 gadu laikā tika pārbaudītas četras dažādas diētas ar ierobežotu kaloriju daudzumu un tas apstiprina dažus iepriekš minētos pētījumus.
Visas četras grupas zaudēja 7,9–8,6 mārciņas (3,6–3,9 kg). Pētnieki arī neatrada atšķirības vidukļa apkārtmērā starp grupām.
Interesanti, ka pētījumā tika atklāts, ka svara zudumā nav atšķirību, kad ogļhidrāti svārstās no 35–65% no kopējā kaloriju daudzuma.
Šis pētījums parāda samazināta kaloriju diētas priekšrocības svara zaudēšanai neatkarīgi no uztura makroelementu sadalījuma.
6. Kaloriju skaitīšana palīdz zaudēt svaru
Avots: Carels RA et al. Vai, ievērojot amerikāņu uztura vadlīniju ieteiktos kaloriju ierobežojumus, cilvēki var zaudēt svaru? Ēšanas uzvedība, 2008.
Lai zaudētu svaru, daudzi eksperti iesaka ēst par 500 mazāk kaloriju nekā nepieciešams.
Iepriekš minētajā pētījumā tika noskaidrots, vai kaloriju skaitīšana palīdzēja cilvēkiem zaudēt vairāk svara.
Kā redzams diagrammā, bija cieša korelācija starp dienu skaitu, kurā dalībnieki izsekoja kaloriju patēriņu, un zaudēto svaru.
Salīdzinot ar tiem, kuri nepievērsa īpašu uzmanību kalorijām, tie, kas izsekoja kaloriju daudzumu, zaudēja gandrīz 400% vairāk svara.
Tas parāda kaloriju patēriņa uzraudzības priekšrocības. Apzināšanās par jūsu ēšanas paradumiem un kaloriju patēriņu ietekmē ilgtermiņa svara zudumu.
7. Aktivitātes līmenis ir samazinājies
Avots: Levine J, et al. Termoģenēze bez fiziskām aktivitātēm: tupošs tīģeris ir paslēpts sabiedrības svara pieauguma pūķis. Arterioskleroze, tromboze un asinsvadu bioloģija, 2006.
Līdz ar palielinātu kaloriju daudzumu pierādījumi liecina, ka cilvēki vidēji ir mazāk fiziski aktīvi nekā iepriekš.
Tas rada enerģijas plaisu, kas ir termins, kas norāda uz starpību starp patērēto un sadedzināto kaloriju skaitu.
Ir arī pierādījumi, ka kopumā cilvēki ar aptaukošanos var būt mazāk fiziski aktīvi nekā tie, kuriem nav aptaukošanās.
Tas attiecas ne tikai uz formālu vingrinājumu, bet arī uz aktivitātēm, kas nav saistītas ar vingrinājumiem, piemēram, stāvēšanu. Kādā pētījumā atklājās, ka liesie cilvēki katru dienu stāvēja apmēram 152 minūtes ilgāk nekā cilvēki ar aptaukošanos.
Pētnieki secināja, ka, ja cilvēkiem ar aptaukošanos būtu jāatbilst liesās grupas aktivitātes līmenim, viņi varētu sadedzināt papildu 350 kalorijas dienā.
Šis un citi pētījumi liecina, ka fizisko aktivitāšu samazināšana ir arī galvenais svara pieauguma un aptaukošanās virzītājspēks, kā arī palielināts kaloriju daudzums.
Apakšējā līnija
Pašreizējie pierādījumi stingri atbalsta domu, ka lielāka kaloriju uzņemšana var izraisīt svara pieaugumu.
Kaut arī daži pārtikas produkti var būt vairāk nobarojami nekā citi, pētījumi rāda, ka kopumā kaloriju samazināšana izraisa svara zudumu neatkarīgi no uztura sastāva.
Piemēram, veselos pārtikas produktos var būt daudz kaloriju, taču tie parasti ir sātīgi. Tikmēr ļoti pārstrādātus pārtikas produktus ir viegli sagremot, un pēc ēdienreizes ēšanas jūs drīz atkal sajutīsiet izsalkumu. Tādā veidā kļūst viegli patērēt vairāk kaloriju nekā nepieciešams.
Kaut arī pārtikas kvalitāte ir būtiska optimālai veselībai, kopējai kaloriju uzņemšanai ir galvenā loma svara pieaugumā un zaudēšanā.
