Pārskats
Kale ir viens no uzturvielām bagātākajiem pārtikas produktiem. Kale satur ne tikai daudz šķiedrvielu, bet arī satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu.
Šie vitamīni ietver A, C, B-6 un K. Kale satur daudz minerālvielu, piemēram, dzelzi, kalciju, varu, kāliju un magniju. Kale satur arī spēcīgus antioksidantus, piemēram, kvercetīnu.
Lielākajai daļai cilvēku kāposti ir droša un veselīga ēdiena izvēle. Tomēr retos gadījumos kāposti var izraisīt alerģisku reakciju.
Pēdējos gados ir novērots ievērojams alerģiju pieaugums rūpnieciski attīstītajās valstīs. Cilvēkam var rasties pārtikas alerģija pret jebkuru pārtiku, īpaši, ja viņš šo ēdienu lieto bieži.
Pārtikas alerģija rodas, ja jūsu imūnsistēma domā, ka jūsu pārtika ir iebrucējs. Ja jūsu ķermenis šādā veidā identificē pārtiku nepareizi, tas atbrīvos antivielas, kas var izraisīt alerģisku reakciju.
Kale ir krustziežu dārzeņu ģimenē. Dažiem cilvēkiem var rasties alerģija pret krustziežu dārzeņiem.
Kāposti var izraisīt vēdera uzpūšanos arī cilvēkiem, kuriem ir grūti sagremot FODMAP. Jūs varat arī izjust kuņģa-zarnu trakta ciešanas no krustziežu dārzeņiem, ja jums ir C. dif infekcija.
Kale satur daudz antinutrienta, kas pazīstams kā skābeņskābe. Antinutrients ir augu savienojums, kas pazemina jūsu spēju absorbēt barības vielas. Skābeņskābe ir saistīta ar palielinātu nierakmeņu iespējamību. Ja jums jau ir problēmas ar nierakmeņiem, ieteicams izvairīties no kāpostiem.
Alerģija pret kāpostiem
Cilvēkiem, kuri bieži ēd kāpostus, ir lielāks risks saslimt ar lapu kāpostiem. Reti var būt alerģija arī pret visiem krustziežu dārzeņiem. Šajā dārzeņu ģimenē ietilpst:
- rukola
- kāposti
- brokoļi
- ziedkāposti
- kāposti
- Briseles kāposti
- collard zaļumi
- redīsi
- rāceņi
Krustziežu dārzeņi ir pazīstami arī ar augu ģimeņu nosaukumu Brassicaceae. Daži krustziežu dārzeņi ietilpst brassica oleracea.
Ir konstatēts, ka dažiem cilvēkiem ir alerģija pret brassica oleracea ziedputekšņiem, taču tas nav tas pats, kas alerģija pret krustziežu dārzeņiem.
Nepieciešams veikt vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, cik lielai daļai iedzīvotāju ir alerģija pret krustziežu dārzeņiem.
Vienā pārskatā par krustziežu augu drošību tika iekļauts pētījums, kurā tika aplūkota eļļas rapša, kas ir šīs dārzeņu grupas dalībniece.
Pētnieki atklāja, ka 7 no 1478 cilvēkiem, kuri dabiski tika pakļauti rapša iedarbībai, bija alerģiska reakcija. Kad profesionāli tika pārbaudīti tie, kuri bija pakļauti rapša iedarbībai, to skaits pieauga līdz 14 no 37.
Kale alerģijas simptomi
Kale vai krustziežu dārzeņu alerģija var izraisīt virkni simptomu. Tie var ietvert:
- ādas nieze
- nātrene
- viegls lūpu, mēles un rīkles pietūkums
- reibonis
- gremošanas traucējumi
- perorālas alerģijas sindroms
anafilakseSmagos pārtikas alerģiju gadījumos notiek anafilakse. Ja jums kādreiz rodas anafilakse, saņemiet neatliekamo medicīnisko palīdzību.
Ko darīt, ja ir alerģija
Ja atrodaties mazo iedzīvotāju vidū, kuriem ir alerģiska reakcija uz krustziežu dārzeņiem, jums vajadzētu izvairīties no lapu kāpostu un citu šīs kategorijas dārzeņu ēšanas.
Kamēr kāposti ir pilns ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, varat izvēlēties citas veselīgas pārtikas iespējas, lai pārliecinātos, ka saņemat pareizu uzturu.
Tālāk ir aprakstīts pārtikas produktu sadalījums, kurus varat ēst, lai iegūtu kāpostā atrodamās labvēlīgās īpašības:
- A vitamīns: liellopa aknas, saldie kartupeļi, lasis, ziemas skvošs, mango, kazas siers, sviests
- C vitamīns: paprikas, ananāsi, kivi, citrusaugļi
- K vitamīns: sojas pupas, marinēti gurķi, edamame, ķirbis, priežu rieksti, mellenes
- dzelzs: ķirbju sēklas, vēžveidīgie, pākšaugi, kvinoja, tītars, tofu
- vitamīns B-6: aunazirņi, burkāni, rikotas siers, liellopa gaļa, olas, banāni, avokado
- kalcijs: pupiņas, sardīnes, mandeles, siers, lēcas, amarants
- varš: spirulīna, austeres, omāri, tumšā šokolāde
- kālijs: baltās pupiņas, bietes, kartupeļi, pastinaki, apelsīni, jogurts
- magnijs: tumšā šokolāde, rieksti, sēklas, pākšaugi, avokado, banāni
- kvercetīns: kaperi, sīpoli, kakao, dzērvenes, āboli
Kad jāapmeklē ārsts
Ja domājat, ka Jums ir alerģija pret lapu kāpostiem vai krustziežu dārzeņu alerģiju, norunājiet laiku, lai runātu ar ārstu. Viņi var novirzīt jūs pie speciālista vai veikt alerģijas testus.
Bieža alerģijas pārbaude ir ādas dūriena pārbaude. Ārsts izdurs ādu un injicēs nelielu daudzumu attiecīgā alergēna. Ja parādās paaugstināts bumbulis ar sarkanu gredzenu ap to, jums ir alerģija pret šo vielu.
Ārsts var arī izvēlēties jūs likt uz eliminācijas diētu. Eliminācijas diētas laikā uz noteiktu laiku no diētas izņemsiet krustziežu dārzeņus. Tad jūs tos atkārtoti ieviesīsit pa vienam, lai redzētu, vai jums ir simptomi.
Līdzņemšana
Kalei ir daudz pārsteidzošu ieguvumu veselībai, taču tā var nebūt pareizā ēdiena izvēle visiem. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret krustziežu dārzeņiem, vajadzētu izvairīties no kāpostiem. Ja Jums ir alerģiska reakcija, jums jāpārbauda ārsts.
Kale dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas traucējumus un var izraisīt arī lielāku nierakmeņu risku.
.jpg)
