GAPS diēta ir stingra eliminācijas diēta, kuras sekotājiem jāizslēdz:
- graudi
- pasterizēta pienotava
- cieti saturoši dārzeņi
- rafinēti ogļhidrāti
To popularizē kā dabisku ārstēšanu cilvēkiem ar traucējumiem, kas ietekmē smadzenes, piemēram, autismu.
Tomēr tā ir pretrunīgi vērtēta terapija, kuru ārsti, zinātnieki un uztura speciālisti ir plaši kritizējuši par tās ierobežojošo režīmu.
Šajā rakstā ir izpētītas GAPS diētas protokola funkcijas un pārbaudīts, vai ir kādi pierādījumi, kas liecinātu par tā iespējamo ieguvumu veselībai.
Kas ir GAPS diēta un kam tā paredzēta?
GAPS apzīmē zarnu un psiholoģijas sindromu. Tas ir termins, ko izgudroja Dr. Nataša Kempbela-Makbraida, kura izstrādāja arī GAPS diētu.
Viņas teorija ir tāda, ka noplūdusi zarna izraisa daudzus apstākļus, kas ietekmē jūsu smadzenes. Noplūdes zarnu sindroms ir termins, ko lieto, lai aprakstītu zarnu sienas caurlaidības palielināšanos.
GAPS teorija ir tāda, ka noplūdusi zarna ļauj ķimikālijām un baktērijām no jūsu pārtikas un vides iekļūt asinīs, kad tās parasti to nedarītu.
Tā apgalvo, ka, tiklīdz šīs svešās vielas nonāk jūsu asinīs, tās var ietekmēt jūsu smadzeņu darbību un attīstību, izraisot “smadzeņu miglu” un tādus apstākļus kā autisms.
GAPS protokols ir paredzēts zarnu dziedēšanai, novēršot toksīnu iekļūšanu asinsritē un pazeminot “toksiskumu” organismā.
Tomēr nav skaidrs, vai zarnu noplūdei ir nozīme slimību attīstībā.
Dr Campbell-McBride savā grāmatā norāda, ka GAPS uztura protokols izārstēja viņas pirmo bērnu no autisma. Tagad viņa plaši popularizē diētu kā dabisku ārstniecības līdzekli daudziem psihiskiem un neiroloģiskiem stāvokļiem, tostarp:
- autisms
- ADD un ADHD
- dispraksija
- disleksija
- depresija
- šizofrēnija
- Tureta sindroms
- bipolāriem traucējumiem
- obsesīvi-kompulsīvi traucējumi (OCD)
- ēšanas traucējumi
- podagra
- bērnības gultas mitrināšana
Diētu visbiežāk lieto bērniem, jo īpaši tiem, kuriem ir veselības stāvoklis, kuru galvenās zāles vēl var pilnībā nesaprast, piemēram, autisms.
Diēta arī apgalvo, ka palīdz bērniem, kuriem ir pārtikas nepanesamība vai alerģija.
GAPS diētas ievērošana var būt gadu ilgs process. Tas prasa, lai jūs izgrieztu visus pārtikas produktus. Dr Campbell-McBride domā, ka tas veicina zarnu noplūdi. Tas ietver visus graudus, pasterizētus piena produktus, cieti saturošus dārzeņus un rafinētus ogļhidrātus.
GAPS protokolu veido trīs galvenie posmi:
- GAPS ieviešanas diēta
- pilnu GAPS
- reintrodukcijas fāze, lai nāk no diētas
Kopsavilkums:GAPS apzīmē zarnu un psiholoģijas sindromu. Tā ir eliminācijas diēta, kuras mērķis ir izārstēt apstākļus, kas ietekmē smadzeņu darbību, tostarp autismu un uzmanības deficīta traucējumus.
Ievada fāze: izslēgšana
Ievada fāze ir visintensīvākā diētas daļa, jo tā izslēdz visvairāk pārtikas produktu. To sauc par "zarnu dziedināšanas fāzi", un tas var ilgt no trim nedēļām līdz vienam gadam, atkarībā no simptomiem.
Šis posms ir sadalīts sešos posmos:
- 1. posms: patērējiet mājās gatavotu kaulu buljonu, probiotisko ēdienu sulas un ingveru, un starp ēdienreizēm dzeriet piparmētru vai kumelīšu tēju ar medu. Cilvēki, kuri nepanes pienu, var ēst nepasterizētu, mājās gatavotu jogurtu vai kefīru.
- 2. posms: pievienojiet neapstrādātus organiskos olu dzeltenumus, gī un sautējumus, kas pagatavoti ar dārzeņiem un gaļu vai zivīm.
- 3. posms: visi iepriekšējie ēdieni, kā arī avokado, raudzēti dārzeņi, GAPS receptes pankūkas un olu kulteni, kas pagatavoti ar gī, pīļu taukiem vai zosu taukiem.
- 4. posms: pievienojiet grilētu un grauzdētu gaļu, auksti spiestu olīveļļu, dārzeņu sulu un GAPS receptes maizi.
- 5. posms: ieviesiet vārītu ābolu biezeni, neapstrādātus dārzeņus, sākot ar salātiem un mizotiem gurķiem, augļu sulu un nelielu daudzumu neapstrādātu augļu, bet ne citrusaugļus.
- 6. posms: Visbeidzot, ieviešiet vairāk neapstrādātu augļu, ieskaitot citrusaugļus.
Ievada fāzes laikā diēta prasa lēni ievadīt pārtiku, sākot ar nelielu daudzumu un pakāpeniski veidojot.
Diēta iesaka pāriet no viena posma uz nākamo, kad jūs panesat ieviestos ēdienus. Tiek uzskatīts, ka jūs panesat ēdienu, ja jums ir normāla zarnu kustība.
Kad ievada diēta ir pabeigta, jūs varat pāriet uz pilnu GAPS diētu.
Kopsavilkums:Ievada fāze ir visierobežojošākā diētas fāze. Tas ilgst līdz 1 gadam un no uztura noņem visus cietes saturošos ogļhidrātus. Tā vietā jūs ēdat galvenokārt buljonu, sautējumus un probiotiskus ēdienus.
Uzturēšanas fāze: pilna GAPS diēta
Pilna GAPS diēta var ilgt 1,5–2 gadus. Šīs diētas daļas laikā cilvēkiem ieteicams lielāko daļu uztura balstīt uz šādiem pārtikas produktiem:
- svaiga gaļa, vēlams bez hormoniem un barota ar zāli
- dzīvnieku tauki, piemēram, tauki, tauki, jēra tauki, pīļu tauki, neapstrādāts sviests un gī
- zivis
- gliemenes
- bioloģiskās olas
- raudzēti ēdieni, piemēram, kefīrs, mājās gatavots jogurts un skābēti kāposti
- dārzeņi
Diētas ievērotāji var arī ēst mērenu daudzumu riekstu un GAPS receptes ceptas preces, kas pagatavotas no riekstu miltiem.
Ir arī vairāki papildu ieteikumi, kas atbilst pilnīgai GAPS diētai. Tie ietver:
- Neēdiet gaļu un augļus kopā.
- Kad vien iespējams, izmantojiet bioloģisko pārtiku.
- Katrā ēdienreizē ēdiet dzīvnieku taukus, kokosriekstu eļļu vai auksti spiestu olīveļļu.
- Katru ēdienu lietojiet kaulu buljonu.
- Patērējiet lielu daudzumu fermentētu pārtikas produktu, ja jūs tos varat panest.
- Izvairieties no iesaiņotiem un konservētiem pārtikas produktiem.
Šajā diētas posmā jums vajadzētu izvairīties no visiem citiem pārtikas produktiem, īpaši no rafinētiem ogļhidrātiem, konservantiem un mākslīgām krāsvielām.
Kopsavilkums:Pilna GAPS diēta tiek uzskatīta par diētas uzturēšanas fāzi un ilgst 1,5–2 gadus. Tās pamatā ir dzīvnieku tauki, gaļa, zivis, olas un dārzeņi. Tas ietver arī probiotiskus ēdienus.
Atkārtota ieviešanas fāze: GAPS atnākšana
Ja jūs ievērojat GAPS diētu atbilstoši burtiem, pilnībā uzturāsieties vismaz 1,5–2 gadus, pirms sākat atkārtoti ieviest citus pārtikas produktus.
Diēta iesaka sākt atjaunošanas fāzi pēc tam, kad vismaz 6 mēnešus esat piedzīvojis normālu gremošanu un zarnu kustību.
Tāpat kā citi šīs diētas posmi, arī pēdējais posms var būt ilgs process, jo jūs atkārtoti ieviešat pārtiku vairāku mēnešu laikā.
Diēta iesaka katru ēdienu ieviest atsevišķi nelielā daudzumā. Ja 2-3 dienu laikā jūs neatzīmējat nevienu gremošanas problēmu, varat pakāpeniski palielināt porcijas.
Uzturs nepaskaidro kārtību vai precīzu ēdienu, kas jums jāievieš. Tomēr tajā teikts, ka jums vajadzētu sākt ar jauniem kartupeļiem un raudzētiem graudiem bez lipekļa.
Pat tad, ja esat atteicies no diētas, ieteicams turpināt izvairīties no visiem augsti pārstrādātiem un rafinētiem pārtikas produktiem ar augstu cukura saturu, saglabājot protokola principu par visu pārtiku.
Kopsavilkums:Šajā posmā tiek atjaunoti pārtikas produkti, kas nav iekļauti pilnā GAPS diētā. Jums joprojām ieteicams izvairīties no pārtikas produktiem ar augstu rafinētu ogļhidrātu saturu.
GAPS papildinājumi
Diētas dibinātājs norāda, ka vissvarīgākais GAPS protokola aspekts ir diēta.
Tomēr GAPS protokols iesaka arī dažādus papildinājumus. Tie ietver:
- probiotikas
- neaizstājamās taukskābes
- gremošanas enzīmi
- mencu aknu eļļa
Probiotikas
Diētai tiek pievienoti probiotikas piedevas, kas palīdz atjaunot labvēlīgo baktēriju līdzsvaru jūsu zarnās.
Ieteicams izvēlēties probiotiku, kas satur dažādu baktēriju celmus, tostarp Laktobacilli, Bifidobaktērijas, un Bacillus subtilis šķirnes.
Jums ieteicams meklēt produktu, kas satur vismaz 8 miljardus baktēriju šūnu uz gramu, un lēnām ievadīt probiotiku diētā.
Neaizstājamās taukskābes un mencu aknu eļļa
Cilvēkiem, kuri ievēro GAPS diētu, ieteicams katru dienu lietot gan zivju eļļas, gan mencu aknu eļļas piedevas, lai pārliecinātos, ka viņi saņem pietiekami daudz.
Diēta arī iesaka lietot nelielu daudzumu auksti spiestu riekstu un sēklu eļļas maisījuma, kurā ir 2: 1 omega-3 un omega-6 taukskābju attiecība.
Gremošanas enzīmi
Diētas dibinātājs apgalvo, ka cilvēkiem ar GAPS ir arī zema kuņģa skābes ražošana. Lai to novērstu, viņa iesaka diētas sekotājiem pirms katras ēdienreizes lietot betaīna HCl piedevu ar pievienotu pepsīnu.
Šis papildinājums ir sālsskābes forma, kas ir viena no galvenajām skābēm, ko ražo jūsu kuņģī. Pepsīns ir enzīms, ko ražo arī kuņģī, un tas darbojas olbaltumvielu sadalīšanai un sagremošanai.
Daži cilvēki var vēlēties lietot papildu gremošanas enzīmus, lai atbalstītu gremošanu.
Kopsavilkums:GAPS diēta iesaka tās sekotājiem lietot probiotikas, neaizstājamās taukskābes, mencu aknu eļļu un gremošanas enzīmus.
Vai GAPS diēta darbojas?
Divas galvenās GAPS uztura protokola sastāvdaļas ir eliminācijas diēta un uztura bagātinātāji.
Eliminācijas diēta
Pagaidām nevienā pētījumā nav pārbaudīta GAPS uztura protokola ietekme uz simptomiem un uzvedību, kas saistīta ar autismu.
Tāpēc nav iespējams uzzināt, kā tas varētu palīdzēt cilvēkiem ar autismu un vai tā ir efektīva ārstēšana.
Citas diētas, kas pārbaudītas cilvēkiem ar autismu, piemēram, ketogēnas diētas un bez glutēna, kazeīna nesaturošas diētas, ir parādījušas potenciālu palīdzēt uzlabot dažas uzvedības, kas saistītas ar autismu.
Bet līdz šim pētījumi ir bijuši mazi un studijas pametušas ļoti daudz, tāpēc joprojām nav skaidrs, kā šīs diētas var darboties un kuriem cilvēkiem tās var palīdzēt.
Nav arī citu pētījumu, kas pārbaudītu GAPS diētas ietekmi uz citiem apstākļiem, kurus tā apgalvo ārstētu.
Uztura bagātinātāji
GAPS diēta iesaka probiotikas, lai atjaunotu labvēlīgo baktēriju līdzsvaru zarnās.
Probiotiku ietekme uz zarnām ir daudzsološa pētījumu līnija.
Vienā pētījumā tika atklāts, ka bērniem ar autismu zarnu mikrobiota bija ievērojami atšķirīga, salīdzinot ar neirotipiskiem bērniem, un probiotikas papildināšana bija izdevīga.
Citi pētījumi ir atklājuši, ka īpaši probiotiku celmi var uzlabot autisma simptomu smagumu.
GAPS diēta arī iesaka lietot ēterisko tauku un gremošanas enzīmu piedevas.
Tomēr līdz šim veiktie pētījumi nav novērojuši, ka neaizstājamo taukskābju piedevu lietošana ietekmē cilvēkus ar autismu. Līdzīgi pētījumiem par gremošanas enzīmu ietekmi uz autismu ir bijuši dažādi rezultāti.
Kopumā nav skaidrs, vai uztura bagātinātāju lietošana uzlabo autisma uzvedību vai uztura stāvokli. Lai varētu uzzināt ietekmi, ir nepieciešami vairāk augstas kvalitātes pētījumu.
Kopsavilkums:Pagaidām nevienā zinātniskā pētījumā nav pārbaudīta GAPS protokola ietekme uz autismu vai jebkuru citu stāvokli, kuru diēta apgalvo ārstētu.
Vai GAPS diētai ir kādi riski?
GAPS diēta ir ļoti ierobežojošs protokols, kas liek ilgstoši izgriezt daudzus barojošus pārtikas produktus.
Tas arī sniedz maz norādījumu par to, kā nodrošināt, lai jūsu uzturs satur visas nepieciešamās uzturvielas.
Tāpēc visredzamākais risks, ka turpināsies šī diēta, ir nepietiekams uzturs. Tas jo īpaši attiecas uz bērniem, kuri aug ātri un kuriem nepieciešams daudz barības vielu, jo diēta ir ļoti ierobežojoša.
Turklāt tiem, kuriem ir autisms, jau var būt ierobežojoša diēta, un viņi var viegli nepieņemt jaunus pārtikas produktus vai izmaiņas uzturā. Tas varētu izraisīt ārkārtējus ierobežojumus.
Daži kritiķi ir pauduši bažas, ka liela daudzuma kaulu buljonu lietošana var palielināt svina devu, kas lielās devās ir toksiska.
Tomēr svina toksicitātes riski attiecībā uz GAPS diētu nav dokumentēti, tāpēc faktiskais risks nav zināms.
Kopsavilkums:GAPS diēta ir ārkārtīgi ierobežojoša diēta, kas var radīt nepietiekama uztura risku.
Vai noplūdušās zarnas izraisa autismu?
Lielākā daļa cilvēku, kas izmēģina GAPS diētu, ir bērni ar autismu, kuru vecāki vēlas izārstēt vai uzlabot bērna stāvokli.
Tas ir tāpēc, ka galvenie diētas dibinātāja apgalvojumi ir tādi, ka autismu izraisa noplūdušas zarnas, un to var izārstēt vai uzlabot, ievērojot GAPS diētu.
Autisms ir stāvoklis, kura rezultātā notiek smadzeņu darbības izmaiņas, kas ietekmē to, kā autists piedzīvo pasauli.
Tās sekas var būt ļoti dažādas, taču kopumā cilvēkiem ar autismu ir grūtības sazināties un sadarboties sociālajā jomā.
Tas ir sarežģīts stāvoklis, ko, domājams, rada ģenētisko un vides faktoru kombinācija.
Interesanti, ka pētījumos ir atzīmēts, ka līdz pat 70% cilvēku ar autismu ir slikta gremošanas veselība, kā rezultātā var rasties simptomi, tostarp aizcietējums, caureja, sāpes vēderā, skābes reflukss un vemšana.
Neārstēti gremošanas simptomi cilvēkiem ar autismu ir saistīti arī ar smagāku uzvedību, ieskaitot paaugstinātu uzbudināmību, dusmu lēkmes, agresīvu uzvedību un miega traucējumus.
Nelielā skaitā pētījumu ir atklāts, ka dažiem bērniem ar autismu ir palielināta zarnu caurlaidība.
Tomēr rezultāti ir dažādi, un citos pētījumos nav konstatēta atšķirība starp zarnu caurlaidību bērniem ar un bez autisma.
Arī šobrīd nav pētījumu, kas parādītu noplūdušu zarnu klātbūtni pirms autisma attīstības. Tātad, pat ja dažu bērnu noplūdes zarnas ir saistītas ar autismu, nav zināms, vai tas ir cēlonis vai simptoms.
Kopumā apgalvojums, ka noplūdušas zarnas ir autisma cēlonis, ir pretrunīgs.
Daži zinātnieki domā, ka šis skaidrojums pārāk vienkāršo sarežģītā stāvokļa cēloņus. Lai izprastu noplūdušās zarnas un ASD nozīmi, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Kopsavilkums:Dažiem cilvēkiem ar autismu dažreiz novēro zarnu noplūdi. Nepieciešams veikt vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai tie ir saistīti.
Apakšējā līnija
Daži cilvēki uzskata, ka viņi ir guvuši labumu no GAPS diētas, lai gan šie ziņojumi ir anekdotiski.
Tomēr šī eliminācijas diēta ir ārkārtīgi ierobežojoša uz ilgu laiku, padarot to ļoti grūti pieturēties. Tas var būt īpaši bīstams tieši iedzīvotājiem, kuriem tas paredzēts, - neaizsargātiem jauniešiem.
Daudzi veselības aprūpes speciālisti ir kritizējuši GAPS diētu, jo daudzi tās apgalvojumi nav pamatoti ar zinātniskiem pētījumiem.
Ja jūs vēlaties izmēģināt, meklējiet palīdzību un atbalstu no veselības aprūpes sniedzēja, kurš var pārliecināties, ka jūs apmierināt jūsu uztura vajadzības.
