Piens ir ārkārtīgi universāls. To var izmantot kā dzērienu vai sastāvdaļu ēdiena gatavošanā, cepšanā un kokteiļos.
Turklāt ir daudz piena veidu, kas atbilst gandrīz visām uztura vajadzībām, piemēram, govs piens, kazas piens un augu izcelsmes piena alternatīvas, piemēram, sojas un mandeļu piens.
Tomēr jums var rasties jautājums, vai pienu var sasaldēt.
Šajā rakstā ir apskatīts, kā droši sasaldēt un atkausēt dažādu veidu pienu.
Piena sasaldēšanas vadlīnijas
Lielāko daļu piena veidu var sasaldēt.
Neatkarīgi no veida, ja nepieciešams, pirms sasaldēšanas tas jāpārvieto hermētiskā, saldētavā drošā somā vai traukā. Šādi rīkojoties, tiek samazināts ne tikai iepakojuma saplīšanas risks saldētavā, bet arī ietaupa vietu.
Pārliecinieties, ka traukā ir tukša vieta, jo piens sasalstot var paplašināties.
Šādi sasaldēšana ietekmē dažādus piena veidus:
- Mandeļu piens. Saldēšanas laikā mandeļu piens atdalīsies un kļūs graudains.
- Cilvēka mātes piens. Tauki atdalās. Pienā var notikt arī nekaitīgas garšas un smaržas izmaiņas.
- Kokosriekstu piens. Konservētus kokosriekstu pienus nedrīkst sasaldēt kannā. Arī saldēts kokosriekstu piens var atdalīties.
- Piena piens. Govs piens sasalst diezgan labi, bet var būt zināma atdalīšanās.
- Sojas piens. Pēc sasaldēšanas sojas piens var atdalīties.
- Tvaicēts piens. Nesaldējiet šo pienu bundžā. Turklāt tas var atdalīties pēc sasalšanas.
- Saldināts iebiezināts piens. Nesasaldējiet to kannā. Turklāt saldinātā iebiezinātā piena augstā cukura satura dēļ tā nesasaldēs.
- Stabils (kartona) piens. Glabājamam pienam parasti ir ilgs glabāšanas laiks, un, ja tas nav atvērts, tas nav jāsasaldē.
- Auzu piens. Pēc sasaldēšanas auzu piens var atdalīties un kļūt graudains.
- Kazas piens. Kazas piens labi sasalst. Var būt neliela nošķiršanās.
- Linu piens. Tāpat kā citi augu izcelsmes pieni, arī linu piens pēc sasaldēšanas var atdalīties.
Ja plānojat izmantot kādu no šiem pieniem kokteiļu pagatavošanai, varat tos sasaldēt ledus gabaliņos. Tādējādi ir viegli vienkārši iemest vienu saldētu kubi ar vēlamo pienu maisītājā kopā ar pārējām smūtija sastāvdaļām.
KopsavilkumsLielāko daļu piena veidu var sasaldēt. Pienu vajadzētu sasaldēt tikai hermētiskos, saldētavā drošos traukos. Sasalšanas laikā daudzi pieni var atdalīties.
Atkausēšana un saldēta piena izmantošana
Jūs varat droši uzglabāt saldētu pienu saldētavā līdz 6 mēnešiem, bet vislabāk, ja to varat izmantot 1 mēneša laikā pēc sasaldēšanas.
Lai samazinātu baktēriju augšanas risku, piens jāatkausē ledusskapī, nevis istabas temperatūrā.
Tas ir tāpēc, ka, jo ilgāk piens sēž istabas temperatūrā, jo lielāka ir iespējamība, ka jebkādas esošās kaitīgo baktēriju pēdas pavairo, kas potenciāli var izraisīt baktēriju skaita pieaugumu, lai izraisītu slimības, dzerot pienu.
Ja jums tas nepieciešams ātrāk atkusšanai, varat to ievietot aukstā ūdenī. Tomēr šī metode rada nedaudz lielāku baktēriju augšanas risku. Nekad nevajadzētu atkausēt saldētu pienu siltā vai karstā ūdenī.
Alternatīvi, ja plānojat gatavot ēdienu ar saldētu pienu, gatavošanas laikā to varat atkausēt tieši katlā vai pannā.
Saldēts un atkausēts piens ir vislabāk piemērots vārīšanai, cepšanai vai kokteiļu pagatavošanai. Tā tekstūrā var notikt dažas izmaiņas, kas padara to nepatīkamu kā dzērienu. Tie ietver slampainu, graudainu vai tauku atdalīšanu.
Tomēr to ir droši dzert, ja tas tika pienācīgi uzglabāts un atkausēts. Lai padarītu ēstgribu pievilcīgāku, palaidiet to caur blenderi, lai palīdzētu to izlīdzināt un mainīt tauku atdalīšanu.
KopsavilkumsSaldētais piens jāatkausē ledusskapī. Jūs varat to sajaukt, lai palīdzētu novērst sasalšanas laikā radušos graudainību vai tauku atdalīšanu.
Apakšējā līnija
Lielāko daļu piena var sasaldēt. Tomēr piens pirms sasaldēšanas jāpārvieto hermētiskā, saldētavā drošā traukā.
Pēc sasaldēšanas arī daudzi piena veidi atdalīsies un kļūs graudaini, taču to var viegli novērst, izmantojot blenderi.
Viss piens jāatkausē ledusskapī, lai samazinātu baktēriju augšanas risku.
Izmantojot šo rokasgrāmatu, varat būt drošs, ka droši sasaldējat un atkausējat pienu.
.jpg)
