Daudzi cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru vai pārvaldīt hroniskas veselības problēmas, nolemj ierobežot ogļhidrātu uzņemšanu.
Kaut arī graudi parasti ir aizliegti zemu ogļhidrātu un ketogēno diētu dēļ to lielā ogļhidrātu skaita dēļ, kvinoja bieži tiek uzskatīta par veselīgu pārtiku. Tādējādi jums var rasties jautājums, vai tas ievēro kādu no šīm diētām.
Tehniski pseidocereal, kvinoja (Chenopodium quinoa) uztura ziņā tiek uzskatīts par pilngraudu. Diēta, kas bagāta ar pilngraudiem, ir saistīta ar samazinātu slimību un nāves risku.
Šis grauds tiek reklamēts, ņemot vērā daudzos ieguvumus veselībai un plašu barības vielu klāstu. Tas, protams, nesatur lipekli, ir vairākās krāsās, un to bieži ēd atsevišķi vai salātu, sautējumu un putru veidā.
Šis raksts jums paskaidro, vai kvinoja ir draudzīga ar zemu ogļhidrātu līmeni vai keto.
.jpg)
Cik ogļhidrātu ir kvinoja?
Kvinoja tiek uzskatīta par diezgan augstu ogļhidrātu ēdienu, jo tas satur 21,2 gramus vārītas 3,5 unces (100 gramu) porcijas. Tas dod apmēram tādu pašu ogļhidrātu skaitu kā prosa.
Atkarībā no tā, kāda veida diētu jūs lietojat ar zemu ogļhidrātu saturu, viena quinoa porcija var pārsniegt jūsu ikdienas ogļhidrātu daudzumu.
Tīrie ogļhidrāti
Tā kā jūsu ķermenis pilnībā nesagremo ogļhidrātus no uztura šķiedrvielām, atņemot kopējo šķiedrvielu no kopējā ogļhidrātu daudzuma ēdienā, tiek norādīts, cik daudz ogļhidrātu jūsu ķermenis sadalās.
Šis skaitlis tiek saukts par neto ogļhidrātiem.
Tā kā 3,5 unces (100 grami) vārītas kvinojas satur 2,6 gramus šķiedrvielu, šī daļa satur aptuveni 18,6 gramus neto ogļhidrātu.
Lai gan šis skaitlis ir mazāks par kopējo ogļhidrātu daudzumu, paturiet prātā, ka tas joprojām ir ievērojami vairāk nekā 13 grami neto ogļhidrātu vienā pilngraudu maizes šķēlē - pārtikā, kas parasti nav atļauta diētām ar zemu ogļhidrātu saturu.
kopsavilkumsTikai 3,5 unces (100 grami) vārītas quinoa nodrošina aptuveni 21,2 gramus kopējo ogļhidrātu vai 18,6 gramus tīrā ogļhidrātu - padarot to par diezgan augstu ogļhidrātu ēdienu.
Vai jūs varat ēst kvinoju ar zemu ogļhidrātu vai keto diētām?
Daudzi cilvēki vēlas ēst kvinoju zemu ogļhidrātu vai keto diētu dēļ bagātīgā uzturvielu profila.
Tomēr galvenais ir porcijas lielums. Ja jūs plānojat iekļaut šo graudu keto vai zemu ogļhidrātu diētā, jums tas jādara tikai reti - nevis pilna izmēra porcijās.
Piemēram, ievērojot stingru keto diētu, kas ierobežo jūsu ogļhidrātu uzņemšanu līdz 20 gramiem dienā, viena pilna 3,5 unces (100 gramu) kvinojas porcija pārsniedz jūsu ogļhidrātu daudzumu, jo tā lepojas ar vairāk nekā 21 gramu ogļhidrātu.
Pat ievērojot mierīgāku keto diētu, kas atļauj līdz 50 gramiem dienā, jums joprojām būs rūpīgi jāierobežo visi pārējie ogļhidrāti un visu atlikušo dienu jāpieturas pie olbaltumvielu un tauku blīvākiem pārtikas produktiem.
Lai gan dažas diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ir mazāk stingras un ļauj uzņemt vairāk ogļhidrātu, uzturā ar zemu ogļhidrātu vai keto diētu vajadzētu ēst tikai ļoti mazas kvinojas daļas - ja vispār.
Piemēram, jūs varētu apkaisīt karoti ar salātiem vai sautējumu. Tādā veidā jūs joprojām varētu izbaudīt quinoa parakstu gurkstēšanu un riekstu garšu, nepārsniedzot ogļhidrātu daudzumu.
Sagatavošanās ir svarīga
Tas, kā jūs gatavojat kvinoju, ietekmē tā kopējo uzturvielu saturu, padarot šo graudu īpaši svarīgu, lai ierobežotu vai pilnībā izvairītos no diētām ar zemu ogļhidrātu saturu, ieskaitot keto.
Piemēram, kvinoja, kas pagatavota ar mērcēm vai mērcēm, satur vairāk ogļhidrātu nekā vienkāršā kvinoja. Citi ēdieni, piemēram, cieti saturoši dārzeņi un augļi ar augstu ogļhidrātu saturu, arī paaugstina maltītes ogļhidrātu saturu.
Ja jūs plānojat ēst nelielu daudzumu quinoa, lietojot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, noteikti sagatavojiet to vienkāršu un saskaitiet pārējos ēdienreizes ogļhidrātus.
KOPSAVILKUMSKvinoja ar zemu ogļhidrātu un keto diētām der tikai ļoti nelielā daudzumā. Ja izvēlaties to ēst, uzskatiet to par rotājumu, nevis par savu ēdienu - un noteikti izvairieties no pilna izmēra porcijām.
Ogļhidrātu daudzums tiek piemērots zemu ogļhidrātu un keto diētām
Parasti zemu ogļhidrātu diētas satur mazāk ogļhidrātu un vairāk olbaltumvielu un tauku nekā tipiskā rietumu diēta.
Šie ēšanas paradumi veicina liesu gaļu, riekstus, zivis un dārzeņus ar zemu ogļhidrātu saturu, vienlaikus ierobežojot produktus ar augstu ogļhidrātu saturu, piemēram, maizes izstrādājumus, desertus, dažus augļus un graudus. Tādējādi, ja jūs ievērojat stingru diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, kvinoja automātiski tiek uzskatīta par neiekļautu.
Tipiska diēta ar zemu ogļhidrātu saturu ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 50–130 gramiem dienā, kas ir lielāks par keto diētai atļauto daudzumu.
Keto diēta ir ierobežojošāka
Ketogēna diēta ir zema ogļhidrātu līmeņa ēšanas veids, kas satur mērenu olbaltumvielu saturu un ļoti daudz tauku.
Tas ir paredzēts, lai palīdzētu jums sasniegt ketozi - vielmaiņas stāvokli, kurā jūsu ķermenis kā primāro enerģijas avotu sadedzina taukus nevis ogļhidrātus.
Lai uzturētu ketozi šajā diētā, jums parasti vajadzētu patērēt 20–50 gramus ogļhidrātu dienā.
Daudzas vadlīnijas par keto diētas aizliegumu graudiem tieši.
KOPSAVILKUMSDiētām ar zemu ogļhidrātu saturu, ieskaitot keto, ir vairāk tauku un olbaltumvielu nekā vidēji rietumu uzturā. Kamēr diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ierobežo 50–130 gramus ogļhidrātu dienā, keto ierobežo līdz 20–50.
Apakšējā līnija
Kaut arī kvinoja tiek uzskatīta par veselīgu pārtiku, tajā ir daudz ogļhidrātu, un tai vajadzētu būt ļoti ierobežotai ar zemu ogļhidrātu vai keto diētu.
Ja jūs nolemjat to lietot, nekad neēdiet pilnas porcijas. Drīzāk izturieties pret to kā ar garnējumu salātiem, sautējumiem, sviestmaizēm vai putrām.
Ja vēlaties spēlēt droši ar savu ogļhidrātu skaitu, vislabāk ir pilnībā izvairīties no kvinojas.
