Vai brūnais cukurs ir piemērots cukura diabētam?

Pārpratumi par brūno un balto cukuru ir izplatīti.

Lai gan to ražo no tiem pašiem avotiem, brūnais cukurs bieži tiek reklamēts kā dabiska, veselīga alternatīva baltajam cukuram.

Izpratne par to atšķirībām un ietekmi uz veselību ir īpaši svarīga, ja Jums ir cukura diabēts.

Šajā rakstā ir paskaidrots, vai brūnais cukurs ir labāks par balto cukuru, ja Jums ir cukura diabēts.

Līdzīgs uzturvielu profils

Tā kā brūno un balto cukuru ražo vai nu no cukurbiešu, vai no cukurniedru augiem, uztura ziņā tie ir gandrīz identiski.

Brūno cukuru parasti ražo, rafinētajam baltam cukuram pievienojot melasi, kas tam piešķir tumšāku krāsu un piegādā nelielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.

Gramu par gramu, brūnā cukura kaloriju un ogļhidrātu daudzums ir nedaudz mazāks nekā baltā cukura.

Brūnais cukurs satur arī vairāk kalcija, dzelzs un kālija, lai gan šo uzturvielu daudzums, kas atrodams tipiskā porcijā, ir nenozīmīgs.

Šīs atšķirības kā tādas ir ļoti nelielas, un maz ticams, ka tās ietekmēs jūsu veselību.

Kopsavilkums

Salīdzinot ar brūno cukuru, baltajā cukurā ir nedaudz vairāk ogļhidrātu un kaloriju un nedaudz mazāk uzturvielu. Uztura atšķirības tomēr ir nenozīmīgas.

Abi palielina cukura līmeni asinīs

Brūno un balto cukuru galvenokārt veido saharoze jeb galda cukurs.

Pēc glikēmiskā indeksa (GI), kas nosaka, kādā mērā daži pārtikas produkti palielina cukura līmeni asinīs 0–100 skalā, saharozes rādītāji ir 65.

Tas nozīmē, ka gan brūnais, gan baltais cukurs paaugstina cukura līmeni asinīs tikpat daudz kā pārtikas produkti, piemēram, frī kartupeļi, saldie kartupeļi un popkorns.

Veselīga cukura līmeņa uzturēšana asinīs ir neticami svarīga cilvēkiem ar cukura diabētu. Mērens ogļhidrātu un cukuru saturošu pārtikas produktu uzņemšana var veicināt cukura līmeņa kontroli asinīs un samazināt diabēta komplikāciju ilgtermiņa risku.

kopsavilkums

Gan brūno, gan balto cukuru veido saharoze, kas var paaugstināt cukura līmeni asinīs.

Vai jums vajadzētu izvēlēties vienu no otra?

Ja Jums ir cukura diabēts, brūnais cukurs nav veselīgāks par balto cukuru.

Paturiet prātā, ka jebkura veida pievienots cukurs ir jāierobežo kā daļa no veselīgas, vispusīgas uztura. Pārmērīga cukura uzņemšana ir saistīta ar lielāku sirds slimību, 2. tipa cukura diabēta, aptaukošanās un tauku aknu slimību risku.

Daži pētījumi liecina, ka cukura pārpalikums arī pasliktina jutību pret insulīnu, kas attiecas uz jūsu ķermeņa reakciju uz insulīnu. Šis hormons regulē cukura līmeni asinīs.

Bojāta insulīna jutība samazina jūsu spēju efektīvi transportēt cukuru no asinsrites uz šūnām.

Tādējādi cilvēkiem ar cukura diabētu jābūt īpaši piesardzīgiem ar cukura uzņemšanu.

Amerikas Sirds asociācija iesaka ierobežot pievienoto cukuru līdz mazāk nekā 6 tējkarotēm (25 grami vai 100 kalorijas) dienā sievietēm un zem 9 tējkarotēm (37,5 grami vai 150 kalorijas) dienā vīriešiem.

Ja Jums ir cukura diabēts, cukura daudzuma ierobežošana, cik vien iespējams, var uzlabot cukura līmeni asinīs, vienlaikus veicinot vispārējo veselību. Lai izstrādātu atbilstošu uztura plānu, konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu vai reģistrētu diētas ārstu.

kopsavilkums

Gan brūnais, gan baltais cukurs tiek uzskatīti par pievienotajiem cukuriem, kas saistīti ar samazinātu jutību pret insulīnu un lielāku risku saslimt ar vairākiem hroniskiem stāvokļiem.

Apakšējā līnija

Neskatoties uz nelielām garšas atšķirībām, brūnajam un baltajam cukuram ir ļoti līdzīgs uzturvielu profils un ietekme uz cukura līmeni asinīs.

Tāpēc brūnais cukurs nedod nekādu labumu cilvēkiem ar cukura diabētu.

Visiem - bet jo īpaši cilvēkiem ar šo stāvokli -, lai nodrošinātu optimālu veselību, vajadzētu samazināt cukura daudzumu.