Alkas pēc siera kūkas? Pirms iedziļināties, iespējams, vēlēsities izlasīt sastāvdaļu sarakstu.
Ja esat grūtniece, jums būs jāuzrauga noteiktas sastāvdaļas, piemēram, neapstrādātas olas un nepasterizēti sieri. Šie pārtikas produkti var saturēt baktērijas, kas var saslimt gan jums, gan jūsu mazulim.
Lielākā daļa siera kūka ir droša. Bet, lai pārliecinātos, pārbaudiet tālāk sniegto informāciju. Mēs aplūkosim, kā jūs varat droši baudīt siera kūku grūtniecības laikā, kādas ir briesmas un kā pamanīt slimības, ja esat ēdis piesārņotu pārtiku.
Siera kūkas veidi, kas grūtniecības laikā ir labi
Siera kūkas pagatavošanai ir dažādi veidi. Dažas metodes ietver cepšanu. Citi ātri pātagu bez vajadzības gatavot. Izmantojot riekstus vai vegānu krēmsieru, jūs pat varat pagatavot bez piena šķirnēm.
Visizplatītākie siera kūkas veidi:
- Ņujorkas siera kūka. To parasti gatavo no krējuma siera, bieza krējuma vai krējuma, olām un cukura. “Parastā” siera kūka ir līdzīga, taču mēdz būt nedaudz gaišāka un aromatizēta ar dažāda veida sastāvdaļām un pildvielām. Abiem veidiem ir graham krekers vai cepumu drupatas garoza, un tos cep cepeškrāsnī.
- Siera kūka bez cepšanas. Pirms ēšanas to sajauc un atdzesē. Olu vietā tā kā stabilizatoru var izmantot želatīnu. Un jūs varat saskarties ar receptēm, kurās tiek izmantots viss, sākot no iebiezinātā piena līdz skābo krējumu līdz putukrējumam, lai piešķirtu tai garšu un pūkainu tekstūru.
- Vegānu siera kūka. To var pagatavot ar izmērcētām Indijas riekstiem un kokosriekstu pienu, tofu vai pat vegānu krēmsieru. Tas ir vai nu cepts, vai vienkārši atdzesēts.
Ir arī tādas siera kūkas, kuru pamatā nav krējuma siera. Piemēram, rikota vai maskarpone var būt garšīga centrā.Atkarībā no jūsu dzīvesvietas vai kultūras fona jūs varat arī pagatavot siera kūku ar citiem mīkstajiem sieriem - zemnieku sieru, biezpienu vai requeijão, tikai dažus no tiem.
Teorētiski lielāko daļu šāda veida siera kūkas var pagatavot droši.
Atslēga? Neatkarīgi no receptes, kuru atradīsit, jūs vēlaties izvēlēties tādu, kas ietver pasterizētus sierus, krēmus un citas piena sastāvdaļas. Un, ja olas ir sastāvdaļu sarakstā, jūs vēlaties būt pārliecināts, ka kūka ir cepta, tāpēc jūs tos nelietojat neapstrādātus.
Kā ir ar veikalā nopērkamām vai restorāna siera kūkām?
Daudzas siera kūkas, kuras atradīsit saldētavas sadaļā jūsu vietējā pārtikas veikalā, ir izgatavotas no pasterizētām sastāvdaļām. Piemēram, populārā Sarah Lee zīmola siera kūka tiek pagatavota, izmantojot pasterizētu pienu un krējuma sieru.
Citi zīmoli, kas izgatavoti no pasterizētām sastāvdaļām, ietver (bet ne tikai):
- Siera kūku fabrika Frozen Original
- Filadelfijas siera kūka bez cepšanas
- Archer Farms siera kūka Ņujorkas stilā
- Edvardsa oriģinālā putukrējuma siera kūka
Pirms patēriņa noteikti ievērojiet visus vārīšanas / atkausēšanas norādījumus, lai sasniegtu atbilstošu iekšējo temperatūru.
Apmeklējot ēdienu, vienkārši pajautājiet serverim, vai virtuve var pastāstīt vairāk par siera kūkā izmantotajām sastāvdaļām. Ja viņi nevar pārbaudīt, vai sastāvdaļas ir pasterizētas un pilnībā pagatavotas, apsveriet iespēju iegūt citu desertu.
Siera kūka veidi, no kuriem jāizvairās grūtniecības laikā
Atkal, galvenā problēma ir ēst siera kūku, kas pagatavota no svaigpiena produktiem vai neapstrādātām olām. Nepietiekami pagatavota siera kūka var arī sagādāt bažas un to ir grūti pieskatīt, ja pats to negatavojāt. Jūs varat vai nevarēsiet iegūt visu šo informāciju, kad esat ārpus ēšanas.
Saistīts: 11 pārtikas produkti un dzērieni, no kuriem jāizvairās grūtniecības laikā
Kas padara sastāvdaļas nedrošas?
Šeit ir neliels vārdu krājums:
- Pasterizēti piena produkti (piens, sieri, krējums utt.) Būtībā ir neapstrādāti un var saturēt Listeria, E. coli, Salmonellavai citas kaitīgas baktērijas.
- Pasterizācija ir process, kas uzsilda pienu un olas un iznīcina šāda veida baktērijas, tāpēc tas ir drošs lietošanai.
Lielākā daļa pārtikas preču un piena sieru, ko atradīsit pārtikas veikalā, ir pasterizēti. Krējuma siers, kas ir pamats daudzām siera kūku receptēm, ir maiga tekstūra. Tomēr to neuzskata par mīkstu sieru. Tā vietā tas ir siera klājums, kas visbiežāk tiek pasterizēts.
Mīkstos sierus, piemēram, brie, queso fresku vai camembert, var vai nevar pasterizēt. Jums būs arī uzmanīgi jāizlasa etiķetes (meklējiet “pagatavots ar pasterizētu pienu”) vai jālūdz specializētajos siera tirdzniecības vietās vai lauksaimnieku tirgos.
Visi citi piena produkti, ko izmanto siera kūkās, piemēram, skābs krējums, biezs krējums vai putukrējums, visticamāk, arī ir pasterizēti, ja tos pērkat pārtikas preču veikalā Amerikas Savienotajās Valstīs.
Kā ar olām? Neapstrādātas olas var saturēt Salmonella baktērijas. Eksperti iesaka grūtniecības laikā nelietot neapstrādātas olas tādos pārtikas produktos kā neapstrādāta cepumu mīkla, holandiešu mērce, Cēzara salātu mērce un - jā - jebkuras siera kūkas receptes, kas nav saistītas ar pilnīgu olu cepšanu.
Saistīts: Vai grūtniecības laikā jūs varat ēst olas?
Ja mājās gatavojat siera kūku
Jūs nedrīkstat domāt, ka risks saslimt ir šausmīgi liels. Tomēr Amerikā katru gadu ir aptuveni 2500 listeriozes gadījumu - viena trešdaļa no tiem ziņots par grūtniecību. Un no šiem gadījumiem aptuveni 1 no 5 cilvēkiem mirst viņu infekcijas dēļ.
Gatavojot siera kūku mājās, vienmēr izmantojiet svaigas, pasterizētas sastāvdaļas no uzticamiem avotiem, piemēram, no jūsu pārtikas veikala. Ja jums ir jautājumi par konkrēta siera vai olas statusu, jautājiet personai, kas vada fermas stendu vai tirgu. Ja rodas šaubas, nelietojiet noteiktas sastāvdaļas, kuras, iespējams, nav pasterizētas.
Arī temperatūrai ir nozīme. Ja cepat siera kūku, mēģiniet panākt, lai iekšējā temperatūra būtu 160 ° F, lai olas būtu pilnībā pagatavotas. Jūs varat iegādāties lētu cepšanas termometru lielākajā daļā lielo veikalu veikalu vai tiešsaistē.
Citas lietas, kas jāpatur prātā par siera kūku
Kaut arī siera kūka svārstās porciju lielumā un sastāvdaļās, 100 gramu kūka porcija, kuru jūs varat atrast pārtikas preču veikalā saldētu pārtikas ejā, atrodas:
- 350 kalorijas
- 20,3 grami kopējo ogļhidrātu
- 27,6 grami tauku
- 4,9 grami olbaltumvielu
"Visas lietas mērenībā" ir labs devīze ēšanas grūtniecības laikā. Lai gan jūs, iespējams, neēdat pilnībā divus, tas var justies kā tad, kad izsalkums un alkas ir intensīvas.
Siera kūka nav sliktākais ēdiens pasaulē, taču tajā ir dūšīga cukura un piesātināto tauku deva - ne gluži tāda veida lieta, ar kuru jūs vēlētos atļauties pārāk bieži.
Amerikas dzemdību speciālistu un ginekologu koledža (ACOG) grūtniecības laikā ar vienu bērnu iesaka svara pieaugumu no 11 līdz 40 mārciņām. Jūsu konkrētais ieguvuma ieteikums ir atkarīgs no ķermeņa masas indeksa (ĶMI). Ieteikumi par svara pieaugumu dvīņu grūtniecības gadījumā ir augstāki nekā vienreizējas grūtniecības.
Jūs varat iegūt pietiekamu uzturu, lai veicinātu grūtniecību, katru dienu apēdot aptuveni 300 papildu kalorijas (dvīņiem - 600), saka ACOG.
Saistīts: grūtniecības laikā „neēdiet diviem”
Ko saka pētījums
Grūtniecības diēta ar pārāk lielu cukura daudzumu var negatīvi ietekmēt jūsu mazuļa augošās smadzenes.
Vienā 2018. gada pētījumā pētnieki apskatīja 1234 mātes un bērna pārus un pārbaudīja to cukura patēriņu grūtniecības laikā un agrā bērnībā. Zīdaiņiem un maziem bērniem, kuri bija pakļauti vairāk cukura (īpaši 49,8 grami dienā vai vairāk), testos, kas mēra izziņu, bija zemāki rezultāti.
Pozitīvi, ka tas pats pētījums atklāja, ka augļu patēriņš faktiski baroja bērnu smadzenes. Tātad, ja jums patīk siera kūka (protams, ar mēru), apsveriet iespēju papildināt to ar svaigu augļu devu!
Saistīts: Veselīga ēšana grūtniecības laikā
Pazīmes, ka esat lietojis nedrošu siera kūku
Pēc tam, kad esat ēdis siera kūku, kas izgatavota no nedrošām sastāvdaļām, jums var nebūt slikta dūša. Un nē visi neapstrādātās olās vai nepasterizētās sastāvdaļās noteikti būs listerija vai citas baktērijas.
Ja jūs patiešām saslimstat, varat sagaidīt, ka simptomi sāk parādīties 1 līdz 4 nedēļu laikā pēc piesārņotu ēdienu ēšanas. (Lai gan dažos gadījumos simptomi var sākties tikai pēc milzīgām 70 dienām pēc iedarbības!)
Ja jums ir bažas, jums jāpievērš uzmanība vairākiem simptomiem. Visizplatītākais ir drudzis un caureja, kas var līdzināties cita veida saindēšanās ar pārtiku. Viegli simptomi var izzust paši vai arī jūs pat nenojaušat, ka esat slims.
Savukārt invazīvā listerioze ir daudz nopietnāka slimība. Tas notiek, kad sliktās baktērijas caur asinīm izplatās citās ķermeņa daļās. Jums var rasties gripai līdzīgi simptomi, sākot no muskuļu sāpēm līdz nogurumam un beidzot ar drudzi.
Kas vairāk attiecas uz to, ka listerioze var palielināt spontāna aborta, nedzīvi dzimušu bērnu un citu komplikāciju risku, piemēram, priekšlaicīgas dzemdības vai infekcijas jaundzimušajam bērnam.
Ja jums ir aizdomas, ka, iespējams, esat ēdis nedrošu siera kūku - ar simptomiem vai bez tiem - apsveriet iespēju piezvanīt savam ārstam, lai apspriestu jūsu bažas un noteiktu, kādas nākamās darbības jums jāveic.
Apakšējā līnija
Grūtniecības laikā varat droši ēst siera kūku. Vienkārši pārbaudiet etiķeti, pērkot vai ēdot, lai pārliecinātos, ka jūsu kūka ir izgatavota no pasterizētām sastāvdaļām.
Gatavojot siera kūku mājās, izvēlieties pasterizētas sastāvdaļas un pilnībā pagatavojiet, ja izmantojat olas. Ja jūs joprojām uztraucaties, apsveriet iespēju izmēģināt nekontrolējamas iespējas jaukam ārstam ar zemāku pārtikas izraisītu slimību risku.
.jpg)
