Ja Jums ir cukura diabēts, jums var būt bažas par labu ēšanu, vienlaikus saglabājot fizisko attālumu, ko sauc arī par sociālo distancēšanos vai paškarantīnu.
Pārtraucošu pārtikas produktu turēšana pie rokas var būt lielisks veids, kā samazināt braucienu skaitu uz veikalu un nodrošināt, ka jums ir visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas barojošu ēdienu pagatavošanai.
Jo īpaši daudziem saldētiem vai plauktiem stabiliem pārtikas produktiem ir minimāla ietekme uz cukura līmeni asinīs. Dažas no tām var pat būt pieliekamajā vai saldētavā.
Šeit ir 18 labākās nebojājamās vielas cilvēkiem ar cukura diabētu.
1. Žāvēti vai konservēti aunazirņi
Aunazirņi ir populāri daudzos ēdienos. Lai gan tie satur ogļhidrātus, tie ir arī bagāti ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un taukiem - tas viss palīdz samazināt to vispārējo ietekmi uz cukura līmeni asinīs.
No šiem garšīgajiem pākšaugiem varat pagatavot humusu vai falafeles. Turklāt tie ir alternatīva gaļas alternatīva, un tos var pievienot zupām, salātiem un kartupeļiem.
Ja žāvēti aunazirņi tiek uzglabāti vēsā, tumšā pieliekamajā telpā, tos var uzglabāt līdz 3 gadiem.
2. Konservēti tomāti
Konservēti tomāti var aromatizēt daudzus ēdienus, tostarp zupas un sautējumus.
Šie sāļie, sarkanie augļi ir bagāti arī ar antioksidantiem, piemēram, likopēnu, kas var veicināt sirds veselību. Turklāt tajos ir diezgan maz ogļhidrātu, tāpēc tie tikai minimāli ietekmē cukura līmeni asinīs.
Konservētus tomātus var izmantot ēdiena gatavošanā vai mērču pagatavošanai. Konservētu dārzeņu derīguma termiņš parasti ir vairākus gadus pēc iegādes.
3. Zemesriekstu sviests
Zemesriekstu sviests ir lēts veselīgu olbaltumvielu, tauku un šķiedrvielu avots - un tajā ir maz ogļhidrātu.
Tas ir lielisks veids, kā padarīt uzkodas sātīgākas. Jūs varat pievienot to grauzdiņiem vai krekeriem, sablendēt to kokteilī vai izmantot kā mērci āboliem vai bērnu burkāniem. Tas ir lieliski arī sāļajos ēdienos, piemēram, Taizemes iedvesmotajā maisījumā.
Vienkārši izvēlieties dabisko zemesriekstu sviesta zīmolus, kas nesatur pievienotu cukuru, jo saldie ēdieni negatīvi ietekmē cukura līmeni asinīs.
Pēc atvēršanas zemesriekstu sviests ilgst apmēram 1 gadu.
4. Pistācijas
Pistācijas ir koka rieksts, kas satur veselīgus olbaltumvielas un taukus. Viņi ir arī bagāti ar šķiedrvielām, padarot tos par lielisku uzkodu cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tie kalpo kā kraukšķīgs salātu papildinājums, un tos var sasmalcināt, lai pagatavotu maizi zivīm vai vistas gaļai.
Pistācijas jūsu pieliekamajā ilgst apmēram 6 mēnešus, lai gan dzesēšana ievērojami pagarina to derīguma termiņu.
5. Laša konservi
Lašu konservos ir daudz omega-3 taukskābju, kas dod labumu jūsu smadzenēm un cīnās ar iekaisumu.
Turklāt šī zivs ir pildīta ar olbaltumvielām un tajā nav ogļhidrātu. Konservēti laši satur arī dažus kaulus, kas ir droši un ēdami - un nodrošina kalcija palielināšanos.
Laša konservus var izmantot salātiem vai laša pīrādziņos. Parasti tā derīguma termiņš beidzas tikai 2 gadus pēc iegādes.
6. Sēklu krekeri
Sēklu krekeri ir krekeri, kas izgatavoti no dažādām sēklām, piemēram, sezama, linu un čia sēklām.
Sēklas kalpo kā veselīgs tauku un šķiedrvielu avots, kas palīdz palēnināt šo krekeru ietekmi uz cukura līmeni asinīs.
Tos var savienot pārī ar zemesriekstu sviestu vai sieru kā uzkodu vai iekļaut vieglā ēdienā, piemēram, vistas salātos vai zupā.
Ja sēklu krekeri tiek turēti cieši noslēgti un uzglabāti pieliekamajā vai ledusskapī, tiem vajadzētu ilgt apmēram 1 mēnesi.
7. Čia sēklas
Čia sēklas ir sīkas melnas vai baltas sēklas. Tie veicina gremošanas veselību, jo ir bagāti ar šķīstošām šķiedrvielām un veido gēlu jūsu zarnās. Tas palīdz palēnināt gremošanu un novērst strauju cukura palielināšanos asinīs.
Čia sēklas pievieno salātiem un kokteiļiem kraukšķus. Varat arī tos izmantot, lai pagatavotu čia pudiņu - patīkamu kārumu, kas ir garšīgs ar svaigiem augļiem.
Šīs sēklas jūsu pieliekamajā ilgst līdz 4 gadiem.
8. Saldētas ogas
Ogu, piemēram, avenēs, ir salīdzinoši maz cukura un daudz šķiedrvielu, salīdzinot ar citiem augļiem, piemēram, banāniem vai āboliem, tāpēc tie mazāk ietekmē cukura līmeni asinīs.
Turklāt ogas ir pildītas ar veselību veicinošām uzturvielām un antioksidantiem.
Saldētas ogas var izmantot kokteiļos, ēdiena gatavošanā un cepšanā, un saldētavā tās ilgst līdz pat 1 gadam - lai gan dažreiz vēlaties tās pārbaudīt, vai saldētavā nedeg.
9. Saldēts ziedkāposti
Ziedkāposti ir daudzpusīga sastāvdaļa, kas var aizstāt kartupeļu biezeni, rīsus un pat noteiktas pastas, piemēram, makaronus. Tās maigā garša padara to par lielisku šo cieti saturošo ogļhidrātu aizstājēju.
Turklāt tas lepojas ar ļoti zemu ogļhidrātu daudzumu.
Saldēti ziedkāposti saldētavā var ilgt līdz 1 gadam, taču bieži jāpārbauda, vai saldētavā nedeg.
10. Kvinoja
Kvinoja ir košļājams pilngraudu ar garšu un tekstūru, kas līdzīga brūnajiem rīsiem. Tomēr tajā ir vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu - un mazāk kopējo ogļhidrātu - nekā brūnie rīsi, tāpēc tie ir ideāli piemēroti cilvēkiem ar cukura diabētu.
Kvinoja ilgst apmēram 6 mēnešus līdz 1 gadu, ja to pienācīgi uzglabā noslēgtā traukā jūsu pieliekamajā.
11. Sēņu konservi
Konservētas sēnes, kuru garša ir maigāka nekā svaigām šķirnēm, barības vielu devu dod nebeidzamiem ēdieniem. Tie ir īpaši populāri zupās un kartupeļos.
Sēnes ir bagātas ar šķiedrvielām un satur maz ogļhidrātu, tāpēc tās nenozīmīgi ietekmē cukura līmeni asinīs. Dažās šķirnēs, ieskaitot balto pogu, ir ergotioneīns, aminoskābe, kurai piemīt antioksidanta īpašības un kas var palīdzēt pārvaldīt cukura līmeni asinīs.
Konservētu sēņu derīguma termiņš parasti beidzas 2 gadus pēc iegādes.
12. Konservēti vai saldēti spināti
Ņemot vērā to, ka spināti satur ļoti maz ogļhidrātu un kaloriju, jūs varat ēst lielu daudzumu, minimāli ietekmējot cukura līmeni asinīs.
Lai palielinātu šķiedrvielu, antioksidantu un provitamīnu A un K uzņemšanu, varat to pagatavot kā sānu vai pievienot zupām, ceptajiem kartupeļiem un daudziem citiem ēdieniem.
Konservēti spināti ilgst līdz 4 gadiem, savukārt saldēti spināti saglabājas līdz 1 gadam.
13. Vistas gaļas konservi
Vistas gaļas konservi ir diezgan liesa, bagāti ar olbaltumvielām un gandrīz nesatur ogļhidrātus. Tas ir arī ērti, jo ir pilnībā pagatavots un gatavs ēst.
Jūs to varat izmantot zupās, salātos un sautējumos tāpat kā vārītu vistu, kas ir sasmalcināta vai sasmalcināta. Tas arī atvieglo vistas salātus.
Vistas gaļas konservi ilgst līdz 4 gadiem.
14. Melnā šokolāde
Tumšā šokolāde ir lielisks līdzeklis cilvēkiem ar cukura diabētu - un jo tumšāks, jo labāk, jo šokolāde ar lielāku kakao saturu mēdz iesaiņot mazāk pievienotā cukura. Kakao ir arī bagāts ar šķiedrvielām un veselīgiem taukiem.
Piemēram, tikai 3 kvadrātos (30 gramos) 78% tumšās šokolādes tiek piedāvāti 14 grami tauku, 3 grami olbaltumvielu un 4 grami šķiedrvielu - tikai 11 grami ogļhidrātu.
Jūs to varat ēst atsevišķi vai iekļaut daudzos desertos. Tumšās šokolādes tāfelīte jūsu pieliekamajā uzglabā līdz 4 mēnešiem, bet tās sasaldēšana pagarina derīguma termiņu.
15. Pasta ar augstu olbaltumvielu saturu
Pasta ar augstu olbaltumvielu saturu kviešu vietā parasti izgatavo no pākšaugiem, piemēram, melnajām pupiņām vai aunazirņiem.
Pākšaugi satur ogļhidrātus, bet var lepoties ar vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu nekā kvieši, padarot pastas ar augstu olbaltumvielu saturu labāku izvēli cilvēkiem ar diabētu.
Jebkurā receptē jūs varat aizstāt parastos makaronus ar daudz olbaltumvielu saturu. Tas ilgst sausu līdz 6 mēnešiem.
16. Olbaltumvielu pulveris
Lielākajā daļā olbaltumvielu pulveru ir maz ogļhidrātu un pievienoto cukuru, vienlaikus nodrošinot pamatīgas olbaltumvielu devas. Tie ir arī ātri un ērti.
Sūkalu olbaltumvielas iegūst no govs piena, tādēļ, ja vēlaties augu izvēli, varat izmantot sojas vai zirņu olbaltumvielu pulveri.
Olbaltumvielu pulveris ir lielisks papildinājums kokteiļiem, olbaltumvielu kokteiļiem un desertiem. Parasti tas ilgst līdz 1 gadam, ja tas ir noslēgts un uzglabāts vēsā, sausā vietā.
17. Stabils piens
Stabils piens, neatkarīgi no tā, vai tas ir piena vai augu izcelsmes, vienmēr ir labs, ja jums tas ir pa rokai.
Kaut arī govs pienā ir nedaudz vairāk ogļhidrātu nekā dažās alternatīvajās alternatīvajās alternatīvās, tajā ir olbaltumvielas un tauki - ja vien tas nav vājš - kas samazina tā ietekmi uz cukura līmeni asinīs. Alternatīvi, dažos augu izcelsmes pienos, piemēram, nesaldinātā mandeļu pienā, vispirms ir maz ogļhidrātu.
Ja izvēlaties augu pienu, noteikti iegādājieties šķirnes bez pievienota cukura.
Gan stabilus, gan augu izcelsmes pienus var izmantot dažādās receptēs, piemēram, ar proteīniem bagātos kokteiļos, zupās un maizes izstrādājumos. Tie neatvērti vairākus mēnešus, bet pēc atvēršanas tos vajadzētu ievietot ledusskapī.
18. Olīveļļa
Olīveļļa ir bagāta ar pretiekaisuma savienojumiem, un tās regulāra lietošana var palīdzēt pārvaldīt cukura līmeni asinīs.
Olīveļļa ir tīri tauki, tāpēc tajā nav ogļhidrātu, kas ietekmētu cukura līmeni asinīs. Tomēr tajā ir daudz kaloriju, tāpēc jums tas jālieto mēreni.
Tā ir populāra pārtikas eļļa un ideāli piemērota vinigretēm, mērcēm un iegremdēšanai.
Ēdienreižu plānošanas padomi
Cukura līmeņa pastāvīga uzturēšana asinīs ir svarīgs apsvērums cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tā kā ogļhidrāti ietekmē cukura līmeni asinīs vairāk nekā olbaltumvielas un tauki, ēdienreizēm un uzkodām vajadzētu saturēt aptuveni vienādu skaitu ogļhidrātu.
Jums nepieciešamo vai panesamo ogļhidrātu skaits ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tostarp ķermeņa lieluma, aktivitātes līmeņa, jutības pret insulīnu un kaloriju daudzuma.
Lai gan labākais veids, kā noteikt pareizo daudzumu savām vajadzībām, ir konsultēties ar zinošu veselības aprūpes sniedzēju, šeit ir daži piemēri, kuros tiek pasniegta dažu ogļhidrātu saturoša pārtika:
- 1/3 tase (apmēram 50 grami) rīsu vai makaronu
- 1/2 tase (117 grami) auzu pārslu vai putraimu
- 1 maizes šķēle
- 1 maza tortilla vai vakariņu rullīte
- 6 krekeri
- 1/2 glāze (80 grami) kartupeļu vai saldo kartupeļu, vārīti
- 1 augļu gabals vai 1 glāze (144 grami) ogu
- 1 glāze (240 ml) piena
Katrā ēdienreizē vai uzkodā mēģiniet iekļaut olbaltumvielas un taukus, lai uzturētu pilnvērtību un novērstu cukura līmeņa strauju paaugstināšanos asinīs.
Pirms veikt lielas izmaiņas diētā, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, lai nepieciešamības gadījumā viņi varētu pareizi pielāgot jūsu zāles un insulīna devas.
KopsavilkumsJa Jums ir cukura diabēts, jums jācenšas vienmērīgi uzturēt ogļhidrātus visās ēdienreizēs un uzkodās.
Ēdienu paraugi
Šeit ir 3 dienu maltīšu plāna paraugs, izmantojot šajā rakstā aprakstītos pārtikas produktus, kas ātri nebojājas.
Diena 1
- Brokastis: rīta quinoa ar čia sēklām un saldētām ogām
- Pusdienas: zupa ar aunazirņiem un konservētiem tomātiem
- Uzkodas: tumšā šokolāde un pistācijas
- Vakariņas: makaroni ar augstu olbaltumvielu saturu ar vistu, kā arī mērce, kas pagatavota no konservētiem tomātiem, spinātiem un sēnēm
2. diena
- Brokastis: olbaltumvielu kokteilis ar sūkalu pulveri, stabilu pienu un zemesriekstu sviestu
- Pusdienas: vistas salāti ar sēklu sausiņiem
- Uzkodas: grauzdēti aunazirņi
- Vakariņas: laša pīrādziņi, kvinoja un zaļās pupiņas
3. diena
- Brokastis: sāļie ziedkāpostu “auzu pārslu” ar spinātiem un sēnēm, kā arī 1 glāze (240 ml) piena
- Pusdienas: daudz olbaltumvielu makaroni, kas izmesti ar olīveļļu, aunazirņiem un spinātiem
- Uzkodas: kokteilis ar ogām, stabilu pienu un zemesriekstu sviestu
- Vakariņas: falafelis un sautēti spināti
KopsavilkumsŠis 3 dienu maltīšu plāna paraugs var kalpot par sākumpunktu jūsu maltīšu plānošanai, izmantojot šos nebojājošos un saldētos pārtikas produktus.
Apakšējā līnija
Vairāki ātri bojājoši vai saldēti pārtikas produkti ir lieliski, ja jums ir cukura diabēts.
Šie pārtikas produkti ne tikai minimāli ietekmē cukura līmeni asinīs, bet tos var arī kombinēt daudzos veidos, lai pagatavotu izsmalcinātas maltītes un uzkodas.
-your-blood-sugar.jpg)
