Naktssvītru dārzeņi pieder augu ģimenei ar latīņu nosaukumu Solanaceae.
Kartupeļi, tomāti, pipari un baklažāni ir izplatītas naktssveces. Daudzi ir bagāti barības vielu avoti un kalpo par galveno pārtiku dažādām kultūrām.
Tomēr daži uzskata, ka dažām cilvēku grupām var labāk pasargāt naktssveces. Viņi apgalvo, ka šajos dārzeņos sastopamās kaitīgās vielas var veicināt zarnu iekaisumu un citus autoimūnus apstākļus.
Šajā rakstā ir apskatīta nakteņu dārzeņu ietekme uz veselību, lai palīdzētu jums izlemt, vai šie pārtikas produkti jums ir piemēroti.
Kas ir naktssveces dārzeņi?
Nakšņaini dārzeņi ir ziedošu augu ēdamās daļas, kas pieder pie Solanaceae ģimene.
Naktssveces izcelsme nav skaidra, taču to varētu saistīt ar to tumšo un mistisko pagātni. Tiek baumots, ka dažas naktssveces agrāk tika izmantotas kā narkotikas un halucinogēni.
Naktssveces ģimenē ir vairāk nekā 2000 augu šķirņu, taču ļoti maz no tām faktiski ēd kā pārtiku. Daži, piemēram, belladonna, ir pat indīgi.
Tomēr nakteņos ir arī dārzeņi, kas simtiem gadu ir bijuši daudzu sabiedrību pamatprodukti.
Daži no visbiežāk patērētajiem nakteņu dārzeņiem ir:
- baklažāni
- pipari
- kartupeļi
- tabaka
- tomatillos
- tomāti
No šiem dārzeņiem iegūst arī vairākus garšaugus un garšvielas, tostarp kajēnas piparus, sasmalcinātus sarkanos piparus, čili pulveri un papriku.
Melnie un baltie pipari ir iegūti no piparu graudiem, kas nav nakteņu dzimtas pārstāvji.
Turklāt vairākos garšvielās un citos parastos pārtikas produktos kā nakteņu dārzeņi ir sastāvdaļas, piemēram, karstā mērce, kečups, marinara mērce un salsa.
Lai gan tos parasti sauc par dārzeņiem, daudzas naktssveces botāniski tiek uzskatītas par augļiem, piemēram, tomātus, baklažānus un papriku.
KopsavilkumsNakts nokrāsas pieder pie Solanacaea augu ģimene. Tajos ietilpst kartupeļi, tomāti, baklažāni un pipari.
Bagāti barības vielu avoti
Daudzi veselības aprūpes speciālisti mudina ēst naktssveces to augstā uzturvielu blīvuma dēļ.
Tas nozīmē, ka viņi iepako daudz barības vielu ar mazāk kalorijām.
- Tomāti: Tomāti ir labi A un C vitamīnu avoti. Tie satur arī antioksidantu, ko sauc par likopēnu. Šīs barības vielas var samazināt iekaisuma marķierus un samazināt vairāku hronisku slimību risku.
- Pipari: pipari satur neticamu daudzumu C vitamīna, kas var sniegt daudz labumu veselībai, tostarp palīdzēt uzlabot dzelzs uzsūkšanos.
- Čili pipari: Čili pipari satur kapsaicīnu, kas pipariem piešķir siltumu. Ir konstatēts, ka papildināšana ar kapsaicīna pulveri palīdz mazināt grēmas simptomus un var dot labumu svara zaudēšanas centieniem, palīdzot samazināt kaloriju daudzumu.
- Baklažāni: Baklažāni ir labs uztura šķiedrvielu avots, nodrošinot 2,5 gramus šķiedrvielu vienā glāzē. Šī svarīgā barības viela palīdz regulēt zarnu kustību un var samazināt sirds slimību risku.
- Kartupeļi: Kartupeļi ar mizām satur diezgan daudz kālija, B6 vitamīna un mangāna.
Tomēr, atšķirībā no vairuma nakteņu, kartupeļi ir cieti saturoši dārzeņi. Vienā mazā kartupelī ir aptuveni 30 grami ogļhidrātu.
Cilvēkiem ar cukura diabētu vai citiem, kas vēlas samazināt cukura līmeni asinīs, var būt nepieciešams izvairīties no pārāk daudz kartupeļu ēšanas.
KopsavilkumsNakts nokrāsas ir uzturvielām bagāti pārtikas produkti, kas var dot daudzus ieguvumus veselībai, pateicoties vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un antioksidantu saturam.
Vai tie ir kaitīgi cilvēkiem ar autoimūnām slimībām?
Kaut arī naktssveces dārzeņi ir bagātīgs barības vielu avots, daudzi cilvēki apgalvo, ka tie ir kaitīgi, un no tiem vajadzētu izvairīties.
Šķiet, ka lielākā daļa šo apgalvojumu ir vērsta uz vielu grupu, kas sastopama nakteņos, ko sauc par alkaloīdiem.
Alkaloīdi ir slāpekli saturošas vielas, kas parasti sastopamas nakteņu lapās un kātos. Viņi bieži ir ļoti rūgti un darbojas kā dabisks kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis.
Bet šo augu ēdamās daļas satur arī dažus alkaloīdus. Līdz ar to daudzi cilvēki ar autoimūnām slimībām izslēdz naktssveces no uztura, uzskatot, ka tās veicina viņu veselības problēmas.
Tomēr pētījumi vēl nav parādījuši, ka naktssveces dārzeņi veicina autoimūnas slimības.
Iekaisīga zarnu slimība
Iekaisīga zarnu slimība (IBD) ir autoimūno slimību grupa, kurai raksturīga gremošanas trakta iekaisums. Piemēri ir Krona slimība un čūlainais kolīts.
Cilvēkiem ar IBD zarnu aizsargpārklājums nedarbojas pareizi un ļauj baktērijām un citām kaitīgām vielām iekļūt asinīs.
To dažreiz sauc par paaugstinātu zarnu caurlaidību vai “noplūdušu zarnu”.
Kad tas notiek, ķermeņa imūnsistēma uzbrūk kaitīgajām vielām, izraisot turpmāku zarnu iekaisumu un daudzus nelabvēlīgus kuņģa-zarnu trakta simptomus, piemēram, sāpes, caureju un malabsorbciju.
Lai gan pētījumi par to ir ierobežoti, daži pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka naktssveces alkaloīdi var vēl vairāk pasliktināt cilvēku ar IBD zarnu gļotādu.
Divos atsevišķos pētījumos ar pelēm ar IBD tika konstatēts, ka kartupeļu alkaloīdi nelabvēlīgi ietekmē zarnu caurlaidību un palielina zarnu iekaisumu.
Ir svarīgi atzīmēt, ka šajos pētījumos alkaloīdu koncentrācija bija daudz lielāka nekā parastajā porcijā.
Turklāt divi mēģenes pētījumi liecina, ka šķiedra, ko sauc par pektīnu tomātos un kapsaicīnu piparos, var arī palielināt zarnu caurlaidību.
Šis ierobežotais pētījums ar dzīvniekiem un mēģenēm liecina, ka cilvēkiem ar IBD var būt noderīga naktssvītru likvidēšana vai samazināšana. Bet, lai varētu sniegt precīzākus ieteikumus, ir jāveic pētījumi ar cilvēkiem.
Ietekme uz citām autoimūnām slimībām
Vēl mazāk ir zināms par nakteņu ietekmi uz citām autoimūnām slimībām.
Tomēr starp paaugstinātu zarnu caurlaidību vai noplūdušām zarnām var būt kāda saikne ar autoimūniem apstākļiem, piemēram, celiakiju, multiplo sklerozi un reimatoīdo artrītu.
Daži eksperti uzskata, ka noplūdušās zarnas var izraisīt paaugstinātu iekaisuma līmeni visā ķermenī, kas pasliktina slimības simptomus.
Pamatojoties uz šo pārliecību, daži ir minējuši, ka naktssveces var palielināt zarnu caurlaidību un saasināt šo autoimūno stāvokļu simptomus.
Daudzi cilvēki ar šīm slimībām ir izsvītrojuši naktssveces no uztura un ziņo par simptomu uzlabošanos, taču pierādījumi par šo ieteikumu šobrīd galvenokārt ir anekdotiski un ir jāizpēta.
KopsavilkumsDaži pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka naktssvītrām varētu būt negatīva ietekme uz cilvēkiem ar IBD, taču, pirms var sniegt ieteikumus naktssveces, ir nepieciešami vairāk pētījumu par cilvēkiem.
Jutīgums un alerģijas
Citas cilvēku grupas bez autoimūniem apstākļiem apgalvo, ka naktssvītru likvidēšana ir ievērojami uzlabojusi viņu veselību.
Šiem cilvēkiem bieži saka, ka viņi ir jutīgi pret naktssveces.
Vienā no šīm grupām ietilpst cilvēki ar artrītu, jo daži apgalvo, ka naktssvītru likvidēšana nodrošina sāpju mazināšanu.
Ir vecāka teorija, ka naktssveces satur D vitamīna formu, kas izraisa kalcija nogulsnes, kas var veicināt locītavu sāpes un citus artrīta simptomus.
Tā ir taisnība, ka D-vitamīnam līdzīga viela tika atklāta nakteņu dzimtas augos. Daži pētījumi ziņoja, ka dzīvniekiem, kuri barojas ar šiem augiem, mīkstajos audos ir izveidojušās kalcija nogulsnes, kas rada veselības problēmas.
Tomēr šķiet, ka nav pierādījumu, ka naktssveces satur D vitamīnu vai ka šo dārzeņu ēšana cilvēkiem izraisa kalcija nogulsnes, artrīta simptomus vai citas ar to saistītas veselības problēmas.
Papildus naktssveces jutīgumam retos gadījumos dažiem cilvēkiem ir alerģija pret konkrētiem naktsveces dārzeņiem.
Alerģijas simptomi ir atšķirīgi, bet tie var būt izsitumi uz ādas, nātrene, nieze kaklā, pietūkums un apgrūtināta elpošana.
Ja, ēdot konkrētu naktssveces dārzeņu, rodas kāds no šiem simptomiem, būtu prātīgi pārtraukt ēst šo konkrēto ēdienu un meklēt medicīnisko padomu turpmākām pārbaudēm.
Ja vēlaties sākt eliminācijas diētu, sazinieties ar ārstu vai dietologu.
KopsavilkumsCilvēki, kuri apgalvo, ka viņiem ir naktssveces jutīgums, ir novērsuši simptomus, izvairoties no tiem, lai gan nav pētījumu, kas to atbalstītu. Citiem ir reta alerģija pret naktssvecēm.
Naktssvītru likvidēšana
Ja esat vesels un jums nav negatīvas reakcijas uz nakteņiem, nav pārliecinoša iemesla to izvairīties.
Viņi ir bagāti ar uzturvielām un piedāvā vairākus potenciālos ieguvumus veselībai.
No otras puses, ja jums ir autoimūns stāvoklis, piemēram, IBD, vai domājat, ka, iespējams, esat jutīgs pret nakteņiem, jūs varētu apsvērt iespēju tos noņemt no diētas, lai novērtētu simptomu izmaiņas.
Ja jūs nolemjat to izdarīt, vismaz 4 nedēļas pilnībā izslēdziet visus naktssveces un produktus, kas satur šos dārzeņus. Šajā laikā noteikti sekojiet simptomu smagumam.
Pēc šī eliminācijas perioda jums vajadzētu sākt atkal ievadīt naktssveces dārzeņus savā uzturā. Šajā laikā nemainiet citas dzīvesveida izmaiņas.
Pēc naktssveces atjaunošanas salīdziniet simptomu smagumu eliminācijas un atjaunošanas periodos.
Ja eliminācijas laikā simptomi bija labāki un pasliktinājās, atkārtoti ieviešot naktssveces, iespējams, vēlēsities turpināt izvairīties no to ilglaicīgas ēšanas.
Ja simptomi abos periodos neatšķīrās, jums vajadzētu meklēt citus simptomu ārstēšanas veidus un turpināt ēst naktssveces.
KopsavilkumsLielākā daļa cilvēku tiek aicināti ēst nakteņu dārzeņus. Tomēr, ja jums ir autoimūns stāvoklis, varat apsvērt iespēju novērst naktssveces, lai novērtētu jebkādas simptomu izmaiņas.
Parasto naktssveces dārzeņu aizstājēji
Ja jūs nolemjat ilgstoši likvidēt nakteņus, jums pietrūks barības vielu, ko tās sniedz.
Tomēr ir daudz citu pārtikas produktu, no kuriem izvēlēties, kas nodrošina daudzas tās pašas uzturvielas un ieguvumus veselībai.
Šeit ir dažas izmaiņas, kuras varat veikt, lai ēst veselīgi, izvairoties no naktssveces:
- Pārejiet uz saldajiem kartupeļiem. Pāreja no baltajiem kartupeļiem uz saldajiem kartupeļiem palīdzēs izvairīties no naktssveces un nodrošinās daudz vairāk A vitamīna.
- Izmantojiet pesto. Tomātu mērces picā un makaronu vietā zaļais pesto ir garda alternatīva, kurai nevajadzētu saturēt nakteņus. Sarkanais pesto parasti satur tomātus, un no tā jāizvairās, mēģinot likvidēt nakteņus.
- Patērē citrusaugļus. Daudzās naktsmātēs ir C vitamīns, taču lielisks avots ir arī citrusaugļi, piemēram, apelsīni, mandarīni un greipfrūti.
- Ēd vairāk lapu zaļumu. Lapu zaļie dārzeņi, piemēram, spināti, kāposti un kāpostu zaļumi, ir lieliski vitamīnu, minerālvielu un uztura šķiedrvielu avoti.
Ja jūs joprojām vēlaties ēst naktssveces, bet vēlaties samazināt to alkaloīdu saturu, to varat paveikt, nomizojot kartupeļus, ierobežojot zaļos tomātus un pilnībā pagatavojot šos dārzeņus.
KopsavilkumsNaktssvītru likvidēšana nozīmē dažu svarīgu uzturvielu trūkumu. Tomēr varat izmēģināt arī daudz citu barības vielām bagātu pārtiku.
Apakšējā līnija
Naktssveces dārzeņi satur svarīgas uzturvielas un sniedz daudz labumu veselībai. Lielākā daļa cilvēku tiek mudināti tos ēst.
Citi cilvēki jutīguma dēļ var izvēlēties izvairīties no naktssveces.
Ja jūtat, ka esat jutīgs pret naktssvecēm, veselīga uztura ietvaros varat ēst daudz citu augļu un dārzeņu.
.jpg)
