Vai aspartāms var izraisīt vēzi? Fakti

Pretrunīgi vērtēts kopš tā apstiprināšanas 1981. gadā, aspartāms ir viena no visvairāk pētītajām cilvēku pārtikas vielām.

Bažas, ka aspartāms izraisa vēzi, pastāv jau kopš 80. gadiem, un tas ieguva impulsu 90. gadu vidū pēc interneta izgudrošanas.

Tika konstatēts, ka lielākā daļa informācijas, kas tajā laikā tika izplatīta tiešsaistē, bija anekdotiska, taču līdz šai dienai cilvēki joprojām uztraucas par to, vai aspartāms var izraisīt vēzi.

Pašlaik ir daži jaukti pierādījumi par aspartāmu un tā iespējamo saistību ar vēzi, kurus mēs šeit apspriedīsim.

Vai aspartāms izraisa vēzi?

Lai uzzinātu, vai viela izraisa vēzi, tiek izmantoti divi galvenie pētījumu veidi: pētījumi ar dzīvniekiem un pētījumi ar cilvēkiem.

Ir svarīgi atcerēties, ka neviens no viņiem parasti nespēj sniegt galīgus pierādījumus. Tas ir tāpēc, ka pētījumu ar dzīvniekiem rezultāti ne vienmēr attiecas uz cilvēkiem un dažādi faktori var padarīt cilvēku pētījumus grūti interpretējamus. Tāpēc pētnieki aplūko gan pētījumus ar dzīvniekiem, gan cilvēkiem.

Pētījumi, kas atklāja saikni ar dzīvniekiem

Pētījums, kas publicēts 2006. gadā žurnālā Environmental Health Perspectives, liecina, ka ļoti lielas aspartāma devas palielina leikēmijas, limfomas un cita veida vēža risku žurkām.

Dažādas pārvaldes iestādes, tostarp Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde un Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūra, pasūtīja pārskatus par šī pētījuma kvalitāti, analīzi un interpretāciju.

Tika konstatēts, ka pētījumā ir vairāki trūkumi, ieskaitot žurkām piešķirtās devas, kas bija līdzvērtīgas 8 līdz 2 083 kannām diētiskās soda. Pētījumā atrastās problēmas nākamajā gadā tika dokumentētas tā paša žurnāla numurā.

Neviena no regulatīvajām aģentūrām nemainīja nostāju par aspartāma drošību un secināja, ka aspartāms ir drošs lietošanai pārtikā.

Pētījumi, kas atklāja saikni ar cilvēkiem

1996. gadā publicētajā ziņojumā tika norādīts, ka mākslīgo saldinātāju ieviešana Amerikas Savienotajās Valstīs varētu būt vainojama cilvēku ar smadzeņu audzējiem skaita pieaugumā.

Saskaņā ar Nacionālā vēža institūta (NCI) datiem smadzeņu audzēju pieaugums faktiski sākās astoņus gadus pirms aspartāma apstiprināšanas un tika konstatēts 70 gadus veciem un vecākiem cilvēkiem - vecuma grupai, kas nav pakļauta lielām aspartāma devām.

2012. gadā pētījumā, kurā piedalījās 125 000 cilvēku, tika atklāta saikne starp aspartāmu un paaugstinātu limfomas, leikēmijas un multiplās mielomas risku vīriešiem, bet ne sievietēm. Pētījumā arī tika atklāta saikne starp sodas, kas saldinātas ar cukuru vīriešiem.

Sakarā ar nekonsekvento ietekmi uz vīriešiem un sievietēm pētnieki secināja, ka saites var izskaidrot nejauši. Zinātnieki, kuri veica pētījumu, vēlāk izteica atvainošanos par pētījumu, atzīstot, ka dati ir vāji.

Pētījumi, kas neatrada saikni ar dzīvniekiem

Metaanalītiskajā pārskatā, kas publicēts 2013. gadā, tika pārskatīti 10 iepriekšējie grauzēju pētījumi par aspartāma un vēža risku, kas veikti līdz 2012. gada 31. decembrim. Pārskatot datus, tika konstatēts, ka aspartāma patēriņam grauzējiem nav kancerogēnas ietekmes.

Pētījumi, kas neatrada saikni ar cilvēkiem

Vienu no lielākajiem pētījumiem par iespējamo saikni starp aspartāmu un vēzi veica NCI pētnieki. Viņi pārskatīja 285 079 vīriešus un 188 905 sievietes vecumā no 50 līdz 71 gadam, kuri piedalījās NIH-AARP diētas un veselības pētījumā.

Pētnieki secināja, ka aspartāms nav saistīts ar smadzeņu vēža, leikēmijas vai limfomas attīstību.

Pārskats par citiem aspartāma patēriņa un dažādu vēža pētījumu pierādījumiem 2013. gadā arī neatrada saistību starp aspartāma un vēža risku.

Sistemātisks pārskats par saistību starp mākslīgajiem saldinātājiem un vēzi cilvēkiem tika veikts, izmantojot datus no 599 741 cilvēkiem no 2003. līdz 2014. gadam. Tika secināts, ka dati nesniedz pārliecinošus pierādījumus, kas saista aspartāmu ar vēzi.

Kas tas īsti ir?

Aspartāms ir mākslīgs saldinātājs, kas izgatavots no asparagīnskābes un fenilalanīna.

Asparagīnskābe ir nebūtiska aminoskābe, kas dabiski atrodas mūsu ķermenī un cukurniedrēs. Fenilalanīns ir neaizvietojama aminoskābe, ko cilvēki iegūst no tādiem avotiem kā gaļa, piena produkti, rieksti un sēklas.

Apvienojot šīs sastāvdaļas, tās ir 200 reizes saldākas nekā parastais cukurs, un tām ir ļoti maz kaloriju.

Citi veselības jautājumi

Internets ir pilns ar apgalvojumiem par saindēšanos ar aspartāmu un aspartāma blakusparādībām, kas liecina, ka tas izraisa nopietnus apstākļus, piemēram, Alcheimera slimību, Parkinsona slimību un uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumus.

Pētījumos nav atrasti pierādījumi, kas pierādītu kādu no šiem apgalvojumiem vai saistītu aspartāmu ar kādu veselības problēmu.

Vienīgais apstiprinātais veselības aspekts, kas saistīts ar aspartāmu, attiecas uz retiem ģenētiskiem traucējumiem, ko sauc par fenilketonūriju (PKU), kuros organisms nespēj noārdīt fenilalanīnu. Cilvēki piedzimst ar nosacījumu - aspartāms to neizraisa.

Cilvēkiem ar PKU var rasties fenilalanīna uzkrāšanās asinīs, kas neļauj svarīgām ķīmiskām vielām nokļūt smadzenēs. Cilvēkiem ar PKU ieteicams ierobežot aspartāma un citu fenilalanīnu saturošu produktu uzņemšanu.

Slimību kontroles un profilakses centrs atzīst, ka dažiem cilvēkiem var būt neparasta jutība pret aspartāmu. Bez ļoti viegliem ziņotajiem simptomiem nav pierādījumu, ka aspartāms varētu izraisīt nelabvēlīgas veselības problēmas.

Kā tas tiek regulēts?

Aspartāmu un citus mākslīgos saldinātājus regulē FDA. FDA pieprasa, lai pirms to izmantošanas tiktu pārbaudīta to drošība un apstiprinājums.

FDA arī nosaka katram pieņemamu dienas devu (ADI), kas ir maksimālā summa, ko cilvēks var droši patērēt katru dzīves dienu.

FDA, pamatojoties uz pētījumiem ar dzīvniekiem, nosaka šo skaitli aptuveni 100 reizes mazāk nekā mazākā summa, kas varētu izraisīt veselības problēmas.

FDA noteiktā aspartāma ADI ir 50 miligrami uz kilogramu ķermeņa svara. FDA lēš, ka pieaugušajam, kura svars ir 132 mārciņas, dienā vajadzētu patērēt 75 galda saldinātāju paciņas, lai sasniegtu ieteicamo ADI.

Vai jums vajadzētu ierobežot patēriņu?

Ja vien jums nav diagnosticēta fenilketonūrija vai neuzskatāt, ka esat jutīgs pret aspartāmu, jo tas liek jums justies slikti, jums nav jāierobežo patērētā daudzums. Nepatērēt vairāk par ADI ir droši.

Kas tas ir atrodams?

Aspartāmu var atrast vairākos pārtikas produktos un dzērienos. Daži no tiem ietver:

• diētiskās sodas, piemēram, diētas koksa un diētiskais ingvera alus
• tējas dzērieni, piemēram, Diet Snapple
• bez cukura ievārījums, piemēram, Smucker’s
• aromāta kristāli un pulveri, piemēram, Crystal Light
• bez cukura Popsicles
• bez cukura Jell-O pudiņš
• bez cukura sīrups

Vai citi mākslīgie saldinātāji ir drošāki?

Mākslīgie saldinātāji parasti tiek uzskatīti par drošiem. Tirgū ir arī vairāki citi cukura aizstājēji, kas tehniski netiek uzskatīti par mākslīgiem saldinātājiem, piemēram, stevia produkti.

Daudzu šo cukura aizstājēju ražotāji tos sauc par “dabīgiem”, lai norādītu, ka tie jums kaut kā ir drošāki vai labāki, kaut arī tie joprojām tiek rafinēti vai apstrādāti.

Nav pierādījumu, kas pierādītu, ka daži mākslīgie saldinātāji ir drošāki par citiem, ja vien jums nav veselības stāvokļa, kas prasa izvairīties no noteiktām sastāvdaļām, piemēram, PKU.

Cukura spirti, kas ir ogļhidrāti, kas atrodami augu produktos un tiek apstrādāti lietošanai kā cukura aizstājēji, var izraisīt caureju, ja jums to ir pārāk daudz. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt arī gāzes veidošanos un vēdera uzpūšanos.

Daži cukura spirtu piemēri ir:

• sorbitols
• mannīts
• maltitols
• ksilīts
• eritritols

Apakšējā līnija

Aspartāms tiek uzskatīts par drošu, un to ir apstiprinājušas vairākas regulatīvās aģentūras, tostarp FDA, Pasaules Veselības organizācija un ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācija.

Arī Amerikas Sirds asociācija, Amerikas vēža biedrība un Uztura un dietoloģijas akadēmija ir devušas savu piekrišanu.

Ja nevēlaties patērēt aspartāmu, tirgū ir arī citi mākslīgie saldinātāji un cukura aizstājēji. Pērkot pārtikas produktus un dzērienus, noteikti izlasiet etiķetes.

Ūdens vienmēr ir veselīgs risinājums, ja mēģināt samazināt dzērienus, kas satur cukuru vai saldinātājus.