Krabju āboli ir sīki augļi, kas aug uz kokiem un atgādina lielākus ābolus.
Jūs, iespējams, esat saskāries ar tiem augļu dārzos, kā arī dekoros, kuru vāzēs vai vainagos uz zariem ir žāvēti ziedi vai augļi.
Tā kā tie izskatās gluži kā āboli, jūs varat domāt, vai tie ir ēdami.
Šajā rakstā ir apskatīts, vai jūs varat ēst krabju ābolus.
Krabju ābolu ēšanas drošība
Krabju āboli būtībā ir nenobrieduši āboli. Tāpat kā lielāki āboli, viņi ir Malus ģints. Dažas ābeles vienkārši tika audzētas, lai iegūtu lielākus augļus.
Bieži sastopams nepareizs uzskats, ka krabju āboli ir toksiski. Tas tā nav, ja vien jūs neēdat serdi un sēklas, tāpat kā ar lielākiem āboliem, tie ir pilnīgi ēdami.
Labs īkšķis ir tāds, ka, ja augļa diametrs ir mazāks par 2 collām (5 cm), to uzskata par krabju ābolu. Lielākos par to vienkārši sauc par āboliem.
Kaut arī lielveikalā atrodamie āboli var būt dažādos toņos, krabju āboli parasti ir dzeltenzaļi. Tas nozīmē, ka daži ir spilgti sarkani, kas dažus var novest pie kļūdām ar ķiršiem.
Vienīgais veids, kā uzzināt, ir sagriezt augļus vaļā. Ja tam ir serde un sēklas - un nevis bedre - tas ir krabju ābols.
Krabju ābolu kodolos, tāpat kā lielākos ābolos, ir sēklas, kurās ir mazs daudzums cianogēnā glikozīda. Kad šis dabiski sastopamais augu savienojums tiek metabolizēts, tas tiek pārveidots par cianīdu.
Cianīds ir toksiska viela. Tomēr cianogēnā glikozīda daudzums krabju ābolu sēklās ir minimāls. Jums vajadzētu ēst daudz no šīm sēklām, lai redzētu jebkādas nelabvēlīgas sekas, tāpēc viena vai pāris norīšana nejauši neradīs bažas.
kopsavilkumsKrabju āboli būtībā ir mazi āboli un droši lietojami uzturā. Noteikti izvairieties no sēklām un kodola, tāpat kā tad, ja jūs ēdat parastu ābolu.
Kā ēst krabju ābolus
Tas, ka ir droši ēst krabju ābolus, nenozīmē, ka jūs noteikti vēlaties to darīt. Tas ir tāpēc, ka krabju āboli ne vienmēr ir patīkami.
Faktiski krabju ābolus parasti vienkārši neēd, jo tie var būt ļoti skābi vai poraini. Tie, kas nāk no Dalgo un Simtgades kokiem, tiek uzskatīti par ēdamākajiem.
Krabju āboli, tāpat kā lielākā daļa augļu, laika gaitā ir audzēti dažādiem mērķiem. Daži krabju āboli tika audzēti pēc skaistiem ziediem, bet citi - par ne pārāk garšīgiem, bet ļoti dekoratīviem augļiem.
Tomēr, ja vēlaties tos izmēģināt, ir daudz veidu, kā tos baudīt, piemēram, neapstrādātus, svaigus no koka vai iemest salātos vai kokteiļos.
Alternatīvi sagrieziet tos uz leju, lai izveidotu krabju ābolu ievārījumu. Tā darīt:
- Vispirms nomazgājiet 2,2 mārciņas (1 kg) krabju ābolu vai apmēram 30 krabju ābolus.
- Apvienojiet tos ar 2 tasēm (473 ml) ūdens lielā katlā. Vāra uz lēnas uguns 35–40 minūtes, līdz tā ir mīksta un mīksta.
- Palaidiet augļus caur pārtikas dzirnavām vai sasmalciniet tos ar iegremdējamo blenderi.
- Celulozi izkāš caur sietu ar sietu, lai noņemtu sēklas un kātiņus.
- Paņemiet 3 glāzes (237 ml) celulozes un pievienojiet to katlā. Kombinējiet ar 2-1 / 4 glāzes (288 grami) niedru cukura. Pēc garšas pievienojiet vaniļu, ingveru, zvaigžņu anīsu vai kanēli.
- Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes uz vidējas uguns, bieži maisot, lai maisījums nepieliptu pie katla dibena.
- Ievārījums tiek gatavots, kad tas vairs nav šķidrs.
- Uzglabāt sterilizētā burkā vai traukā. Atdzesē.
Alternatīvi, jūs varat vienkārši cept savus krabjus, līdz tie karamelizējas un ir mazliet saldāki. Kastanis un Vitnija krabju ābolu šķirnes ir īpaši labas kulinārijas vajadzībām.
KOPSAVILKUMSKaut arī krabju ābolus var droši ēst, jūs ne vienmēr varat tos baudīt. Lielākie krabju āboli parasti piedāvā vislabāko garšu.
Uztura profils
Krabju āboli satur daudz tādu pašu plaša spektra parasto ābolu ieguvumu veselībai, kas sniedzas līdz zarnām un sirdij.
Tomēr jums vajadzētu kompensēt to mazāko izmēru, ēdot vairāk krabju ābolu, lai iegūtu tādas pašas uzturvielas kā no lielāka ābola.
Piemēram, krabju ābols var būt no 3/4 collas (2 cm) līdz 2 collām (5 cm) diametrā, bet vidēja lieluma ābols ir apmēram 3 collas (8 cm) liels.
Tādēļ, lai gūtu tādus pašus ieguvumus kā jums, ēdot vienu vidēju ābolu, jums vajadzētu ēst apmēram četrus krabju ābolus.
Viens krabju ābols (1,2 unces vai 35 grami) satur šādas barības vielas:
- Kalorijas: 18
- Ogļhidrāti: 5 grami
- Šķiedra: 1 grams
- C vitamīns: 2% no dienas vērtības (DV)
- Kālijs: 1% no DV
- Varš: 1% no DV
Tādējādi viens krabju ābols piegādā 4% DV šķiedrvielām, kas ir svarīgi pareizai gremošanai un sirds veselībai. Tā pati porcija nodrošina 2% no DV vitamīna C, kas nepieciešams veselīgai ādai un imūno funkcijai
Turklāt krabju ābolos ir pretvēža savienojumi, kā arī antioksidanti, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas saistīti ar novecošanos un hroniskām slimībām
Atcerieties ēst krabju ābolu ar ādu, jo tajā ir apmēram puse no šķiedrvielām un polifenoli, kas ir noderīgas augu ķīmiskās vielas.
KopsavilkumsKrabju āboli satur daudz tādu pašu lielisku barības vielu kā to lielākie kolēģi - tikai mazākā mērogā. Tie ietver šķiedrvielas, C vitamīnu un dažādus spēcīgus augu savienojumus.
Piesardzības pasākumi un riski
Ja neesat pārliecināts par to, kas karājas pie koka, konsultējieties ar botāniķi vai savvaļas ēdamo ekspertu.
Nekad neēdiet savvaļas augļus, kurus nevarat identificēt ar pārliecību. Tas var izraisīt nejaušu toksisku augu norīšanu.
Ja jūsu rokās noteikti ir krabju ābols, noteikti izvairieties no sēklām un kodola.
Sēklas satur cianogēnu glikozīdu, ko jūsu ķermenis metabolizē par cianīdu, toksisku savienojumu.
Tomēr, ja nejauši norijat dažas sēklas, nav nepieciešams paniku - lai jūs saslimtu, būtu nepieciešamas daudzas no tām.
Tomēr, ja jūsu pagalmā ir krabju ābele, kā arī suns vai cits mazs dzīvnieks, pārliecinieties, ka viņi tos neēd. Ja viņi uzņem lielu daudzumu no tiem, tas var apdraudēt viņu veselību.
Turklāt lielāki dzīvnieki, piemēram, zirgi un aitas, vēl biežāk ēd lielu daudzumu to, un arī viņu piekļuvei jābūt ierobežotai.
kopsavilkumsKaut arī krabju āboli tie nerada reālus draudus cilvēkiem, ja viņi ēd sēklas, tie var būt bīstami jūsu mājdzīvniekiem un dzīvniekiem.
Apakšējā līnija
Krabju āboli būtībā ir mazi āboli, un tos var droši ēst, kamēr jūs izmetat sēklas un bedri.
Tāpat kā lielāki āboli, tie iesaiņo veselīgas uzturvielas - tikai mazākā mērogā.
Tomēr tie ne vienmēr var būt patīkami, tāpēc tos ne tik bieži patērē kā lielākos kolēģus.
Tomēr, ja vēlaties tos izmēģināt, varat ēst tos neapstrādātus, iemest salātos vai kokteiļos vai pat pagatavot izsmalcinātu ievārījumu.
Parasti lielākie krabju āboli ir visgaršīgākie. Kas attiecas uz sīkākiem - varbūt vislabāk tos atstāt putniem.
