Viņi pārbauda visas pārtikas rūpniecības svaiguma, garšas un melnuma līmeņa pazīmes.
Es stāvēju sava drauga virtuvē un skatījos, kā viņš mētā garneles un rīvmaizi čirkstošā pannā un virsū izspiež citronu.
Mēs gatavojām po’boys, vienu no manām iecienītākajām dienvidu maizītēm, kas bagātas ar garšu un dāsnu ar maizi.
Es vienmēr pieņēmu, ka profesionāļi tos ir padarījuši labākus, bet šeit bija mans draugs, svētdienas vakara futbolā nolādēdams treniņbikses un nejauši stāstīdams par “fondiem”, visiem mazajiem grauzdētajiem gabaliņiem pannas apakšā.
Viņa acis mirdzēja, kad viņš man pastāstīja par jaunajiem ēdieniem, kurus viņš nesen bija apguvis.
Kad viņš man teica, ka viņš izmantoja maltītes sagatavošanas pakalpojumu, es biju ieinteresēta.
Par aptuveni 60 ASV dolāriem nedēļā viņam pie durvīm tika piegādāta kaste ar svaigām un īpaši apstrādātām sastāvdaļām. Starp benzīnu manai automašīnai un nejaušiem apģērbu pirkumiem 60 USD nedēļā par gardām maltītēm man šķita atbildīgs dzīvesveida uzlabojums.
Izvēloties maltīšu sagatavošanas pakalpojumu, es nedomāju par uzņēmuma misiju vai to, vai viņi piedāvāja veselīgas maltītes, kas man atgādināja manus iecienītākos ēdienus no Āfrikas diasporas. Es neuzskatīju uzņēmuma saistības ar savu sabiedrību vai kādu citu.
Es vienkārši negribēju iet uz pārtikas preču iepirkšanos.
Es beidzot izmantoju to pašu pakalpojumu kā mans draugs. Tas bija gandrīz pirms 3 gadiem. Lai gan es esmu pateicīgs par kulinārijas pasauli, ko tur atradu, es esmu pateicīgs arī par strauji augošajiem Black īpašumā esošajiem maltīšu sagatavošanas pakalpojumiem, kas pastāv jau tagad.
Maltītes sagatavošana 2.0
Ir pienācis laiks veselīgu maltīšu sagatavošanas pakalpojumiem, kas ir aromātiski, ērti un šajā procesā atbalsta talantīgus melnādainos pavārus.
Pirmās partijas amatnieku pārtikas produkti
Kad šefpavārs Dimetra Pernels kļuva par holistisku veselības praktiķi un sāka ēst vegānu, viņai drīz pietrūka iecienītā ēdiena: saldējuma.
Pirmā vegāniskā saldējuma partija, ko viņa izgatavoja, ļāva viņai kļūt par biznesu vegānu kopienai un īpaši krāsainiem laktozi nepanesošiem cilvēkiem, kuriem saldējums nebija risinājums.
Kamēr First Batch Artisan Foods guva papildu panākumus tādos restorānos kā Slutty Vegan un nacionālo atzinību no “Today Show”, COVID-19 padarīja maltīšu pagatavošanu nepieciešamību cilvēkiem, kuriem apnicis gatavot katru dienu.
Melnādainās kopienas locekļiem COVID-19 bojāeja uzsvēra spēcīgo saikni starp uzturu un veselību.
“Tas, ko jūs redzat un ko es piedāvāju, ir visas manas mīļākās lietas. Kultūras nolūkos mēs darām Soul Food Sunday vai Soul Food Saturday, kur mēs piedāvājam plāksnes, kuras tradicionāli ēd mūsu mājsaimniecībā, bet bez visa nātrija un… holesterīna, ”stāsta Pernels.
Papildus pirmās partijas Artisanal Food paplašināšanai līdz maltīšu pagatavošanai Pernell gatavojas piegādāt savus brauniju, cepumu un persiku kurpju maisījumus visā Amerikas Savienotajās Valstīs.
Restorānu patroni var meklēt vegānu brokastu iespējas, kuras bieži vien ir grūti atrast restorānos, kas nav vegāni. Mēs ceram, ka viņi drīz nokļūs piegādes servisā.
Fit šefpavārs Toronto
Šefpavāra Amandas Čigumiras vadībā FitChef Toronto piedāvā klientiem globālu virtuvi Toronto apkārtnē.
Fit Chef Toronto ir vērsta uz to, lai palīdzētu klientiem ar maltīšu sagatavošanas un piegādes iespējām, kas atbilst viņu uztura vajadzībām. Padomājiet par glutēnu, vegānu, zemu ogļhidrātu saturu un ne tikai.
Čigumira zina, ka aromāts ir būtisks viņas klientiem.
"Es kā šefpavārs uzskatu, ka dzīve ir pārāk īsa un pasaule ir pārāk plaša, lai tajā nevarētu ieķerties visi garšas, ”viņa saka.
Kā populāri ēdienkartes pieder taju, grieķu, jamaikiešu, itāļu un amerikāņu ēdieni.
Fit šefpavārs Toronto unikāli dod klientiem iespēju nosūtīt īsziņu saviem iecienītajiem ēdieniem savam pavāram, lai tas turpinātu griezties, un pasūtījumi tiek piegādāti pa 6, 10, 15 un 20 ēdienreizēm. Viss, kas jums jādara, ir tos sildīt un baudīt.
Šefpavāra Džesa maltīšu piegāde
Kā šefpavāre un uztura speciāliste ar vidusrietumu saknēm un Atlantas grābekli šefpavāra Džesika Svifta smagi strādā, lai izveidotu “veselīgas” maltītes katram dzīvesveidam.
Kā viņa saka, viņas ēdiens ir paredzēts tikai tiem, kuriem ir nesen diagnosticēti [veselības apstākļi] biznesa ceļotājiem, kuri ierodas mājās pie tukša ledusskapja ... vai mammai un tētiem, kas ir aizņemti un vēlas tikai pārliecināties, ka tur ir veselīga pārtika mājā."
Pēc viņas sapņa kļūt par pavāru bija pretrunā ar tēva vēlmēm, lai Svifta dotos uz medicīnas skolu. Ironiski, ka tagad viņa izmanto savu pieredzi, lai palīdzētu viņas tēvam pārvaldīt diabētu, izmantojot uzturu.
Tēva pilnvarošana iedvesmoja Sviftu piedāvāt savas zināšanas par kulināriju un uzturu kopienas locekļiem, izmantojot privātstundas un īpašus pasākumus. Galu galā viņa atvēra savu komercplatību ar profesionāliem darbiniekiem.
Šefpavārs Džess Ēdienu piegāde tagad ir ģimenes uzņēmums, kurā Sviftas brālis darbojas kā finanšu direktors, bet viņas māsa - galvenā operatīvā vadītāja.
Abonenti Vašingtonas apgabalā var baudīt svaigus ēdienus, piemēram, saldo kartupeļu pankūkas un grauzdētas tomatillo carnitas vienreizējai piegādei vai iknedēļas abonementiem.
Zaļo lauks DFW
Bioķīmiķim un uztura speciālistam šefpavāram Džanelam Fīldsam maltītes pagatavošana nav tikai veselīga ēšana. Tas ir par veselīgām ģimenēm un kopienām.
Kad viņa redzēja, kā ģimenes locekļi nodarbojas ar iepriekš pastāvošiem veselības apstākļiem, Fīldsa sāka mainīt savas ēdiena gatavošanas metodes. Viņa samazināja vai izslēdza no ēdieniem noteiktas sastāvdaļas, piemēram, piena produktus.
Viņas ģimene sākotnēji bija skeptiska par ieviesto diētu Fields, ko viņa atzīst par viņu īstā Ņujorkas iedzīvotāja statusu. Tomēr viņa tos ātri uzvarēja ar saviem rezultātiem un personīgo progresu.
"Es esmu šajā ceļojumā ar viņiem. Tātad, es ēdu ēdienus, kurus gatavoju viņiem, kopā ar viņiem. Es dzīvoju sabalansētu dzīvesveidu. Tagad, kad viņi fiziski redz izmaiņas kopā ar mani, viņi ir: Labi, kā es varu to izdarīt? " Lauki saka.
Izmantojot Field of Greens DFW, jūs varat izvēlēties no olbaltumvielu, salātu un sānu sortimenta, piemēram, ziedkāpostu rīsiem un citrona Broccolini. Fields ir paredzēts izlaist arī pavārgrāmatu ar garšīgām receptēm, kas dod cilvēkiem iespēju sagatavot iecienītākos ceptos ēdienus ar veselīgākām gaisa cepšanas un cepšanas metodēm.
Globālā ciemata virtuve
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties paņemt iecienītās vakariņas no saldētavas vai pats pagatavot veselīgu maltīti, Vermontā bāzētā Global Village Cuisine lepni piedāvā “pilnīgas ērtības” iespējas.
Globālā ciemata virtuve ir ģimenes uzņēmums, kas sākās, kad līdzdibinātājs Damaris Hols meklēja pārtiku savam bērnam ar pārtikas alerģijām. Viņa pievērsās Kenijas ēdiena gatavošanai, izmantojot tradicionālās metodes bez lipekļa un alerģijām.
Damaris un līdzdibinātājs / vīrs Mels paplašināja savus piedāvājumus no savas mājas uz vietējiem tirgiem un festivāliem. Tad viņi atvēra restorānu.
Viņu ēdienkarte ar diētu ātri izplatījās ārpus teritorijas, un Global Village reģionāli paplašinājās, piedāvājot Panāfrikas virtuves ēdienus vietējos Whole Foods un dabisko kooperatīvu tirgos, kā arī piegādes pakalpojumus.
Globālā ciemata skaistums ir tāds, ka to saldētās maltītes saglabā barības vielas, vienlaikus novēršot ēdiena gatavošanas stresu.
"Damaris ir brīnišķīgs talants, lai viņš varētu pagatavot lietas tieši tajā vietā, kur tieši to iesildot, garšo tā, it kā kāds pagatavotu Āfrikas maltīti un aicinātu jūs uz mājām viesmīlībai," saka Mels.
Ar tādām maltītēm kā svahili karija vistas gaļa un marokāņu citronu vista un olīvas es neesmu dusmīga. Maltītes sagatavošanas pasūtījumi sākas ar 50 ASV dolāriem ar bezmaksas piegādi.
Darba sākšana
Izvēlēties maltītes sagatavošanas pakalpojumu, kas atbilst jūsu dzīvesveidam, var būt milzīgs, it īpaši, ja to darāt pirmo reizi. Kad es jautāju šiem maltīšu pakalpojumu sniedzējiem viņu padomu, viņiem bija daži ieteikumi.
Hols jautā: “Vai pārtika tiek ražota ētiski? Vai tas ir veselīgi? Vai ir [visas pārtikas] sastāvdaļas? ”
Fīlds norāda, ka “daudzi cilvēki patiešām ēd ar acīm. Ja tas neizskatās pievilcīgi, neviens to nevēlas izmēģināt. ”
Raits atgādina patērētājiem būt informētiem.
“Uzdodiet savus jautājumus! Daudzas maltīšu vietas ir atvērtas jautājumiem un tām ir sadaļas BUJ, tāpēc sāciet tur, ”viņa saka.
Pēc Čigumiras domām, meklējiet dažādību.
"Izvēlieties uzņēmumu, kas bieži maina ēdienkarti un radoši izturas pret ēdieniem," viņa saka.
"Paskatieties, cik tas jums ir ērti ... Ēdienu iesaiņošanai vajadzētu būt jēgpilnai jums un jūsu situācijai," piebilst Pernels.
Neatkarīgi no tā, kurā virzienā ejat, varat būt pārliecināts, ka iepriekš minētās opcijas pārbaudīs visas svaiguma, garšas un melnuma līmeņa pazīmes pārtikas nozarē.
Zahida Šermana ir daudzveidības un iekļaušanas speciāliste, kas raksta par kultūru, rasi, dzimumu un pieaugušo vecumu. Viņa ir vēstures nerd un iesācēju sērfotāja. Sekojiet viņai tālāk Instagram un Twitter.
