Grūtniecības grāmatās ir daudz darāmo un nederīgo. Dariet dzeriet papildus ūdeni, lai uzturētu sevi un savu bērnu. Nevajag smēķēt vai dzert alkoholiskos dzērienus. Dariet daudz atpūties. Nevajag ēst nepasterizētus vai noteiktus neapstrādātus pārtikas produktus, piemēram, neapstrādātas olas, mīkstos sierus un nevārītas zivis.
Bet šeit ir kāda pelēka zona. Piemēram, majonēze lieliski garšo sviestmaizi, bet tā īsajā sastāvdaļu sarakstā ir nevārītas olas. Vai tas ir droši?
Lūk, kas jums jāzina par pārtikas nekaitīgumu grūtniecības laikā, kādi majonēzes zīmoli ir droši un kā mājās varat izveidot savu versiju bez olām.
Saistītie: 17 grūtniecības un nedarīšanas gadījumi, kas var jūs pārsteigt
Vai ir droši ēst mayo grūtniecības laikā?
Majonēzes burkas, kuras atradīsit vietējā pārtikas preču veikala plauktā, faktiski ir droši ēst - vismaz lielākā daļa no tām. Tas ir tāpēc, ka komerciāli ražoti pārtikas produkti, kas satur olas, - majonēze, mērces, mērces utt. - jāgatavo, izmantojot pasterizētas olas, kuras pārdod Amerikas Savienotajās Valstīs. To pieprasa Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA).
Uztraukums ar neapstrādātām olām ir baktērijas. Pasterizācija ir process, kurā pārtikas produkti tiek sasildīti līdz noteiktai temperatūrai, lai iznīcinātu potenciāli kaitīgās baktērijas. Tātad, ja vēlamais majons saka, ka tas ir pasterizēts, jums iet.
Mayos, no kā jāizvairās grūtniecības laikā
Lieta ir tāda, ka jums var piedāvāt majonēzi ģimenes bārbekjū un nezināt tās izcelsmi, ja tā nav oriģinālajā iepakojumā. Šādos gadījumos jūs varētu vēlēties no tā izvairīties. Vismaz ir lietderīgi jautāt, vai tas ir izgatavots, izmantojot pasterizētas olas.
Pašdarināts
Vienmēr vaicājiet, kāda veida olas tika izmantotas mājās gatavotās mērcēs vai pastās, kuras plānojat ēst.
Saimniecības svaigas olas ir garšīgas, un tās ir labi ēst, ja tās ir pienācīgi pagatavotas. Bet baktērijas var infiltrēties olā pat pirms tās čaumalas veidošanās, ja ir inficēta ola, kas dēj olu. Arī ārējais apvalks var būt piesārņots ar vistu izkārnījumiem. Tāpēc jūs nevēlaties ēst majonēzi, kas izgatavots ar nepasterizētām olām no jūsu vietējās saimniecības.
Kā ar mājas pasterizāciju? Lai gan tiešsaistē var atrast daudz apmācību, USDA saka, ka nav iespējams droši pasterizēt pārtikas produktus mājās. (Vismaz nav vērts riskēt to izdarīt nepareizi.)
Specializētie veikali
Pašmāju majonēzi vai īpašas šķirnes var atrast arī mammu un popuzdevumu veikalos, zemnieku tirgos un specializētos veikalos. Jūs pat varat sastapties ar bioloģiskām šķirnēm, kas izgatavotas, izmantojot nepasterizētas olas. Uzmanīgi izlasiet etiķetes.
Restorāni
Restorāni var saputot paši savas maizes un mērces, piemēram, majonēzi, aioli vai holandiešu mērci. Ir pilnīgi labi jautāt, vai šie preparāti tika veikti, izmantojot pasterizētas olas. Iespējams, ka viņi bija, bet, ja darbinieki nezina, apsveriet iespēju to noņemt no pasūtījuma vai izvēlēties kaut ko citu.
Citos pārtikas produktos
Majonēze bieži ir daļa no citiem pārtikas produktiem, piemēram, kartupeļu salāti, olu salāti, tunzivju salāti, vistas salāti utt. Šeit ir vienādi padomi - izlasiet šīs etiķetes. Tas ne vienmēr var būt skaidri marķēts, tāpēc apsveriet iespēju jautāt vai izlaist, ja vien uz kastes neredzat kaut kur pasterizētu vārdu.
Majonēzes alternatīvas
Lai gan grūtniecības laikā nav pamata vispār izvairīties no olām, tomēr, ja nevēlaties tās ēst, tirgū ir pieejamas vairākas olšūnu vai vegānu majonēzes smērvielas.
Šos produktus varat meklēt veikalos:
- Seko savai sirdij Original Vegenaise
- Labākie ēdieni vegānu mērci un izplatību
- Zelt tirgus vegānu majonēze
- Sera Kensingtona klasiskais vegāns Mayo
- Earth Balance oriģināls piesardzīgs mērci un sviestmaizi
- Spectrum Vegan Eggless Light rapšu majonēze
- Hellmann’s Vegan
Vegānu aizstāvības grupa PETA saka, ka super viegli majonēzes aizstājējs ir nogatavojies avokado. Jūs varat to izkaisīt uz sviestmaizes atsevišķi vai sasmalcināt un izmantot kā līmi savām iecienītākajām salātu sviestmaizēm (vistas salātiem, aunazirņu salātiem vai jebkuram citam, kas jums patīk).
Pašmāju variants bez olām
Saskaņā ar Jolindas Haketas teikto The Spruce Eats, visticamāk, jums ir visas sastāvdaļas, lai mājās pagatavotu vienkāršu, bez olām majonēzi.
Jums būs nepieciešams:
- 3 ēd.k. citronu sula
- 1/2 tase sojas piena
- 1/4 tējk. sāls
- 1/4 tējk. paprika
- 1/4 tējk. sinepes
- 6 ēd.k. augu eļļa (jebkura veida)
Ielieciet visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, maisītājā vai virtuves kombainā un sablendējiet ar mazu ātrumu līdz vienmērīgai. Kad mašīna joprojām ir ieslēgta, lēnām iepludiniet pāris pilienus eļļas blenderī, līdz tā sāk sabiezēt. Turpiniet maisīšanu, kad maisījums sabiezē.
Pārnesiet majonēzi uz burku un ievietojiet ledusskapī uz stundu, pirms to ēdat. (Tas turpinās iestatīt ledusskapī.)
Saistīts: Vai vegāni ēd olas? Izskaidrota “vegānu” diēta
Nedroša majonēzes ēšanas risks grūtniecības laikā
Ēdot nepasterizētas olas un no tām pagatavotus pārtikas produktus, jūs riskējat noķert pārtikas izraisītu slimību (saindēšanos ar pārtiku) salmonelozi, ko izraisa salmonellas baktērijas. Salmonellu var atrast neapstrādātās olās starp citiem pārtikas produktiem, piemēram, neapstrādātu gaļu un mājputniem, nemazgātiem augļiem un dārzeņiem un nepasterizētu pienu.
Šī infekcija mēdz būt bīstamāka - dažkārt dzīvībai bīstama - grūtniecēm, kā arī vecākiem pieaugušajiem, jaunākiem bērniem un tiem, kuriem ir novājināta imūnsistēma.
Simptomi ir:
- slikta dūša un vemšana
- caureja
- vēdera krampji
- drudzis, drebuļi
- galvassāpes
- asiņaini izkārnījumi
Šie simptomi var parādīties 6 stundas līdz 6 dienas pēc piesārņotu ēdienu lietošanas. Infekcija var ilgt no 4 dienām līdz pilnai nedēļai vai ilgāk, atkarībā no tā, cik izteikti simptomi kļūst vai ja nepieciešama hospitalizācija (tādu komplikāciju dēļ kā dehidratācija).
Pat ja jūsu mayo ir droša šķirne, jūs varat arī saslimt, ja tas ir pārāk ilgi. Kad nelietojat, turiet to ledusskapī un 4 dienu laikā pabeidziet mājās gatavotu majonēzi.
Apakšējā līnija
Ja jums patīk majonēze, jums veicas. Grūtniecības laikā jums tas nav jāatsakās.
Vietējā pārtikas preču veikalā plauktos ir daudz drošu, pasterizētu šķirņu. Jūs pat varat atrast dažus olu nesaturošus veidus, lai izmēģinātu vai iegūtu veiklību ar avokado kā aizstājēju.
Runājot par pašmāju maisījumiem, vienkārši izmantojiet piesardzību un nevilcinieties jautāt par olu avotu. Ja rodas šaubas, vienkārši izvairieties, lai izvairītos no iespējamas saindēšanās ar pārtiku.
-what-you-need-to-know.jpg)
-of-collagen-injections.jpg)
