Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Piens un piena alternatīvas
Ne pārāk sen vienīgais, no kā varēja cerēt noslīcināt savu graudaugu, bija pilnīgs govs piens. Tagad govs piens ir visu veidu: pilnpiens, 2 procenti, 1 procents, vājpiens (bez taukiem) un pat piens bez laktozes.
Cilvēkiem ar uztura vai alerģijas problēmām govs pienam ir arī alternatīvas. Mandeļu, sojas, rīsu un kokosriekstu “piens” ir populāras augu izcelsmes piena alternatīvas. Tie kļūst vēl pieejamāki veikalos visā ASV.
Ir arī citas govs piena alternatīvas, piemēram, kazas vai auzu piens, kas dažiem cilvēkiem var būt vēl viena laba izvēle.
Katram piena veidam ir savas priekšrocības un trūkumi, atkarībā no cilvēka uztura, veselības, uztura vajadzībām vai personīgajām garšas vēlmēm.
Piemēram, dažiem cilvēkiem var būt piena piena nepanesamība, un viņiem, iespējams, būs jāizvēlas augu izcelsmes alternatīva.
Alternatīvi, tiem, kuriem, iespējams, būs jāpalielina kaloriju un uzturvielu daudzums, var izvēlēties pilnpienu, kas ir koncentrēts olbaltumvielu, tauku un kaloriju avots.
Tomēr pienos, piemēram, pilnpiena pienā un pilnpiena kokosriekstu pienā, ir daudz tauku un kaloriju, un tas ir jāņem vērā, ja meklējat zemākas kaloritātes dzērienu. Vesels govs piens satur vairāk kaloriju un piesātināto tauku nekā jebkurš cits piens, izņemot kazas pienu.
Apskatiet šo populāro piena veidu atšķirības, lai noteiktu, kas vislabāk atbilst jūsu vajadzībām. Ar visām šķirnēm izvēlieties nesaldinātas versijas. Piens un piena alternatīvas var dubultot cukura daudzumu, ja tos saldina ar pievienotu cukuru.
Piens un piena alternatīvas: Uztura salīdzinājums uz 8 šķidruma uncēm
Govs piens
Pilnpienā ir vislielākais tauku saturs no visiem piena veidiem. Vienā tasītē ir apmēram:
- 150 kalorijas
- 12 grami ogļhidrātu laktozes veidā (piena cukurs)
- 8 grami tauku
- 8 grami olbaltumvielu
Neviens no piena dabīgajiem komponentiem netiek noņemts. Kā redzat, pilnpienā ir daudz dabisko olbaltumvielu, tauku un kalcija. Pienu, ko pārdod Amerikas Savienotajās Valstīs, parasti bagātina arī A un D vitamīns.
Šeit iegādājieties veselu govs pienu.
Citā govs pienā ir vienāds ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums, noņemot dažus vai visus taukus. Kamēr pilnpienā vienā tasītē ir 150 kalorijas, 1 procentā piena ir 110 kalorijas, bet vājpienā ir tikai 80 kalorijas.
Piens bez taukiem ir ievērojami zemāks kaloriju daudzums nekā pilnpiens. Tomēr tauku noņemšana samazina noteiktu barības vielu daudzumu pienā, ieskaitot E un K vitamīnus.
Piens bez laktozes tiek apstrādāts, lai sadalītu laktozi - dabīgo cukuru, kas atrodas piena produktos.
Piens bez laktozes ir arī labs olbaltumvielu, kalcija, vitamīnu un minerālvielu avots. Piena bez laktozes kopējais un piesātināto tauku saturs ir atšķirīgs, jo to šķirnes ir 2 procenti, 1 procents un beztauku šķirnes.
Pērciet pienu bez laktozes šeit.
Plusi govs pienam
- Pilnpiens var nodrošināt būtiskas olbaltumvielas, papildu kalorijas no taukiem, kā arī vitamīnus un minerālvielas.
- Laktozes nesaturošas versijas ir pieejamas cilvēkiem, kuriem ir laktozes nepanesamība.
- Govs piens, ieskaitot pasterizētas zāles ar zāli un zemu karstumu, ir plaši pieejams pārtikas preču veikalos un veikalos.
Govs piena mīnusi
- Pilnpienā ir daudz kaloriju un tauku.
- Daudzi cilvēki nepanes laktozi, cukuru, kas atrodas pienā.
- Dažiem cilvēkiem ir ētiskas bažas par mūsdienu piena lopkopības praksi.
Mandeļu piens
Mandeļu pienu gatavo no zemes mandelēm un filtrēta ūdens. Lai uzlabotu tā konsistenci un derīguma termiņu, tas var saturēt arī cietes un biezinātājus.
Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret mandelēm vai riekstiem, vajadzētu izvairīties no mandeļu piena.
Mandeļu pienā parasti ir mazāk kaloriju nekā citos pienos, ja vien tas ir nesaldināts. Tas arī nesatur piesātinātos taukus un dabiski nesatur laktozi.
Uz vienu tasi nesaldināta mandeļu piena ir:
- apmēram 30 līdz 60 kalorijas
- 1 grams ogļhidrātu (saldinātām šķirnēm ir vairāk)
- 3 grami tauku
- 1 grams olbaltumvielu
Pat ja mandeles ir labs olbaltumvielu avots, mandeļu piens nav. Arī mandeļu piens nav labs kalcija avots. Tomēr daudzi mandeļu piena zīmoli tiek papildināti ar kalciju, A vitamīnu un D vitamīnu.
Šeit nopērciet mandeļu pienu.
Pros mandeļu piens
- Tajā ir maz kaloriju.
- Parasti tas ir stiprināts kā labs kalcija, A vitamīna un D vitamīna avots.
- Tas ir vegāns un dabiski nesatur laktozi.
Mīnusu mandeļu piens
- Tas nav labs olbaltumvielu avots.
- Tas var saturēt karagenīnu, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas traucējumus.
- Ir dažas vides problēmas par ūdens daudzumu, ko izmanto mandeļu kultivēšanai.
Sojas piens
Sojas pienu gatavo no sojas pupām un filtrēta ūdens. Tāpat kā citas augu izcelsmes piena alternatīvas, tā var saturēt biezinātājus, lai uzlabotu konsistenci un derīguma termiņu.
Vienā tasē nesaldināta sojas piena ir:
- apmēram 80 līdz 100 kalorijas
- 4 grami ogļhidrātu (saldinātām šķirnēm ir vairāk)
- 4 grami tauku
- 7 grami olbaltumvielu
Tā kā tas nāk no augiem, sojas pienā dabiski nav holesterīna un tajā ir maz piesātināto tauku. Tas nesatur arī laktozi.
Sojas pupas un sojas piens ir labs olbaltumvielu, kalcija (ja tas ir stiprināts) un kālija avots.
Šeit ir jāizmēģina sojas piena izvēle.
Sojas piena plusi
- Tas ir labs kālija avots, un to var bagātināt ar vitamīniem A, B-12 un D, kā arī ar kalciju.
- Tas satur tikpat daudz olbaltumvielu kā govs piens, tomēr kaloriju daudzums ir mazāks nekā pilnpiena un aptuveni vienāds ar kalorijām 1 vai 2 procentos piena.
- Tas satur ļoti maz piesātināto tauku.
Sojas piena mīnusi
- Soja ir izplatīts alergēns gan pieaugušajiem, gan bērniem.
- Lielākā daļa Amerikas Savienotajās Valstīs ražotās sojas nāk no ģenētiski modificētiem augiem, kas dažiem rada bažas.
Rīsu piens
Rīsu pienu gatavo no slīpētiem rīsiem un ūdens. Tāpat kā citu alternatīvo pienu gadījumā, tas bieži satur piedevas, lai uzlabotu konsistenci un plauktu stabilitāti.
Tas ir vismazāk iespējamais alerģiju izraisošais no visiem piena produktiem. Tas padara to par labu izvēli cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai alerģiju pret pienu, soju vai riekstiem.
Rīsu piens satur visvairāk ogļhidrātu vienā tasē, nodrošinot apmēram:
- 120 kalorijas
- 22 grami ogļhidrātu
- 2 grami tauku
- maz olbaltumvielu (mazāk par 1 gramu)
Lai gan rīsu pienu var stiprināt ar kalciju un D vitamīnu, tas nav dabisks avots, tāpat kā sojas un mandeļu piens. Ir arī pierādīts, ka rīsiem ir augstāks neorganiskā arsēna līmenis.
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka nepaļauties tikai uz rīsiem un rīsu produktiem, īpaši zīdaiņiem, bērniem un grūtniecēm.
Amerikas Pediatrijas akadēmija ieņem līdzīgu nostāju, ierosinot koncentrēties uz dažādiem pārtikas produktiem un izvairīties no atkarības tikai no rīsiem vai rīsu produktiem.
Iegādājieties rīsu pienu tiešsaistē.
Rīsu piena plusi
- Tas ir vismazāk alerģiju izraisošs piena alternatīvu veids.
- To var stiprināt kā labu kalcija, A vitamīna un D vitamīna avotu.
- Rīsu piens dabiski ir saldāks nekā citas piena alternatīvas.
Rīsu piena mīnusi
- Tajā ir daudz ogļhidrātu, tāpēc tā ir vismazāk vēlamā izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu.
- Tas nav labs olbaltumvielu avots.
- Pārāk daudz rīsu produkta ēšana neorganiskā arsēna līmeņa dēļ var radīt zīdaiņu un bērnu veselību.
Kokosriekstu piens
Kokosriekstu pienu gatavo no filtrēta ūdens un kokosriekstu krēma, kas ir izgatavots no rīvētas nobriedušas kokosriekstu mīkstuma. Neskatoties uz nosaukumu, kokosrieksts patiesībā nav rieksts, tāpēc cilvēkiem ar riekstu alerģiju vajadzētu būt iespējai to droši iegūt.
Kokosriekstu pienu precīzāk sauc par “kokosriekstu piena dzērienu”, jo tas ir vairāk atšķaidīts produkts nekā kulinārijā izmantotais kokosriekstu piens, ko parasti pārdod kannās.
Tāpat kā citas augu izcelsmes piena alternatīvas, arī kokosriekstu pienā bieži ir pievienoti biezinātāji un citas sastāvdaļas.
Kokosriekstu piens satur vairāk tauku nekā citas piena alternatīvas. Katrā tasē nesaldināta kokosriekstu piena dzēriena ir:
- apmēram 50 kalorijas
- 2 grami ogļhidrātu
- 5 grami tauku
- 0 grami olbaltumvielu
Kokosriekstu piena dzēriens dabiski nesatur kalciju, A vitamīnu vai D vitamīnu. Tomēr to var bagātināt ar šīm uzturvielām.
Iepērciet kokosriekstu pienu šeit.
Kokosriekstu piena plusi
- Kokosriekstu piens ir drošs lielākajai daļai cilvēku, kuriem ir alerģija pret riekstiem.
- To var stiprināt kā labu kalcija, A un D vitamīna avotu.
Kokosriekstu piena mīnusi
- Tas nav labs olbaltumvielu avots.
- Tas var saturēt karagenīnu, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas traucējumus.
