Plusi un mīnusi dzert govs pienu

Govs piens ir ikdienas piederums daudziem cilvēkiem, un tas ir bijis tūkstošiem gadu. Lai gan tas joprojām ir populārs ēdiens, jaunākie pētījumi liecina, ka pienam var būt kaitīga ietekme uz ķermeni. Citi pētījumi tomēr norāda uz piena produktu ieguvumiem veselībai.

Tātad, kāda ir patiesība? Lasiet tālāk, lai uzzinātu par piena plusiem un mīnusiem, kā arī dažām alternatīvām, kuras, iespējams, vēlēsities apsvērt, ja nepanesat pienu vai izvēlaties to nedzert.

Piena barības vielas

Piens tiek uzskatīts par veselu ēdienu. Tas nodrošina 18 no 22 nepieciešamajām uzturvielām.

UzturvielaDaudzums uz 1 glāzi (244 grami) pilnpienaIeteicamās dienas summas procentuālā daļa (RDA)Kalcijs276 mg28%Folāts12 mcg3%Magnijs24 mg7%Fosfors205 mg24%Kālijs322 mg10%A vitamīns112 mcg12.5%B-12 vitamīns1,10 mkg18%Cinks0,90 mg11%Olbaltumvielas7–8 grami (kazeīns un sūkalas)16%

Piens nodrošina arī:

• dzelzs
• selēns
• vitamīns B-6
• E vitamīns
• K vitamīns
• niacīns
• tiamīns
• riboflavīns

Tauku saturs ir atšķirīgs. Pilnpiens satur vairāk tauku nekā citi veidi:

• piesātinātie tauki: 4,5 grami
• nepiesātinātie tauki: 1,9 grami
• holesterīns: 24 miligrami (mg)

Piena priekšrocības

Apetītes kontrole

Piena dzeršana nav saistīta ar svara pieaugumu vai aptaukošanos, un tas var palīdzēt ierobežot apetīti. 2013. gada pētījums, kurā piedalījās 49 cilvēki, parādīja, ka piena produkti cilvēkiem palīdzēja justies pilnīgākiem un samazināja tauku daudzumu, ko viņi ēda kopumā.

Daži pētījumi ir parādījuši, ka piena tauku uzņemšana ar pilnu tauku saturu ir saistīta ar zemāku ķermeņa svaru. Daži ir parādījuši, ka piena produktu uzņemšana kopumā var novērst svara pieaugumu.

Kaulu attīstība

Piens var palīdzēt uzlabot bērnu svaru un kaulu blīvumu, liecina 2016. gada pētījums. Tas arī samazina bērnības lūzumu risku.

Pētījumi liecina, ka grūtniecēm, kuras ēda veselīgu uzturu, kurā bija daudz piena un kalcija bagātu pārtiku, bija bērni ar labāku kaulu augšanu un masu, salīdzinot ar sievietēm, kuras ievēroja mazāk veselīgu uzturu.

Piens nodrošina arī olbaltumvielas, kas nepieciešamas, lai izveidotu un uzturētu veselīgus kaulus, zobus un muskuļus. Piena krūze nodrošina apmēram 7 līdz 8 gramus kazeīna un sūkalu olbaltumvielu.

Kaulu un zobu veselība

Piena krūze satur gandrīz 30 procentus no ikdienas kalcija nepieciešamības pieaugušajiem. Piens satur arī kāliju un magniju. Šie minerāli ir svarīgi veseliem kauliem un zobiem.

Piena piens nodrošina gandrīz 50 procentus kalcija, izmantojot tipisku amerikāņu diētu.

Lielākajai daļai piena ir pievienots D vitamīns. Tase stiprināta piena satur apmēram 15 procentus no ieteicamās dienas devas. D vitamīns ir svarīgs vitamīns, kas spēlē daudzas lomas organismā, tostarp veicina kalcija uzsūkšanos un kaulu mineralizāciju.

Diabēta profilakse

2. tipa cukura diabēts ir slimība, kurai raksturīgs augsts cukura līmenis asinīs. Diabēts var palielināt jūsu risku:

• sirds slimība
• insults
• nieru slimība

Vairākos pētījumos ir atklāts, ka piena dzeršana var palīdzēt novērst 2. tipa cukura diabētu pieaugušajiem. Tas var būt tāpēc, ka piena olbaltumvielas uzlabo cukura līmeni asinīs.

Sirds veselība

Piena tauki var palīdzēt paaugstināt ABL (labā) holesterīna līmeni. Ar veselīgu ABL holesterīna līmeni var novērst sirds slimības un insultu.

Turklāt piens ir labs kālija avots. Šis minerāls palīdz regulēt asinsspiedienu.

Ganītas vai zālē barotas govis ražo pienu, kurā ir vairāk omega-3 taukskābju un konjugētās linolskābes. Šie tauki palīdz aizsargāt sirds un asinsvadu veselību.

Piena negatīvās blakusparādības

Pūtītes

2016. gada pētījums atklāja, ka pusaudži ar pūtītēm dzēra lielāku daudzumu tauku vai vājpiena. Piena produkti var izraisīt arī pieaugušo pūtītes.

Citi pētījumi ir saistījuši pūtītes ar vājpienu un piena ar zemu tauku saturu. Tas var būt saistīts ar piena ietekmi uz dažiem hormoniem, ieskaitot insulīnu un insulīnam līdzīgo augšanas faktoru 1 (IGF-1).

Lai izpētītu diētas un pūtītes saistību, ir nepieciešami vairāk pētījumu.

Citas ādas slimības

Saskaņā ar klīnisko pārskatu daži pārtikas produkti var pasliktināt ekzēmu, ieskaitot pienu un piena produktus.

Tomēr 2018. gada pētījums atklāja, ka grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, kuras uzturam pievienoja probiotiku, samazināja bērna risku saslimt ar ekzēmu un citām ar pārtiku saistītām alerģiskām reakcijām.

Piena produkti var būt arī pārtikas produkts dažiem pieaugušajiem ar rosaceju. No otras puses, nesenais pētījums liecina, ka piena produkti faktiski var pozitīvi ietekmēt rosaceju.

Alerģijas

Daži eksperti lēš, ka līdz 5 procentiem bērnu ir alerģija pret pienu. Tas var izraisīt ādas reakcijas, piemēram, ekzēmu, un zarnu simptomus, piemēram:

• kolikas
• aizcietējums
• caureja

Citas nopietnas reakcijas ir:

• anafilakse
• sēkšana
• apgrūtināta elpošana
• asiņaini izkārnījumi

Bērni var izaugt no piena alerģijas. Pieaugušajiem var attīstīties arī piena alerģija.

Kaulu lūzumi

Dzerot trīs vai vairāk piena glāzes dienā, sievietēm var palielināties kaulu lūzumu risks.

Pētījumi atklāja, ka tas var būt saistīts ar pienā esošo cukuru, ko sauc par D-galaktozi. Tomēr pētījumā tika paskaidrots, ka pirms uztura ieteikumu sniegšanas ir nepieciešami papildu pētījumi.

Cits pētījums parādīja, ka kaulu lūzumi gados vecākiem pieaugušajiem osteoporozes dēļ ir visaugstākie apgabalos, kur patērē vairāk piena, dzīvnieku olbaltumvielu un kalcija.

Vēži

Piena un citu pārtikas produktu pārmērīgs kalcija daudzums var palielināt prostatas vēža risku. Piena cukuri var būt saistīti ar nedaudz lielāku olnīcu vēža risku.

Laktozes nepanesamība

Govs pienā ir lielāks laktozes daudzums nekā citu dzīvnieku pienā. 2015. gada pārskatā tiek lēsts, ka 65 līdz 70 procentiem pasaules iedzīvotāju ir kāda veida laktozes nepanesība. Lielākā daļa cilvēku ar šo stāvokli var droši pievienot nelielu daudzumu piena produktu uzturā.

Piena alternatīvas

Govs piena alternatīvas zīdaiņiem un mazuļiem ar piena olbaltumvielu alerģijām ir:

TipsPlusiConsZīdīšanaLabākais uztura avotsNe visas sievietes var zīdīt bērnuHipoalerģiskas formulasRažots ar fermentiem piena olbaltumvielu šķelšanaiPārstrāde var sabojāt citas barības vielasAminoskābju formulasVismazāk var izraisīt alerģisku reakcijuPārstrāde var sabojāt citas barības vielasSojas formulasStiprināts kā uztura ziņā pilnīgsDažiem var rasties alerģija pret soju

Augi un rieksti saturoši pieni ir piemēroti cilvēkiem, kuri nepanes laktozi vai ir vegāni, tostarp:

TipsPlusi Cons Sojas piensSatur līdzīgu daudzumu olbaltumvielu; puse pilnpiena ogļhidrātu un taukuSatur augu estrogēnus un hormonusMandeļu piensZems tauku saturs; augsts kalcija līmenis (ja bagātināts); augsts E vitamīna līmenisZems olbaltumvielu saturs; satur fitīnskābi (kavē minerālu uzsūkšanos)Kokosriekstu piensZems kaloriju un ogļhidrātu daudzums; puse taukuNav olbaltumvielu; ar augstu piesātināto tauku saturuAuzu piensZemāks tauku saturs; daudz šķiedrvieluAugsts ogļhidrātu daudzums; zems olbaltumvielu daudzumsIndijas riekstiZems kaloriju un tauku daudzumsZems olbaltumvielu saturs; mazāk barības vieluKaņepju piensZems kaloriju un ogļhidrātu daudzums; augstas neaizvietojamās taukskābesZems olbaltumvielu saturs (kaut arī vairāk nekā citi augu izcelsmes pieni)Rīsu piensZems tauku satursZems olbaltumvielu un uzturvielu daudzums; augsts ogļhidrātu daudzumsKvinojas piensZems tauku, kaloriju un ogļhidrātu daudzumsZems olbaltumvielu daudzums

Līdzņemšana

Piens ir dabiski pildīts ar būtiskām uzturvielām ērtā un pieejamā formā. Piena dzeršana ir īpaši svarīga bērniem. Tas var palīdzēt jums un jūsu bērnam saglabāt labu veselību.

Piena uzturs ir atšķirīgs. Piens no zālēs barotām vai ganītām govīm nodrošina vairāk noderīgu tauku un lielāku vitamīnu daudzumu.

Ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu par visizdevīgākā piena daudzumu un piena govīm piešķirto antibiotiku un mākslīgo hormonu iedarbību.

Vislabāk ir izvēlēties bioloģisko pienu no govīm, kurās nav augšanas hormonu. Piena alternatīvas var būt arī daļa no veselīga, sabalansēta uztura.