Ķīniešu ēdieni ir garšīgi, bet ne vienmēr ir veselīgākā izvēle, jo tie parasti tiek pildīti ar sāli, cukuru, eļļu un pārstrādātām piedevām.
Par laimi, ja jūs alkstat ķīniešu ēdiena, ir dažas veselīgākas izņemšanas iespējas.
Šeit ir 10 veselīgākās ķīniešu izņemšanas iespējas, kā arī padomi, kā izvēlēties veselīgākus ēdienus, sānu priekšmetus un mērces.
1. Olu foo jauns
Olu foo young ir ķīniešu omlete, kas pagatavota ar olām un sasmalcinātiem dārzeņiem. Tas var saturēt arī gaļu, piemēram, liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu vai garneles.
Tā kā tas ir izgatavots ar olām, tas ir bagāts ar olbaltumvielām un satur 106 kalorijas un 10 gramus olbaltumvielu vienā pīrādziņā (86 grami).
Olu foo young satur arī dārzeņus, piemēram, sīpolus, burkānus un zirņus, kas palielina šķiedrvielu un barības vielu saturu traukā.
Lai padarītu to vēl veselīgāku, noskaidrojiet, vai jūsu olu foo young var viegli cept, nevis cept, un izvairieties no sāļās brūnās mērces, ko bieži pasniedz kopā ar to.
2. Tvaicēti pelmeņi
Ķīniešu pelmeņi ir mīklas kabatas, kas pildītas ar garšvielām gaļu un dārzeņiem, parasti ar cūkgaļu un kāpostiem.
Tie bieži tiek cepti, bet jūs varat izvēlēties tvaicētus pelmeņus, lai samazinātu kaloriju un tauku daudzumu. Viena vidēji tvaicēta klimpiņa ir tikai 40 kalorijas.
Kaut arī sojas mērces bāzes mērcē ir maz kaloriju, tajā ir daudz nātrija, tāpēc mēģiniet ierobežot mērces daudzumu, ja esat jutīgs pret sāli.
3. Karsta un skāba zupa vai olu pilienu zupa
Karsto un skābo zupu gatavo ar sēnēm, bambusa dzinumiem, olām un ingveru vistas buljonā. Tas satur arī etiķi un garšvielas, kas ēdienam pievieno karstskābās sastāvdaļas.
No otras puses, olu pilienu zupa tiek pagatavota vienkārši ar vārītas olas lentēm vistas buljonā. Tomēr izņemšanas versijas var būt ļoti apstrādātas un satur piedevas.
Abās zupās ir maz kaloriju - tās satur tikai 65–90 kalorijas uz 1 glāzi (240 ml) porcijas - un jūs varat tās padarīt vēl veselīgākas, izvairoties no ceptām lo mein nūdelēm, kuras bieži tiek piedāvātas kā piedevas.
4. Moo goo gai panna
Moo goo gai panna ir viegli sautēta vistas un dārzeņu maize ar sēnēm, brokoļiem, burkāniem un ūdens kastaņiem.
Tā kā tas ir pilns ar dārzeņiem un liesu vistu, tajā ir salīdzinoši maz kaloriju. Tomēr vistas gaļa nodrošina daudz olbaltumvielu, padarot to par sātīgu ēdienu. Viena glāze (216 grami) satur tikai 160 kalorijas, vienlaikus piedāvājot 15 gramus olbaltumvielu.
Noteikti lūdziet vieglu mērci, jo mērcē, iespējams, ir daudz sāls un cukura.
5. Liellopa gaļa un brokoļi
Liellopu gaļa un brokoļi ir vienkāršs trauks ar ceptu liellopa gaļu un brokoļiem vieglā mērcē.
Tas ir samērā veselīgs ēdiens, kurā ir maz ogļhidrātu un daudz olbaltumvielu. Tomēr to bieži gatavo, izmantojot lētus, taukainus liellopa gaļas izcirtņus. Viena glāze (217 grami) satur 336 kalorijas, 23 gramus tauku un 23 gramus olbaltumvielu.
Tāpat kā moo goo gai pannā, tā mērcē var būt daudz sāls un cukura, tāpēc jums vajadzētu izvēlēties vieglu mērci.
6. Sasmalciniet suey
Karbonādes suey ir vēl viens trauks, kas tiek pagatavots no gaļas, olām un plānās šķēlēs sagrieztiem dārzeņiem vieglā mērcē. To bieži gatavo ar cūkgaļu.
Tāpat kā citi kartupeļi, tā ir veselīgāka izvēle, jo tā ir izgatavota no olbaltumvielu avota un dārzeņiem. Viena glāze cūkgaļas karbonādes suey bez nūdelēm satur 216 kalorijas un nodrošina 23 gramus olbaltumvielu.
Tomēr jums vajadzētu izvēlēties vieglu mērci, lai vēl vairāk ierobežotu sāls un cukura saturu.
7. Vistas gaļa un brokoļi
Vistas gaļa un brokoļi ir līdzīgi liellopu gaļai un brokoļiem, kas sastāv no vistas un brokoļiem, kas cepti vieglā mērcē.
Tomēr tas ir mazāks variants nekā liellopu gaļa un brokoļi, kas joprojām piedāvā daudz olbaltumvielu. Viena glāze (153 grami) nodrošina 13 gramus olbaltumvielu un tikai 145 kalorijas.
Ja iespējams, izvēlieties mērci iet viegli, lai ierobežotu nātrija, cukura un kaloriju daudzumu šajā ēdienā.
8. Cepts lasis
Daudzi ķīniešu restorāni piedāvā ceptu lasi, kas ir lieliska izvēle.
Ceptajā lašā ir daudz olbaltumvielu, tas ir bagāts ar veselīgiem omega-3 taukiem un nesatur ogļhidrātus. 3 sviestu (85 gramu) porcijā, kas vārīta ar sviestu, ir 156 kalorijas, 21 grami olbaltumvielu un 7 grami tauku.
Cepts lasis, kas savienots ar tvaicētu dārzeņu pusi, ir ideāls ēdiens diētu ar zemu ogļhidrātu vai keto līmeni.
9. Laimīga ģimene
Laimīga ģimene jeb trīskāršais prieks ir maisījums, kas pagatavots no gaļas, piemēram, vistas vai cūkgaļas, jūras veltēm un dārzeņiem.
Tas tiek pasniegts biezā brūnā mērcē, parasti virs rīsiem. Lai gan precīza informācija par uzturvērtību nav pieejama, laimīgā ģimenē ir daudz olbaltumvielu, jo tajā ir gan gaļa, gan jūras veltes, savukārt dārzeņi pievieno šķiedrvielas.
Tāpat kā citi kartupeļi, jums vajadzētu izvēlēties vieglu mērci, lai ierobežotu pievienotās kalorijas, taukus, cukuru un sāli.
10. Budas prieks
Budas prieks ir lieliska iespēja vegāniem un veģetāriešiem. Tas ir maisījums, kas pagatavots ar tofu un tvaicētiem dārzeņiem, piemēram, bok choy, kāpostiem un brokoļiem, vieglā, sāļā mērcē.
Tā kā tas ir pilnīgi augu izcelsmes, tas satur nedaudz šķiedrvielu, kā arī olbaltumvielas no tofu. Viena glāze (217 grami) nodrošina 193 kalorijas un satur 3 gramus šķiedrvielu un 9 gramus olbaltumvielu.
Turklāt tofu ir viens no nedaudzajiem pilnīgajiem proteīniem, kas pieejami vegāniem un veģetāriešiem, tas nozīmē, ka tas satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, kas jūsu ķermenim nepieciešamas jaunu olbaltumvielu veidošanai.
Izvēloties veselīgu iesācēju
Mēģinot pasūtīt veselīgākus ķīniešu ēdienus, ir jāzina par izmantoto gatavošanas metodi.
Daudzas ķīniešu uzņemšanas vietas ir sasmalcinātas un ceptas, un no tām vajadzētu izvairīties, jo tajās ir daudz tauku, cietes un kaloriju.
Citi var būt samtaini ar ūdeni vai pārklāti ar kukurūzas cieti, lai nodrošinātu gaļas vienmērīgu, samtainu tekstūru daudzos kartupeļos. Ūdens samtaina ir veselīgāka nekā dziļa cepšana, bet tomēr pievieno papildu cieti saturošus ogļhidrātus un kalorijas.
Ideālā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties iesācējus, kas ir cepti, tvaicēti, vārīti vai sautēti nelielā eļļas daudzumā.
Turklāt jums vajadzētu apsvērt porcijas lielumu. Ķīniešu ēdienkartes tipiskais porcijas lielums - īpaši kartupeļi - ir 1 glāze (200–240 grami). Tā kā ķīniešu izņemšana bieži notiek lielās porcijās, vienā pasūtījumā var būt līdz četrām porcijām.
Lai ierobežotu kaloriju daudzumu, pārliecinieties, ka esat izmērījis piemērotu porcijas lielumu, bet pārējo ietaupiet citām ēdienreizēm.
KopsavilkumsJums vajadzētu mēģināt izvēlēties ceptas, tvaicētas, vārītas vai sautētas uzkodas. Ūdens samtaina pievieno dažus ogļhidrātus un kalorijas, savukārt dziļi ceptajos ēdienos ir daudz vairāk tauku, ogļhidrātu un kaloriju.
Veselīgākie sānu priekšmeti
Vēl viens svarīgs apsvērums, izvēloties veselīgāku ķīniešu piegādi, ir jūsu blakus elements.
Tipiskās ķīniešu izņemšanas puses, piemēram, cepti rīsi, lo mein nūdeles, krabju rangons un olu ruļļi satur daudz kaloriju, tauku un ogļhidrātu.
Veselīgākas izvēles iespējas ir tvaicēti brūnie rīsi, sautēti vai tvaicēti dārzeņi, pavasara ruļļi vai zupas, piemēram, olu pilienu zupa vai karstā un skāba zupa.
KopsavilkumsĶīniešu veselīgās izņemšanas puses ir tvaicēti brūni rīsi, sautēti vai tvaicēti dārzeņi, pavasara ruļļi vai zupas.
Veselīgākās mērces
Lielākā daļa ķīniešu ēdieni tiek pasniegti arī kāda veida mērcē. Mērces var būt ievērojams kaloriju, tauku, cukura un sāls avots ķīniešu ēdienos - pat ja nešķiet, ka mērces ir daudz.
Parasti īkšķis ir tāds, ka biezākās un lipīgākajās mērcēs, piemēram, General Tso, ir lielāks cukura un kaloriju daudzums, savukārt plānākās mērcēs ir mazāks kaloriju daudzums, ja vien tās nav ļoti eļļainas.
Pasūtiet savu ēdienu ar vieglu mērci vai mērci sānos, lai jūs varētu kontrolēt, cik daudz tiek pievienots jūsu ēdienam.
KopsavilkumsMērces var būt milzīgs kaloriju avots no cukura, taukiem un sāls. Mēģiniet izvēlēties vieglas mērces vai lūdziet mērci uz sāniem.
Piezīme par MSG
Mononātrija glutamāts (MSG) ir pretrunīgi vērtēta piedeva, kas sastopama daudzos ķīniešu ēdienos. Tas ir koncentrēts sāļa un sāļa umami garšas avots, un tā garšas profils atgādina sojas mērci.
Tomēr MSG jau sen ir bijusi zinātnisku strīdu objekts. Daži cilvēki apgalvo, ka tas izraisa galvassāpes, astmu un svara pieaugumu, taču šo apgalvojumu pamatošanai ir maz pierādījumu.
Jaunākie pētījumi ir atklājuši, ka MSG rada nelielu kaitējuma risku lielākajai daļai cilvēku, ja to lieto mērenā daudzumā.
Neatkarīgi no tā, ja jūs uztraucat MSG savā ēdienā, noteikti jautājiet vietējam ķīniešu restorānam, vai viņi to lieto. Ņemot vērā domstarpības par šo vielu, daži ķīniešu restorāni ir izvēlējušies pārtraukt piedevas lietošanu.
KopsavilkumsMSG ir izplatīta, bet pretrunīgi vērtēta sastāvdaļa daudzos ķīniešu ēdienos. Tomēr šo piedevu var droši lietot normālos daudzumos.
Apakšējā līnija
Lai gan daudzas ķīniešu izņemšanas iespējas ir neveselīgas, ir arī veselīga izvēle.
Kartupeļi ir lieliska iespēja, jo tie satur olbaltumvielas no gaļas vai tofu, kā arī dārzeņus, kas pievieno šķiedrvielas un barības vielas.
Jums vajadzētu izvēlēties arī veselīgākas gatavošanas iespējas un sānu ēdienus, kā arī ierobežot mērces daudzumu ēdienā un porcijas lielumu.
Izmantojot šo ceļvedi, ir viegli izvēlēties veselīgāku ķīniešu izņemšanas iespēju.
.jpg)
