Ja Jums ir cukura diabēts, jūs zināt, cik grūti var atrast labu mākslīgo saldinātāju. Viena populāra izvēle ir aspartāms. Ja jūs meklējat diabētam draudzīgu veidu, kā apmierināt savu saldo zobu, aspartāms var būt tikai biļete.
Aspartāms ir mazkaloriju saldinātājs, kas ir aptuveni 200 reizes saldāks nekā cukurs ar mazāk nekā 4 kalorijām uz gramu. Aspartāms tiek uzskatīts par drošu ēst cilvēkiem ar cukura diabētu.
Kas ir aspartāms?
Aspartāms ir balta un bez smaržas kristāliska molekula. Tas satur divas aminoskābes, kas atrodamas arī dažādos pārtikas produktos. Šīs aminoskābes ir L-asparagīnskābe un L-fenilalanīns.
Aspartāms tiek izmantots kā sastāvdaļa daudziem pārtikas produktiem, konfektēm un dzērieniem. Tas ir pieejams arī pakešu formā. Jūs varat atrast aspartāmu ar vairākiem zīmoliem, ieskaitot Equal, Sugar Twin un NutraSweet.
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir apstiprinājusi aspartāma lietošanu kā uztura saldinātāju. Saskaņā ar FDA datiem ir vairāk nekā 100 pētījumu, kas norāda, ka aspartāms cilvēkiem ir drošs, izņemot cilvēkus ar retu iedzimtu slimību, kas pazīstama kā fenilketonūrija (PKU).
Aspartāms ātri sagremojas kuņģa-zarnu traktā. Tur tas sadalās trīs komponentos, kas uzsūcas asinīs. Šie komponenti ir:
- metanols
- asparagīnskābe
- fenilalanīns
Vai aspartāmu var ēst, ja Jums ir cukura diabēts?
Aspartāma glikēmiskais indekss ir nulle. Diabēta apmaiņā to neuzskata par kalorijām vai ogļhidrātiem.
FDA noteiktā pieņemamā aspartāma dienas deva (ADI) ir 50 miligrami uz kilogramu ķermeņa svara. Šis daudzums ir ievērojami mazāks - simtreiz mazāks - nekā aspartāma daudzums, kas pētījumos ar dzīvniekiem atklāja bažas par veselību.
Aspartāms ir plaši pētīts. Pašreizējie vairāku pētījumu dati liecina, ka aspartāms neietekmē cukura līmeni asinīs vai insulīna līmeni. Pat tad aspartāma lietošanu daži medicīnas speciālisti joprojām uzskata par pretrunīgiem, minot nepieciešamību veikt vairāk pētījumu.
Vai ir risks ēst aspartāmu, ja Jums ir cukura diabēts?
Nav konstatēts, ka aspartāms varētu radīt risku cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tomēr ir svarīgi izlasīt etiķetes uz pārtikas produktiem, kas satur aspartāmu. Šiem pārtikas produktiem var būt citas sastāvdaļas, kas var palielināt cukura līmeni asinīs.
Viens piemērs tam ir ceptas preces, kas ir marķētas bez cukura. Šāda veida pārtikas produktus var saldināt ar aspartāmu, bet tie satur arī baltos miltus.
Arī citi pārtikas produkti un dzērieni, kas satur aspartāmu, piemēram, diētiskā soda, var saturēt ķīmiskas piedevas, no kurām jūs varētu vēlēties izvairīties.
Vai ir aspartāma priekšrocības, ja Jums ir cukura diabēts?
Ēst barojošu un sabalansētu uzturu, kurā ir maz vienkāršu ogļhidrātu, cilvēkiem ar cukura diabētu ir izšķiroša nozīme. Pārtikas un dzērienu, kas saldināti ar aspartāmu, lietošana var palīdzēt cilvēkiem ar cukura diabētu izbaudīt saldumu garšu, neēdot pārtikas produktus, kas negatīvi ietekmē cukura līmeni asinīs.
Īsa aspartāma vēsture
- Aspartamu nejauši atklāja 1965. gadā ķīmiķis Džims Šlaters, kurš strādā ar kuņģa čūlu ārstēšanu.
- 1981. gadā FDA apstiprināja aspartāma lietošanu tādos pārtikas produktos kā košļājamā gumija un graudaugi. Tas arī apstiprināja aspartāmu kā galda saldinātāju.
- 1983. gadā FDA paplašināja aspartāma apstiprinājumu, iekļaujot gāzētos dzērienus, piemēram, diētisko soda. Tas arī palielināja ADI līdz 50 mg / kg.
- 1984. gadā CDC analizēja aspartāma nelabvēlīgo ietekmi, piemēram, galvassāpes un caureju. Viņu atklājumi liecināja, ka šie simptomi bija pārāk izplatīti populācijā, lai tos galīgi saistītu ar aspartāmu.
- 1996. gadā FDA apstiprināja aspartāmu kā vispārējas nozīmes saldinātāju.
- Aspartāmu turpināja pētīt un analizēt regulatīvās aģentūras visā pasaulē, nekonstatējot negatīvu ietekmi. 2002. gadā regulatīvās toksikoloģijas un farmakoloģijas jomā tiek publicēts aspartāma drošības pārskats, kurā secināts, ka aspartāms ir drošs cilvēkiem ar cukura diabētu, kā arī bērniem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.
Apakšējā līnija
Aspartāms ir mazkaloriju mākslīgais saldinātājs, kas ir plaši pētīts gadu desmitiem. Ir atzīts, ka tas ir drošs cilvēkiem ar cukura diabētu. Pat tad tā lietošana joprojām ir pretrunīga. Konsultējieties ar savu ārstu par aspartāma lietošanu, lai noteiktu, vai tā jums ir laba izvēle.
.jpg)
