Vīns ir ļoti populārs alkoholiskais dzēriens, kam var būt labums veselībai, ja to lieto mērenībā. Tomēr, vai jūs kādreiz esat izjutis alerģijai līdzīgus simptomus pēc vīna dzeršanas? Vai jums tiešām var būt alerģija pret vīnu?
Lai gan reti, tomēr ir iespējama alerģiska reakcija uz vīnu.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par vīna alerģijām, potenciālajiem alergēniem vīnā un to, kā uzzināt, vai jums ir alerģija pret tiem.
Vīna alerģijas pazīmes un simptomi
Vīna vai citu alkohola alerģiju simptomi var būt līdzīgi citu pārtikas alerģiju simptomiem. Daži no ziņotajiem simptomiem ir:
- iesnas vai aizlikts deguns
- dedzinoša vai niezoša sajūta uz lūpām, mutes vai rīkles
- izsitumi vai nātrene, kas var būt niezoši
- gremošanas traucējumi, piemēram, slikta dūša, vemšana vai caureja
- elpas trūkums
- lūpu, mutes vai rīkles pietūkums
Anafilakse
Anafilakse ir smags alerģiskas reakcijas veids, un tā ir ārkārtas medicīniskā palīdzība. Tas var notikt pēc ēšanas vai dzeršanas no vīnogu produktiem, ieskaitot vīnu, rozīnes un svaigas vīnogas.
2005. gada pētījumā kā alergēns tika identificēts specifisks proteīns, kas atrodams vīnogās.
Nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību
Ja jums ir aizdomas, ka jums vai kādam pazīstamam cilvēkam ir anafilakse, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību. Simptomi, no kuriem jāpievērš uzmanība, ir:
- izsitumi vai nātrene, kas var būt niezoši
- apgrūtināta elpošana, kas var ietvert sēkšanu vai klepu
- rīkles pietūkums
- ātra sirdsdarbība
- zems asinsspiediens (hipotensija)
- gremošanas traucējumi, piemēram, slikta dūša, vemšana vai caureja
- nolemtības sajūta
- jūtas vieglprātīgs vai iet garām
Nevēlamas pārtikas reakcijas: alerģija pret nepanesību
Ir svarīgi nošķirt alerģiju pret vīnu un alkohola nepanesamību.
Alerģijas ir patoloģiska imūnreakcija pret vīna sastāvdaļu. Dažiem cilvēkiem, īpaši tiem, kuriem ir astma, var būt arī jutība pret sulfītiem, kas ir imūnā reakcija. Sulfītu jutība parasti tiek klasificēta kā alerģija, un tā var izraisīt vieglus vai smagus simptomus.
Neiecietība ir stāvoklis, kad jūsu ķermenis nespēj efektīvi sadalīt alkoholu, kas var būt ģenētisks vai laika gaitā attīstīties.
Neiecietība var izraisīt simptomus, kas ir ļoti līdzīgi alerģijām, un abus bieži var kļūdīties. Neiecietības simptomi var būt:
- izskalota āda
- iesnas vai aizlikts deguns
- galvassāpes vai migrēna
- slikta dūša vai vemšana
- ātra sirdsdarbība
- zems asinsspiediens (hipotensija)
- astmas pasliktināšanās
Kādi ir vīna alergēni?
Vīnā ir vairāki potenciālie alergēni. Tie ietver:
- vīnogas, ieskaitot tajās atrodamos specifiskos proteīnus
- etanols, īpašs alkohola veids, kas atrodas vīnā
- raugs, kas fermentē cukurus no vīnogām etanolā
- sulfīti, kurus dabiski var iegūt vīnā vai pievienot vīndari
- smalcinātāji, kurus pievieno ražošanas laikā un var ietvert olbaltumvielas, kas iegūtas no piena, olām un zivīm
Vai vīna veidam ir nozīme?
Parasti lielākā daļa vīnu satur visus iespējamos alergēnus, kas tika apspriesti iepriekš. Tomēr šķiet, ka sarkanais vīns izraisa visvairāk simptomu.
Vienā 2005. gada pētījumā tika aptaujāti cilvēki, kuriem, reaģējot uz alkoholu, rodas augšējo elpceļu simptomi. Paziņotie simptomi bija deguna nosprostošanās un šķaudīšana.
Izmeklētāji atklāja, ka 83 procenti respondentu ziņoja, ka viņu simptomi parādījās pēc sarkanvīna lietošanas. Baltais vīns bija nākamais izplatītākais, un 31 procents to paziņoja kā simptomu izraisītāju.
Cits jaunāks pētījums novērtēja alerģiju un alerģijai līdzīgus simptomus pēc vīna patēriņa. Viņi atklāja, ka vairāk cilvēku ziņoja par simptomiem pēc sarkanvīna, nekā baltvīna dzeršanas.
Kāpēc tendence uz sarkanvīnu? Lai gan atbilde uz to joprojām ir neskaidra, tam var būt kāds sakars ar to, ka sarkanvīns satur vairāk sulfītu un tiek raudzēts ar joprojām vīnogu mizu, bet baltvīns nē.
Viens no apstiprinātajiem vīnogu alergēniem atrodas vīnogu mizā.
Sarkanvīns tiek raudzēts, vēl atrodoties vīnogu mizai, baltvīns nē.
Reakcija uz vīnu varētu būt atkarīga arī no konkrētā vīnā izmantoto vīnogu veida. Piemēram, vienā publikācijā ziņots par negatīvu reakciju rašanos hipertensijas slimniekiem pēc vīna, kas satur Merlot vīnogas, patēriņa.
Ja jums ir alerģija pret vīnu, vai varat būt alerģija pret citām lietām?
Ja jums ir bijušas reakcijas uz vīnu, vai jūs varētu reaģēt arī uz citām lietām? Vai daži alergēni ir kopīgi starp vīnu un citiem pārtikas produktiem vai produktiem? Mēs to sīkāk apspriedīsim tālāk.
Alus
Alus patiešām apvieno dažus potenciālos alergēnus ar vīnu, piemēram, etanolu, sulfītus un raugu. Tāpēc ir iespējama alerģija gan pret alu, gan vīnu.
Faktiski 2017. gada gadījumu izpēte dokumentēja personu, kurai bija alerģiska reakcija pēc tādu produktu kā alus, vīns, sidrs un šampanietis patēriņa. Pēc alerģijas testēšanas tika apstiprināts, ka viņiem ir alerģija pret raugu.
Finansēšanas līdzekļi
Vīnā izmantotie smalcinātāji var saturēt olbaltumvielas, kas iegūtas no olām, piena un zivīm. Ja jums ir alerģija pret šīm lietām, vai jums vajadzētu uztraukties?
Paredzēts, ka vīna ražošanas procesā no vīna tiek noņemti smalkmaizītes. Tas tiek panākts, izmantojot tādas procedūras kā filtrēšana.
Vienā 2014. gada pētījumā tika novērtēts, vai pēc šīm izņemšanas procedūrām sarkanajos un baltajos vīnos var noteikt smalkvielas. Izmantotie testi nevarēja noteikt smalkvielu klātbūtni pārbaudītajos vīnos. Citā 2014. gada pētījumā tika atrasti līdzīgi rezultāti.
2011. gada pētījumā tika pārbaudīta cilvēku reaktivitāte. Lai arī vīnos netika konstatēti smalkvielas, cilvēkiem ar piena, olu vai zivju alerģiju tika novērota ļoti neliela ādas reakcija. Tā kā reakcija bija maza, pētnieki secināja, ka smalkie līdzekļi rada ļoti zemu risku.
Citi pārtikas produkti
Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret vīnogām vai vīnogu produktiem, var būt reakcijas arī uz citiem pārtikas produktiem.
2006. gada pētījumā novērots, ka cilvēkiem ar vīnogu alerģijām izplatības secībā var būt arī alerģija pret šādiem pārtikas produktiem:
- āboli
- persiki
- zemesrieksti
- ķirši
- valrieksti
- zemenes
- lazdu rieksti
- mandeles
- pistācijas
Kukaiņu inde
Dažreiz kukaiņi, piemēram, bites un lapsenes, var iekrist vīnā un tikt sasmalcināti ar vīnogām. Faktiski vienā pētījumā, kurā piedalījās pieci cilvēki, tika konstatēts, ka reakcija tika novērota pēc tikko pārstrādāta vīna vai vīnogu sulas dzeršanas.
Turpmākajos pētījumos tika atklāts, ka reakcijas cēlonis bija kukaiņu indu alergēni, kas atrodas vīnā. Vecinātā vīnā reakcija netika novērota.
Vīna alerģijas diagnosticēšana
Ja pēc vīna dzeršanas esat piedzīvojis alerģisku reakciju, kā zināt, kuram alergēnam ir alerģija? Ir alerģijas testi, kas to var palīdzēt.
Ādas testi
Ādas testi ietver nelielu daudzumu alergēnu, kas tiek iedurts vai injicēts zem ādas. Apsārtuma vai pietūkuma reakcijas bieži rodas ātri, ja Jums ir alerģija pret alergēnu.
Asins analīzes
Asins analīze ietver asins parauga ņemšanu. Pēc tam asinis tiks nosūtītas uz laboratoriju, lai pārbaudītu ar alerģiju saistītas antivielas, ko sauc par IgE antivielām. Asins analīzēs var pārbaudīt kopējo IgE vai IgE līmeni pret konkrētu alergēnu.
Ir svarīgi atcerēties, ka ļoti specifiski alergēni, piemēram, atsevišķi vīnogu proteīni, var nebūt pieejami kā reaģenti alerģijas testiem. Tā vietā ārsts var pārbaudīt vispārīgākus alergēnus, piemēram, sarkanvīnu, baltvīnu, raugu vai sulfītus.
Kā ārstēt vīna alerģiju
Antihistamīni
Nelielas reakcijas uz vīnu ārstēšana var ietvert perorālu antihistamīna līdzekļu lietošanu. Tos var iegādāties vai nu bez receptes, vai arī pēc ārsta receptes.
Epinefrīna autoinjektors (EpiPen)
Tā kā vīna alerģijas un jutība pret sulfītiem potenciāli var būt smagas, ieteicams apsvērt epinefrīna autoinjektora (EpiPen) nēsāšanu. Šīs ārkārtas zāles var izmantot, lai ārstētu smagas alerģiskas reakcijas, kamēr jūs gaidāt palīdzību.
Perorāla imūnterapija
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka dažiem cilvēkiem ar pārtikas alerģijām lēnām iekšķīgi tiek ievadīts arvien lielāks alergēna daudzums, lai veicinātu iecietību. To sauc par perorālo imūnterapiju.
Lai gan nav daudz pētījumu, lai atbalstītu šo metodi vīna alerģiju ārstēšanai, to pārbaudīja cilvēkam ar ļoti smagu vīnogu un vīna alerģiju. Mutiskā tolerance tika sasniegta, izmantojot arvien lielākas vīnogu devas.
Kā novērst vīna alerģiju
Ja jums ir alerģija pret vīnu, labākais veids, kā novērst alerģisku reakciju pret vīnu, ir izvairīties no tā dzeršanas.
Ja zināt vīna sastāvdaļu, kurai ir alerģija, iespējams, varēsiet no tās izvairīties. Piemēram, tas var būt iespējams, ja jums ir reakcija uz noteiktu vīna vai vīnogu veidu.
Dažreiz uzmanīga etiķešu lasīšana var arī palīdzēt jūs informēt. Piemēram, vīna etiķetes ir nepieciešamas, lai jūs informētu, vai vīnā ir sulfīti.
Tomēr, dzerot vīnu, ieteicams ievērot piesardzību, jo nevēlamās reakcijas var būt smagas. Iespējams, ka vislabāk ir pilnībā izvairīties no vīna un citiem alkoholiskajiem dzērieniem, kuriem ir alerģija.
Kad jāapmeklē ārsts
Vienmēr ir laba ideja apmeklēt ārstu, ja neilgi pēc vīna dzeršanas rodas alerģijas simptomi. Tās var ietvert šādas lietas:
- iesnas vai aizlikts deguns
- nieze vai dedzināšana ap lūpām, muti un kaklu
- izsitumi vai nātrene
- gremošanas traucējumi, piemēram, slikta dūša, vemšana vai caureja
- sēkšana vai astmas simptomu palielināšanās
Jūsu ārsts var sadarboties ar jums, lai palīdzētu noteikt, vai simptomus izraisa alerģija vai nepanesība pret vīnu. Viņi var arī nosūtīt jūs pie alerģista.
Atcerieties, ka anafilakse ir ārkārtas medicīniskā palīdzība. Ja jums vai kādam citam rodas anafilakses simptomi, meklējiet neatliekamo palīdzību.
Līdzņemšana
Kaut arī alerģija pret vīnu un citiem alkohola veidiem ir reta, tās ir iespējamas. Vīns satur dažādus alergēnus, ieskaitot vīnogas, raugu un etanolu.
Ja Jums ir alerģija pret vīnu, var rasties tādi simptomi kā izsitumi, deguna nosprostošanās, sēkšana vai tirpšanas sajūta ap muti un kaklu. Dažos gadījumos reakcijas var būt ļoti smagas, izraisot anafilaksi.
Ja, reaģējot uz vīna dzeršanu, rodas alerģijai līdzīgi simptomi, jums jāapmeklē ārsts. Tie var palīdzēt jums noskaidrot, kas var izraisīt reakciju.
