Ikdienas grūtniecības diētai esat pievienojis daudz barojošu pilnvērtīgu pārtikas produktu un izgriezis vienkāršus ogļhidrātus un saldus ēdienus. Bet jūs joprojām alkstat kādu delikatesi un maltu gaļu, piemēram, noteiktas chorizo šķirnes.
Dažu veidu izārstēta chorizo ēšana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku vai saslimšanu.
Ja jums patīk sālīta gaļa, jūs, iespējams, nezināt, ka tā ir neapstrādāta vai nepietiekami termiski apstrādāta. Sālīta gaļa - tāpat kā dažāda veida chorizo, pepperoni, salami un prosciutto - tiek apstrādāta neapstrādātā veidā vai tikai nedaudz pagatavota.
Šeit ir vairāk par chorizo ēšanu grūtniecības laikā un kad jums vajadzētu no tā izvairīties.
Kad ir pareizi ēst chorizo grūtniecības laikā?
Ja jums patīk chorizo, jūs zināt, ka tā ir pikanta, sarkanā cūkgaļas desa, kuru var aromatizēt dažādos veidos. Atkarībā no tā, no kurienes tas ir, chorizo var pagatavot ar dažādām garšvielām un procesiem. Tas var būt svaigs, raudzēts, sālīts, kūpināts vai vārīts.
Meksikāņu chorizo ir svaiga desa, kas pagatavota pirms ēšanas. Šāda veida chorizo ir labi ēst, ja esat grūtniece, ja vien tas ir pareizi pagatavots. Meklējiet svaigu chorizo, kas nav pagatavots, pievienojot konservantus vai krāsvielas.
Jūs varētu atrast šo svaigu vai saldētu. Lai pārliecinātos, ka chorizo ir svaigs, sazinieties ar vietējo delikatesi vai miesnieku. Iepakotam svaigam chorizo derīguma termiņam jābūt agram, jo tas nav izārstēts vai konservēts tāpat kā citas desas.
Kad nav pareizi ēst chorizo grūtniecības laikā?
Spāņu chorizo tiek izārstēts un raudzēts, ja tas ir neapstrādāts. Tas nozīmē, ka tehniski to ēd kā neapstrādātu un nepietiekami termiski apstrādātu gaļu. Vislabāk ir izvairīties no šāda veida chorizo grūtniecības laikā.
Neapstrādātai vai viegli pagatavotai gaļai ir lielāks risks inficēties ar baktērijām un citiem mikrobiem, kas var padarīt jūs slimu. Ja jūs ēdat ārpus mājas, grūtniecības laikā vislabāk ir izvairīties no jebkāda veida chorizo, jo nevarat būt pārliecināts par to, cik labi tas ir pagatavots.
Toksoplazmoze ir viena veida infekcija, kas var notikt, ēdot neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu gaļu, piemēram, spāņu chorizo. Tas var ietekmēt jūs un arī būt ļoti nopietns augošajam bērnam grūtniecības laikā.
Retos gadījumos smaga toksoplazmozes infekcija var izraisīt spontāno abortu vai patoloģiskas dzemdības. Šo dīgli dažreiz var atrast arī kaķu pakaišos, termiski neapstrādātos čaulgliemjos un neapstrādātās olās.
Cita veida baktērijas var arī nonākt neapstrādātā vai nepietiekami termiski apstrādātā gaļā un izraisīt kuņģa darbības traucējumus vai saindēšanos ar pārtiku. Tie ietver:
- E. coli
- Listeria
- Salmonella
- Kampilobaktērijas
- C. botulinum
Izārstēta vai apstrādāta chorizo satur arī citas sastāvdaļas, par kurām grūtniecības laikā varat būt piesardzīgi, piemēram:
- augsts sāls daudzums
- nitrāti un nitrīti (konservanti)
- dabiski desu apvalki (izgatavoti no zarnām)
Konservanti neļauj pārtikai sabojāties, taču, iespējams, vēlēsities izvairīties no pārāk lielas šo ķīmisko vielu lietošanas, it īpaši, ja esat grūtniece. Pārāk daudz sāls var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu, kas grūtniecības laikā ir ļoti svarīgi skatīties.
Droši apstrādājiet un gatavojiet chorizo mājās
Ja jūs mājās saputojat svaigas vakariņas ar čorizo, ir svarīgi droši apstrādāt un sagatavot neapstrādātu chorizo, tāpat kā ar jebkuru neapstrādātu gaļu.
Sagrieziet svaigu chorizo uz plastmasas vai stikla griešanas dēļa. Pirms un pēc gaļas apstrādes nēsājiet cimdus vai uzmanīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm. Sasaldējiet svaigu chorizo, ja jūs neplānojat to ātri ēst, lai to droši uzglabātu. Atkausē saldētu chorizo ledusskapī.
Rūpīgi pagatavojot svaigu chorizo un citu neapstrādātu gaļu, tas ir labākais veids, kā pārliecināties, ka tajā nebūs kaitīgu baktēriju. Pārliecinieties, ka tas ir labi izdarīts un nav reti vai nepietiekami termiski apstrādāts - malta gaļa ir jāvāra līdz iekšējai temperatūrai vismaz 160 ° F (71 ° C).
Izmantojiet pārtikas termometru, lai pārliecinātos, ka chorizo ir pareizi pagatavots. Nepaļaujieties uz gaļas krāsu, jo pievienotās garšvielas var likt izskatīties vairāk vārītas nekā tas ir.
Augsta vārīšanas temperatūra ir svarīga, lai iznīcinātu kaitīgos mikrobus, kas izraisa toksoplazmozi un citas infekcijas. Jūs varat gatavot, grilēt vai cept chorizo, kamēr tas sasniedz pareizo iekšējo temperatūru. Chorizo un citas gaļas atpūta pēc vārīšanas vismaz 3 minūtes palīdz pārliecināties, ka tā ir pareizi pagatavota.
Citi padomi un apsvērumi
Chorizo ir augstas kaloritātes ēdiens, kurā ir daudz olbaltumvielu. Pusi tasi porcijas chorizo dod 242 kalorijas un gandrīz 14 gramus olbaltumvielu. Tāpēc ēst vārītu chorizo var palīdzēt pievienot uzturā olbaltumvielas.
Tomēr tas nav veselīgākais variants grūtniecības laikā - un, ja neesat stāvoklī, tas ir svarīgi - lielā sāls un konservantu satura dēļ.
Pievienojiet vārītu chorizo kā sānu vai piedevu salātiem, zemu ogļhidrātu picai vai citam veselīgam ēdienam, nevis ēdiet daudz kā galveno maltīti. Tādā veidā jūs iegūstat chorizo garšu, vienlaikus ierobežojot neveselīgās sastāvdaļas.
Simptomi un kā rīkoties, ja jūs ēdāt nedrošu chorizo
Jums var būt saindēšanās ar pārtiku simptomi tikai stundu vai tikpat ilgi kā mēnesi pēc nedrošu pārtikas produktu, piemēram, nevārītas chorizo, ēšanas. Pazīmes un simptomi ir:
- vēdera krampji
- slikta dūša
- vemšana
- apetītes zudums
- caureja vai ūdeņaina zarnu kustība
- galvassāpes
- viegls drudzis
- nogurums vai nespēks
Zvaniet savam ārstam, ja dažu stundu laikā Jums ir simptomi, kas neuzlabojas. Jums var būt nepieciešama ārstēšana, lai palīdzētu aizsargāt sevi un mazo. Nekavējoties sazinieties ar ārstu, ja jums ir nopietnas infekcijas pazīmes, piemēram:
- drudzis augstāks par 101,5 ° F
- caureja ilgāk par 3 dienām
- dehidratācija
- asinis urīnā vai izkārnījumos
- ģībonis vai samaņas zaudēšana
Apakšējā līnija
Chorizo ir aromatizēta desa, kas pagatavota no dažādām sastāvdaļām. Tas tiek izgatavots arī dažādos veidos, un daži no tiem ir drošāki nekā citi.
Ierobežojiet, cik daudz chorizo un citas konservētas vai apstrādātas sviestmaižu gaļas jūs ēdat, jo tajās var būt daudz sāls un ķīmisko vielu. Visdrošāk ir pilnībā izvairīties no delikatesēm gaļas laikā.
Meklējiet svaigu, zemu nātrija chorizo, kam nav pievienoti konservanti, un pārliecinieties, ka tas ir rūpīgi pagatavots. Informējiet ārstu, ja pēc chorizo vai jebkura cita ēšanas jums ir kādi saindēšanās ar pārtiku simptomi, jo, ja esat grūtniece, tas var izraisīt nopietnākas sekas.
.jpg)
