Grūtniecība pārņem jūsu ķermeni ar daudzām izmaiņām gan fiziski, gan hormonāli.
Un hormonālās izmaiņas ietekmē ne tikai garastāvokli - tās var ietekmēt arī to, kas jums patīk ēst. Dažām grūtniecēm ir nepatika pret ēdienu, kur pat doma ēst noteiktus pārtikas produktus viņus slimo. Citi tomēr izjūt spēcīgu tieksmi pēc noteiktiem pārtikas produktiem.
Un ko tad, ja jūs pēkšņi iekārojat ceptu kalamāru (kalmāru) plāksni ar marinara mērci un citrona izspiešanu? Vai tas ir labi?
Jūs esat dzirdējuši, ka dažas jūras veltes ir noderīgas grūtniecēm - omega-3 un viss tas. Bet vai kalamari ir droši ēst grūtniecības laikā? Īsā atbilde ir jā - apskatīsim.
Kāds ir darījums ar dzīvsudrabu?
Kalamāri un citas jūras veltes ir lieliski uzturvielu avoti un daļa no veselīga uztura grūtniecības laikā.
Bet jo īpaši attiecībā uz grūtniecību, daudzi cilvēki brīnās par dzīvsudraba saturu jūras veltēs. Bailes par dzīvsudrabu pat var liegt grūtniecēm izmantot zivju lielās priekšrocības.
Dzīvsudrabs ir dabā sastopams savienojums, kas atrodams vidē. Tas atrodas gaisā, ūdenī un augsnē. Tomēr kā smagais metāls augsts iedarbība var būt toksiska cilvēkiem. Tas var izraisīt saindēšanos ar dzīvsudrabu, kas ietekmē smadzeņu, nieru, plaušu un sirds darbību.
Dažās jūras veltēs dzīvsudrabs ir lielāks. Augsta līmeņa dzīvsudraba iedarbība grūtniecības laikā - piemēram, piesārņotu vēžveidīgo vai ar dzīvsudrabu piesārņotu graudu lietošana - var kaitīgi ietekmēt augļa attīstību un izraisīt kognitīvos traucējumus un palielināt cerebrālās triekas risku.
Bet ir svarīgi atzīmēt, ka nesenie pētījumi ir atklājuši, ka nav daudz pārliecinošu pierādījumu, kas grūtniecēm ar augļa attīstības traucējumiem saistītu mērenu dzīvsudraba līmeni no jūras veltēm.
Un faktiski zivju patēriņš ir zināms labumu augļa attīstību un palīdz veicināt arī mātes veselību, kā parādīts šajā 2018. gada pētījumā.
Lai gan ir svarīgi izvairīties no jūras veltēm, kurās, kā zināms, ir ļoti daudz dzīvsudraba, tostarp stavridas, haizivis, tilefish, zobenzivis, lielacu tunzivis un marlin, ir nepieciešams izvairīties no citām jūras veltēm, jo pastāv bažas par dzīvsudraba iedarbību.
Faktiski pašreizējās amerikāņu uztura pamatnostādnes iesaka grūtniecēm katru nedēļu patērēt no 8 līdz 12 unces jūras veltes.
Vai kalamari grūtniecības laikā ir droši ēst, neskatoties uz tā dzīvsudraba saturu?
Atkal dzīvsudraba līmenis mainās atkarībā no jūras veltes veida, un dažās sugās dzīvsudrabs ir vairāk nekā citās. Saskaņā ar Pārtikas un zāļu administrācijas (FDA) teikto grūtniecēm jāizvairās no jūras veltēm, kurās ir visaugstākais dzīvsudraba līmenis.
Labā ziņa kalamāru mīļotājiem ir tā, ka šīm konkrētajām jūras veltēm nav augsts dzīvsudraba līmenis, tāpēc grūtniecības laikā tā ir droša izvēle - ar mēru.
Calamari faktiski ir iekļauta vienā no labākajām jūras velšu izvēlēm sievietēm, kas ir grūtnieces vai kuras varētu iestāties grūtniecība, arī saskaņā ar FDA. Calamari satur 0,024 daļas uz miljonu (PPM) dzīvsudraba, kas ir ievērojami mazāk nekā daudzums haizivīs, zobenzivīs, tunzivīs un marlīnā.
Tā kā kalamāri ir maz dzīvsudraba, nedēļā varat droši patērēt divas līdz trīs porcijas. Porcija ir ekvivalenta 4 unces.
Kā jums vajadzētu pagatavot calamari?
Lai gan kalmārus grūtniecības laikā var droši ēst, tas ir drošs tikai tad, ja tie ir pareizi pagatavoti. Dažādi veidi, kā sagatavot šīs jūras veltes, ir cepšana, sautēšana, cepšana un grilēšana.
Izvairīšanās no neapstrādātām jūras veltēmKalmārus ēd arī neapstrādātus, un dažreiz tos iekļauj kā nevārītu suši sastāvdaļu. Bet, ja esat grūtniece, vislabāk ir izvairīties no neapstrādātām vai termiski neapstrādātām jūras veltēm tādos izstrādājumos kā suši. Neapstrādātas jūras veltes var saturēt baktērijas, kas ir kaitīgas jums un jūsu mazulim.
Jūs varat arī sarecēt kalmārus, bet grūtniecības laikā izvairieties no tā ēšanas. Lai gan ārpuse var gatavot, iekšpuse var palikt neapstrādāta, kas apdraud jūs un jūsu bērnu slimību.
Jūras veltes rūpīgi jāsagatavo līdz iekšējai temperatūrai 145 ° F (62,8 ° C). Pēc vārīšanas ir svarīgi drīz pēc tam ievietot atlikumus ledusskapī. Atstājot istabas temperatūrā, kaitīgo baktēriju augšana prasa tikai 1 līdz 2 stundas.
Kādas priekšrocības kalamari ir grūtniecēm?
Calamari ir ne tikai garšīgs - tas satur arī barības vielas, kas ir izdevīgas grūtniecības laikā. Piemēram, kalamari ir labs omega-3 avots.
Omega-3 taukskābes grūtniecības laikā ir būtiskas, jo tās veicina augļa smadzeņu attīstību. Turklāt kalamari ir lielisks olbaltumvielu, E vitamīna, vara, B12, cinka, selēna un dzelzs avots, kas visi ir svarīgas barības vielas grūtniecības laikā.
Vai citas jūras veltes grūtniecības laikā ir drošas?
Calamari nav vienīgās jūras veltes, kuras var ēst grūtniecības laikā. Jūs varat arī droši lietot citas jūras veltes ar zemu dzīvsudraba saturu, ieskaitot citus mīkstmiešus, piemēram, ķemmīšgliemenes, austeres, garneles un gliemenes.
Citas zivis ar zemu dzīvsudraba saturu ir:
- sams
- menca
- vēži
- baltas zivis
- lasis
- sardīne
- plekste
- merlangs
- omārs
- siļķes
Nedēļā varat ēst divas līdz trīs porcijas zema dzīvsudraba zivju.
Citas labas izvēles iespējas ir grupētājs, mahi-mahi, snaiperis, baltais krāpnieks un zilās zivis. Nedēļā varat ēst vienu šīs grupas zivju porciju.
Līdzņemšana
Kad tieksme pēc kalamāriem iestājas grūtniecības laikā, jūs varat un jums vajadzētu izbaudīt šķīvi ar šīm barojošajām jūras veltēm.
Tas ir viens no labākajiem jūras velšu veidiem, ko izvēlēties grūtniecības laikā, jo tajā ir maz dzīvsudraba un daudz uzturvielu, kas ir svarīgi gan jūsu, gan augošā bērna veselībai - bon appétit!
