Persiki un aprikozes ir divi populāri kaulaugi.
Lai arī pēc krāsas un formas tie ir līdzīgi, tiem ir savas unikālās īpašības.
Šajā rakstā salīdzinātas persiku un aprikožu līdzības un atšķirības.
Aprikozes ir daudz mazākas
Lai gan abi augļi ir izplūduši un dzeltenoranžā krāsā, aprikozes ir ievērojami mazākas nekā persiki.
Viena aprikoze (35 grami) ir aptuveni 1/4 maza persika izmēra (130 grami).
Šis auglis arī lepojas ar mazāku kaloriju daudzumu - tikai 17 kalorijas uz augļiem, salīdzinot ar 50 mazā persikā.
Aprikožu mazākā izmēra dēļ lielākajai daļai cilvēku patīk ēst dažus vienā sēdē.
Abi ir kaulaugi, kas nozīmē, ka tajos ir bedre. Aprikožu kauliņi ir vienmērīgāki un mazāki nekā tie, kurus atrodat persikos.
KopsavilkumsAprikozes ir 1/4 maza persika lieluma un daudz mazāk kaloriju. Cilvēki vienā sēdē var ēst vairākus aprikozes - turpretī viņi var pieturēties tikai pie viena persika.
Dažādas sugas
Persiki un aprikozes pieder tai pašai ģimenei, Rosaceae, pazīstams arī kā rožu dzimta. Šajā grupā ietilpst arī āboli, bumbieri un mandeles.
Lai arī persiki un aprikozes ir cieši saistīti, tie nav no tiem pašiem reģioniem.
Persika zinātniskais nosaukums, Prunus persica, apzīmē tās pārpilnību Persijā - mūsdienu Irānā -, lai arī tās izcelsme ir Āzijā.
Tikmēr aprikozes (Prunus armeniaca) sauc arī par armēņu plūmēm, jo ir zināms, ka tās šajā reģionā ir augušas vēsturiski.
Tā kā šie augļi nāk no vienas ģimenes, tie satur līdzīgas uzturvielas, tostarp kāliju, C vitamīnu un beta karotīnu.
Tomēr persiki nodrošina lielāku šo uzturvielu daudzumu vienā porcijā, jo to lielums ir lielāks.
KopsavilkumsPersiki un aprikozes pieder rožu dzimtai, bet ir dažādas sugas. Viņi abi piedāvā augstu kālija, C vitamīna un beta karotīna līmeni.
Persiki garšo saldāk
Pamanāmākā atšķirība starp aprikozēm un persikiem ir to garša.
Persikiem ir lielāks cukura saturs nekā aprikozēm, kas tiem piešķir saldāku garšu. Viens mazs persiks (130 grami) iesaiņo 11 gramus cukura, bet 1 aprikožu (35 grami) satur tikai 3 gramus.
Turpretī aprikozes ir vairāk pīrāgu, pateicoties to ābolskābes līmenim - savienojumam, kas veicina pīrāgu.
Turklāt persikiem ir lielāks ūdens saturs, kas katram kodumam piešķir tiem raksturīgo sulīgumu.
KopsavilkumsPersikiem ir lielāks cukura un ūdens saturs nekā aprikozēm, padarot tos saldākus.
Kulinārijas izmantošana
Persiki un aprikozes tiek plaši izmantoti galvenajos ēdienos, desertos un ievārījumos. Tos var baudīt svaigus, konservētus vai žāvētus.
Abi augļi parasti ir pieejami vasarā un ar zemām izmaksām.
Neskatoties uz garšas atšķirībām, receptēs tos bieži var aizstāt.
Paturiet prātā, ka, ja jūs aizstājat persikus ar aprikozēm, iespējams, ka ēdienam būs jāpievieno nedaudz vairāk šķidruma un cukura. Iespējams, receptei būs jāpievieno arī vairāk aprikožu, lai pielāgotos to mazākajam izmēram.
Noteikti viegli nomazgājiet katra augļa ādu, lai notīrītu liekos netīrumus, pesticīdus un baktērijas. Lai to izdarītu, palaidiet augļus zem auksta ūdens un viegli berzējiet ādu, izmantojot rokas. Izvairieties no dārzeņu sukas izmantošanas, jo tas sabojās ādu.
Visbeidzot, pirms ēšanas noņemiet bedri.
KopsavilkumsPersiki un aprikozes vasaras sezonā ir sezonā. Parasti receptēs tos var aizstāt viens ar otru.
Apakšējā līnija
Aprikozes un persiki ir kaulaugi, kuriem ir līdzīga krāsa un forma, bet tie atšķiras pēc lieluma un garšas.
Persiki ir saldāki un sulīgāki, savukārt aprikozēm ir nedaudz pīrāga garša.
Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, abi ir lieliski uzturvielu avoti, un tos var iekļaut daudzos ēdienos, desertos un ievārījumos.
Ņemot vērā visu, abus vasaras augļus ir vērts pievienot uzturā, lai iegūtu veselīgu salduma plīsumu.
