Muskatrieksts ir populāra garšviela, ko lieto visā pasaulē.
Tas ir izgatavots no mūžzaļā koka sēklām Myristica fragrans, kas ir Indonēzijas moluku pamatiedzīvotājs - pazīstams arī kā Spice Islands.
Muskatrieksta popularitāte izriet no tā daudzajiem izmantošanas veidiem ēdiena gatavošanā. Tās riekstu un saldais aromāts labi noder gan sāļajiem, gan saldajiem ēdieniem, tostarp kastroļiem, zupām, olu, lattēm un pīrāgiem.
Ja jums pietrūkst šīs garšvielas vai nebaudāt garšu, jūs varat domāt, kuras citas garšvielas jūs varat izmantot tās vietā.
Šajā rakstā ir 8 lieliski muskatrieksta aizstājēji.
1. Mace
Mace ir labākais risinājums, ja meklējat muskatrieksta aizstājēju, jo abas garšvielas nāk no Myristica fragrans koks.
Kamēr muskatrieksts ir cēlies no auga sēklām, vāle ir sēklu ārējais apvalks, kas pazīstams kā arils.
Musku muskatriekstu var aizstāt ar attiecību 1: 1.
KopsavilkumsMace ir muskatrieksta sēklu ārējais apvalks, un tā garša ir līdzīga muskatrieksta garšai. Jūs varat viegli apmainīt vāli, izmantojot vienādas summas.
2. Garam masala
Garam masala ir populārs garšvielu maisījums, ko izmanto Indijas un citās Dienvidāzijas virtuvēs.
Lai gan tā sastāvdaļas mainās atkarībā no ģeogrāfiskā reģiona, maisījums parasti satur muskatriekstu, vāli, krustnagliņas, kanēli, kardamonu un melnos piparus. Tas var saturēt arī ķimenes, kurkumu, safrānu, mātītes, zvaigžņu anīsu vai citas reģionālās garšvielas.
Tā kā lielākā daļa garam masala izmantoto garšvielu pēc garšas ir līdzīgas muskatriekstam, šis maisījums ir lieliska alternatīva.
Šo garšvielu var nomainīt arī attiecībā 1: 1.
KopsavilkumsGaram masala ir populāra Indijas garšviela, kas ietver muskatriekstu un citas līdzīgas garšvielas. Savā receptē nomainiet muskatriekstu ar vienādām daļām garam masala.
3. Smaržīgie pipari
Smaržīgie pipari nāk no mūžzaļā koka ogām Pimenta dioica. To sauc arī par pimento vai Jamaikas pipariem.
Tās garšu bieži raksturo kā muskatrieksta, piparu, kadiķu ogu un kanēļa kombināciju. Tomēr autentiskus smaržīgos piparus gatavo tikai no ogām, nevis no citu garšvielu maisījuma.
Smaržīgos piparus parasti atrod virtuves pieliekamajos, padarot to par ērtu alternatīvu muskatriekstam.
Savās receptēs muskatriekstu var aizstāt ar vienādu daudzumu smaržīgo piparu.
KopsavilkumsSmaržīgos piparus gatavo no maltām ogām Pimenta dioica koks. Tā garša ir līdzīga muskatrieksta garšai, un to var aizstāt ar attiecību 1: 1.
4. Kanēlis
Kanēlis ir viena no pazīstamākajām garšvielām un atrodama lielākajā daļā virtuvju.
Tas nāk no koku iekšējās mizas, kas pieder Cinnamomum ģints. Lielākā daļa kanēļa ir pulverveida formā, kas ir ideāli piemērota, ja to lieto muskatrieksta aizvietošanai.
Turklāt tas ir pieejams un pieejams gandrīz visos pārtikas veikalos.
Kanēlim ir spēcīga garša, un jums bieži vajag tikai nelielu daudzumu. Sakarā ar tā asumu mēģiniet izmantot pusi no muskatrieksta daudzuma, kas nepieciešams jūsu receptē.
KopsavilkumsKanēlis ir populāra garšviela, kas lielākajai daļai cilvēku ir pie rokas. Lai gan lielākajā daļā recepšu tas var viegli aizstāt muskatriekstu, sāciet izmantot tikai pusi ieteicamā muskatrieksta daudzuma, kas nepieciešams spēcīgās garšas dēļ.
5. Ķirbju pīrāga garšviela
Ķirbju pīrāga garšvielas nav rezervētas tikai pīrāgiem.
Neskatoties uz tā nosaukumu, tā nav garša kā ķirbis. Šo garšvielu maisījumu parasti ražo, izmantojot muskatriekstu, kanēli, smaržīgos piparus un ingveru. Tas var saturēt arī krustnagliņas.
Tā kā tas satur muskatriekstu un citas līdzīgas garšvielas, lielākajā daļā recepšu muskatriekstu var viegli aizstāt ar ķirbju pīrāga garšvielu vienādos daudzumos.
KopsavilkumsĶirbju pīrāga spice ir garšvielu maisījums, kas pagatavots ar muskatriekstu, kanēli, smaržīgo piparu un ingveru. Tam ir līdzīga muskatrieksta garša, un to var nomainīt proporcijā 1: 1.
6. Ābolu pīrāga garšviela
Ābolu pīrāgu garšvielu parasti izmanto desertos, kuru pamatā ir āboli.
Tas galvenokārt satur kanēli un nelielu daudzumu muskatriekstu, smaržīgos piparus, kardamonu un ingveru. Kā tāds tas iegūst spēcīgu kanēļa garšu.
Ābolu pīrāga garšvielu varat izmantot lielākajā daļā recepšu, kas prasa muskatriekstu. Tomēr noteikti izmantojiet pusi no ābolu garšvielu daudzuma, lai izvairītos no spēcīgas kanēļa garšas.
KopsavilkumsĀbolu pīrāga spice ir kanēļa bāzes garšvielu maisījums, kas satur arī nelielu daudzumu muskatriekstu, smaržīgos piparus, kardamonu un ingveru. Izmantojot ābolu pīrāga garšvielu, izmēriet pusi no ieteiktā muskatrieksta daudzuma, lai izvairītos no pārāk daudz kanēļa.
7. Ingvers
Ingvers ir ziedošs augs no Zingiberaceae ģimene. Tās sakni - ingvera sakni - bieži dēvē par ingveru, un to biežāk izmanto ēdiena gatavošanā.
Tam ir pikantāka un mazāk salda garša nekā muskatriekstam, un to bieži izmanto sāļos ēdienos. Daudzi cilvēki izmanto žāvētu un maltu ingveru, nevis svaigu, veselu ingveru.
Ja jūs vēlaties nomainīt muskatriekstu pikantos ēdienos, ingvers ir lieliska alternatīva, kas labi noder gaļas un dārzeņu ēdienos. Tomēr tas var nebūt piemērots saldākiem ēdieniem, piemēram, desertiem.
Izmantojiet vienādu daudzumu ingvera receptēs, kas prasa muskatriekstu.
KopsavilkumsIngvers ir garšviela, kas sāļos ēdienos var viegli aizstāt muskatriekstu. Tomēr tas var nedarboties labi desertos, pateicoties tā spēcīgajai, pikantajai garšai. To var aizstāt ar attiecību 1: 1.
8. Krustnagliņas
Krustnagliņas, kas nāk no Syzygium aromaticum koks ir plaši izmantota garšviela, kuras izcelsme ir Indonēzijā.
Tās garšu parasti raksturo kā saldu ar pipariem līdzīgu garšu, kas līdzīga muskatrieksta garšai. Patiesībā daudzās receptēs tiek prasīts gan muskatrieksts, gan malti krustnagliņas.
Lai gan jūs varat iegādāties veselas krustnagliņas, vieglāk ir iegādāties maltas krustnagliņas, jo lielākajā daļā recepšu tas labāk sajaucas.
Ja jūsu recepte prasa tikai muskatriekstu, izmantojiet pusi ieteicamās summas, aizstājot to ar maltu krustnagliņu. Tomēr, ja recepte prasa gan muskatriekstu, gan maltu krustnagliņu, iespējams, vēlēsities izmantot citu garšvielu, lai krustnagliņas nepārvarētu jūsu ēdienu.
KopsavilkumsZemes krustnagliņām ir salda un piparu garša, kas līdzīga muskatriekstam. Izmantojiet pusi ieteicamās summas, nomainot muskatriekstu ar maltu krustnagliņu.
Apakšējā līnija
Muskatrieksts ir populāra garšviela, ko izmanto gan saldos, gan sāļos ēdienos.
Tomēr, ja jums nav neviena pie rokas vai vēlaties papildināt lietas, ir daudz labu aizstājēju.
Lielāko daļu garšvielu var izmantot proporcijā 1: 1, bet vislabāk ir sākumā pievienot mazāk un vairāk pēc vajadzības, lai novērstu, ka aizstājošā garšviela pārspēj jūsu ēdienu.
