Kakadu plūme (Terminalia ferdinandiana), kas pazīstams arī kā gubinge vai billygoat plum, ir mazs auglis, kas atrodams Eukaliptas atklātajos mežos visā Austrālijas ziemeļdaļā.
Tas ir gaiši zaļš un ar akmeni centrā, vairāk nekā pus collu (1,5–2 cm) garš un sver 0,1–0,2 unces (2–5 gramus). Tas ir šķiedrains un tam piemīt rūgta, rūgta garša.
Tradicionālajā medicīnā Kakadu plūmes izmantoja saaukstēšanās, gripas un galvassāpju ārstēšanai. Tie tika izmantoti arī kā ekstremitāšu antiseptisks vai nomierinošs balzams.
Pavisam nesen viņi ir atzīti par augstu uzturvērtību.
Šeit ir 7 Kakadu plūmju ieguvumi veselībai.
1. Ļoti barojoša
Kakadu plūmēs ir maz kaloriju un daudz barības vielu, kas nodrošina kvalitatīvu šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avotu.
Šeit ir 3,5 unces (100 grami) augļu ēdamās daļas uzturvērtības sadalījums:
- Kalorijas: 59
- Olbaltumvielas: 0,8 grami
- Ogļhidrāti: 17,2 grami
- Diētiskās šķiedras: 7,1 grami
- Tauki: 0,5 grami
- Nātrijs: 13 mg
- C vitamīns: 3230% no dienas vērtības (DV)
- Varš: 100% no DV
- Dzelzs: 13,3% no DV
Tajā ir īpaši daudz C vitamīna, spēcīga antioksidanta, kas aizsargā jūsu ķermeni no bojājumiem, ko izraisa reaktīvas molekulas, kas pazīstamas kā brīvie radikāļi.
Turklāt tas ir lielisks vara avots, ko izmanto sarkano asins šūnu, kaulu, saistaudu un svarīgu enzīmu veidošanai, kā arī atbalsta pareizu imūnsistēmas darbību un augļa attīstību.
Kakadu plūmēs ir arī daudz dzelzs, kas ir būtisks skābekļa transportēšanai visā ķermenī un sarkano asins šūnu ražošanai.
Turklāt tie ir labs šķiedrvielu avots, kas aizsargā pret aizcietējumiem, resnās zarnas vēzi un kairinātu zarnu sindromu (IBS) un veicina zarnu veselību un cukura līmeņa kontroli asinīs.
Visbeidzot, Kakadu plūmes nodrošina mazāku tiamīna, riboflavīna, magnija, cinka un kalcija daudzumu, kas visi ir svarīgi mikroelementi labai veselībai.
KopsavilkumsKakadu plūmēs ir maz kaloriju un daudz uztura šķiedrvielu, C vitamīna, vara un dzelzs. Tie satur arī mazāku daudzumu tiamīna, riboflavīna, magnija, cinka un kalcija.
2. Bagātākais C vitamīna pārtikas avots
Kakadu plūmēs ir vislielākais reģistrētais dabiskais C vitamīna daudzums no jebkura pārtikas visā pasaulē. Faktiski 3,5 unces (100 grami) augļu nodrošina daudz vairāk nekā 3000% no jūsu ikdienas vajadzībām.
Uzziņai, tajā pašā apelsīnu porcijā ir 59,1% no DV, bet tajā pašā daudzumā mellenēs ir tikai 10,8% no DV.
C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas veicina imūnsistēmas darbību, samazina oksidatīvo stresu un tam var būt nozīme kolagēna sintēzē, dzelzs absorbcijā, sirds veselībā, atmiņā un izziņā.
Piemēram, pieaugušajiem ar augstu asinsspiedienu 500 mg C vitamīna deva samazināja sistolisko asinsspiedienu (augšējais skaitlis) par 4,85 mm Hg un diastolisko asinsspiedienu (apakšējais skaitlis) par 1,67 mm Hg.
Turklāt 15 pētījumu analīzē tika atzīmēts, ka cilvēkiem ar diētu, kurā ir daudz C vitamīna, sirds slimību risks ir par 16% mazāks nekā cilvēkiem ar zemu C vitamīna devu.
Ēdot pārtiku ar augstu C vitamīna saturu var arī palīdzēt absorbēt augu dzelzs avotus.
Faktiski, pievienojot ēdienreizei 100 mg C vitamīna, dzelzs absorbcija var uzlaboties par 67%. Tas var būt īpaši noderīgi veģetāriešiem, vegāniem un cilvēkiem ar dzelzs deficītu.
C vitamīna saturs Kakadu plūmēs pēc novākšanas strauji samazinās, tāpēc augļi parasti tiek sasaldēti transportēšanai un pārdošanai.
Turklāt šo vitamīnu C vitamīna saturs tiek samazināts arī to vārīšanas laikā. Vienā eksperimentā tika atklāts, ka Kakadu plūmju mērce nodrošina par 16,9% mazāk C vitamīna nekā neapstrādāti augļi.
Neskatoties uz to, Kakadu plūmes joprojām ir lielisks C vitamīna avots - svaigs vai vārīts.
KopsavilkumsKakadu plūmes ir augstākais dabiskais C vitamīna avots pasaulē. C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas atbalsta imūnsistēmu, izziņu, kolagēna sintēzi, dzelzs absorbciju un sirds veselību.
3. Labs elagīnskābes avots
Kakadu plūmes ir bagātas ar organiskās skābes veidu, kas pazīstams kā elagīnskābe.
Elagagskābe ir polifenols, kas pazīstams kā spēcīgs antioksidants. To parasti atrod arī zemenēs, zemeņu zemenēs, valriekstos un mandelēs.
Tas ir saistīts ar daudziem ieguvumiem veselībai, tostarp pretvēža, pretiekaisuma, pretmikrobu un prebiotikas iedarbību.
Piemēram, mēģenēs un ar dzīvniekiem veiktie pētījumi parādīja, ka ellagīnskābe var bloķēt audzēja augšanu un izraisīt audzēja šūnu nāvi dažādos vēža gadījumos.
Tomēr, lai izprastu uztura ellagīnskābes ietekmi uz veselību, ir vajadzīgi vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Pašlaik nav ieteikumu par ikdienas elagīnskābes uzņemšanu. Daži ziņojumi lēš, ka vidējā dienas deva ir aptuveni 4,9–12 mg.
Kakadu plūmes satur aptuveni 228–14 020 mg ellagīnskābes uz 3,5 unces (100 grami) žāvētu augļu. Precīzu daudzumu nosaka koks, klimats, augsnes apstākļi, gatavība un uzglabāšanas apstākļi.
KopsavilkumsKakadu plūmēs ir daudz polifenola, kas pazīstams kā ellagskābe. Tam ir pretvēža, pretiekaisuma, pretmikrobu un prebiotikas iedarbība. Tomēr ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu par tā ietekmi.
4. Lielisks antioksidantu avots
Kakadu plūmes ir lielisks antioksidantu avots. Tie satur 6 reizes lielāku polifenolu daudzumu un 13,3 reizes lielāku antioksidantu aktivitāti nekā mellenes.
Antioksidanti palīdz neitralizēt nestabilas molekulas, kuras sauc par brīvajiem radikāļiem. Pārmērīgs šo molekulu skaits var kaitēt jūsu ķermenim un izraisīt oksidatīvo stresu.
Brīvie radikāļi attīstās dabiski, taču nepareizs uzturs, kā arī vides toksīni, piemēram, gaisa piesārņojums un cigarešu dūmi, var palielināt to skaitu.
Turklāt pētījumi ir atklājuši, ka brīvie radikāļi ir saistīti ar tādām veselības problēmām kā vēzis, smadzeņu deģenerācija, diabēts, autoimūnas slimības un sirds un nieru slimības.
Antioksidanti var saistīties ar liekajiem brīvajiem radikāļiem, aizsargājot jūsu šūnas pret to toksisko iedarbību.
Bez C vitamīna un ellagskābes plūmes satur daudz citu antioksidantu, tostarp:
- Flavonoli. Tie ir saistīti ar sirds veselību, un tiem var būt insultu mazinoša, vēža apkarošanas un pretvīrusu iedarbība. Kakadu plūmju galvenie veidi ir kaempferols un kvercetīns.
- Aromātiskās skābes. Kakadu plūmēs galvenie veidi ir elagiskā un gallīnskābe. Galīnskābe ir saistīta ar neirodeģeneratīvo slimību profilaksi.
- Antocianīni. Tie ir augļu krāsainie pigmenti, kas saistīti ar labu urīnceļu veselību, mazāku dažu vēža risku, veselīgu novecošanos un uzlabotu atmiņu un acu veselību.
- Luteīns. Šis antioksidants ir karotinoīds, kas ir saistīts ar acu veselību un var pasargāt no makulas deģenerācijas un sirds slimībām.
Kakadu plūmju augstais antioksidantu saturs un aktivitāte nozīmē, ka tie var palīdzēt novērst un apkarot slimības. Tomēr, lai noteiktu paša augļa ietekmi, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
KopsavilkumsKakadu plūmes satur daudz antioksidantu, tostarp flavonolus, aromātiskās skābes, antocianīnus un luteīnu. Tie var pasargāt no brīvo radikāļu izraisītiem bojājumiem un hroniskām slimībām.
5. – 7. Citas priekšrocības
Kakadu plūmes ir saistītas arī ar vairākiem citiem ieguvumiem veselībai, tostarp pretvēža, pretiekaisuma un antibakteriālajām īpašībām.
5. Var būt vēža apkarošanas īpašības
Kakadu plūmes barības vielas var palīdzēt novērst vēzi un cīnīties ar to.
Tūbiņu pētījumi ir parādījuši, ka augļu ekstraktiem ir pretiekaisuma īpašības, kas var palīdzēt novērst dažus vēža veidus.
Šie ekstrakti arī mēģenēs veicina vēža šūnu nāvi, kas ir svarīga imūnā aizsardzība pret vēzi un šūnu mutācijām.
Turklāt augļos ir daudz elagisko un galīnskābju, kas ir pierādīti kā toksiski vēža šūnām mēģenēs.
6. Var pasargāt no iekaisuma slimībām
Kakadu plūmes var palīdzēt aizsargāties pret iekaisuma slimībām, piemēram, reimatoīdo artrītu.
Reimatoīdo artrītu var izraisīt noteiktas infekcijas. Tūbiņu pētījumi liecina, ka Kakadu augļu un lapu ekstrakts kavēja baktērijas, kas izraisa šīs infekcijas.
Šis efekts, visticamāk, ir saistīts ar augļu augsto tanīna saturu, kas rodas no ellagitanīniem - elagīnskābes formas.
Lai gan šis pētījums ir daudzsološs, ir vajadzīgi vairāk pierādījumu.
7. Var piedāvāt dabiskas antibakteriālas īpašības
Kakadu plūmēm ir dabiskas antibakteriālas īpašības, kas tās varētu padarīt noderīgas pārtikas produktu konservēšanai un ar pārtiku saistītu slimību profilaksei.
Pētījumi ir parādījuši, ka to ekstrakti, sēklas, miza un lapas kavē parasto pārtikas patogēnu augšanu, piemēram, Listeria monocytogenes .
Tāpēc pārtikas konservēšanas šķīdumi, izmantojot Kakadu plūmju ekstraktu, var būt dabiska un droša alternatīva sintētiskajām metodēm.
Turklāt augļa antibakteriālās, antioksidanta un pretiekaisuma īpašības ir ļāvušas to izmantot dažos ādas kopšanas un pūtītes apkarošanas līdzekļos.
Tomēr ir maz zinātnisku pierādījumu, kas pamatotu Kakadu plūmju ekstrakta vietējās lietošanas priekšrocības.
KOPSAVILKUMSKakadu plūmju ekstrakts ir saistīts ar pretvēža un pretiekaisuma īpašībām. Turklāt tā dabiskā antibakteriālā iedarbība padara to potenciāli noderīgu, lai novērstu pārtikas sabojāšanos.
Iespējamie riski
Kakadu plūmēs ir ļoti daudz gan oksalātu, gan C vitamīna.
Kaut arī lielākā daļa cilvēku var novērst šo vielu pārmērīgu daudzumu, jutīgiem cilvēkiem liela uzņemšana ir saistīta ar nierakmeņu veidošanos.
Riska faktori ir ģenētika un nieru un iekaisuma slimības.
Tiem, kuriem ir risks, var būt nepieciešams ierobežot oksalātu uzņemšanu uzturā līdz 40–50 mg dienā. Kakadu plūme satur 2717 mg oksalāta uz 3,5 unces (100 grami) žāvētu augļu, kas ievērojami pārsniedz šīs robežas.
Jutīgiem indivīdiem arī jāierobežo C vitamīna uzņemšana līdz diētiskās atsauces devai 90 mg dienā.
KOPSAVILKUMSKakadu plūmēs ir daudz oksalātu un C vitamīna, kas abi var būt nieru akmeņu riska faktori cilvēkiem, kuriem ir risks to attīstīties.
Kā diētai pievienot Kakadu plūmi
Kakadu plūmi var ēst svaigus, taču, tā kā tie ir ļoti šķiedraini un skābi, tos biežāk izmanto ievārījumos, konservos, mērcēs un sulās.
Lai saglabātu to lielumu un kvalitāti, Kakadu plūmes parasti sasaldē tieši pēc ražas novākšanas. Speciālie mazumtirgotāji var pārdot augļus sasaldētus vai biezenī.
Turklāt augļus bieži žāvē ar liofilizāciju un pārvērš pulverī.
Pulveri var pārkaisa ar brokastu pārslām un pievienot kokteiļiem, sulām, olbaltumvielu bumbiņām, salātu mērcēm un desertiem.
Daži uzņēmumi pulveri lieto arī piedevu formulējumos. Tomēr šajā formā ir maz pētījumu par Kakadu plūmju ieguvumiem veselībai.
Apakšējā līnija
Kakadu plūmes ir vietējie Austrālijas augļi, kas lepojas ar visaugstāko C vitamīna līmeni visos pārtikas produktos pasaulē.
Augļos ir arī maz kaloriju, tomēr tajā ir daudz šķiedrvielu, vara, dzelzs un dažādu antioksidantu.
Lai gan pētījumi par to ieguvumiem veselībai ir ierobežoti, to pretvēža, pretiekaisuma un antibakteriālās īpašības liecina par daudzu veselības apstākļu pārvaldību vai novēršanu.
.jpg)
