Pārtika, protams, ir viena no lielākajām problēmām, kas saistīta ar dzīvi ar diabētu, un atšķirīgi viedokļi par to, kā ar to rīkoties, reizēm pat var sašķelt mūsu kopienu.
Šodien, 16. oktobrī, faktiski tiek atzīmēta Pasaules pārtikas diena, aicinot sabiedrības uzmanību uz dažādām uztura tendencēm un personīgo maltīšu pārvaldību, kā arī veselīgas pārtikas veidiem un pieejamību dažādos reģionos visā valstī un pasaulē.
Tiem no mums, kas dzīvo ar cukura diabētu un kuriem nav trūkuma, viedokļi var krasi atšķirties par to, kas ir “atbildīgākais” veids, kā ēst ar cukura diabētu. Šeit pie ‘Manējais mēs bieži esam izpētījuši Great Carb Debates un nesen publicējuši plašus ieteikumus par veselīgām brokastīm tiem, kas slimo ar 1. tipa cukura diabētu.
Par pārtiku un diabētu netrūkst strīdu. Lūk, kas šajā 2019. gada pasaules pārtikas dienā ir visaugstākais prāts:
Vai jums vajadzētu ēst sarkanu gaļu?
Tas ir lielākais jautājums šajās dienās.
Vai atceraties vēl 80. gadu sākumā, kad medicīnas cilvēki sāka pastiprināt brīdinājumus par tik daudz sarkanās gaļas ēšanu, jo tas kaitēja mūsu veselībai? Acīmredzot viņi tagad ir mainījuši savu melodiju ... vismaz tādā mērā, lai atzītu, ka nezina, ko ieteikt sarkanās gaļas jomā.
Huh?
Jā, kādā Ņujorkas Laiks ko sauc par “ievērojamu pagriezienu”, starptautiska pētnieku sadarbība “ir izveidojusi virkni analīžu, secinot, ka padoms, kas ir gandrīz visu uztura pamatnostādņu pamats, nav pamatots ar labiem zinātniskiem pierādījumiem”.
1. oktobrī Internālās medicīnas gadagrāmatas publicēja šo pētnieku atjauninātās klīniskās vadlīnijas par sarkanās gaļas un pārstrādātas gaļas patēriņu. Autori neatrada nekādu labumu veselībai, kas būtu saistīti ar pārstrādātas vai neapstrādātas sarkanās gaļas samazināšanu, un tā ir milzīga pretruna lielākajai daļai pētījumu ieteikumu un valstu uztura vadlīnijas, kas publicētas pēdējās desmitgadēs.
Būtībā pētnieki noraida iepriekšējos apgalvojumus, ka ikvienam, arī cilvēkiem ar cukura diabētu, jāierobežo liellopu un cūkgaļas uzņemšana, jo to augstais tauku saturs kaitē sirds veselībai, un šie pārtikas produkti ir saistīti ar vēzi un citiem veselības traucējumiem. Tagad vienprātība ir tāda, ka mums, iespējams, nav pietiekami daudz derīgu pētījumu, lai par kaut ko no tiem teiktu jā vai nē.
Ak puisīt. Paceliet sarkanos (gaļas) karodziņus.
Autori atzīst stufy secinājumus, kas liecina, ka neapstrādātas sarkanās gaļas patēriņa samazināšana par 3 porcijām nedēļā bija saistīta ar aptuveni par 8% zemāku sirds slimību, vēža un agras nāves risku visā dzīves laikā. Tomēr viņi apgalvo, ka šo iepriekšējo pētījumu kvalitāte bija slikta un ka niecīgais riska samazinājums par 8% ir tik mazs, ka to nevar izmantot, lai pamatotu vispārēju ieteikumu visiem ēst mazāk sarkanās gaļas.
Protams, tas uztura un sabiedrības veselības sektoru ir izraisījis ažiotāžu, un vadošie pārtikas eksperti saka, ka tas ir "ļoti bezatbildīgi" un apdraud sabiedrības veselību.
Savukārt Amerikas Diabēta asociācija jau sen atbalsta vadlīnijas par sarkanās gaļas samazināšanu un ieteica vairāk uzsvērt augu izcelsmes olbaltumvielu lietošanu.
Zema ogļhidrātu un Keto diētas kopiena (kur gaļa ir galvenā sastāvdaļa) var būt īpaši satricināta ar šo jaunāko attīstību, lai gan viņu lielākais deklarētais pārtikas ienaidnieks nepārprotami ir ogļhidrāti.
Izlaidīsim ogļhidrātu apkaunošanu
Kopā ar gaļas debatēm daudzgadīgais mētājums par to, vai nikns ir “ogļhidrāti ir ļauni”. Tas pavisam nesen atkal uzplauka Diabetes Online kopienā, kad T1D advokāte Melisa Lī ievietoja vieglprātīgu mūzikas videoklipu ar nosaukumu “Jums tagad vajadzīgi daži ogļhidrāti”, pievilinot Taylor Swift jaunāko hitu “Jums vajag nomierināties”.
Melisa saka, ka viņa ir bijusi aculieciniece dažiem cilvēkiem, kuri piekopj zemu ogļhidrātu dzīvesveidu, un vēlējās pielikt punktu videoklipam. Dziesmu teksti ņirgājas par tiem, kuri ir pārāk dedzīgi par ēšanas ar zemu ogļhidrātu līmeni, līdz brīdim, kad pārmet citiem viņu izvēli:
Jūs esat 1. tips, kuru es nezinu, un jūs uzņemat tādus kadrus kā es, bet jūs esat Keto. Un es esmu gluži kā "Sasodīts". "Vai esat izmēģinājis šo ievārījumu?"Tava seja iet pavisam trakā, un tu satrūkies. Un jūs man sakāt, ka cukurs nogalina, un jūs kliedzat. Un es esmu tieši tāds: "Hei ..." "Tas ir PB&J."
Paskaties, es neesmu mēģinājis sajaukt ar to, kas jums der, bet es esmu iemācījies mācību, ka stresa un apsēstības, ko cilvēki ēd, nav forši.
Gandrīz 2500 skatījumu un 60 komentāru vēlāk debates turpinās.
Neatkarīgi no tā, vai parodija jums šķiet smieklīga vai nē, Melisas viedoklis ir labi ņemts vērā: tāpat kā mēs visi, šķiet, piekrītam, ka jūsu diabēts var mainīties, katra cilvēka izvēle, cik daudz ogļhidrātu ir piemērots tieši viņam kā indivīdam, ir labi ... viņu individuālā izvēle taisīt.
Un cilvēku izsaukšana sociālajos tīklos neko nemainīs. Tas ir gluži tāpat kā sākotnējā Taylor Swift melodijas pamatlīnija, kurā teikts: "Shade nekad nevienu nav padarījis mazāk geju."
Acīmredzot tiem no mums, kas dzīvo ar insulīnu un kuri vispār neaizliedz ogļhidrātus, lielākais izaicinājums ir disciplīna. Mūsu draugs Ādams Brauns plkst diaTribe raksta savā grāmatā Diabēta spilgti plankumi un mīnas ka viss ir saistīts ar atpazīšanu, kad esat patiešām izsalcis vai nē, un pārliecinoties, ka ēdat atbildīgi, lai nevajadzīgi neietekmētu glikozes līmeni. Tas var nozīmēt jebko, sākot no darba, līdz uzkodam ar neapstrādātiem riekstiem vai sēklām, nevis čipsiem vai kliņģeriem, un darām visu iespējamo, lai neēstu pēc pulksten 8 vai 21 naktī (ja vien nav glikozes līmeņa pazemināšanās).
Bet neaizmirsīsim, ka tas viss turp un atpakaļ, ņemot vērā to, cik daudz ogļhidrātu ir pieņemami, ir klasisks #FirstWorldProblem; daudziem cilvēkiem visā pasaulē galvenā problēma ir tikai piekļuve pietiekami daudz veselīgas pārtikas, lai paliktu dzīvs un vesels.
Mērķi: #ZeroHunger un veselīgas pārtikas iespējas
Viena no šī gada #WorldFoodDay lielajām tēmām ir Zero Hunger. Tas ir tāpēc, ka piekļuve veselīgām un pieejamām pārtikas iespējām ir viena no lielākajām problēmām, ar kurām saskaras cilvēki ar pārtiku, kas ir nepietiekami, visā pasaulē, arī šeit, Amerikas Savienotajās Valstīs. Skatiet šo Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas galveno lapu, lai uzzinātu par īpašām darbībām, kuras lēmumu pieņēmēji un privātie uzņēmumi var veikt, lai palīdzētu šajos centienos.
ASV, kas raksturīga diabēta pasaulei, prātā nāk Novo Nordisk sponsorētā programma ar nosaukumu Cities Changing Diabetes. Programma, kas tika uzsākta Hjūstonā, TX, 2014. gadā, ir paredzēta, lai “pievērstos sociālajiem un kultūras faktoriem, kas var palielināt 2. tipa cukura diabēta neaizsargātību starp dažiem cilvēkiem, kuri dzīvo pilsētvidē”. Tagad, izveidojot vietējās partnerības 22 pilsētās, viens no galvenajiem aspektiem ir uzlabot veselīgas pārtikas pieejamību. Viņi strādā, lai izveidotu ilgtspējīgas pārtikas sistēmas, kas atbalsta svaigu un veselīgu pārtikas produktu plašu izplatīšanu par pieņemamām cenām daudzās vietās, kuras iepriekš tika dēvētas par “pārtikas tuksnešiem”.
Tikmēr, kad mēs ejam 2020. gadā, ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) gatavojas izlaist savu lielo atjauninājumu par uztura pamatnostādnēm, un daži D kopienā domā, vai viņi veiks kustību par ieteicamo ogļhidrātu skaitu ikdienas patēriņam. Vai jums ir viedoklis, ar kuru dalīties? USDA lūdz iedzīvotājus padarīt viņu balsi dzirdamu! Jūs varat sākt, reģistrējoties viņu nākamajai publiskajai tīmekļa apraidei, kas notiks 2019. gada 24. – 25. Oktobrī.
