Vietēja, organiska, lēna.
Šie ir vārdi, kurus mēs visi pēdējos gados esam dzirdējuši pārtikas nozarē, un šķiet, ka tie nekur nepazūd.
Pārtikas iegūšana no vietējiem lauksaimnieku tirgiem ir fantastiska iespēja, bet ko darīt, ja jūs varētu audzēt savus barojošos ēdamos augus?
Kā pašpasludināts pilsētas džungļu entuziasts esmu šeit šīs kustības labā.
Ir daudz iemeslu, kāpēc man patīk augu audzēšana mājās. Viņi ir diezgan skatāmi, viņi uzlabo manu garīgo veselību un ir labi klausītāji.
Turklāt jūs varat ēst dažus no tiem!
Sāciet ar šiem 6 barojošajiem augiem
Audzējot savus ēdamos augus, es precīzi zinu, no kurienes viņi nāk un kā audzēti. Viņi arī palīdz man ietaupīt daudz naudas.
Papildus tam augi liek manam vienas guļamistabas dzīvoklim justies mazliet piezemētākam.
Vislabāk ir sākt ar augiem, kas ir īpaši izturīgāki.
Ķiploki
Iespējams, visvieglāk augami ir sīpoli vai zaļie sīpoli.
Lai sāktu, vienkārši paņemiet veikalā nopirkto ķekaru, izmantojiet gumijas joslu, lai sasietu spuldzes, un ievietojiet tās glāzē, kas piepildīta ar 1 collu ūdens.
Mainiet ūdeni katru dienu. Apmēram pēc nedēļas saknes būs dubultojušās, un tās var stādīt seklā podā.
Glabājiet tos pilnā saulē un regulāri laistiet. Kad tie ir gatavi, vienkārši nocirpiniet to galus.
Mikrogreeni
Mikrogreeni, piemēram, kviešu zāle un sojas pupas, ir maza izmēra, bet ar lielu uzturvielu daudzumu, piemēram, kāliju, dzelzi, cinku, magniju un varu.
Lai sāktu, uzpildiet stādu paplāti ar podiņu maisījumu. Mitrina augsni un vienmērīgi apkaisa sēklas pa augsni. Augšpusē izsijājiet plānu augsnes slāni un viegli to miglojiet.
Novietojiet paplāti uz saulainas palodzes, katru dienu migla.
Sēklas dīgst 2 līdz 3 dienās, un tām ir vajadzīgas 12 līdz 14 stundas gaismas. 1–2 collas augstumā viņi ir gatavi ēst!
Tomāti
Ja jūs nodarbojaties ar dārzkopību, tomāti ir diezgan daudz. Tos var izmantot vairākām lietām. Salāti, sviestmaizes, mērces - iespējas ir bezgalīgas!
Pro padoms: Mazākas tomātu šķirnes, piemēram, roma vai ķirsis, ir labāk piemērotas podos un turēšanai telpās.
Piepildiet trauku ar sākuma trauku maisījumu, stādot sēklas apmēram 1/4 collu dziļumā.
Rūpīgi laista maisījumu un ievieto to vietā, kur labi nokļūst saules gaisma. Sēklas jāsāk dīgt 5 līdz 10 dienu laikā.
Kad tie ir 3 collas gari, pārvietojiet tos uz augsni un kārtīgi padzirdiet.
Kad viņi būs sarkani un stingri, jūs zināt, ka viņi ir gatavi ražas novākšanai.
Pro padoms: lai nepārtraukti piegādātu tomātus, ik pēc 2 nedēļām sāciet jaunu augu no sēklām.
Pipari
Vai vēlaties izaudzēt kaut ko tādu, kas ātri papildinās jūsu maltītes? Pipari ir pārsteidzoši ēdami augi, kurus var audzēt mājās, un iespējas ir bezgalīgas.
Neatkarīgi no tā, vai tie ir jalapeños, habaneros, banānu pipari, poblano pipari vai pat bulgāru pipari, tos var diezgan viegli kultivēt podos uz saulainas palodzes.
Asniņi
Līdzīgi mikrozaļumiem, kāpostiem ir daudz barības vielu, piemēram, olbaltumvielas, folāti, magnijs, fosfors, mangāns un vitamīni C un K. Viņi tos vienkārši piegādā nelielā iepakojumā.
Vai vēlaties iegūt ēdamus augus, pat neizmantojot augsni?
Ievietojiet vairākas ēdamkarotes diedzētu sēklu mūra burkā un ielejiet tajā apmēram 2 tases ūdens. Noteciniet sēklas un pēc tam atkal pārklājiet ar vairāk ūdens.
Nākamajā rītā izlejiet ūdeni un atkārtojiet tieši to pašu procesu.
Pāris reizes dienā veiciet to pašu procesu. Apmēram 3 līdz 5 dienas vēlāk jums būs pilna masona burka ar dīgstiem!
Pro padoms: Izmantojiet dīgšanas sietu vai marli ar mūra burkas vāku, lai viegli iztukšotu un pievienotu ūdeni.
Salāti (un citi salātu zaļumi)
Salāti aug diezgan ātri, un tos ir ļoti viegli novākt.
Viss, kas jums jādara, ir nogriezt augu galotnes. Salāti arī neaizņem daudz vietas, kas acīmredzami ir fantastiski mazos dzīvokļos.
Paņemiet startera augu vai sēklas, piepildiet stādītāju ar augsni un ieduriet pirksta lieluma caurumus apmēram 4 collu attālumā viens no otra.
Katrā bedrē apkaisa dažas sēklas un uzmanīgi pārklāj tās ar augsni. Rūpīgi laistiet un uzturiet augsni mitru.
Izvairieties no šiem augiem telpās
Skvošs
Skvošu nav ļoti grūti audzēt, un tie turpina ražot visu sezonu. Tomēr tie aizņem daudz vietas.
Ja vien jums nav liela dārza, iekštelpu audzētājiem šis ir jāizlaiž.
Burkāni
Daži apgalvo, ka burkānus nav grūti audzēt. Tomēr viņiem ir nepieciešama gandrīz perfekta augsnes dobe ar pareizu pH līmeni.
Manuprāt, ir daudz labākus augus, kas jāapsver audzēšanai mājās, pirms ķerties pie šī.
Selerijas
Selerijas aizņem diezgan daudz mitruma, lai izaugtu mums tik labi zināmos kraukšķīgajos kātiņos.
Tas var būt apgrūtinājums, mēģinot iekopt iekštelpu vai nelielu terases dārzu. Turklāt tas ir ļoti lēns audzētājs.
Kāpēc jāaudzē ēdami augi?
Pārtikas augu audzēšanai ir daudz iemeslu, tostarp četri ļoti specifiski augi: veselība, nodrošinātība ar pārtiku, ilgtspējība un garīgā veselība.
Veselība
Svaigākie ēdieni nenoliedzami ir veselīgākie. Tas nozīmē, ka jūs varētu sagaidīt, ka, kamēr jūs ēdat augļus un dārzeņus, jums ir labi iet, vai ne?
Lai gan tas ir ievērojami labāk nekā ēst pārstrādātu pārtiku, joprojām ir vairāk priekšrocību, ja ēdat svaigu pārtiku pēc iespējas uz vietas. Tas nav daudz vietējs nekā jūsu pašu virtuve, terase vai pagalms.
Lai spētu sekot līdzi pieprasījumam, lielajām saimniecībām, kuras ražo masveidā, ir jāizmanto ļoti atšķirīgas metodes nekā tām, kuras izmantojat tipiskajā piemājas dārzā.
Augsnes smagā apstrāde noved pie organisko vielu sadalīšanās un izdala barības elementus. Būtībā mēs noņemam augsni, to pārmērīgi lietojot.
Pārtikas drošība
ASV Lauksaimniecības departaments zemu pārtikas nodrošinājumu definē kā “ziņojumus par pazeminātu uztura kvalitāti, daudzveidību vai vēlamību uzturā” un ļoti zemu nodrošinātību ar pārtiku kā “ziņojumus par vairākām pazīmēm par traucētiem ēšanas paradumiem un samazinātu pārtikas devu”.
Šīs teritorijas ar ierobežotu piekļuvi pieejamai un barojošai pārtikai parasti sauc arī par “pārtikas tuksnešiem”.
Dažās vietās, piemēram, pilsētu centros vai nomaļos rajonos, vistuvākā pieeja svaigai pārtikai bieži ir jūdžu attālumā. Tā kā pārtika ir aizceļojusi no attāluma, produkti ir ievērojami mazāk svaigi.
Ņemot vērā šos faktorus, kā arī augstākas dzīves dārdzības, pārtikas nepietiekamība ir izplatīta un rada mazāk barojošu diētu un iespējamas veselības problēmas.
Kristen Fulmer, ilgtspējības un vides eksperte un Recipric dibinātāja, atzīmē, ka daudzas kopienas, kas dzīvo pārtikas tuksnešos, ir “kopienas, kuras cieš no sliktas gaisa kvalitātes, nepareizas veselības aprūpes, zaļās telpas trūkuma un finansējuma izglītībai”.
Līdz ar to "šīs kopienas bieži cieš no diabēta, astmas un pēdējā laikā koronavīrusa," saka Fulmers.
Pilsētas iekšējie dārzi nodrošina ļoti nepieciešamo vietu augu un svaigu produktu audzēšanai.
Tas nav ideāls risinājums, taču tas palīdz mazināt pārtikas nepietiekamību. Ja kopienas dārzs nav iespējama iespēja, ēdamu augu audzēšana mājās var būt fantastiska alternatīva.
Ilgtspējība
Pārtikas augu audzēšanas mājās pozitīvā ietekme uz vidi ir skaidra. To darot, mēs mainām vairākas atšķirīgas prakses.
Vienam tas nozīmē mazāku pārvietošanās laiku veikaliem, palīdzot samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas, kas saistītas ar veikalā nopērkamās produkcijas tālsatiksmes pārvadāšanu.
Tas nozīmē arī samazināt ūdens un ķīmisko vielu lietošanu līdz minimumam.
Pēc Fulmera teiktā, tas “samazina dzeramā ūdens patēriņu, veicina labāku gaisa un ūdens kvalitāti sabiedrībā un, visticamāk, ir daudz veselīgāk augošajiem cilvēkiem un cilvēkiem, kuri ēd labību”.
Garīgā veselība
Augu kopšana dod daudz garīgās veselības priekšrocību.
No lielas pieredzes varu teikt, ka vienkārša augu audzēšana, īpaši no stādiem, ir ļoti piepildīta.
"Augu augšanas veicināšana rada tiešāku saikni [ar pārtiku], un abpusējs ieguvums no kļūšanas par rūpnīcas kopēju būs tas, ka augi sāks atjaunot kopšanu ar savu ražu," skaidro Fulmers.
Vienkārši piezemēts
Pašu pārtikas audzēšana palīdz mums izveidot savienojumu ar to, no kurienes ēdiens patiešām nāk.
Tas rada slēgtu loku, kas ir bezgalīgi labāks mūsu veselībai un videi nekā masveidā ražota pārtika, kas audzēta ārpus mūsu pašu ekosistēmas.
Ne tikai tas, ka mūsu pašu pārtikas audzēšana ir vienkārši praktiska.
Tas var palīdzēt gan mūsu pēdējai līnijai, gan mūsu labklājībai. Paturot to prātā, ir viegli saprast, kāpēc jūsu pašu pārtikas audzēšana ir tik noderīga pieredze.
Ešlija Habarda ir ārštata rakstniece, kas atrodas Nešvilā, Tenesī un koncentrējas uz ilgtspējību, ceļošanu, vegānismu, garīgo veselību, sociālo taisnīgumu un daudz ko citu. Kaislīgi par dzīvnieku tiesībām, ilgtspējīgiem ceļojumiem un sociālo ietekmi viņa meklē ētisku pieredzi gan mājās, gan ceļā. Apmeklējiet viņas vietni wild-hearted.com.
.jpg)
