Iemesli šokolādes alkas
Pārtikas alkas ir izplatītas. Uztura pētījumos ir labi pierādīta tieksme alkt pārtikas produktus ar augstu cukura un tauku saturu. Šokolāde kā pārtika ar augstu cukura un tauku saturu ir viens no visvairāk kārotajiem pārtikas produktiem Amerikā.
Šeit ir pieci iemesli, kādēļ jūs varētu alkt šokolādes, un tas, ko jūs varat darīt:
1. Par cukura fiksāciju
Šokolādes tiek pagatavotas, apvienojot kakao pulveri un kakao sviestu ar saldinātājiem un citām sastāvdaļām. Kakao sviests veido lielāko daļu tauku šokolādē. Dažādiem šokolādes veidiem ir atšķirīga kakao pulvera koncentrācija (to bieži sauc par kakao procentuālo daudzumu). Tumšajā šokolādē ir vislielākā kakao pulvera koncentrācija, un baltā šokolāde ir vismazākā. Šokolāde satur arī dažādas citas sastāvdaļas, piemēram, cukurus, piena pulverus un riekstus.
Kakao dabiski ir rūgta. Lai uzlabotu šokolādes garšu, pārstrādātāji pievieno daudz cukura. Cukurs ir ogļhidrātu veids, kuru organisms ātri absorbē. Daži cilvēki uzskata, ka šī ātrā “cukura līmeņa paaugstināšanās” īslaicīgi paaugstina garastāvokli. Tomēr lielākā daļa pētījumu liecina, ka tieši tauku un cukura kombinācija padara dažus pārtikas produktus tik atkarīgus.
Vienkāršā Hershey piena šokolādes tāfelītē ir 24 grami cukura. Citās šokolādes tāfelītēs, kas satur karameļu, nugātu un zefīru, var būt vēl vairāk cukura. Piemēram, Snickers batoniņā ir 27 grami cukura. Šokolādes batoniņos, kas satur vairāk nekā 75 procentus kakao, parasti ir mazāk cukura (mazāk par 10 gramiem uz batoniņu).
Pētījumi liecina, ka cukuri (un citi rafinēti ogļhidrāti) ir galvenā pārstrādātu pārtikas sastāvdaļa, kas tiek uzskatīta par atkarību.
Ko darīt ar to
Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas teikto, sievietēm vajadzētu ierobežot sevi līdz 25 gramiem cukura dienā (apmēram sešas tējkarotes), bet vīriešiem vajadzētu palikt zem 36 gramiem (deviņām tējkarotēm). Jūs, iespējams, varēsit samazināt cukura daudzumu, ēdot šokolādi ar lielu kakao procentu. Ja jūs uztrauc cukura saturs, varat arī izmēģināt šo vienkāršo trīspakāpju plānu, lai ierobežotu cukura alkas.
2. Tāpēc, ka esat izsalcis
Dažreiz tieksmi pēc šokolādes var viegli izskaidrot: tu esi vienkārši izsalcis. Kad jūsu ķermenis ir izsalcis, tas alkst ātru ogļhidrātu, piemēram, rafinētu cukuru. Diemžēl lielākajai daļai apstrādātās šokolādes glikēmiskais indekss ir augsts, kas nozīmē, ka tā dod jums ātru, bet īslaicīgu cukura skriešanos. Kad šī steiga būs pagājusi, iespējams, atkal būsiet izsalcis.
Ko darīt ar to
Jūs varat pārvarēt savas šokolādes alkas, aizpildot kaut ko citu. Kad vairs neesat izsalcis, uzmācīgajām domām par šokolādi vajadzētu pierimt. Meklējiet pārtikas produktus, kuros ir maz cukura un daudz olbaltumvielu vai veseli graudi. Šie pārtikas produkti jūs uzturēs ilgāk un pilnībā novērsīs cukura sabrukumu.
3. Lai palielinātu kofeīna daudzumu
Lai gan šokolāde patiešām satur nedaudz kofeīna, tā parasti nav ļoti daudz. Apstrādājot kakao, tā kofeīna saturs samazinās. Lielākajā daļā apstrādāto šokolādes konfekšu batoniņu ir mazāk par 10 mg kofeīna. Lai to aplūkotu perspektīvā: vidējā kafijas tasē ir aptuveni 85 līdz 200 mg kofeīna.
Dažas tumšās šokolādes tomēr var saturēt vairāk kofeīna nekā kolas bundžā (kurā ir aptuveni 30 mg). Jo lielāks kakao saturs, jo lielāks ir kofeīna saturs.
Kofeīns stimulē centrālo nervu sistēmu, liekot justies nomodā un modrākam. Tas ietekmē arī noteiktu neirotransmiteru līmeni jūsu smadzenēs, ieskaitot dopamīnu. Tas var veicināt tā atkarību. Cilvēkiem, kuri nekad nedzer kofeīnu saturošus dzērienus, šokolādes kofeīns var būt pietiekams, lai nodrošinātu enerģijas palielināšanos. Tomēr, ja jūs regulāri lietojat kofeīnu, jūsu iecietība pret tā iedarbību, iespējams, ir diezgan augsta.
Ko darīt ar to
Izmēģiniet tasi melnās tējas, lai iegūtu kofeīna devu, kas bagāts ar spēcīgiem antioksidantiem.
Lasiet šeit, lai salīdzinātu kofeīna daudzumu karstajā šokolādē ar tēju, soda un kafiju.
4. No ieraduma, kultūras vai stresa
Apmēram 50 procenti amerikāņu alkst šokolādes laikā, kad sākas periods. Pētniekiem nav izdevies atrast bioloģisku izskaidrojumu šai parādībai. Starp sievietēm, kas dzimušas ārpus Amerikas Savienotajām Valstīm, valstīs, kur šokolāde parasti nav saistīta ar PMS, šokolādes alkas ir daudz neparastākas.
Būtībā sievietes perioda laikā var pieradināt pēc šokolādes, jo viņas uzskata, ka šokolādes alkas ir normālas.
Turklāt, kad esat saspringts, noraizējies, nomākts vai neērti, ir viegli pagriezties pret kaut ko tādu, par kuru jūs zināt, ka jūs jutīsities labi.
Ko darīt ar to
Apzinīgas ēšanas praktizēšana palīdzēs jums noteikt ierasto tieksmi. Pajautājiet sev, kāpēc vēlaties šokolādi. Vai tāpēc, ka esat izsalcis? Ja nē, varat atrast alternatīvu vai vienkārši ēst to mērenībā.
Apzinātības meditācija un citi stresa mazinātāji var arī palīdzēt veselīgāk tikt galā ar stresu.
5. Tā kā jūsu ķermenim ir nepieciešams magnijs
Pētījumi liecina, ka šokolādē ir daudz magnija. Zinātnieki ir apšaubījuši, vai magnija trūkums varētu izskaidrot cilvēku alkas pēc šokolādes. Tas, šķiet, ir maz ticams, ņemot vērā to, ka ir arī citi daudz vairāk magnija saturoši pārtikas produkti, pēc kuriem cilvēki ļoti alkst, tostarp rieksti.
Ko darīt ar to
Magnija piedevas ir pieejamas vietējā aptiekā. Varat arī izmēģināt ēst pārtikas produktus ar augstu magnija saturu, piemēram, neapstrādātas mandeles, melnās pupiņas vai pilngraudu produktus.
Veselīgākie veidi, kā iegūt šokolādi
Veselīgākais veids, kā panākt šokolādes labošanu, ir atrast šokolādi ar lielu kakao procentu. Šokolādēs ar augstu kakao procentuālo daudzumu ir vairāk antioksidantu un mazāk cukura nekā citās šokolādēs.
Meklējiet šokolādi, kas ir ētiski iegūta, izmantojot godīgas tirdzniecības praksi, kas aizsargā darbiniekus, kuri to ražo. Gandrīz 60 procenti pasaules kakao pašlaik tiek audzēti Rietumāfrikas valstīs, kuras mēdz paļauties uz bērnu darbu. Pētījumos, ko finansēja ASV Darba departaments, tika konstatēts, ka laikā no 2008. līdz 2009. gadam vairāk nekā 1,75 miljoni bērnu strādāja kakao fermās Kotdivuārā un Ganā.
Patērētāju ceļveži un tādas organizācijas kā Ethical Consumer no Apvienotās Karalistes sniedz cilvēkiem rīkus, lai uzzinātu vairāk par sev vēlamajiem produktiem. Ētiskā patērētāja šokolādes rādītāju karte var palīdzēt atrast šokolādes un šokolādes uzņēmumus, kas atbilst jūsu kā pircēja vērtībām.
Kakao ieguvumi veselībai
Šokolādes ieguvumi veselībai rodas no dabīgā kakao pulvera. Šokolāde, kas satur vismaz 70 procentus kakao, var:
- uzlabot atmiņu
- mazināt iekaisumu
- pazeminiet sirds un asinsvadu slimību risku
- uzlabot imūnsistēmu
- mazināt stresu
- uzlabot garastāvokli
- samazināt diabēta risku
Ko darīt, ja mēģināt izgriezt šokolādi
Mēģināt pretoties šīm šokolādes alkas? Šokolādei patiešām ir labums veselībai, taču augsts cukura un tauku saturs daudziem cilvēkiem var kaitēt. Šeit ir daži padomi, kā izgriezt šokolādi no dzīves.
- Uzturieties hidratēts, izdzerot vismaz astoņas 8 unces glāzes ūdens dienā.
- Uzpildiet veselīgus taukus, piemēram, olīveļļu, riekstus un avokado.
- Ēdiet sabalansētu uzturu, kurā ir daudz liesu olbaltumvielu, augļu, dārzeņu un veseli graudi.
- Ēd organiskos riekstu sviestus bez pievienota cukura.
- Apmieriniet savu saldo zobu ar organiskiem augļiem, jogurtiem ar zemu tauku saturu un augļu kokteiļiem.
- Cepšanas laikā domājiet ārpus kastes. Atklājiet receptes, kuru pamatā ir veseli graudi, nevis cukuri, lai izvairītos no cukura avārijas.
Līdzņemšana
Šokolādes alkas ir ļoti izplatītas, taču ir veselīgi veidi, kā ar tām tikt galā. Tumšajai šokolādei ar lielu kakao procentuālo daudzumu ir vairākas priekšrocības veselībai, kas nozīmē, ka jums vajadzētu justies brīvi tās baudīt (protams, ierobežotā daudzumā). Paturiet prātā, ka viss, kas satur cukuru un taukus, var veicināt svara pieaugumu, tāpēc praktizējiet gudru porciju kontroli.
