Dārzeņiem, kas nesatur cieti, ir liela loma zemu ogļhidrātu un tauku satura keto diētā.
Lietojot šo diētu, tīrie ogļhidrāti, kas ir kopējo ogļhidrātu skaits, atskaitot šķiedrvielas, parasti ir ierobežots līdz 25 gramiem dienā vai mazāk.
Daudzi cilvēki, kas lieto keto diētu, lielu daudzumu ikdienas neto ogļhidrātu daudzuma iztērē zemu ogļhidrātu dārzeņiem, piemēram, cukini, ziedkāposti, avokado, brokoļi un salātu zaļumi.
Tomēr jūs varat domāt, vai burkāni ir piemēroti ēst, ievērojot keto diētu.
Šajā rakstā ir apskatīti burkānu ogļhidrāti, neatkarīgi no tā, vai tos var ēst pēc keto, un dažas alternatīvas, kas piemērotas keto.
Burkānu ogļhidrāti
Burkāni tiek uzskatīti par sakņu dārzeņiem, jo pats burkāns ir burkānu auga sakne. No otras puses, daži sakņu dārzeņi, piemēram, kartupeļi, ir bumbuļi vai augu dabīgā cukura uzglabāšanas vieta.
Tā kā burkāni ir sakne, tajos ir mazāk cukura un ogļhidrātu nekā bumbuļu dārzeņos, piemēram, kartupeļos.
Viens vidējs (61 grams) neapstrādāts burkāns nodrošina:
- Kalorijas: 25
- Olbaltumvielas: 1 grams
- Tauki: 0 grami
- Ogļhidrāti: 6 grami
- Šķiedra: 2 grami
- Tīrie ogļhidrāti: 4 grami
Turklāt 1 glāze (122 grami) sagrieztu neapstrādātu burkānu satur:
- Kalorijas: 50
- Olbaltumvielas: 1 grams
- Tauki: 0 grami
- Ogļhidrāti: 12 grami
- Šķiedra: 3 grami
- Tīrie ogļhidrāti: 9 grami
Lai gan burkānos nav tik maz ogļhidrātu kā lapu zaļajos dārzeņos, piemēram, salātos vai spinātos, tajos nav tik daudz ogļhidrātu kā daudzos citos sakņu dārzeņos.
KopsavilkumsNeapstrādāti burkāni satur 9 gramus neto ogļhidrātu vienā glāzē (122 grami). Lai gan tajos nav tik daudz cietes kā citos sakņu dārzeņos, tajos tomēr ir vairāk ogļhidrātu nekā daudzos dārzeņos bez cietes.
Vai burkānus var ēst uz keto?
Kā redzams no burkānu uzturvielu satura, tos var ēst nelielos daudzumos, ievērojot keto diētu.
Tomēr jums būs jāievēro saprātīga daļa. Izmantojot 1 glāzi (122 gramus) burkānu, kas satur 9 gramus neto ogļhidrātu, vienā porcijā dienā var iztērēt gandrīz pusi no jūsu neto ogļhidrātu daudzuma, ja jūs katru dienu cenšaties piešķirt 25 gramus neto ogļhidrātu.
Burkānu gatavošanas metode būtiski neietekmē to ogļhidrātu saturu, tāpēc tos var iekļaut neapstrādātus vai pagatavotus saprātīgās porcijās keto diētā.
KopsavilkumsBurkāni var būt daļa no keto diētas. Tomēr, ņemot vērā, ka tie satur mērenu daudzumu ogļhidrātu, jums būs stingri jāierobežo porcijas lielums.
Burkānu alternatīvas
Zemāk ir daži zemāku ogļhidrātu dārzeņi, kurus ēst neapstrādātā veidā vai izmantot receptēs burkānu vietā:
- Selerijas: satur 2 gramus neto ogļhidrātu vienā glāzē (120 grami)
- Brokoļi: satur 3 gramus neto ogļhidrātu vienā tasē (71 grami)
- Ziedkāposti: satur 3 gramus neto ogļhidrātu vienā tasē (107 grami)
Tāpat kā burkānus, katru no šiem dārzeņiem var ēst neapstrādātus vai pievienot receptēm.
KopsavilkumsDaži burkānu zemāki ogļhidrātu aizstājēji ir selerijas, brokoļi un ziedkāposti. Šīs veggies var ēst neapstrādātas vai vārītas, padarot tās par godīgām alternatīvām neapstrādātiem vai vārītiem burkāniem.
Apakšējā līnija
Burkānus var ēst uz keto, taču var būt grūti tos regulāri vai lielos daudzumos iekļaut, jo tie satur diezgan daudz ogļhidrātu.
Dažas mazāk cieti saturošas alternatīvas, lai baudītu neapstrādātu vai vārītu, ir selerijas, brokoļi un ziedkāposti.
Tas nozīmē, ka, runājot par pietiekamu keto uzturu, burkāni ir svarīgs A vitamīna avots, kas ir svarīgs ādas, matu un acu veselībai, nodrošinot ievērojami vairāk A vitamīna uz vienu tasi nekā selerijas vai brokoļi.
Neaizmirstiet pieturēties pie nelielas burkānu daļas, kad baudāt tos uz keto, un patērējiet dažādus dārzeņus, lai apmierinātu jūsu uztura vajadzības.
