Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Safrāns ir visdārgākā garšviela pasaulē - 1 mārciņa (450 grami) maksā no 500 līdz 5000 ASV dolāru.
Dārgās cenas iemesls ir darbietilpīga ražas novākšanas metode, kas ražošanu padara dārgu.
Safrāns tiek novākts ar rokām no Krokuss sativus zieds, ko parasti dēvē par “safrāna krokusu”. Termins "safrāns" attiecas uz zieda pavedieniem līdzīgām konstrukcijām jeb stigmu.
Tā izcelsme ir Grieķijā, kur tā tika cienīta par ārstnieciskajām īpašībām. Cilvēki ēst safrānu, lai uzlabotu libido, uzlabotu garastāvokli un uzlabotu atmiņu.
Šeit ir 11 iespaidīgi safrāna ieguvumi veselībai.
1. Spēcīgs antioksidants
Safrāns satur iespaidīgu augu savienojumu dažādību, kas darbojas kā antioksidanti - molekulas, kas aizsargā jūsu šūnas no brīvajiem radikāļiem un oksidatīvā stresa.
Ievērojami safrāna antioksidanti ir krocīns, kroketīns, safranāls un kaempferols.
Krocīns un krocetīns ir karotinoīdu pigmenti, kas ir atbildīgi par safrāna sarkano krāsu. Abiem savienojumiem var būt antidepresantu īpašības, tie aizsargā smadzeņu šūnas pret progresējošu bojājumu, uzlabo iekaisumu, samazina apetīti un palīdz zaudēt svaru.
Safranal piešķir safrānam tā atšķirīgo garšu un aromātu. Pētījumi rāda, ka tas var palīdzēt uzlabot jūsu garastāvokli, atmiņu un mācīšanās spējas, kā arī aizsargāt jūsu smadzeņu šūnas pret oksidatīvo stresu.
Visbeidzot, kaempferols ir atrodams safrāna ziedu ziedlapiņās. Šis savienojums ir saistīts ar ieguvumiem veselībai, piemēram, samazinātu iekaisumu, pretvēža īpašības un antidepresantu aktivitāti.
Kopsavilkums safrāns
ir bagāts ar augu savienojumiem, kas darbojas kā antioksidanti, piemēram, krocīns, kroketīns,
safranāls un kaempferols. Antioksidanti palīdz aizsargāt jūsu šūnas pret
oksidatīvais stress.
2. Var uzlabot garastāvokli un ārstēt depresijas simptomus
Safrāns tiek saukts par “saules spice”.
Tas notiek ne tikai tās atšķirīgās krāsas dēļ, bet arī tāpēc, ka tas var palīdzēt padarīt jūsu garastāvokli spilgtāku.
Pārskatot piecus pētījumus, safrāna piedevas bija ievērojami efektīvākas nekā placebi vieglas līdz vidēji smagas depresijas simptomu ārstēšanā.
Citi pētījumi atklāja, ka 30 mg safrāna lietošana dienā bija tikpat efektīva kā fluoksetīns, imipramīns un citaloprams - parastās depresijas ārstēšanas metodes. Turklāt mazāk cilvēku saskārās ar safrāna blakusparādībām, salīdzinot ar citām ārstēšanas metodēm.
Turklāt šķiet, ka gan safrāna ziedlapiņas, gan diegveidīga stigma ir efektīva pret vieglu vai vidēji smagu depresiju.
Lai gan šie atklājumi ir daudzsološi, pirms safrāna var ieteikt kā depresijas ārstēšanu, ir nepieciešami ilgāki cilvēku pētījumi ar vairāk dalībniekiem.
Kopsavilkums safrāns
var palīdzēt ārstēt vieglas vai vidēji smagas depresijas simptomus, taču ir vairāk pētījumu
vajadzīgi, pirms var sniegt konkrētus ieteikumus.
3. Var būt īpašības, kas cīnās ar vēzi
Safrānā ir daudz antioksidantu, kas palīdz neitralizēt kaitīgos brīvos radikāļus. Brīvo radikāļu bojājumi ir saistīti ar hroniskām slimībām, piemēram, vēzi.
Izmēģinājumu mēģenēs ir pierādīts, ka safrāns un tā savienojumi selektīvi iznīcina resnās zarnas vēža šūnas vai nomāc to augšanu, atstājot normālas šūnas neskartas.
Šis efekts attiecas arī uz ādu, kaulu smadzenēm, prostatu, plaušām, krūtīm, dzemdes kaklu un vairākām citām vēža šūnām.
Turklāt mēģenēs ir atklāts, ka krocīns - galvenais safrāna antioksidants - var padarīt vēža šūnas jutīgākas pret ķīmijterapijas zālēm.
Kaut arī šie mēģenes pētījumu atklājumi ir daudzsološi, safrāna pretvēža iedarbība cilvēkiem ir slikti pētīta, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Kopsavilkums safrāns
ir daudz antioksidantu, kas var palīdzēt iznīcināt vēža šūnas, vienlaikus atstājot normālu
šūnas neskartas. Tomēr ir vajadzīgi vairāk cilvēku pētījumi.
4. Var mazināt PMS simptomus
Premenstruālais sindroms (PMS) ir termins, kas raksturo fiziskos, emocionālos un psiholoģiskos simptomus, kas rodas pirms menstruācijas sākuma.
Pētījumi liecina, ka safrāns var palīdzēt ārstēt PMS simptomus.
Sievietēm vecumā no 20 līdz 45 gadiem 30 mg safrāna lietošana dienā bija efektīvāka nekā placebo, ārstējot PMS simptomus, piemēram, aizkaitināmību, galvassāpes, alkas un sāpes.
Cits pētījums atklāja, ka vienkārša safrāna smarža 20 minūtes palīdzēja samazināt PMS simptomus, piemēram, trauksmi, un pazemināja stresa hormona kortizola līmeni.
Kopsavilkums gan
šķiet, ka safrāna ēšana un smarža palīdz ārstēt PMS simptomus, piemēram,
aizkaitināmība, galvassāpes, alkas, sāpes un trauksme.
5. Var darboties kā afrodiziaks
Afrodiziaki ir pārtikas produkti vai piedevas, kas palīdz uzlabot jūsu libido.
Pētījumi ir parādījuši, ka safrānam var būt afrodiziakas īpašības - īpaši cilvēkiem, kuri lieto antidepresantus.
Piemēram, lietojot 30 mg safrāna dienā četru nedēļu laikā, vīriešiem ar ar antidepresantiem saistītu erekcijas disfunkciju ievērojami uzlabojās erekcijas funkcija salīdzinājumā ar placebo.
Turklāt sešu pētījumu analīze parādīja, ka safrāna lietošana ievērojami uzlaboja erektilās funkcijas, libido un vispārējo apmierinātību, bet ne spermas īpašības.
Sievietēm ar zemu dzimumtieksmi antidepresantu lietošanas dēļ 30 mg safrāna dienā četru nedēļu laikā mazināja ar dzimumu saistītas sāpes un palielināja dzimumtieksmi un smērvielu, salīdzinot ar placebo.
Kopsavilkums safrāns
var būt afrodiziakas īpašības gan vīriešiem, gan sievietēm, un tas var īpaši palīdzēt
tie, kas lieto antidepresantus.
6. Var samazināt apetītes un palīdzības svara zudumu
Uzkodas ir izplatīts ieradums, kas var apdraudēt nevēlamu svaru.
Saskaņā ar pētījumu datiem safrāns var palīdzēt novērst uzkodu darbību, ierobežojot apetīti.
Vienā astoņu nedēļu ilgā pētījumā sievietes, kas lietoja safrāna piedevas, jutās ievērojami pilnīgākas, uzkodās retāk un zaudēja ievērojami vairāk svara nekā sievietes placebo grupā.
Citā astoņu nedēļu pētījumā safrāna ekstrakta piedevas lietošana palīdzēja ievērojami samazināt apetīti, ķermeņa masas indeksu (ĶMI), vidukļa apkārtmēru un kopējo tauku masu.
Tomēr zinātnieki nav pārliecināti, kā safrāns ierobežo apetīti un palīdz zaudēt svaru. Viena teorija ir tāda, ka safrāns paaugstina jūsu garastāvokli, kas savukārt samazina jūsu vēlmi uzkodas.
Kopsavilkums safrāns
ir pierādīts, ka tas samazina uzkodas un ierobežo apetīti. Savukārt šie
uzvedība var palīdzēt zaudēt svaru.
7. – 10. Citi iespējamie ieguvumi veselībai
Safrāns ir saistīts ar citiem ieguvumiem veselībai, kas vēl nav plaši pētīti:
- Var samazināt sirds slimību risku
faktori: Dzīvnieks
un mēģenēs veiktie pētījumi liecina, ka safrāna antioksidanta īpašības var būt
pazemināt holesterīna līmeni asinīs un novērst asinsvadu un artēriju rašanos
aizsērēšana. - Var pazemināt cukura līmeni asinīs: safrāns var pazemināt cukura līmeni asinīs un paaugstināt to
jutība pret insulīnu - kā redzams mēģenēs un pelēm ar cukura diabētu
. - Var uzlabot redzi pieaugušajiem
ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju (AMD): parādās safrāns
uzlabot redzi pieaugušajiem ar AMD un aizsargāt pret brīvajiem radikāļiem
kas saistīts ar AMD. - Var uzlabot atmiņu pieaugušajiem ar Alcheimera slimību
slimība: safrāns
antioksidanta īpašības var uzlabot izziņu pieaugušajiem ar
Alcheimera slimība.
Kopsavilkums safrāns
ir saistīts ar vairākiem citiem iespējamiem ieguvumiem veselībai, piemēram, uzlabojumiem
sirds slimību risks, cukura līmenis asinīs, redze un atmiņa. Tomēr vairāk
ir vajadzīgi pētījumi, lai izdarītu stingrākus secinājumus.
11. Viegli pievienot diētai
Mazās devās safrānam ir izsmalcināta garša un aromāts, un tas labi savienojas ar sāļiem ēdieniem, piemēram, paelju, risotām un citiem rīsu ēdieniem.
Labākais veids, kā izcelt safrāna unikālo garšu, ir mērcēt pavedienus karstā, bet ne verdošā ūdenī. Pievienojiet pavedienus un šķidrumu savai receptei, lai iegūtu dziļāku, bagātīgāku garšu.
Safrāns ir viegli pieejams lielākajā daļā specializēto tirgu, un to var iegādāties kā pavedienus vai pulverveida veidā. Tomēr vislabāk ir iegādāties pavedienus, jo tie dod jums vairāk daudzpusības un ir mazāk ticams, ka tie tiks viltoti.
Lai gan safrāns ir visdārgākā garšviela pasaulē, neliels daudzums ir tāls ceļš, un receptēs bieži vien nevajadzēs vairāk par šķipsnu. Patiesībā, lietojot pārāk daudz safrāna, jūsu receptes var iegūt spēcīgu zāļu garšu.
Turklāt safrāns ir pieejams papildinājuma formā.
Kopsavilkums safrāns
ir izsmalcināta garša un aromāts, kas ļauj to viegli pievienot diētai. Tas pāri
labi ar sāļiem ēdieniem, un to vajadzētu iemērc karstā ūdenī, lai iegūtu dziļāku
garša. Alternatīvi, jūs varat iegādāties safrānu papildinājuma formā, lai to izmantotu
ieguvumi.
Riski, piesardzības pasākumi un dozēšana
Safrāns parasti ir drošs, bez nelielām blakusparādībām vai bez tām.
Standarta gatavošanas daudzumos, šķiet, ka safrāns neizraisa negatīvu ietekmi uz cilvēkiem.
Cilvēki kā uztura bagātinātājs var droši lietot līdz 1,5 gramiem safrāna dienā. Tomēr ir pierādīts, ka tikai 30 mg safrāna dienā ir pietiekami, lai izmantotu tā ieguvumus veselībai.
No otras puses, lielām 5 gramu vai lielākām devām var būt toksiska ietekme.Grūtniecēm jāizvairās no lielām devām, jo tas var izraisīt spontānu abortu.
Tāpat kā ar jebkuru piedevu, pirms safrāna lietošanas papildinājuma formā konsultējieties ar savu ārstu.
Vēl viens jautājums par safrānu - īpaši safrāna pulveri - ir tas, ka to var viltot ar citām sastāvdaļām, piemēram, bietēm, sarkanā krāsā krāsotām zīda šķiedrām, kurkumu un papriku. Viltojums samazina ražotāju izmaksas, jo īstā safrāna raža ir dārga.
Tāpēc ir svarīgi iegādāties safrānu no cienījama zīmola, lai nodrošinātu autentisku produktu. Ja safrāns šķiet pārāk lēts, vislabāk to izvairīties.
Kopsavilkums
parastās devās safrāns parasti ir drošs, bez nelielām blakusparādībām vai bez tām. Veidot
noteikti iegādājieties safrānu no cienījama zīmola vai veikala, lai izvairītos no
viltots produkts.
Apakšējā līnija
Safrāns ir spēcīga garšviela ar augstu antioksidantu saturu.
Tas ir saistīts ar ieguvumiem veselībai, piemēram, uzlabotu garastāvokli, libido un seksuālo funkciju, kā arī samazinātu PMS simptomus un pastiprinātu svara zudumu.
Labākais no visiem ir tas, ka vairumam cilvēku tas parasti ir drošs un viegli pievienojams diētai. Mēģiniet iekļaut safrānu savos iecienītākajos ēdienos, lai izmantotu tā potenciālos ieguvumus veselībai, vai iegādājieties papildinājumu tiešsaistē.
