Īsā atbilde ir jā - grūtniecības laikā jūs varat baudīt kādu bekonu. Labi pagatavotu bekonu var ēst, izņemot dažus gadījumus.
Lūk, kā grūtnieces laikā droši pievienot diētai kādu spicīgu bekonu.
Speķa ēšanas risks grūtniecības laikā
Ir daži droši veidi, kā ēst bekonu grūtniecības laikā. Bet vienmēr ir ieteicams vispirms izprast riskus.
Piesārņojums
Neapstrādāta gaļa bieži satur kaitīgus patogēnus (baktērijas), piemēram, baktērijas. Tāpat kā ar jebkuru gaļu, nepareiza apstrāde vai vārīšana var izraisīt piesārņojuma problēmas. Tas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku un citas slimības.
Piesārņojuma risks ir vēl lielāks, ja esat grūtniece, jo jūsu imūnsistēma nav tik spēcīga, un daži mikrobi var nonākt dzemdē.
Daži no patogēniem, kas atrodami cūkgaļā un pārstrādātā gaļā, ir:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- Toksoplazmozes gondii
- Yersinia enterocolitica
- Listeria monocytogenes
Infekcijas grūtniecības laikā var izraisīt:
- priekšlaicīga piegāde
- jaundzimušā infekcija
- spontāns aborts
- nedzīvi dzimuši bērni
Kaut arī dažas no šīm baktērijām var turpināt augt ledusskapī, par laimi, tās visas tiek nogalinātas, pareizi pagatavojot. Ir svarīgi pārliecināties, ka bekons ir labi pagatavots neatkarīgi no tā, vai esat stāvoklī vai nē!
Nitrāti un nitrīti
Speķis ir pārstrādāta gaļa. Šāda veida gaļa tiek apstrādāta vai konservēta, pievienojot ķīmiskas vielas, ko sauc par nitrātiem un nitrītiem. Ķimikāliju maisījums piešķir bekonam spilgti sarkanu krāsu. Bez tiem tas dabiski kļūtu brūns.
Medicīniskie pētījumi liecina, ka nitrātu un nitrātu uzkrāšanās jūsu ķermenī grūtniecības laikā no uztura nitrātu un nitrozējošu zāļu kombinācijas ir saistīta ar lielāku risku pāragri dzemdēt bērnu. Priekšlaicīgas dzemdības dažkārt var izraisīt veselības sarežģījumus zīdaiņiem.
Ierobežojiet bekonu un citu apstrādātu un sviestmaižu gaļu, piemēram, desas, šķiņķi un kūpinātas zivis, uzturā, kad esat grūtniece un kad neesat.
Tauki
Speķis ir sava veida sarkanā gaļa, piemēram, liellopu un jēra gaļa. Visā sarkanajā gaļā ir daudz piesātinātu un nepiesātinātu tauku. Kaut arī tauki - īpaši piesātinātie tauki - pēdējās desmitgadēs ir ieguvuši sliktu reputāciju, visjaunākie pētījumi liecina, ka mērens piesātināto tauku daudzums ir daļa no veselīga uztura.
Tauki ir būtiska barības viela neatkarīgi no tā, vai esat stāvoklī vai nē. Tas palīdz mums absorbēt un izmantot citas uzturvielas, piemēram, vitamīnus. Jūsu ķermenim nepieciešami visa veida tauki no pārtikas, lai attīstītu un barotu jūsu bērnu.
Faktiski 2016. gada pētījums parādīja, ka pietiekama piesātināto tauku uzņemšana ir saistīta ar palielinātu mazuļa dzimšanas svaru, samazinot risku, ka bērni, kas dzimuši mazi, ir viņu gestācijas vecumā.
Ir arī vērts atzīmēt, ka vienā 2018. gada pētījumā tika konstatēts, ka pārāk daudz omega-6 bagātas linolskābes - nepiesātinātie tauki, kas atrodami augu eļļās, piemēram, rapšu un sojas pupu eļļā, grūtniecības laikā ir kaitīgi. Tas varētu arī palielināt bērnu uzvedības problēmu risku vēlāk.
Lai gan sarkanajā gaļā ir vairāk piesātināto tauku nekā nepiesātināto, augu pārtikā (piemēram, riekstos vai sēklās) varat atrast arī lielu daudzumu piesātināto tauku. Atšķirība ir tāda, ka bekonā un citā sarkanajā gaļā ir lielāks abu veidu tauku daudzums bez bagātīgām augu barības vielām.
Protams, tāpat kā visus pārtikas produktus, ir svarīgi ēst bekonu un citu sarkano gaļu mērenībā kā daļu no sabalansēta uztura. Tiem, kuriem ir augsts holesterīna līmenis vai sirds slimība, jābūt piesardzīgākiem, pievienojot diētai pārtikas produktus ar augstu piesātināto tauku saturu.
Kā pareizi rīkoties ar bekonu grūtniecības laikā
Lai novērstu piesārņošanu, ievērojiet šo bekona bekona iegādes, apstrādes un vārīšanas praksi.
Speķa pirkšana
Pērkot bekonu, meklējiet šķēles ar liesu rozā gaļu un nelielu tauku daudzumu. Pārliecinieties, vai derīguma termiņš vēl nav beidzies.
Speķa uzglabāšana
Paņemiet bekonu mājās un pēc iespējas ātrāk ielieciet ledusskapī 40 ° F (4,4 ° C) vai zemākā temperatūrā. Speķi tā iepakojumā ledusskapī var uzglabāt līdz 7 dienām. Saldētavā to var uzglabāt līdz mēnesim.
Noteikti turiet to prom no citiem lietošanai gataviem pārtikas produktiem, tostarp augļiem un dārzeņiem.
Darbība ar bekonu
Saldētais bekons jāatkausē ledusskapī. Nesaldējiet bekonu istabas temperatūrā uz virtuves letes. Speķi var droši pagatavot arī uzreiz, ja tas bija sasalis.
Pirms un pēc pieskaršanās bekonam noteikti nomazgājiet rokas. Noteikti nomazgājiet arī visu, kas nonācis saskarē ar neapstrādātu gaļu, ieskaitot:
- griešanas dēļi
- trauki
- letes
- trauki
Rokām un visām virsmām, kas nonākušas saskarē ar bekonu, izmantojiet karstu ziepjūdeni.
Kā pagatavot bekonu grūtniecības laikā
Ja jūs ēdat bekonu, vissvarīgākais drošības faktors ir tas, cik rūpīgi jūs to gatavojat. Cūkgaļas bekons parasti nāk neapstrādāts. Pirms ēšanas tas ir jāsagatavo.
Speķi var pagatavot pannā / pannā uz plīts, krāsnī, iekštelpu grilā vai mikroviļņu krāsnī. Pirms pasniegšanas noteikti pagatavojiet bekonu 165 ° F (73,8 ° C) temperatūrā. Plāna bekona gabala temperatūru ir grūti noteikt, tāpēc domā, ka tas ir kraukšķīgāks, jo labāk.
Kraukšķīgajam bekonam vajadzētu būt pietiekami augstai temperatūrai, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas. Speķa pagatavošanas laiks līdz kraukšķīgumam mainīsies atkarībā no bekona biezuma un izmantotā siltuma. Neņemiet gaļu, līdz tā ir pilnībā pagatavota un kraukšķīga.
Bekona alternatīvas grūtniecības laikā
Ja tā ir tikai kūpināta garša, pēc kuras jūs alkstat, var būt prātīgi meklēt aizstājēju.
Turcijas bekons ir populārs aizstājējs, jo tajā ir mazāk tauku un kaloriju nekā tradicionālajā bekonā. Tomēr tītara bekons joprojām tiek uzskatīts par pārstrādātu gaļu.
Jūs varat novērst rūpes par neapstrādātas gaļas apstrādi, aizstājot to ar sojas bekonu. Pagatavojiet mājās sojas bāzes bekonu, marinējot garšvielās tempeh vai tofu sloksnes un pēc tam tās vai nu cepot, vai cepot.
Lai cik dīvaini tas izklausītos, ir arī sēņu bekons. Sēnes tiek marinētas, grauzdētas un kūpinātas, lai bez jebkādiem riskiem atgādinātu bekonu un pēc garšas. Labākā daļa? To var pagatavot pats.
Kad jāuztraucas par pārtikas izraisītu slimību grūtniecības laikā
Ja esat piesardzīgs, maz ticams, ka inficēsities Listeria vai cita pārtikas izraisīta slimība grūtniecības laikā vai jebkurā laikā.Bet joprojām ir laba ideja zināt, uz ko jāpievērš uzmanība, ja kaut kas noiet greizi.
Ja esat ēdis neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu bekonu vai jebkuru gaļu, pievērsiet uzmanību šiem simptomiem:
- kuņģa darbības traucējumi
- nogurums
- vemšana
- drudzis
- muskuļu sāpes
Šie simptomi bieži jūtas kā grūtniecības simptomi, tāpēc labāk ir sazināties ar ārstu, lai pārliecinātos. Cilvēki, kas inficēti ar Toxoplasma gondii parasti nav nekādu simptomu un nezinu, ka viņiem tas ir.
Ja domājat, ka grūtniecības laikā nejauši esat ēdis termiski neapstrādātu vai nepietiekamu gaļu, nekavējoties pastāstiet par to savam ārstam.
Apakšējā līnija
Grūtniecības laikā jūs varat droši izbaudīt bekonu. Vienkārši pārliecinieties, ka to rūpīgi pagatavojat, līdz tas ir karsts. Izvairieties no bekona pasūtīšanas restorānā, jo nezināt, cik labi tas ir pagatavots.
Ja vēlaties pilnībā izvairīties no visiem riskiem, ir pieejamas bez gaļas bekona alternatīvas, piemēram, sojas vai sēņu bekons. Tāpat kā jebkuram ēdienam, atslēga ir mērenība.
Pārāk daudz bekona nevienam neder. Bet grūtniecības laikā nav iemesla, kāpēc katru reizi kādu laiku nevarētu baudīt labi pagatavotu bekona porciju.
-what-you-need-to-know.jpg)
