Muskatrieksts ir populāra garšviela, kas pagatavota no Myristica fragrans, tropisks mūžzaļš koks, kura dzimtene ir Indonēzija.
To var atrast pilngraudu formā, bet to visbiežāk pārdod kā maltu garšvielu.
Tam ir silta, nedaudz riekstu garša, un to bieži lieto desertos un karijos, kā arī tādos dzērienos kā karstvīns un čai tēja.
Lai gan muskatrieksts to parasti lieto pēc garšas, nevis par ieguvumiem veselībai, muskatrieksts satur iespaidīgu spēcīgu savienojumu klāstu, kas var palīdzēt novērst slimības un veicināt jūsu vispārējo veselību.
Šajā rakstā ir apskatīti 8 muskatrieksta ieguvumi, kas iegūti ar zinātni.
1. Satur spēcīgus antioksidantus
Lai arī sēklas, no kurām iegūst muskatriekstu, ir mazas, tajās ir daudz augu savienojumu, kas jūsu ķermenī darbojas kā antioksidanti.
Antioksidanti ir savienojumi, kas aizsargā jūsu šūnas no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem. Tās ir molekulas, kurām ir nesavienots elektrons, kas padara tās nestabilas un reaktīvas.
Kad brīvo radikāļu līmenis jūsu ķermenī kļūst pārāk augsts, rodas oksidatīvais stress. Tas ir saistīts ar daudzu hronisku slimību rašanos un progresēšanu, piemēram, noteiktu vēzi un sirds un neirodeģeneratīvām slimībām.
Antioksidanti neitralizē brīvos radikāļus, novēršot šūnu bojājumus un kontrolējot brīvo radikāļu līmeni.
Muskatrieksts satur daudz antioksidantu, ieskaitot augu pigmentus, piemēram, cianidīnus, ēteriskās eļļas, piemēram, fenilpropanoīdus un terpēnus, un fenola savienojumus, ieskaitot protekehu, ferulīnskābi un kofeīnskābes.
Viens pētījums ar dzīvniekiem parādīja, ka muskatrieksta ekstrakta lietošana novērsa šūnu bojājumus žurkām, kuras ārstēja ar izoproterenolu - zālēm, kas, kā zināms, izraisa smagu oksidatīvo stresu.
Žurkas, kuras nesaņēma muskatrieksta ekstraktu, ārstēšanas rezultātā piedzīvoja ievērojamus audu bojājumus un šūnu nāvi. Turpretim žurkām, kuras saņēma muskatrieksta ekstraktu, šie efekti netika parādīti.
Pētījumu mēģenēs veiktie pētījumi arī parādīja, ka muskatrieksta ekstraktam ir spēcīga antioksidanta iedarbība pret brīvajiem radikāļiem.
Kopsavilkums Muskatrieksts ir bagāts ar antioksidantiem, ieskaitot fenola savienojumus, ēteriskās eļļas un augu pigmentus, kas visi palīdz novērst šūnu bojājumus un var pasargāt no hroniskām slimībām.
2. Piemīt pretiekaisuma īpašības
Hronisks iekaisums ir saistīts ar daudziem nelabvēlīgiem veselības stāvokļiem, piemēram, sirds slimībām, diabētu un artrītu.
Muskatrieksts ir bagāts ar pretiekaisuma savienojumiem, ko sauc par monoterpēniem, ieskaitot sabinene, terpineol un pinene. Tie var palīdzēt mazināt iekaisumu jūsu ķermenī un gūt labumu tiem, kuriem ir iekaisuma slimības.
Turklāt garšvielās atrodamajam antioksidantu, piemēram, cianidīnu un fenola savienojumu klāstam ir arī spēcīgas pretiekaisuma īpašības.
Vienā pētījumā žurkām injicēja iekaisumu izraisošu šķīdumu un pēc tam dažiem no tiem deva muskatriekstu eļļu. Žurkām, kuras patērēja eļļu, ievērojami samazinājās iekaisums, ar iekaisumu saistītas sāpes un locītavu pietūkums.
Tiek uzskatīts, ka muskatrieksts samazina iekaisumu, inhibējot fermentus, kas to veicina.
Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izpētītu tā pretiekaisuma iedarbību uz cilvēkiem.
Kopsavilkums muskatrieksts var mazināt iekaisumu, inhibējot dažus iekaisuma enzīmus. Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izpētītu tā iespējamo ietekmi uz cilvēkiem.
3. Var palielināt libido
Daži pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka muskatrieksts var uzlabot dzimumtieksmi un veiktspēju.
Vienā pētījumā žurku tēviņiem, kuriem tika ievadītas lielas muskatrieksta ekstrakta devas (227 mg uz mārciņu vai 500 mg uz kg ķermeņa svara), ievērojami palielinājās seksuālās aktivitātes un dzimumdzīves ilgums salīdzinājumā ar kontroles grupu.
Līdzīgs pētījums parādīja, ka, piešķirot vīriešu kārtas pelēm šo pašu lielo muskatrieksta ekstrakta devu, ievērojami palielinājās viņu seksuālā aktivitāte, salīdzinot ar kontroles grupu.
Pētnieki joprojām nav pārliecināti, kā tieši garšviela uzlabo libido. Daži domā, ka šīs sekas ir saistītas ar tās spēju stimulēt nervu sistēmu, kā arī augsto spēcīgo augu savienojumu saturu.
Tradicionālajā medicīnā, piemēram, Dienvidāzijā izmantotajā Unani zāļu sistēmā, muskatriekstu lieto seksuālu traucējumu ārstēšanai. Tomēr nav pētījumu par tā ietekmi uz seksuālo veselību cilvēkiem.
Kopsavilkums Daži dzīvnieku pētījumi liecina, ka lielas muskatrieksta devas var uzlabot libido un seksuālo sniegumu. Neskatoties uz to, šajā jomā trūkst cilvēku pētījumu.
4. Piemīt antibakteriālas īpašības
Ir pierādīts, ka muskatriekstam piemīt antibakteriāla iedarbība pret potenciāli kaitīgiem baktēriju celmiem.
Baktērijas, piemēram, Streptococcus mutans un Aggregatibacter actinomycetemcomitans var izraisīt zobu dobumus un smaganu slimības.
Testa mēģenē tika konstatēts, ka muskatrieksta ekstraktam ir spēcīga antibakteriāla iedarbība pret šīm un citām baktērijām, tostarp Porphyromonas gingivalis. Ir zināms, ka šīs baktērijas izraisa dobumus un smaganu iekaisumu.
Ir konstatēts, ka muskatrieksts kavē kaitīgo celmu augšanu E. coli baktērijas, piemēram, O157, kas cilvēkiem var izraisīt smagas slimības un pat nāvi.
Lai gan ir skaidrs, ka muskatriekstam piemīt antibakteriālas īpašības, ir vajadzīgi vairāk cilvēku pētījumu, lai noteiktu, vai tas var ārstēt bakteriālas infekcijas vai novērst ar baktērijām saistītas mutes dobuma veselības problēmas cilvēkiem.
Kopsavilkums Cauruļu pētījumi liecina, ka muskatriekstam ir antibakteriāla iedarbība pret potenciāli kaitīgām baktērijām, tostarp E. coli un Streptococcus mutans.
5. – 7. Var nākt par labu dažādiem veselības apstākļiem
Lai gan pētījumi ir ierobežoti, pētījumi liecina, ka muskatriekstam var būt šādas sekas:
- Var nākt par labu sirds veselībai. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka lielu muskatriekstu piedevu lietošana samazināja sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu holesterīna līmeni un augstu triglicerīdu līmeni, lai gan cilvēkiem nav pētījumu.
- Varētu uzlabot garastāvokli. Grauzēju pētījumos ir atklāts, ka muskatrieksta ekstrakts izraisīja ievērojamu antidepresantu iedarbību gan pelēm, gan žurkām. Nepieciešami pētījumi, lai noteiktu, vai muskatrieksta ekstraktam ir tāda pati ietekme uz cilvēkiem.
- Var uzlabot cukura līmeni asinīs. Pētījums ar žurkām parādīja, ka ārstēšana ar muskatrieksta ekstrakta lielām devām ievērojami samazināja cukura līmeni asinīs un pastiprināja aizkuņģa dziedzera darbību.
Tomēr šīs ietekmes uz veselību ir pārbaudītas tikai dzīvniekiem, izmantojot lielas muskatrieksta ekstrakta devas.
Nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, lai noteiktu, vai garšvielu piedevas lielās devās ir drošas un efektīvas cilvēkiem.
Kopsavilkums Saskaņā ar pētījumiem ar dzīvniekiem muskatrieksts var palīdzēt uzlabot garastāvokli, uzlabot cukura līmeni asinīs un samazināt sirds slimību riska faktorus. Lai turpinātu pētīt šos iespējamos ieguvumus veselībai, ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem.
8. Ir daudzpusīgs un garšīgs
Šo populāro garšvielu virtuvē var izmantot dažādos veidos. Jūs varat to izmantot atsevišķi vai savienot pārī ar citām garšvielām, piemēram, kardamonu, kanēli un krustnagliņām.
Tam ir silta, salda garša, tāpēc to parasti pievieno desertiem, tostarp pīrāgiem, kūkām, cepumiem, maizēm, augļu salātiem un olu krēmiem.
Tas labi darbojas arī sāļos, uz gaļu balstītos ēdienos, piemēram, cūkgaļas karbonādēs un jēra karijā.
Lai radītu dziļu, interesantu garšu, muskatriekstu var pārkaisa ar cieti saturošiem dārzeņiem, piemēram, saldajiem kartupeļiem, sviesta ķirbjiem un ķirbi.
Turklāt to varat pievienot siltiem vai aukstiem dzērieniem, tostarp ābolu sidram, karstai šokolādei, čai tējai, kurkuma latteņiem un kokteiļiem.
Ja izmantojat veselu muskatriekstu, sarīvējiet to ar mikroplāni vai rīvi ar mazākām atverēm. Svaigi sarīvēts muskatrieksts ir garšīgs uz svaigiem augļiem, auzu pārslām vai jogurta.
Kopsavilkums Muskatriekstam ir silta, salda garša, kas labi savienojas ar daudziem dažādiem saldiem un sāļiem ēdieniem.
Piesardzības pasākumi
Lai gan maz ticams, ka muskatrieksts nodarīs kaitējumu, lietojot to mazos daudzumos, to lietojot lielās devās, tas var izraisīt nevēlamas blakusparādības.
Tas satur savienojumus miristicīnu un safrolu. Norijot lielos daudzumos, tie var izraisīt tādus simptomus kā halucinācijas un muskuļu koordinācijas zudumu.
Interesanti, ka muskatrieksts dažreiz tiek izmantots atpūtai, lai izraisītu halucinācijas un izraisītu “augstu” sajūtu. To bieži sajauc ar citām halucinogēnām zālēm, kas palielina bīstamu blakusparādību risku.
Faktiski laikā no 2001. līdz 2011. gadam tikai ASV Ilinoisas štatā tika ziņots par 32 muskatrieksta toksicitātes gadījumiem. Milzīgi 47% no šiem gadījumiem bija saistīti ar apzinātu norīšanu, lietojot muskatriekstu tā psihoaktīvās iedarbības dēļ.
Tiek uzskatīts, ka mirtistīns, galvenā muskatriekstā atrodamās ēteriskās eļļas sastāvdaļa, kurai ir spēcīgas psihoaktīvas īpašības, ir atbildīga par šo toksisko iedarbību.
Ir ziņots par muskatrieksta intoksikācijas gadījumiem cilvēkiem, kuri ir ieņēmuši 5 gramus muskatrieksta, kas atbilst apmēram 0,5–0,9 mg miristicīna uz mārciņu (1–2 mg uz kg) ķermeņa svara.
Muskatrieksta toksicitāte var izraisīt nopietnus simptomus, piemēram, ātru sirdsdarbību, sliktu dūšu, dezorientāciju, vemšanu un uzbudinājumu. Tas var pat izraisīt nāvi, ja to lieto kopā ar citām zālēm.
Turklāt pētījumi ar pelēm un žurkām ir parādījuši, ka lielu muskatriekstu piedevu lietošana ilgstoši izraisa orgānu bojājumus. Tomēr nav skaidrs, vai cilvēki arī izjūt šīs sekas.
Ir svarīgi atzīmēt, ka šīs garšvielas toksiskā iedarbība ir saistīta ar liela daudzuma muskatrieksta uzņemšanu, nevis nelielu daudzumu, ko parasti izmanto virtuvē.
Lai izvairītos no šīm potenciāli kaitīgajām blakusparādībām, izvairieties no liela muskatrieksta patēriņa un nelietojiet to kā izklaides narkotiku.
Kopsavilkums Muskatrieksts var izraisīt nopietnas blakusparādības, piemēram, halucinācijas, ātru sirdsdarbību, sliktu dūšu, vemšanu un pat nāvi, ja to lieto lielās devās vai kopā ar citām atpūtas zālēm.
Apakšējā līnija
Muskatrieksts ir garšviela, kas atrodama daudzās virtuvēs visā pasaulē. Tās siltais, riekstu aromāts labi savienojas ar daudziem ēdieniem, padarot to par populāru sastāvdaļu gan saldos, gan sāļos ēdienos.
Papildus daudzajiem kulinārijas mērķiem muskatrieksts satur spēcīgus pretiekaisuma augu savienojumus, kas darbojas kā antioksidanti. Tie var uzlabot garastāvokli, cukura līmeņa kontroli asinīs un sirds veselību, lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu par šīm sekām cilvēkiem.
Esiet uzmanīgs, baudot šo sildošo garšvielu nelielos daudzumos, jo lielas devas var izraisīt nopietnas blakusparādības.
.jpg)
