Kā uzglabāt ķiplokus

Ķiploki ir sastāvdaļa, kas nodrošina lielisku ēdienu garšu, un to var atrast lielākajā daļā virtuvju visā pasaulē.

Ir vismaz 11 ķiploku veidi, kas atšķiras pēc garšas, krāsas un izmēra.

Visizplatītākās formas ietver cieto kaklu, kreolu, melno un mīksto kaklu, kas ir ķiploki, kurus redzat lielākajā daļā pārtikas preču veikalu.

Izvēloties ķiploku sīpolus, vislabāk ir meklēt tos, kas ir smaržīgi un piepildīti ar stingrām krustnagliņām.

Jāizvairās no sīpoliem, kuriem ir sausa āda, dīgšana vai tumšas un sapuvušas vietas.

Kad esat izdarījis izvēli, jūs varat domāt par labāko veidu, kā to uzglabāt, jo tas var ievērojami mainīt jūsu ēdiena gatavošanu.

Šajā rakstā ir apskatīti labākie ķiploku uzglabāšanas veidi.

Kā uzglabāt svaigus ķiplokus

Pareizi uzglabājot, ķiploki var labi saglabāties vairākus mēnešus.

Ir daži veidi, kā pareizi uzglabāt ķiplokus, nezaudējot garšu un nesamazinot tā dzīves ilgumu.

Istabas temperatūrā

Visu ķiploku sīpolu uzturēšana veselā veidā ir labākais veids, kā uzglabāt svaigus ķiplokus.

Kad spuldze ir salauzta, ķiploku dzīves ilgums samazinās. Parasti salauzta ķiploku galva ilgst apmēram 10 dienas.

Vieglākais veids, kā mājās uzglabāt svaigus ķiplokus, ir istabas temperatūrā acu maisiņos.

Svaigus ķiplokus vislabāk uzglabāt sausās, tumšās vietās. Ideālā temperatūra ķiploku uzglabāšanai ir aptuveni 60–65 ° F (15–18 ° C) maigā mitrumā.

Ledusskapī

Ķiplokus var uzglabāt arī ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.

Tomēr auksti ķiploki sāks dīgt dažas dienas pēc tam, kad tie būs izņemti no ledusskapja.

Lai arī sadīguši ķiploki ir ēdami, tas nav ideāls un piedāvā rūgtu garšu.

Tādēļ, ja jūs nolemjat ķiplokus uzglabāt šādā veidā, noteikti turiet tos ledusskapī, līdz esat gatavs tos lietot.

Mizotos vai sasmalcinātos ķiploku atlikumus var uzglabāt arī ledusskapī.

Labākais veids, kā uzglabāt atlikušos ķiplokus, ir ievietot tos hermētiskā, nosegtā traukā ledusskapī, kur tas var ilgt līdz 2 nedēļām.

Saldētavā

Vēl viena ķiploku uzglabāšanas iespēja ir to sasaldēšana.

Tomēr daži cilvēki uzskata, ka saldēti ķiploki nav tik garšīgi kā svaigi ķiploki.

Vieglākais veids, kā ķiplokus uzglabāt saldētavā, ir notīrīt krustnagliņas, sasmalcināt ķiplokus, pievienot nedaudz ūdens vai buljona un sasaldēt ledus gabaliņos.

Ķiploku ledus gabaliņi jāuzglabā hermētiskā traukā saldētavā un kalpo līdz 1 mēnesim, nezaudējot garšu.

kopsavilkums

Pareizi uzglabājot, ķiploki var labi saglabāties mēnešus. To var uzglabāt istabas temperatūrā vai ledusskapī vai saldētavā.

Citi ķiploku uzglabāšanas veidi

Pareiza svaigu ķiploku uzglabāšana ir ļoti svarīga, lai saglabātu to garšu un maksimāli palielinātu tā mūžu.

Tomēr ir arī citi veidi, kā uzglabāt ķiplokus, izņemot ledusskapja vai saldētavas izmantošanu.

Apcepiet to

Ķiploku cepšana cepeškrāsnī ir ne tikai garšīgs veids, kā baudīt ķiplokus, bet arī veids, kā tos bezgalīgi uzglabāt saldētavā.

Grauzdētus ķiplokus var izmantot līdzīgi kā jūs izmantotu svaigus ķiplokus.

Lai ceptu ķiploku, vienkārši ieeļļojiet cepšanas trauku ar olīveļļu un ievietojiet spuldzes cepeškrāsnī temperatūrā 350 ° F (175 ° C) apmēram 45 minūtes.

Kad tie ir pagatavoti, sagrieziet sīpolu un krustnagliņu galus un izspiediet mīkstos ķiplokus hermētiskā saldētavas traukā.

Ceptu ķiploku atdzesē līdz 1 nedēļai vai iesaldē uz nenoteiktu laiku.

Ķiploku grauzdēšana eļļā novērš ķiploku pilnīgu sasalšanu, padarot to ļoti viegli lietojamu pēc vajadzības.

Marinējiet to

Vēl viens ķiploku uzglabāšanas veids ir to marinēšana.

Lai ķiplokus marinētu un uzglabātu ledusskapī, vienkārši rīkojieties tāpat, kā marinētu jebkuru dārzeņu. Tas ietver burku, sāli, etiķi un dārzeņu, kuru vēlaties marinēt.

Lai arī ķiploku kodināšana prasa nedaudz vairāk darba, tā dzīves ilgums var palielināties līdz pat vairākiem mēnešiem.

Ņemiet vērā, ka kodināšana tonizē ķiploku garšu. Tomēr tā ir garšīga sastāvdaļa vairākiem ēdieniem, tostarp salātiem, kartupeļiem un humusam.

Dehidrē to

Vēl viens vienkāršs ķiploku uzglabāšanas veids ir to dehidrēšana.

Lai dehidrētu ķiplokus, vienkārši notīriet krustnagliņas un sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.

Vislabāk darbojas pārtikas dehidratators. Tas nozīmē, ka, ja jums tāda nav, vienkārši ielieciet ķiploku šķēles uz cepešpannas un cepeškrāsnī temperatūrā 115 ° F (45 ° C) apmēram 30 minūtes.

Kad ķiploki ir kraukšķīgi, vairākus mēnešus tos uzglabā hermētiskā traukā istabas temperatūrā.

Dehidrētās ķiploku šķēles var pievienot arī eļļai, lai iegūtu ķiploku aromātu eļļu, ko var izmantot salātu un daudzu citu ēdienu pagatavošanai.

Ja gatavojat eļļu ar ķiploku garšu, noteikti uzglabājiet to ledusskapī, kur tā var ilgt līdz 3 nedēļām.

Ņemiet vērā, ka eļļā nekad nevajadzētu likt svaigus, nevārītus ķiplokus. Tas rada vidi baktēriju tipam, ko sauc Clostridium botulinum, kas izraisa botulismu, retu, bet nopietnu slimību, kas uzbrūk ķermeņa nerviem.

kopsavilkums

Ķiplokus var uzglabāt arī citādi, izņemot ledusskapi un saldētavu, ieskaitot grauzdēšanu, marinēšanu vai dehidrēšanu.

Apakšējā līnija

Ķiploki ir garšīga un izplatīta sastāvdaļa, kas daudziem ēdieniem piešķir garšu un dziļumu.

Lai gan ir daudz ķiploku veidu, lielāko daļu var izmantot vispārējām gatavošanas vajadzībām.

Ķiplokus var uzglabāt dažādos veidos, piemēram, istabas temperatūrā vai ledusskapī vai saldētavā. Dažādības labad jūs varat to arī grauzdēt, marinēt vai dehidrēt.

Tomēr vienkāršākais un labākais veids, kā uzglabāt svaigus ķiplokus, ir vēsā, sausā vietā jūsu virtuvē.