Zaļie kokosrieksti ir tāda pati šķirne kā brūnie, matainie, ar kuriem jūs varētu būt pazīstamāks.
Abi nāk no kokosriekstu palmas (Cocos nucifera) .
Atšķirība slēpjas kokosriekstu vecumā. Zaļie kokosrieksti ir jauni un nav pilnībā nogatavojušies, savukārt brūnie ir pilnīgi nobrieduši.
Zaļajos kokosriekstos ir daudz mazāk gaļas nekā nobriedušos. Tā vietā viņi tiek novērtēti par atsvaidzinošu un veselīgu ūdeni.
Šajā rakstā ir apskatīti zaļie kokosrieksti, ieskaitot to ieguvumus veselībai un lietojumus.
Nogatavošanās posmi
Kokosriekstu pilnīgai nobriešanai un nogatavināšanai nepieciešami 12 mēneši. Tomēr tos var ēst jebkurā laikā pēc septiņiem mēnešiem.
Tie galvenokārt ir zaļi, līdz tie ir pilnīgi nobrieduši. Zaļo kokosriekstu gaļa joprojām attīstās, tāpēc tajos galvenokārt ir ūdens.
Nogatavināšanas laikā ārējā krāsa pamazām kļūst tumšāka.
Iekšpusē notiek arī dažādi posmi:
- Pēc sešiem mēnešiem. Spilgti zaļš kokosrieksts satur tikai ūdeni un bez taukiem.
- 8–10 mēnešos. Zaļajā kokosriekstā ir vairāk dzeltenu vai brūnu plankumu. Tās ūdens kļūst saldāks un veidojas želejveida gaļa, kas pamazām sabiezē un nostiprinās.
- No 11–12 mēnešiem. Kokosrieksts sāk kļūt brūns, un iekšpusē esošā gaļa sabiezē, sacietē un attīstās augsts tauku saturs. Kokosrieksts ūdenī ir daudz zemāks.
KopsavilkumsZaļie kokosrieksti ir jauni un nav pilnībā nogatavojušies, tāpēc tie galvenokārt satur ūdeni ar mazu gaļu. Kad viņi nobriest, ūdens kļūst saldāks, un gaļa sāk attīstīties.
Ieguvumi no zaļas attīstības
Gan zaļais kokosriekstu ūdens, gan gaļa piedāvā iespaidīgus uztura un veselības ieguvumus.
Iepakots ar uzturu
Zaļo kokosriekstu ūdens un maiga gaļa ir pildīta ar elektrolītiem un mikroelementiem.
Kad kokosrieksts nogatavojas un no lielākoties ūdens pārvēršas par lielākoties gaļu, tā uzturvērtība ļoti mainās.
3,5 unces (100 ml vai 100 grami) porcija kokosriekstu ūdens un neapstrādāta kokosriekstu gaļa attiecīgi nodrošina:
Var novērst dehidratāciju
Kokosriekstu ūdenim ir līdzīgs cukura un elektrolītu sastāvs kā iekšķīgi lietojamiem rehidratācijas šķīdumiem, tāpēc to var izmantot, lai aizstātu šķidruma zudumu no vieglas caurejas.
Arī daudzi cilvēki dod priekšroku sporta dzērieniem pudelēs kā dabiskam rehidratācijas dzērienam.
Pētījums, kurā piedalījās astoņi vīrieši, kuri brauca ar velosipēdu karstos apstākļos tik ilgi, cik varēja noteikt, ka dzerot kokosriekstu ūdeni, dalībnieki varēja ilgāk vingrot, sasniegt lielāku sirdsdarbības ātrumu un piedzīvot mazāk dehidratācijas, salīdzinot ar sporta dzērienu vai tīru ūdeni.
Iespējamie ieguvumi sirds veselībai
Kokosriekstu ūdens var palīdzēt uzlabot metabolisko sindromu, kas ir apstākļu grupa, kas palielina sirds slimību risku.
Metabolisko sindromu raksturo augsts asinsspiediens, cukura līmenis asinīs, triglicerīdu un ZBL (sliktā) holesterīna līmenis, kā arī zems ABL (labā) holesterīna līmenis un liekie vēdera tauki.
Trīs nedēļu pētījumā ar žurkām ar metabolisku sindromu, ko izraisīja diēta ar augstu fruktozes saturu, dzerot zaļo kokosriekstu ūdeni, uzlabojās asinsspiediens, cukura līmenis asinīs, triglicerīdu līmenis un insulīna līmenis.
Pētnieki arī atzīmēja augstāku antioksidantu aktivitāti dzīvnieku ķermenī, kas, pēc viņu domām, var aizsargāt pret asinsvadu oksidatīvo bojājumu.
Bagāts ar antioksidantiem
Gan zaļajā kokosriekstu gaļā, gan ūdenī ir daudz fenola savienojumu, kas ir antioksidanti, kas var mazināt iekaisumu un novērst oksidatīvos bojājumus jūsu šūnām.
Mēģekļu mēģenē kokosriekstu ūdens no vienas no visizplatītākajām kokosriekstu šķirnēm aizsargāja no ūdeņraža peroksīda izraisītiem oksidatīviem bojājumiem.
Vitamīni un mikroelementi kokosriekstos, piemēram, cinks, varš, mangāns un selēns, arī palīdz atbalstīt jūsu ķermeņa dabisko antioksidantu aizsardzības sistēmu.
KopsavilkumsJaunu kokosriekstu ūdens un maiga gaļa ir ļoti barojoša. Ūdeni var izmantot kā dabisku sporta atveseļošanās dzērienu. Turklāt zaļie kokosrieksti satur barības vielas un antioksidantu savienojumus, kas var aizsargāt pret šūnu bojājumiem un sirds slimībām.
Kā baudīt zaļo kokosriekstu
Lai gan jūs varat iegādāties iepakotu kokosriekstu ūdeni, zaļie kokosrieksti ir daudz svaigāks un dabiskāks veids, kā to baudīt.
Jauns zaļais kokosrieksts satur apmēram 11 unces (325 ml) atsvaidzinoša ūdens.
Ūdens un gaļa ir sterili, līdz kokosrieksts tiek atvērts, tāpēc to var baudīt bez apstrādes vai konservantiem.
Ja izvēlaties nedaudz nobriedušāku zaļo kokosriekstu, jūs atradīsit, ka gaļa ir daudz maigāka nekā brūna.
Izvēloties zaļu kokosriekstu, izvēlieties to, kas ir smags.
Kratot, jums nevajadzētu dzirdēt, kā apkārt plūst ūdens. Tas norāda, ka tas ir pilns ar ūdeni un joprojām ir nenobriedis.
Zaļajiem kokosriekstiem ir mīkstāks ārējais apvalks un iekšējais apvalks, tāpēc tos ir daudz vieglāk atvērt nekā cietos, brūnos.
Dzert ūdeni:
- Ar nazi nolaidiet kokosrieksta ziedlapai līdzīgo augšu.
- Izgrieziet zonā un ap to, kas bija pārklāta ar ziedlapiņu. Alternatīvi izmantojiet smailu kokosriekstu nazi, un tā galu ieduriet ziedlapu zonā un pagrieziet.
- Izvelciet serdi un vai nu dzeriet ūdeni caur salmiem, vai ielejiet to glāzē.
Lai redzētu, vai jūsu kokosriekstā ir gaļa, sagrieziet to gareniski uz pusēm ar ļoti asu nazi vai šķēlēju. Ja ir kāda gaļa, varēsiet to izskrāpēt ar karoti.
Zaļais kokosriekstu ūdens un gaļa ir garšīgs un atsvaidzinošs ēdiens, ko ēst tieši no kokosrieksta, vai arī jūs varat tos pievienot olbaltumvielu kokteiļiem, lai iegūtu perfektu uzkodu pēc treniņa.
Smalko zaļo kokosriekstu gaļu var izmantot arī tādu desertu kā saldējuma pagatavošanai.
KopsavilkumsZaļie kokosrieksti ir lieliski piemēroti dzeršanai, taču, ja izvēlaties mazliet nobriedušāku, varat baudīt tā ļoti mīksto un maigo gaļu kopā ar ūdeni. Zaļos kokosriekstus ir daudz vieglāk atvērt nekā nobriedušos, lai gan tie prasa nelielu darbu.
Apakšējā līnija
Zaļie kokosrieksti ir jauni kokosrieksti, kas nav pilnībā nogatavojušies un kļuvuši brūni.
Viņu saldais ūdens un ļoti maiga gaļa ir barojoši ēdieni.
Tie ir lieliski piemēroti dehidratācijas novēršanai un satur barības vielas un savienojumus, kas var piedāvāt antioksidantu priekšrocības, palīdzot samazināt metabolo sindromu un sirds slimību risku.
Ja vēlaties diētai pievienot šo atsvaidzinošo, tropisko delikatesi, nākamreiz, nokļūstot lielveikalā, zaļojiet.
.jpg)
.jpg)
