Daudzos gadījumos pārtika nav aizstājējs.
Tas, kā mēs redzam pasauli, veido to, kas mēs izvēlamies būt - un dalīšanās ar pārliecinošu pieredzi var ietvert to, kā mēs izturamies pret otru, jo labāk. Šī ir spēcīga perspektīva.
"Ļaujiet pārtikai būt jūsu zālēm un lai zāles būtu jūsu pārtikai": Šī Hipokrāta filozofija ir tik populāra, ka tā parādās neskaitāmos Instagram ierakstos, tvītos un ievados par pārtikas saturu.
Tas ir pārliecinoši; vārdi dod cilvēkiem sajūtu, ka viņi paši var dziedināt. Tam ir zināms optimisms, spēcīga individuālisma izjūta. Ja esat slims, kāpēc gan nemainīt uzturu, lai uzlabotos?
Bet kāpēc mēs tik daudz ieguldām šajā citātā kā dzīvesveidā (patiesībā tas pat var būt nepareizs citāts, jo to nevaram atrast nevienā viņa rakstā), kad cilvēki nespēj saskatīt patieso jautājumu: Pārtika nav zāles.
Šīs idejas ietekme ir ļoti saistīta ar “labsajūtas kultūru” vai, galējā gadījumā, ortoreksiju, kad vēlme ēst veselīgi pārvēršas par apsēstību. Ideja izārstēt to, kas jums traucē ar pārtiku, ir vilinoša, jo zāles dažreiz var būt biedējošas. (Medikamenti ne vienmēr ir paredzēti, lai ārstētu cēloni, un tie drīzāk ir paredzēti simptomu pārvaldībai, jo noteikti stāvokļi ir hroniski vai tiem ir sakne, kas ir ārpus mūsu kontroles.)
Mūsu kultūrā pieaug neuzticēšanās mūsdienu medicīnai, no kurām dažas pamatojas patiesībā (zāļu cenas Amerikas Savienotajās Valstīs ir par 214 procentiem augstākas nekā 19 citas rūpnieciski attīstītās valstis), bet citas - bailēs (aptaujas rāda, ka “bažas par vakcīnām palielinās par 31 procentiem”). ”No 2000. līdz 2009. gadam).
Bet zāles var darbs. Tas, ka mūsos ir iestrēdzis tas, ka mēs pilnībā kontrolējam savu veselību, izmantojot diētu, un ka mums nevajadzētu uzticēties medikamentiem, var apdraudēt terapiju apvienošanas priekšrocības, lai pienācīgi novērstu vai pārvaldītu slimības un sasniegtu mūsu optimālo individuālo veselību.
Jā, dzīvesveids var novērst vai aizkavēt daudzus apstākļus, taču ir tikai neliela slimību grupa, par kuru mēs zinām, ka tās var ārstēt tikai ar pārtiku vai īpašām uzturvielām, piemēram:
- Celiakija prasa glutēna izslēgšanu. Diētas bez glutēna pēdējā laikā ir kļuvušas diezgan populāras, taču mazāk nekā 1 procentam ASV iedzīvotāju ir šāds stāvoklis.
- Epilepsija, kas nereaģē uz medikamentiem, var uzlaboties, lietojot ketogēnu diētu bērniem.
- Ģenētiskās novirzes, kas saistītas ar noteiktu uzturvielu metabolismu, piemēram, fenilketonūriju, tiek ārstētas ar barības vielas, piemēram, fenilalanīna, izslēgšanu vai nopietnu ierobežošanu.
- Pārtikas alerģijas, kas saistītas ar IgE, prasa izslēgt alergēnu.
Par visu pārējo, tikai pārtiku varenība palīdzība.
Kad dzirdam padomu, ka noteikta veida ēšana palīdzēs, novērsīs vai ārstēs kādu stāvokli, un tas nedarbojas, mēs varam justies vainīgi un apkaunoti. Vaina šķiet, ka tā gulstas uz mums. Ja mums būtu veicies labāk, cenšamies vairāk, būtu stingrāk, varbūt tas nebūtu noticis.
Šī domāšana samazina slimību profilaksi un pārvaldību tikai viena iemesla dēļ. Tas ignorē visu pārējo, kaut arī veselību veicina daudzi faktori, tostarp tie, kurus mēs nespējam kontrolēt. Tas rada vainu, ja tādas var nebūt.
Medikamentu lietošana nav vājums
Zāles var palīdzēt ārstēt slimības, kad tas ir nepieciešams. Ja mēs pastāvīgi tiekam bombardēti ar ziņām, ka ēšana tīrā veidā ir vislabākā, un zāļu lietošana ir neveiksme, izdarot izvēli, kas patiešām var glābt vai uzlabot mūsu dzīvi, mēs saskaramies ar stigmatizāciju.
Izvēle lietot medikamentus jebkura iemesla dēļ ir izvēle. Tas nav jāpamato nevienam.
Nesen manā Instagram ierakstā kāds komentēja, ka manam 1. tipa diabēta vīram un viņa 1. tipa diabēta draugam vajadzētu sacelties pret insulīna cenu pieaugumu, ārstējot savu slimību - hronisku un neārstējamu autoimūnu slimību - ar noteiktu diētu, nevis insulīnu.
Šajā gadījumā iesaistītās personas varēja pasmieties par ieteikumu, jo tas bija dezinformēts. Tomēr daži cilvēki var redzēt šādu ieteikumu un justies ziņkārīgi vai spiesti to izmēģināt. Tas nav tikai pret to, ko pierādījumi mums saka, ka tas darbosies. Neskatoties uz labiem nodomiem, ir ārkārtīgi riskanti un kaitīgi to izmēģināt.
Lai gan ir taisnība, ka pārtika var ietekmēt mūsu veselību, tas nav līdzeklis pret visiem. Patiesībā tas ir daudz vairāk nekā zāles vai barības vielas. Tas var būt sistēmisks spiediens, sākot no klases atšķirībām
Ēdiens ir kultūra - tā ir mīlestība, tas ir prieks
Kad pārtiku pārvēršam par zālēm un izkopt mentalitāti “ēst, lai dzīvotu”, visu pārējo mēs izņemam no pārtikas. Ja mēs izliekamies, ka pārtika ir tikai barības vielas vai līdzeklis slimību dziedināšanai, mēs izdzēšam vēsturi, svētkus un atmiņas.
Laika pavadīšana draugu lokā, sevis mīlēšana un vēlamā ēdiena baudīšana ar mīļajiem cilvēkiem, visticamāk, novedīs pie ilga mūža nekā jebkura iedoma diētas vai labsajūtas tendences.
Kultūras izveide ap iespējamo nepareizo citātu tikai kaunina mūs visus un var likt cilvēkiem izvairīties no ārstējamās slimības medikamentiem. Tā ir netaisnība pret visu, ko ēdiens mums ir devis - un joprojām ir potenciāls, ko mums dot.
Amee Severson ir reģistrēts diētas ārsts, kura darbs ir vērsts uz ķermeņa pozitivitāti, tauku pieņemšanu un intuitīvu ēšanu, izmantojot sociālā taisnīguma objektīvu. Kā Prosper Nutrition and Wellness īpašnieks Amee izveido telpu nekārtīgas ēšanas pārvaldīšanai no svara neitrāla viedokļa. Uzziniet vairāk un uzziniet par pakalpojumiem viņas vietnē prospernutritionandwellness.com.
