Hidratācija ar antioksidantiem: Dzeriet vienu tasi selerijas sulas dienā

Garšai pievienojiet zaļo ābolu un citronu.

Selerijas nesaņem lielu atzinību, izņemot salātus un skudras uz bluķa, bet vajadzētu.

Selerijas priekšrocības

• lielisks vitamīnu un šķiedrvielu avots
• zems glikēmiskais indekss
• satur spēcīgus antioksidantus
• satur pretiekaisuma īpašības

Lai gan selerijā ir aptuveni 95 procenti ūdens, ir vairāki iemesli, kāpēc šim dārzeņam vajadzētu būt ikdienas sastāvdaļai.

Pirmkārt, selerijas ir pilnas ar barības vielām, piemēram, kāliju, kalciju un vitamīniem, un tajā ir daudz antioksidantu. Faktiski vienā selerijas kātiņā ir vismaz 12 dažādi antioksidanti, ieskaitot C vitamīnu, beta karotīnu un flavonoīdus.

Tagad parunāsim par sagremošanu. Sakarā ar mērenu selerijas šķiedrvielu saturu (1,6 grami uz 1 glāzi kātiņu) selerijas atbalsta veselīgu gremošanas sistēmu un veicina regularitāti. Diemžēl selerijas sulu spiede zaudē daļu šķiedrvielu.

Diēta ar augstu šķiedrvielu saturu var palīdzēt diabēta profilaksei. Selerijai ir arī ļoti zems glikēmiskais indekss, kas var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs. Vienā pētījumā tika konstatēts, ka selerijai ir pozitīva ietekme uz cukura līmeni asinīs gados vecākiem brīvprātīgajiem ar prediabētu, kuri 3 reizes dienā patērēja 250 miligramus (mg) selerijas lapu.

Selerijai ir pat pretiekaisuma īpašības, pateicoties tam, ka tajā ir daudz flavonoīdu. Šī iemesla dēļ šis zaļais dārzenis var pasargāt ķermeni no iekaisuma apstākļiem, piemēram, artrīta un osteoporozes.

Pļaušana uz selerijas kātiem nav piemērota visiem, tāpēc sulu spiešana ir vēl viens lielisks veids, kā gūt labumu no uztura.

Ja jūs neinteresē selerijas sulas garša, sulošanas laikā pievienojiet pusi zaļā ābola un izspiest svaigu citronu (pilna recepte zemāk). Tas atdzīvinās selerijas sulas garšu un pievienos nedaudz dabiska salduma.

Nav sulu spiedes? Nekādu problēmu. Selerijas var pievienot kokteiļiem vai pašas sajaukt ātrgaitas blenderī ar filtrētu ūdeni un pirms pasniegšanas izkāš caur marli vai smalku sietiņu.

Lai izmantotu daudzas priekšrocības, ieteicams katru rītu vismaz vienu pilnu nedēļu patērēt vienu, 16 unces glāzi selerijas sulas.

Selerijas sula

Zvaigžņu sastāvdaļa: Selerijas

Sastāvdaļas

• 1 ķekars selerijas (apmēram 8–9 vidēji kātiņi), apgriezts un notīrīts
• 1/2 zaļais ābols, pēc izvēles
• 1 ēd.k. svaiga citrona sula, pēc izvēles

Norādījumi

1. Palaidiet seleriju un zaļo ābolu caur sulu spiedi. Iemaisa citrona sulu.
2. Šo sulu vislabāk pasniegt svaigā veidā. Ja vēlaties, pievienojiet ledu.

Lai gan selerijas piedāvā daudz barības vielu, dažiem cilvēkiem ir alerģija pret šo zaļo. Ja tas ir savienots arī ar ādas sensibilizāciju pret mugwort, kas nav retāk saistīta alerģija, šis stāvoklis ir pazīstams kā “selerijas-mugwort-spice sindroms”.

Tiffany La Forge ir profesionāls šefpavārs, recepšu izstrādātājs un ēdienu autors, kurš vada emuāru Pastinaki un konditorejas izstrādājumi. Viņas emuārs koncentrējas uz īstu ēdienu līdzsvarotai dzīvei, sezonas receptēm un pieejamu veselības padomu. Kad viņa nav virtuvē, Tiffany bauda jogu, pārgājienus, ceļojumus, bioloģisko dārzkopību un pavadīt laiku kopā ar savu korgiju Kakao. Apmeklējiet viņu viņas emuārā vai Instagram.