Ņemot vērā to neticamo daudzpusību ēdiena gatavošanā, rīsi ir galvenā sastāvdaļa daudzās virtuvēs.
Pastāv daudzi rīsu veidi, ieskaitot baltos, brūnos, basmati, savvaļas vai jasmīnu, pieminot dažus.
Tomēr neatkarīgi no tā, kurš veids jums patīk, jūs varat domāt, cik ilgi rīsi glabājas.
Šajā rakstā ir paskaidrots, vai sausie un termiski apstrādāti rīsi iet slikti, un briesmas, ja ēst rīsi, kuru derīguma termiņš ir beidzies.
Sauso rīsu derīguma termiņš
Sausu vai termiski neapstrādātu rīsu derīguma termiņš mainās atkarībā no rīsu veida.
Lai gan rīsu ir daudz veidu, galvenā atšķirība attiecībā uz glabāšanas laiku ir starp baltajiem un brūnajiem rīsiem.
Tā kā brūnie rīsi nav slīpēti vai pulēti, tajos ir lielāks eļļas vai tauku saturs. Tāpēc tas var sarūsēt ātrāk nekā baltie rīsi.
Tomēr abi rīsu veidi tiek uzskatīti par stabiliem, ja tie ir sausi, tas nozīmē, ka tos var droši uzglabāt istabas temperatūrā.
Zemāk ir katra rīsu veida glabāšanas laiks:
- Baltie rīsi: līdz 2 gadiem
- Brūnie rīsi: 3–6 mēneši no ražošanas datuma
Paturiet prātā, ka atdzesēšana un sasaldēšana var ievērojami pagarināt to derīguma termiņu.
Kā noteikt, vai sauso rīsu derīguma termiņš ir beidzies
Uz plauktiem stabiliem pārtikas produktiem parasti ir derīguma termiņš - to bieži dēvē par derīguma termiņu vai beigu datumu. Tomēr pēc šī datuma tos var droši lietot, ja uz produkta iepakojuma nav pazīmju, ka tas varētu pasliktināties.
Nosakīt, vai sausie rīsi ir kļuvuši slikti, ir samērā viegli.
Vienkārši pārbaudiet, vai iepakojumā nav bojājumu pazīmju, tostarp urbumu, kļūdu, mitruma vai ūdens, kas var izraisīt pelējuma augšanu.
Īpaši runājot par brūniem rīsiem, jūs varat arī meklēt krāsas izmaiņas, sasmakušo vai smieklīgo smaržu vai taukainu tekstūru.
Ja vēlaties pēc iespējas ilgāk pagarināt rīsu kvalitāti, noteikti uzglabājiet tos sausā vietā, piemēram, pieliekamajā vai virtuves skapī.
Pēc atvēršanas to var uzglabāt arī hermētiskā traukā. Tādā veidā jūs to pasargāsiet arī no kļūdām un mitruma.
KopsavilkumsSauso balto rīsu derīguma termiņš ir līdz 2 gadiem, bet brūnie rīsi - līdz 6 mēnešiem. Rīsu, kuru derīguma termiņš ir beidzies, pazīmes ir caurumi iepakojumā, kļūdas, ūdens un pelējums. Brūnie rīsi var kļūt sarecējuši, taukaini vai mainīt krāsu.
Cik ilgi vārīti rīsi ilgst
Pretēji sausajiem rīsiem vārītu rīsu derīguma termiņš visiem rīsu veidiem ir praktiski vienāds.
Kad rīsi ir pagatavoti, ledusskapī 3-4 dienas tas var saglabāt garšu, tekstūru un kvalitāti - lai gan daži apgalvo, ka tie var ilgt visu nedēļu.
Jūs varat arī sasaldēt vārītus rīsus līdz 8 mēnešiem.
Kā noteikt, vai termiski apstrādātiem rīsiem ir beidzies derīguma termiņš
Ir pāris veidi, kā noteikt, vai jūsu vārītie rīsi ir kļuvuši slikti.
Pirmkārt, saostiet to. Atšķirībā no svaigi vārītiem rīsiem, kuriem gandrīz nav smakas, rīsiem, kuru derīguma termiņš ir beidzies, būs nepatīkama vai dīvaina smarža.
Otrkārt, tuvāk apskatiet tā faktūru. Tā vietā, lai rīsi, kuru derīguma termiņš būtu beidzies, tie būtu gaisīgi un pūkaini, tie var kļūt gļotaini vai dumji.
Visbeidzot, pārbaudiet, vai rīsiem nav pelējuma, kas bieži parādās kā zaļi, zili vai melni plankumi.
Ja pamanāt kādu no šīm sabojāšanās pazīmēm, noteikti izmetiet rīsus.
KopsavilkumsVārīti rīsi ledusskapī ilgst apmēram 4 dienas vai saldētavā - 8 mēnešus. Rīsiem, kam beidzies derīguma termiņš, var būt nepatīkama smaka, gaiša tekstūra vai pelējums.
Briesmas ēst rīsus, kam beidzies derīguma termiņš
Rīsi, kuru derīguma termiņš ir beidzies, galvenokārt ir piesārņoti ar sēnītēm vai pelējumu, kas ražo mikotoksīnus, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Mikotoksīna uzņemšana ir saistīta ar simptomiem, sākot no vemšanas, sliktas dūšas un sāpēm vēderā līdz krampjiem, komai, paaugstinātam vēža riskam un vājajai imūnsistēmai.
Turklāt pelējuma piesārņojums sausos rīsos var arī samazināt to uzturvērtību.
Turklāt paturiet prātā, ka neatkarīgi no tā, vai rīsu derīguma termiņš ir beidzies, nepareiza vārītu rīsu apstrāde ar pārtiku var palielināt saindēšanās ar pārtiku risku no Bacillus cereus, kas bieži izraisa sāpes vēderā, caureju un vemšanu.
Bacillus cereus ir baktērija, kas parasti sastopama rīsos un kas var izdzīvot pēc vārīšanas.
Tādējādi, ja rīsi netiek atdzesēti vai sasaldēti 2 stundu laikā pēc vārīšanas, baktērijas var radīt toksīnus, kas jūs saslimst.
KopsavilkumsPelējuma piesārņojums rīsiem, kuru derīguma termiņš ir beidzies, var izraisīt mikotoksīnu uzņemšanu, kas var kaitēt jūsu veselībai. Arī rīsi, kuru derīguma termiņš nav beidzies un kurus slikti apstrādā, var izraisīt saindēšanos ar pārtiku Bacillus cereus.
Apakšējā līnija
Sauso rīsu derīguma termiņš svārstās no baltiem rīsiem līdz brūniem rīsiem, bet pēc vārīšanas visiem rīsu veidiem ir vienāds derīguma termiņš.
Sausie baltie rīsi var ilgt līdz 2 gadiem, ja tos tur istabas temperatūrā, savukārt brūnie rīsi ilgst tikai apmēram 6 mēnešus. To atdzesēšana un sasaldēšana palielina to derīguma termiņu.
Vārītiem rīsiem jābūt atdzesētiem, un tie saglabājas apmēram 4 dienas. Tas var būt sasaldēts arī ilgāk.
Ja pamanāt jebkādas izmaiņas smaržā, garšā vai tekstūrā, vai pelējuma augšanas pazīmes vai kļūdas gan sausos, gan vārītos rīsos, noteikti tos nekavējoties izmetiet.
.jpg)
