Lai gan lielākajai daļai cilvēku ir pazīstama banāna saldā un augļainā mīkstums, maz kurš ir mēģinājis izmēģināt mizu.
Kaut arī domu ēst banānu mizu dažiem var būt grūti nomākt, tā ir izplatīta sastāvdaļa daudzās virtuvēs visā pasaulē.
Šajā rakstā sīkāk aplūkots, vai jūs varat ēst banānu mizas un kā tās var ietekmēt jūsu veselību.
Banānu mizas priekšrocības
Banāna miza veido apmēram 35% no nogatavojušiem augļiem un bieži tiek izmesta, nevis patērēta.
Tomēr mizas izmantošana ir lielisks veids, kā samazināt pārtikas izšķērdēšanu, vienlaikus iekļaujot uzturā dažus papildu vitamīnus un minerālvielas.
Patiesībā banānu mizas ir ne tikai ēdamas, bet arī bagātas ar vairākām galvenajām uzturvielām, ieskaitot kāliju, uztura šķiedrvielas, polinepiesātinātos taukus un neaizvietojamās aminoskābes.
Ir pierādīts, ka jo īpaši šķiedra veicina regularitāti, stabilizē cukura līmeni asinīs un veicina sirds veselību.
Tikmēr kālijs var palīdzēt regulēt asinsspiediena līmeni, aizsargāt pret kaulu zudumu un samazināt nierakmeņu risku.
Vienā mēģenē veiktajā pētījumā arī tika konstatēts, ka banānu mizās ir daudz antioksidantu, un nenogatavojušies banānu mizas var lepoties ar vislielāko skaitu.
Daži pētījumi liecina, ka antioksidanti var mazināt iekaisumu un pasargāt no hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām, vēzi un diabētu.
kopsavilkumsBanānu mizu ēšana var palīdzēt samazināt pārtikas izšķērdēšanu. Mizas ir arī lielisks šķiedrvielu, kālija, antioksidantu un vairāku citu svarīgu uzturvielu avots.
Potenciālie trūkumi
Parasto banānu ražošanai bieži izmanto pesticīdus.
Lai gan tas nerada lielas bažas, ja jūs ēdat tikai augļus, tas var būt kaut kas jāņem vērā, lietojot mizu.
Pesticīdu iedarbība ir saistīta ar vairākām nelabvēlīgām sekām uz veselību un var palielināt tādu slimību risku kā autisms, vēzis, augsts asinsspiediens, diabēts un demence.
Tomēr tādas regulatīvās aģentūras kā Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) un Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) rūpīgi uzrauga pesticīdu līmeni pārtikas apgādē, lai novērstu šo negatīvo ietekmi uz veselību.
Tas nozīmē, ka jūs, iespējams, vēlēsities izvēlēties organiskos banānus un pirms to lietošanas rūpīgi nomazgājiet mizu, lai palīdzētu samazināt pesticīdu iedarbību.
Arī daudziem cilvēkiem banānu mizas šķiet nebaudāmas rūgtas garšas un izturīgas struktūras dēļ.
Šajā gadījumā nogatavojušos banānu izvēle un rūpīga to pagatavošana var palīdzēt uzlabot garšu un struktūru, padarot tos mazliet ēstgribu.
KopsavilkumsParastos banānus bieži ražo, izmantojot pesticīdus, kas var negatīvi ietekmēt veselību. Arī dažiem cilvēkiem viņu rūgta garša un izturīgā tekstūra var šķist nepatīkama.
Kā ēst banānu mizas
Sākot darbu, noteikti izvēlieties ļoti nogatavojušos banānus, jo šo banānu mizas bieži ir saldākas un plānākas, kas var padarīt tās pievilcīgākas.
Lai pagatavotu banānu, vienkārši noņemiet kātu un rūpīgi nomazgājiet mizu.
Tad iemetiet to blenderī un pievienojiet iecienītākajai kokteiļa receptei vai ieleciet nākamajā banānu maizes klaipā.
Varat arī izmēģināt mizu cepšanu, vārīšanu vai cepšanu, kas palīdz mīkstināt to struktūru, padarot tās vieglāk ēst.
Vārītas banānu mizas lieliski aizstāj bekonu vai izvilktu cūkgaļu jūsu iecienītākajās bez gaļas receptēs.
Tos var pievienot pat ceptajiem kartupeļiem, karijiem un sviestmaizēm, lai palīdzētu palielināt ēdiena uzturvērtību.
KopsavilkumsBanānu mizas var sablendēt, cept, vārīt vai cept un baudīt pēc dažādām receptēm.
Apakšējā līnija
Sabalansēta uztura ietvaros banānu mizas var baudīt daudzos unikālos veidos.
Tie var ne tikai palīdzēt novērst pārtikas izšķiešanu, bet arī piegādāt virkni svarīgu uzturvielu, tostarp šķiedrvielas, kāliju un antioksidantus.
Turklāt banānu mizas var pievienot interesantu pagriezienu tādām receptēm kā kartupeļi, kokteiļi un sviestmaizes, vienlaikus palielinot to uzturvielu saturu.
.jpg)
