Medus bieži tiek tirgots kā veselīga alternatīva parastajam cukuram.
Tas lielā mērā ir saistīts ar neskaitāmajiem ieguvumiem veselībai un tā antioksidantu saturu.
Tomēr, lai gan daži apgalvo, ka medus var būt garšīgs un barojošs veids, kā palīdzēt apmierināt jūsu saldo zobu, citi to noraida tikai nedaudz vairāk nekā indulence ar augstu cukura saturu.
Šis raksts jums paskaidro, vai medus jums ir labs vai slikts.
Kas ir medus?
Medus ir salda, sīrupam līdzīga viela, ko bites ražo no ziedošu augu nektāra.
Bites savāc nektāru un pēc tam to patērē, sagremo un regurgitē bišu stropā, lai iegūtu medu.
Medus tiek uzglabāts vaska veida struktūrās, ko sauc par šūnām, kuras cilvēki savāc, praktizējot biškopību.
Pieejami daudzi medus veidi, kas atšķiras atkarībā no augu avota, ekstrakcijas metodes un no tā, vai tas ir neapstrādāts vai pasterizēts.
Biežākie veidi ir:
- Āboliņa medus
- Avokado medus
- Griķu medus
- Melleņu medus
- Salvijas medus
- Eikalipta medus
- Apelsīnu ziedu medus
- Lucernas medus
Kaut arī uztura profils mainās atkarībā no veida, vienai ēdamkarotei (21 grami) medus parasti ir 64 kalorijas un 17 grami ogļhidrātu, tauki, šķiedrvielas un olbaltumvielas ir maz vai bez tās.
Tas satur arī vairākus mikroelementus, piemēram, kāliju, dzelzi un cinku, bet mikroelementos mazāk nekā 1% no ikdienas dienas devas (RDI).
KopsavilkumsMedus ir salda viela, ko bites gatavo no ziedošu augu nektāra. Ir daudz dažādu veidu, taču tajā parasti ir daudz kaloriju un ogļhidrātu, un tajā ir tikai neliels daudzums mikroelementu.
Augsts antioksidantu daudzums
Augstas kvalitātes medus ir bagāts ar vairākiem svarīgiem antioksidantiem, piemēram, fenola skābēm un flavonoīdiem, kas var atbalstīt labāku veselību.
Antioksidanti ir savienojumi, kas palīdz cīnīties pret slimību izraisošajiem brīvajiem radikāļiem, tādējādi samazinot oksidatīvo šūnu bojājumu risku.
Šiem savienojumiem ir galvenā loma veselības un slimību jomā - daži pētījumi liecina, ka tie var aizsargāt pret hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām, vēzi un diabētu.
Turklāt vairākos pētījumos ir atklāts, ka noteiktu veidu medus - piemēram, griķu šķirnes - lietošana var paaugstināt jūsu asiņu antioksidanta līmeni.
KopsavilkumsMedū ir daudz antioksidantu - piemēram, fenola skābes un flavonoīdi -, un tā lietošana var palielināt asins antioksidanta līmeni.
Var uzlabot sirds veselību
Parastā cukura nomaiņa pret augstas kvalitātes medu jūsu uzturā var uzlabot dažādus sirds veselības aspektus, jo ir pierādīts, ka tas samazina vairākus sirds slimību riska faktorus.
Piemēram, vienā 30 dienu pētījumā, kurā salīdzināja galda cukura un medus iedarbību 55 cilvēkiem, tika konstatēts, ka medus palīdzēja samazināt kopējā un “sliktā” ZBL holesterīna līmeni, vienlaikus palielinot “labu” ABL holesterīnu.
Tas arī spēja pazemināt triglicerīdu līmeni līdz pat 19%.
Turklāt ar dzīvniekiem veiktie pētījumi ir atklājuši, ka papildināšana ar medu var samazināt sistolisko asinsspiedienu (rādītāja augšējo skaitli), kas ir vēl viens galvenais sirds slimību riska faktors.
KopsavilkumsPētījumi ar dzīvniekiem un cilvēkiem liecina, ka regulāra medus cukura tirdzniecība var palīdzēt samazināt holesterīnu, triglicerīdus un asinsspiedienu.
Veicina brūču sadzīšanu
Dažās tradicionālās medicīnas formās, piemēram, ajūrvēdā, medus tiek uzklāts tieši uz ādas, lai palīdzētu brūču sadzīšanai.
Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar medus antibakteriālajām īpašībām un tā spēju samazināt mikroorganismu augšanu, kas varētu izraisīt infekciju.
Vienā nelielā pētījumā manuka medus lietošana tieši diabētiskām pēdu čūlām bija tikpat efektīva kā parastās brūču saites un veicināja sadzīšanu 97% čūlu.
Līdzīgi cits pētījums, kurā piedalījās 30 cilvēki, parādīja, ka medus pievienošana brūču pārsējiem uzlaboja sadzīšanu aptuveni 43% diabētisko pēdu čūlu pēc trim mēnešiem.
Tikmēr citi pētījumi liecina, ka tas var būt noderīgs arī ādas slimību ārstēšanai, piemēram, psoriāzes, dermatīta un herpes ārstēšanai.
KopsavilkumsMedus piemīt antibakteriālas īpašības, un tas var palīdzēt izārstēt čūlas un ārstēt ādas slimības, piemēram, psoriāzi, dermatītu un herpes.
Labāk nekā rafinēts cukurs
Lai arī medū ir daudz cukura un kaloriju, tā tomēr ir labāka izvēle nekā rafinēts cukurs.
Kaut arī rafinēts cukurs uztura ziņā rada maz galda, medus nodrošina antioksidantus - tostarp fenola skābes un flavonoīdus.
Turklāt viens pētījums, kurā piedalījās 48 cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu, parādīja, ka, lai arī medus palielina cukura līmeni asinīs, tas, iespējams, nav tādā pašā mērā kā cukurs.
Pētījumi arī liecina, ka medus lietošana galda cukura vietā var samazināt triglicerīdu līmeni, kā arī kopējo un “slikto” ZBL holesterīnu, lai atbalstītu jūsu sirds veselību.
Tomēr, lai arī medus var būt labāks variants nekā rafinēts cukurs, tomēr tas jālieto mērenībā, lai novērstu negatīvu ietekmi uz jūsu veselību.
KopsavilkumsMedus nodrošina vairākus antioksidantus, piemēram, fenola skābes un flavonoīdus. Ja to lieto cukura vietā, tas var tik daudz nepalielināt cukura līmeni asinīs un var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un triglicerīdus.
Var veicināt svara pieaugumu
Medus satur daudz cukura un kaloriju - vienā ēdamkarotē (21 gramā) iesaiņo aptuveni 64 kalorijas.
Lai gan tas var nešķist daudz, pat dažas porcijas dienā var izraisīt kaloriju uzkrāšanos.
Laika gaitā tas var izraisīt svara pieaugumu - it īpaši, ja netiek veiktas citas uztura izmaiņas, lai ņemtu vērā šīs papildu kalorijas.
Medū ir arī augsts cukura daudzums, kas ātri tiek sagremots un var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un avāriju - kā rezultātā palielinās izsalkums un iespējams ilgtermiņa svara pieaugums.
Turklāt pētījumi konsekventi saista lielāku pievienotā cukura uzņemšanu ar lielāku svara pieauguma un aptaukošanās risku.
KopsavilkumsMedū ir daudz kaloriju un cukura, un tas laika gaitā var veicināt svara pieaugumu.
Augsts cukura saturs
Neskatoties uz ieguvumiem veselībai, kas var būt saistīti ar medu, tajā ir daudz cukura - kas var kaitēt jūsu veselībai.
Faktiski pētījumi liecina, ka diētas ar augstu cukura līmeni var būt saistītas ar aptaukošanos, iekaisumu, rezistenci pret insulīnu, aknu problēmām un sirds slimībām.
Pārmērīga cukura uzņemšana var būt saistīta arī ar lielāku depresijas, demences un pat noteiktu vēža veidu risku.
Tāpēc vislabākais veids, kā izmantot iespējamos ieguvumus, kas saistīti ar medu, ir izvēlēties augstas kvalitātes zīmolu un izmantot to, lai aizstātu neveselīgus saldinātājus, piemēram, augstas fruktozes kukurūzas sīrupu vai rafinētu cukuru.
Tomēr pārliecinieties, lai samazinātu uzņemšanu un izmantotu to taupīgi, lai samazinātu blakusparādību risku veselībai.
KopsavilkumsMedus ir cukura forma, kas var negatīvi ietekmēt jūsu veselību, ja to lieto lielā daudzumā.
Kā nopirkt medu
Ne visi medus tiek radīti vienādi.
Patiesībā dažus zemas kvalitātes zīmolus bieži sajauc ar sīrupu, cenšoties samazināt izmaksas un maksimāli palielināt peļņu.
Lai gan tas var būt nedaudz dārgāks, augstas kvalitātes neapstrādāta medus zīmola izvēle ir vienkāršs un efektīvs veids, kā garantēt, ka jūs saņemat vislabāko sprādzienu.
Atšķirībā no parastā medus, neapstrādātas versijas netiek pasterizētas, filtrētas vai apstrādātas, ļaujot tām saglabāt potenciālās dabiskās veselības veicināšanas īpašības.
Turklāt neapstrādātas šķirnes izvēle nodrošina, ka jūsu medus nesatur sīrupus vai papildu sastāvdaļas, kas var mazināt iespējamos ieguvumus.
Paturiet prātā, ka neapstrādātu medu nekad nedrīkst dot bērniem līdz viena gada vecumam, jo pastāv zīdaiņu botulisma risks - nopietna slimība, ko izraisa toksīni no īpaša baktēriju celma, ko sauc Clostridium botulinum.
Pēc gada vecuma gremošanas sistēma parasti ir pietiekami attīstīta, lai cīnītos pret potenciāli kaitīgiem toksīniem un samazinātu slimību risku.
KopsavilkumsLai samazinātu izmaksas, parasto medu bieži pasterizē, filtrē, apstrādā un sajauc ar sīrupu. Tā vietā neapstrādātu versiju izvēle ir labākais veids, kā maksimāli palielināt iespējamos ieguvumus veselībai.
Apakšējā līnija
Medus ir saistīts ar ieguvumiem veselībai, piemēram, uzlabotu sirds veselību, brūču sadzīšanu un asins antioksidantu stāvokli.
Tomēr pārāk daudz patērējot, tas var izraisīt negatīvas sekas, jo tajā ir daudz cukura un kaloriju.
Tādējādi vislabāk ir izmantot medu, lai aizstātu citus cukura veidus un baudītu to mērenībā.
Tomēr, ja jūs ierobežojat sevi un izvēlaties augstas kvalitātes produktu, medus var būt daļa no veselīgas, vispusīgas uztura.
