Kā lasīt pārtikas etiķetes, nemānot

Lasīt etiķetes var būt sarežģīti.

Patērētāji vairāk apzinās veselību nekā jebkad agrāk, tāpēc daži pārtikas ražotāji izmanto maldinošus trikus, lai pārliecinātu cilvēkus iegādāties ļoti pārstrādātus un neveselīgus produktus.

Pārtikas marķēšanas noteikumi ir sarežģīti, tāpēc patērētājiem ir grūtāk tos saprast.

Šajā rakstā ir paskaidrots, kā lasīt pārtikas etiķetes, lai jūs varētu atšķirt nepareizi marķētu nevēlamo un patiesi veselīgu pārtiku.

Neļaujiet pretenzijām uz priekšu tevi apmānīt

Viens no labākajiem padomiem var būt pilnīgi ignorēt pretenzijas iepakojuma priekšpusē.

Priekšējās etiķetes mēģina pievilināt jūs produktu pirkšanā, izsakot veselīguma norādes.

Faktiski pētījumi rāda, ka veselīguma norāžu pievienošana priekšējām etiķetēm liek cilvēkiem uzskatīt, ka produkts ir veselīgāks nekā tas pats produkts, kurā nav norādītas veselīguma norādes, tādējādi ietekmējot patērētāju izvēli.

Ražotāji bieži ir negodīgi, lietojot šīs etiķetes. Viņi mēdz izmantot veselīguma norādes, kas ir maldinošas un dažos gadījumos patiesi nepatiesas.

Piemēri ietver daudzas brokastu pārslas ar augstu cukura saturu, piemēram, pilngraudu kakao uzpūšanas. Neskatoties uz to, ko etiķete var nozīmēt, šie produkti nav veselīgi.

Tāpēc patērētājiem ir grūti izvēlēties veselīgas iespējas, rūpīgi nepārbaudot sastāvdaļu sarakstu.

KOPSAVILKUMS

Priekšējās etiķetes bieži tiek izmantotas, lai pievilinātu cilvēkus iegādāties produktus. Tomēr dažas no šīm etiķetēm ir ļoti maldinošas.

Izpētiet sastāvdaļu sarakstu

Produktu sastāvdaļas ir uzskaitītas pēc daudzuma - no augstākās līdz zemākajai daudzumam.

Tas nozīmē, ka pirmā sastāvdaļa ir tā, ko ražotājs izmantoja visvairāk.

Labs īkšķis ir skenēt pirmās trīs sastāvdaļas, jo tās veido lielāko daļu no tā, ko jūs ēdat.

Ja pirmajās sastāvdaļās ir rafinēti graudi, cukura veids vai hidrogenētas eļļas, varat pieņemt, ka produkts ir neveselīgs.

Tā vietā mēģiniet izvēlēties priekšmetus, kuru veselie pārtikas produkti ir uzskaitīti kā pirmās trīs sastāvdaļas.

Turklāt sastāvdaļu saraksts, kas ir garāks par divām līdz trim rindām, liek domāt, ka produkts ir ļoti pārstrādāts.

KOPSAVILKUMS

Sastāvdaļas ir uzskaitītas pēc daudzuma - no augstākās līdz zemākajai. Mēģiniet meklēt produktus, kuros veselie pārtikas produkti ir uzskaitīti kā pirmās trīs sastāvdaļas, un esiet skeptiski attiecībā uz pārtikas produktiem ar gariem sastāvdaļu sarakstiem.

Uzmanieties no apkalpošanas izmēriem

Uztura etiķetēs norādīts, cik daudz kaloriju un barības vielu ir standarta produkta daudzumā - bieži vien tiek ieteikta viena porcija.

Tomēr šie porciju lielumi bieži ir daudz mazāki nekā tie, ko cilvēki patērē vienā sēdē.

Piemēram, vienā porcijā var būt puse soda kannas, ceturtdaļa cepuma, puse šokolādes tāfelītes vai viens cepums.

To darot, ražotāji cenšas maldināt patērētājus domāt, ka pārtikā ir mazāk kaloriju un mazāk cukura.

Daudzi cilvēki nezina par šo porcijas lieluma shēmu, pieņemot, ka viss konteiners ir viena porcija, lai gan patiesībā tas var sastāvēt no divām, trim vai vairāk porcijām.

Ja jūs vēlaties zināt uzturā esošā ēdiena vērtību, jums jāreizina aizmugurē esošā porcija ar patērēto porciju skaitu.

KOPSAVILKUMS

Uz iepakojuma norādītie porciju izmēri var būt maldinoši un nereāli. Ražotāji bieži uzskaita daudz mazāku daudzumu nekā tas, ko lielākā daļa cilvēku patērē vienā vidē.

Maldinošākās prasības

Veselības norādes par iesaiņotu pārtiku ir izstrādātas, lai piesaistītu jūsu uzmanību un pārliecinātu, ka produkts ir veselīgs.

Šeit ir daži no visbiežāk sastopamajiem apgalvojumiem - un ko tie nozīmē:

• Gaisma. Vieglie produkti tiek apstrādāti, lai samazinātu kaloriju vai tauku daudzumu. Daži produkti tiek vienkārši padzirdīti. Rūpīgi pārbaudiet, vai tā vietā nav pievienots kaut kas, piemēram, cukurs.
• Daudzgraudu. Tas izklausās ļoti veselīgi, bet nozīmē tikai to, ka produktā ir vairāk nekā viena veida graudi. Tie, visticamāk, ir rafinēti graudi - ja vien produkts nav atzīmēts kā pilngraudu.
• Dabiski. Tas nenozīmē, ka produkts atgādina kaut ko dabisku. Tas vienkārši norāda, ka vienā brīdī ražotājs strādāja ar dabīgu avotu, piemēram, āboliem vai rīsiem.
• Organisks. Šī etiķete ļoti maz stāsta par to, vai produkts ir veselīgs. Piemēram, organiskais cukurs joprojām ir cukurs.
• Bez pievienota cukura. Dažos produktos dabiski ir daudz cukura. Tas, ka viņiem nav pievienots cukurs, nenozīmē, ka viņi ir veseli. Iespējams, ka ir pievienoti arī neveselīgi cukura aizstājēji.
• Mazkaloriju. Zema kaloriju produktiem jābūt par trešdaļu mazāk kaloriju nekā oriģinālajam zīmola produktam. Tomēr viena zīmola zemas kaloritātes versijā var būt līdzīgas kalorijas kā cita zīmola oriģinālā.
• Zems tauku saturs. Šī etiķete parasti nozīmē, ka tauki ir samazināti par cenu, pievienojot vairāk cukura. Esiet ļoti uzmanīgs un izlasiet sastāvdaļu sarakstu.
• Zems ogļhidrātu daudzums. Nesen diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ir saistītas ar uzlabotu veselību. Tomēr pārstrādāti pārtikas produkti, kas ir marķēti ar zemu ogļhidrātu saturu, parasti joprojām ir pārstrādāti nevēlami pārtikas produkti, līdzīgi kā pārstrādāti pārtikas produkti ar zemu tauku saturu.
• Izgatavots no pilngraudu. Produkts var saturēt ļoti maz pilngraudu. Pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu - ja veseli graudi nav pirmajās trīs sastāvdaļās, to daudzums ir nenozīmīgs.
• Stiprināts vai bagātināts. Tas nozīmē, ka produktam ir pievienotas dažas uzturvielas. Piemēram, pienam bieži pievieno D vitamīnu. Tomēr tikai tāpēc, ka kaut kas ir stiprināts, tas nav veselīgs.
• Nesatur glutēnu. Bez lipekļa nenozīmē veselīgu. Produkts vienkārši nesatur kviešus, speltas, rudzus vai miežus. Daudzi pārtikas produkti bez lipekļa ir ļoti apstrādāti un ielādēti ar neveselīgiem taukiem un cukuru.
• Augļu aromāts. Daudziem pārstrādātiem pārtikas produktiem ir nosaukums, kas attiecas uz dabīgu garšu, piemēram, zemeņu jogurts. Tomēr produktā nedrīkst būt augļu - tikai ķīmiskas vielas, kas paredzētas pēc garšas kā augļi.
• Nulles trans-tauki. Šī frāze nozīmē “mazāk par 0,5 gramiem trans-tauku uz porciju”. Tādējādi, ja porciju izmēri ir maldinoši mazi, produkts joprojām var saturēt transtaukus.

Neskatoties uz šiem brīdinošajiem vārdiem, daudzi patiesi veselīgi pārtikas produkti ir bioloģiski, pilngraudu vai dabiski. Tomēr tas, ka etiķete izvirza noteiktas pretenzijas, negarantē, ka tā ir veselīga.

KOPSAVILKUMS

Daudzi mārketinga termini ir saistīti ar uzlabotu veselību. Tos bieži izmanto, lai maldinātu patērētājus domāt, ka neveselīga, pārstrādāta pārtika viņiem nāk par labu.

Dažādi cukura nosaukumi

Cukurs tiek nosaukts neskaitāmos nosaukumos - no kuriem daudzus jūs, iespējams, neatpazīsit.

Pārtikas ražotāji to izmanto savā labā, apzināti pievienojot saviem produktiem daudz dažādu veidu cukura, lai slēptu faktisko daudzumu.

To darot, viņi var augšpusē uzskaitīt veselīgāku sastāvdaļu, tālāk minot cukuru. Tāpēc, kaut arī produkts var būt ar cukuru, tas ne vienmēr parādās kā viena no pirmajām trim sastāvdaļām.

Lai nejauši neizmantotu daudz cukura, sastāvdaļu sarakstos uzmanieties no šādiem cukura nosaukumiem:

• Cukura veidi: biešu cukurs, brūnais cukurs, sviesta cukurs, niedru cukurs, ritentiņš, kokosriekstu cukurs, dateles cukurs, zelta cukurs, invertcukurs, muskovado cukurs, organiskais jēlcukurs, raspaduras cukurs, iztvaicēta niedru sula un konditorejas cukurs.
• Sīrupa veidi: ceratoniju sīrups, zelta sīrups, augstas fruktozes kukurūzas sīrups, medus, agaves nektārs, iesala sīrups, kļavu sīrups, auzu sīrups, rīsu kliju sīrups un rīsu sīrups.
• Citi pievienotie cukuri: miežu iesals, melase, niedru sulas kristāli, laktoze, kukurūzas saldinātājs, kristāliskā fruktoze, dekstrāns, iesala pulveris, etil maltols, fruktoze, augļu sulas koncentrāts, galaktoze, glikoze, disaharīdi, maltodekstrīns un maltoze.

Cukuram ir daudz vairāk nosaukumu, taču tie ir visizplatītākie.

Ja sastāvdaļu saraksta augšdaļā redzat kādu no šiem vai vairāku veidu visā sarakstā, tad produktā ir daudz cukura.

KOPSAVILKUMS

Cukurs tiek nosaukts ar dažādiem nosaukumiem - no kuriem daudzus jūs, iespējams, neatpazīstat. To skaitā ir niedru cukurs, invertcukurs, kukurūzas saldinātājs, dekstrāns, melase, iesala sīrups, maltoze un iztvaicēta niedru sula.

Apakšējā līnija

Labākais veids, kā izvairīties no maldināšanas ar produktu etiķetēm, ir vispār izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Galu galā veselai pārtikai nav nepieciešams sastāvdaļu saraksts.

Tomēr, ja jūs nolemjat iegādāties iepakotu pārtiku, noteikti sakārtojiet atkritumus no kvalitatīvākiem produktiem, izmantojot šajā rakstā sniegtos noderīgos padomus.