Kas ir pu-erh tēja?
Pu-erh tēja - vai pu’er tēja - ir unikāls fermentētas tējas veids, ko tradicionāli ražo Ķīnas Junana provincē. Tas ir izgatavots no koka, kas pazīstams kā “savvaļas vecais koks”, lapām, kas aug šajā reģionā.
Lai gan ir arī citi fermentētas tējas veidi, piemēram, kombucha, pu-erh tēja ir atšķirīga, jo pašas lapas tiek raudzētas, nevis vārīta tēja.
Pu-erh parasti pārdod saspiestās tējas lapu “kūkās”, bet to var pārdot arī kā vaļēju tēju.
Daudzi cilvēki dzer pu-erh tēju, jo tā sniedz ne tikai tējas, bet arī raudzētas pārtikas ieguvumus veselībai.
Ieguvumi un izmantošanas veidi
Var veicināt svara zudumu
Ir daži ierobežoti pierādījumi, kas apstiprina pu-erh tējas izmantošanu svara zaudēšanai.
Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm ir parādījuši, ka pu-erh tēja var palīdzēt sintezēt mazāk jaunu tauku, vienlaikus sadedzinot vairāk uzkrātos ķermeņa taukus - kas var izraisīt svara zudumu.
Tomēr, ņemot vērā cilvēku pētījumu trūkumu par šo tēmu, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Turklāt pu-erh tēja tiek raudzēta, tāpēc tā var arī ievadīt jūsu ķermenī veselīgas probiotikas vai noderīgas zarnu baktērijas.
Šīs probiotikas var palīdzēt uzlabot cukura līmeni asinīs, kam ir galvenā loma svara regulēšanā un izsalkumā.
Vienā pētījumā, kurā piedalījās 36 cilvēki ar lieko svaru, tika konstatēts, ka, patērējot 333 mg pu-erh tējas ekstrakta 3 reizes dienā 12 nedēļas, ievērojami uzlabojās ķermeņa svars, ķermeņa masas indekss (ĶMI) un vēdera tauku mērījumi, salīdzinot ar kontroles grupu.
Tomēr šis pētījums nepierāda, ka pu-erh tējas dzeršana var palīdzēt zaudēt svaru. Šajos pētījumos tika izmantoti ļoti koncentrēti ekstrakti, kas pu-erh tējas aktīvās sastāvdaļas saturēja daudz lielākās devās nekā tās, kuras jūs iegūtu, dzerot to.
Uzlabo holesterīna līmeni
Vairāki pētījumi ar dzīvniekiem ir novērojuši, ka papildināšana ar pu-erh tējas ekstraktiem veicina asins tauku līmeni.
Pu-erh tējas ekstrakti var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni divos veidos.
Pirmkārt, pu-erh tēja palielina ar pārtiku saistītās žultsskābes daudzumu, kas izdalās ar izkārnījumiem, tādējādi neļaujot taukiem uzsūkties asinīs.
Otrkārt, pētījumos ar dzīvniekiem pu-erh tēja arī samazina tauku uzkrāšanos. Šie efekti kopā var samazināt sirds slimību risku.
Tomēr pētījumi ar dzīvniekiem, izmantojot koncentrētus ekstraktus, nepierāda, ka pu-erh tējas dzeršanai būs tāda pati ietekme uz cilvēkiem.
Nomāc vēža augšanu
Mēģekļu mēģenēs pu-erh tējas ekstrakti ir nogalinājuši krūts vēzi, perorālo vēzi un resnās zarnas vēža šūnas.
Kaut arī šie atklājumi piedāvā daudzsološu sākumpunktu turpmākajiem pētījumiem, pu-erh tēju nevajadzētu izmantot kā vēža ārstēšanu.
Šie pētījumi ietver ļoti koncentrētu ekstraktu lietošanu tieši vēža šūnās, nevis tas, kā dzeramā pu-erh tēja mijiedarbotos ar vēža šūnām jūsu ķermenī. Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai saprastu, kā pu-erh tējas dzeršana ietekmētu vēža šūnas.
Var uzlabot aknu veselību
Tā kā tas var palīdzēt samazināt tauku uzkrāšanos, pu-erh tēja var palīdzēt novērst vai mainīt bezalkoholisko taukskābju aknu slimību - slimību, kurā liekie tauki uzkrājas aknās. Tomēr tas līdz šim tika atzīmēts tikai pētījumos ar dzīvniekiem.
Cits pētījums ar dzīvniekiem arī atklāja, ka pu-erh tējas ekstrakts var pasargāt aknas no ķīmijterapijas zāļu cisplatīna izraisītajiem bojājumiem.
Šī ir daudzsološa pētījumu joma, taču, pirms var izteikt pretenzijas par pu-erh tēju un aknu darbību, ir nepieciešami cilvēku pētījumi.
Blakusparādības un piesardzības pasākumi
Lielākā daļa pu-erh tējas blakusparādību rodas no tās kofeīna satura. Atkarībā no vārīšanas stipruma, pu-erh tēja vienā glāzē var saturēt 30–100 mg kofeīna.
Lielākā daļa cilvēku katru dienu var panest līdz 400 mg kofeīna, taču dažas no pārmērīga kofeīna blakusparādībām var ietvert:
- bezmiegs
- reibonis
- kratīšana
- mainās jūsu sirds ritms
- dehidratācija
- caureja vai pārmērīga urinēšana
Tā kā fermentēti pārtikas produkti var ietekmēt jūsu zarnu baktēriju koncentrāciju, pu-erh tēja var ietekmēt arī jūsu gremošanu un potenciāli izraisīt gremošanas traucējumus.
Devas un kā to pagatavot
Lielākā daļa cilvēku var droši izdzert līdz 3 tasēm (710 ml) pu-erh tējas dienā, ja vien viņi arī nelieto lielu daudzumu citu dzērienu ar kofeīnu.
Trūkst pētījumu par to, cik daudz pu-erh tējas vajadzētu dzert katru dienu, lai izjustu tās iespējamos svara zaudēšanas ieguvumus, taču 1-2 tases (240–480 ml) dienā ir labs sākumpunkts.
Kā pagatavot pu-erh tēju
Ko tev vajag
- pu-erh tēja - viena kūka vai 3-4 grami vaļēju lapu tējas uz vienu tasi, kuru plānojat pagatavot
- verdošs ūdens
- tējkanna ar sietiņu
- tējas krūzes vai krūzes
- izvēles ekstras, piemēram, krējums, piens vai saldinātājs
Soļi
- Ievietojiet pu-erh tējas kūku vai vaļīgas lapas tējkannā un pievienojiet tikai tik daudz verdoša ūdens, lai lapas pārklātu, pēc tam ūdeni izmetiet. Atkārtojiet šo darbību vēlreiz, noteikti izmetiet ūdeni. Šī “skalošana” palīdz nodrošināt augstas kvalitātes tēju.
- Piepildiet tējkannu ar verdošu ūdeni un ļaujiet tējai stāvēt 2 minūtes. Pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm, jūs varat stāvēt ilgāk vai īsāk.
- Ielejiet tēju tējas tasītēs un pievienojiet ekstras pēc vēlēšanās.
Apstāšanās un atsaukšana
Ja vien jūs pilnībā neizgriežat kofeīnu, jums nevajadzētu būt problēmām pārtraukt pu-erh tēju, un jums nevajadzētu būt nekādiem abstinences simptomiem.
Tomēr, ja pu-erh tēja ir vienīgais kofeīna avots, ko jūs lietojāt, vai ja jūs izslēdzat visu kofeīnu kopā ar pu-erh tēju, var rasties daži kofeīna izņemšanas simptomi, tostarp nogurums, galvassāpes un grūtības koncentrēties .
Tomēr lielākā daļa kofeīna abstinences simptomu ilgst tikai aptuveni 1 nedēļu.
Pārdozēšana
Pu-erh tējas pārdozēšana ir maz ticama. Tomēr tas satur kofeīnu, tāpēc pastāv zināms kofeīna pārdozēšanas risks, ja jūs dzerat vairākas tases dienā kopā ar citiem kofeīna saturošiem dzērieniem.
Kofeīna pārdozēšanas simptomi, piemēram, neregulāra sirdsdarbība, var sākties pēc 400 mg kofeīna uzņemšanas, kas ir ekvivalents 4 vai vairāk tasītēm (950 ml) pu-erh tējas atkarībā no vārīšanas stipruma.
Viena vai divas tases (240–480 ml) pu-erh tējas rada nelielu pārdozēšanas risku.
Mijiedarbība
Pu-erh tēja ir samērā droša, un lielākā daļa zāļu mijiedarbības ir saistīta ar tās kofeīna saturu. Dažas zāles, kas var mijiedarboties ar kofeīnu, ir antibiotikas, daži stimulanti, daži sirds medikamenti un daži astmas medikamenti.
Ja jums ir bažas par kofeīna uzņemšanu un medikamentiem, konsultējieties ar savu veselības aprūpes speciālistu.
Uzglabāšana un apstrāde
Pu-erh tēja ir fermentēts produkts, kura vecums turpina uzlaboties, tāpēc - pienācīgi uzglabājot - tas ilgst gandrīz bezgalīgi.
Glabājiet pu-erh tējas kūkas hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā, piemēram, jūsu pieliekamais.
Ja tas izskatās vai smaržo, vai uz tā aug redzams pelējums, tas jāizmet.
Grūtniecība un zīdīšana
Kofeīns ir vislielākās bažas par pu-erh tēju grūtniecības vai zīdīšanas laikā.
Kaut arī grūtniecēm nav pilnībā jāgriež kofeīns no uztura, viņiem nevajadzētu pārspīlēt. Eksperti grūtniecības laikā iesaka ne vairāk kā 200 mg kofeīna dienā.
Tā kā pu-erh tējai var būt līdz 100 mg uz vienu tasi (240 ml), to var pievienot grūtnieces diētai ar mēru, kamēr viņa regulāri nelieto citus dzērienus, kuros ir daudz kofeīna.
Zīdītājām arī jāierobežo kofeīna uzņemšana līdz aptuveni 300 mg dienā, jo neliels daudzums kofeīna var nonākt mātes pienā.
Lietošana noteiktās populācijās
Pu-erh tējai, šķiet, nav kontrindikāciju konkrētām populācijām.
Tāpat kā citas tējas, jums vajadzētu izvairīties no pu-erh tējas, ja šķiet, ka tā jūs traucē. Kofeīna satura dēļ nevajadzētu arī dzert to pārmērīgi.
Cilvēki ar miega traucējumiem, migrēnu, sirds problēmām, paaugstinātu asinsspiedienu, gastroezofageālā refluksa slimību (GERD) vai čūlas var vēlēties izvairīties no pārmērīga kofeīna daudzuma.
Neatkarīgi no tā, lielākajai daļai cilvēku 1–2 glāzēm (240–480 ml) dienā vajadzētu būt labi.
Alternatīvas
Pu-erh ir unikāls tēju pasaulē. Ciktāl vārīta tēja iet, melnā tēja var būt tā tuvākā alternatīva. Melnā tēja ir oksidēta, kā rezultātā iegūst tumšu krāsu, bet tā nav fermentēta tādā pašā mērā kā pu-erh.
Lai iegūtu līdzīgu dzērienu, kas satur fermentētu ēdienu priekšrocības, izmēģiniet kombucha, fermentētu tēju. To var pagatavot no jebkuras tējas šķirnes, un šķidrums tiek raudzēts atšķirībā no lapām, tāpat kā pu-erh tējas gadījumā.
Bieži uzdotie jautājumi (FAQ)
Kā garšo pu-erh tēja?
Fermentācijas procesa dēļ pu-erh tējai ir unikāla asa vai “bailīga” garša, taču tā tiek sajaukta ar citām garšām - piemēram, saldumu, rūgtumu un zemes.
Pu-erh tējām ar citām sastāvdaļām būs dažādas garšas. Turklāt garša mainās, jo tēja turpina novecot.
Kas ir neapstrādāta pu-erh tēja?
Pu-erh tējai ir divas galvenās šķirnes - nogatavojušās un neapstrādātas.
Gatavā pu-erh tēja ir vislētākā šķirne. Šo tēju gatavo, vairākus mēnešus raudzējot vaļīgās lapas un pēc tam nospiežot tās formā.
Neapstrādāta pu-erh tēja ir dārgāka. Lai pagatavotu neapstrādātu pu-erh, tiek mainīti soļi nogatavojušos pu-erh pagatavošanai. Vispirms tiek uzspiestas svaigas tējas lapas un pēc tam fermentētas - parasti gadiem ilgi.
Kādas ir dažas populāras pu-erh tējas garšas?
Pu-erh ir populāra tējas izvēle, un to bieži iepludina ar citām garšām. Starp populāriem maisījumiem ir šokolādes pu-erh tēja - kas satur kakao pulveri - un krizantēma pu-erh, kas satur krizantēmas zieda kaltētas ziedlapiņas.
Šie papildinājumi var padarīt pu-erh tējas garšu daudz labāku, jo tai ir unikāla garša, kas ne visiem patīk.
Cik kaloriju ir pu-erh tējā?
Vārītas tējas - ieskaitot pu-erh - dabiski nesatur kalorijas vai ir ļoti zemas kaloriju. Tomēr, pievienojot cukuru vai krējumu, palielināsies tējas kaloriju saturs.
Vai jūs varat dzert pu-erh tēju katru dienu?
Jā, nav ļauna katru dienu dzert pu-erh tēju, ja vien jūs to labi panesat.
.jpg)
