Sardīnes pastāv jau gadsimtiem ilgi. Tiek uzskatīts, ka šīs mazās zivis ir nosauktas Sardīnijas, Itālijas salas, dēļ to pārpilnības dēļ, ko tur varēja atrast.
Lai gan sardīnes var baudīt svaigas, tās ātri bojājas. Tāpēc tos visbiežāk atrod konservētos.
Sardīņu ir daudz Atlantijas okeānā, Klusajā okeānā un Vidusjūrā. Viņi barojas tikai ar planktonu, kas nozīmē, ka tie nesatur augstu dzīvsudraba līmeni, kāds ir citām zivīm.
Sardīnes nav populāra zivs Amerikas Savienotajās Valstīs. Bet pēc tam, kad būsit apskatījis viņu uztura priekšrocības, jūs varētu izlemt izmēģināt viņus pats.
Uztura priekšrocības, lietojot sardīnes
Šīs mazās zivis ir pildītas ar barības vielām, kas var būt noderīgas vairāku veselības traucējumu novēršanā. Ir zināms, ka dažas no šīm uzturvielām palīdz novērst sirds slimības vai var aizsargāt pret noteiktu vēzi.
Dažreiz sardīnes ieteicams lietot grūtniecēm un vecākiem pieaugušajiem. Tie satur kalciju un citas vitāli svarīgas uzturvielas.
Omega-3 taukskābes
Omega-3 taukskābes palīdz novērst sirds slimības, pateicoties to pretiekaisuma īpašībām. Sardīnes ir lielisks to avots.
Omega-3 taukskābes arī samazina asins recekļu veidošanās risku un pazemina asinsspiedienu. Un tie var palīdzēt aizsargāt tos, kuriem agrāk ir bijusi sirdslēkme.
Vitamīni
Sardīnes ir lielisks B-12 vitamīna avots. Šis vitamīns palīdz jūsu sirds un asinsvadu sistēmai un dod enerģiju.
Turklāt šīs zivis satur veselīgu D vitamīna daudzumu. Kopā ar B-12 D ir nepieciešama kaulu labai veselībai visa mūža garumā.
Kalcijs
Sardīnes ir lielisks kalcija avots. Tas padara viņus par labu izvēli tiem, kuriem ir laktozes nepanesamība, alerģija pret piena produktiem vai kuru uzturā nepieciešams vairāk kalcija.
Tas var būt noderīgi arī grūtniecības laikā, ja mazuļa veselībai nepieciešamas alternatīvas kalcija formas.
Minerāli
Sardīnes kopā ar kalciju un daudz vitamīnu satur vairākas derīgas minerālvielas. Tie ietver:
- niacīns
- dzelzs
- kālijs
- magnijs
- cinks
- fosfors
Olbaltumvielas
Sardīnēs ir arī olbaltumvielas, kas ir svarīgi, lai jūs varētu veidot veselīgus kaulus un muskuļus. Olbaltumvielas arī palīdz radīt antivielas, kas uztur mūsu imūnsistēmu spēcīgu. Kā arī tas paņem barības vielas un skābekli uz visām ķermeņa daļām.
Kā izvēlēties sardīnes
Ja jūs pērkat konservētas sardīnes, labāk pirkt tās, kas ir iepakotas olīveļļā, nevis sojas eļļā. Viņi arī nāk iepakoti ūdenī. Šī versija ir laba iespēja, ja meklējat veidus, kā samazināt tauku daudzumu.
Neatkarīgi no tā, kuru iegādājaties, pirms iegādes noteikti pārbaudiet kārbas derīguma termiņus.
Ja sardīnes iegādājaties svaigas, vispirms vispirms pārbaudiet tās. Lietas, ko meklēt svaigās sardīnēs, ietver:
- svaiga smarža
- spīdīga āda
- gaišas acis
- stingra tekstūra
Kā ēst sardīnes
Sardīnes ir ļoti universāls ēdiens. Tos var izmantot salātos, kā uzkodu uz krekeriem vai kā daļu no galvenā ēdiena.
Pirms sardīņu lietošanas pārliecinieties, vai konservi ir izskaloti zem auksta ūdens. Svaigas sardīnes vajadzētu izķidāt un pēc tam noskalot.
Kad esat tos gatavs, izmēģiniet dažas no šīm garšīgajām receptēm, lai integrētu sardīnes savā ēšanas plānā.
Grieķu salāti ar sardīnēm
Ja vēlaties ēst viegli, bet tomēr vēlaties daudz olbaltumvielu un citu barības vielu, atbilde ir uz šo viegli pagatavojamo grieķu salātu. Apskatiet recepti.
Spageti ar le sarde alla Palermitana
Šī recepte dod jums jaunu spageti vērpjot. Apskatiet recepti.
Grilētas svaigas sardīnes
Liekot sardīnes tieši uz grila, jūs varat izveidot unikālu un veselīgu ēstgribu. Apskatiet recepti.
Vidusjūras kastrolis
Šī garšīgā kastrolis prasa ļoti maz sagatavošanās laika. Apskatiet recepti.
Ātra sardīņu karija
Ja jūs alkstat karija un jums trūkst laika, šī ir lieliska maltīte jums. Apskatiet recepti.
Pavasara salāti ar estragona vinigretu
Šie krāsainie salāti ir garšīgi un pildīti ar uzturu. Apskatiet recepti.
Veselības piesardzības pasākumi, ēdot sardīnes
Cilvēkiem, kuriem ir nieru darbības traucējumi vai podagra, jāizvairās no sardīnēm. Tie dabiski satur vielu, kas rada urīnskābi. Urīnskābes uzkrāšanās var izraisīt nieru un podagras problēmas tiem, kas jau ir uzņēmīgi.
Konservētās sardīnēs ir daudz sāls. Ja jūs mēģināt samazināt sāls patēriņu, pirms konservētu sardīņu ēšanas pārbaudiet etiķeti.
Sardīņu kaloriju skaits ir arī jāzina, ja vērojat kaloriju daudzumu. Viņiem parasti ir daudz kaloriju neatkarīgi no tā, kāda veida šķidrumā tie tiek konservēti.
Nākamie soļi
Lai gan sardīnēm var būt negatīva reputācija, apsveriet iespēju izmēģināt to uzturvērtību.
Šīs mazās zivis ir pilnas labestības. Sardīņu ieguvumu veselībai saraksts ir plašs, savukārt negatīvās puses ir minimālas.
Nākamreiz, kad gatavojat uzkodas vai izlemjat, kādas zivis ieturēt vakariņās, varētu būt laba ideja iekļaut dažas sardīnes.
