Kartupeļi ir galvenais pārtikas produkts visā pasaulē, kas tiek piedāvāts dažādās virtuvēs un populāros ēdienos.
Tomēr, tā kā tajos ir daudz ogļhidrātu un tos bieži pasniedz ļoti pārstrādātās formās, jūs varat zināt, vai jūs varat tos ēst, ievērojot paleo diētu.
Ja jūs esat jauns paleo diētas lietotājs, jums jāzina, ka šis ēšanas veids galvenokārt ir vērsts uz pārtikas kvalitāti. Tas nozīmē, ka jāizvēlas veseli, dabīgi, neapstrādāti pārtikas produkti, kas ir saskaņoti ar tiem, kurus senās mednieku un vācēju sabiedrības var ēst.
Parasti cilvēki, kas ievēro paleo diētu, izvairās no graudaugiem, piena produktiem, pupiņām un pākšaugiem, kā arī ar lielāko daļu pievienoto cukuru un pārstrādātām piedevām.
Šajā rakstā ir paskaidrots, vai jūs varat ēst kartupeļus, ievērojot paleo diētu.
Džeimss Ransoms / Ofseta attēli
Neapstrādāti kartupeļi ir paleo
Visu veidu neapstrādāti kartupeļi var būt daļa no paleo diētas.
Līdzīgi graudaugiem, kas nav paleo ierobežojumi, kartupeļi ir cieti saturoši un bagāti ar ogļhidrātiem. Tomēr kartupeļi faktiski ir cieti saturošu dārzeņu veids, kas aug pazemē, un to sauc par bumbuļiem.
Paleo aprindās notiek dažas debates par baltajiem kartupeļiem, jo tie ir cietāki nekā saldie kartupeļi un var ātrāk paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Tomēr, ēdot ar ādu, to uzturvielu sastāvs ir salīdzināms ar saldo kartupeļu sastāvu. Tādēļ viņiem vajadzētu būt labi ēst mērenībā, ievērojot paleo diētu.
Kamēr tie nesatur piedevas, pat saldētus vai dehidrētus kartupeļus varētu uzskatīt par paleo.
Gatavošanas metodes var arī mainīt to, vai kartupeļi der paleo diētai. Piemēram, mājās gatavotus frī kartupeļus vajadzētu cept vai cept paleo-pieņemamā eļļā, piemēram, kokosriekstu eļļā, savukārt pašmāju kartupeļu biezeni vajadzētu pagatavot bez piena produktiem.
Turklāt, ja jūs izmantojat paleo ar zemu ogļhidrātu vai keto versiju, jūs vēlaties ierobežot kartupeļus to ogļhidrātu satura dēļ.
Paturiet prātā, ka kartupeļi, kā arī citi naktssveces dārzeņi, piemēram, baklažāni un tomāti, neattiecas uz autoimūna protokola (AIP) diētu, kas līdzinās paleo diētai.
Šis protokols ir eliminācijas diēta, kuru parasti ievēro cilvēki ar autoimūniem un citiem veselības traucējumiem, lai identificētu iespējamos pārtikas izraisītājus un uzlabotu simptomus.
Izturīga ciete kartupeļos
Daudzi cilvēki, kas ievēro paleo diētu, ir ieinteresēti optimizēt savu veselību, tāpēc kartupeļu izturīgais cietes saturs var būt īpaši interesants.
Izturīgā ciete ir cietes veids, kuru jūsu ķermenis nevar viegli sagremot. Tādā veidā tas izturas kā uztura šķiedras. Izturīgā ciete var palīdzēt pārvaldīt cukura līmeni asinīs un tauku līmeni asinīs, kā arī efektīvāk absorbēt minerālvielas.
Jūs varat palielināt izturīgo cietes saturu kartupeļos, pirms ēšanas tos sildot un atdzesējot. Viens ēdiena piemērs, kas pēc savas būtības satur izturīgu cieti, ir auksto kartupeļu salāti, kurus var viegli pagatavot, izmantojot paleo sastāvdaļas.
KopsavilkumsJa vien jūs neveicat paleo ar zemu ogļhidrātu saturu vai AIP diētu, neapstrādāti kartupeļi var būt daļa no jūsu uztura. Atkarībā no tā, kā tie ir sagatavoti, kartupeļi var būt labs izturīgas cietes avots, unikāls šķiedras veids ar dažiem interesantiem ieguvumiem veselībai.
Pārstrādāti kartupeļi nav paleo
No otras puses, daudzi kartupeļu produkti nav piemēroti paleo diētai.
Ir svarīgi pārbaudīt sastāvdaļu sarakstu, pirms jūs atlaides kādam konkrētam priekšmetam, taču parasti šādi kartupeļu ēdieni netiktu uzskatīti par paleo:
- frī kartupeļi, hashbrowns vai tater tots no restorāniem, kas nav paleo
- maisu kartupeļu čipsi
- pulverveida kartupeļu biezeņa maisījums
- kartupeļu kastes sānu ēdieni, piemēram, kartupeļi ar gratin
- kartupeļu maizes
- konservētu kartupeļu zupa
- kartupeļu biezeni, kas pagatavots ar piena produktiem
KopsavilkumsNeapstrādātus kartupeļus var iekļaut paleo diētā, savukārt pārstrādātas formas, piemēram, kartupeļu čipsi vai dehidrēti kartupeļu biezeni, nevajadzētu iekļaut.
Apakšējā līnija
Neapstrādāti kartupeļi un kartupeļi, kas tiek pagatavoti ar paleo draudzīgām sastāvdaļām, var būt daļa no paleo diētas, kas koncentrējas uz neapstrādātu pārtiku un ierobežo graudaugu, pākšaugu un piena produktu daudzumu.
Kartupeļi satur arī izturīgu cieti - šķiedrvielu veidu, kas var piedāvāt daudzsološus ieguvumus veselībai, piemēram, uzlabotu cukura līmeņa kontroli asinīs.
Tomēr daži kartupeļu produkti, piemēram, tie, kas izgatavoti no piena vai ļoti pārstrādātām piedevām, netiek uzskatīti par paleo.
Ja vien jūs neievērojat paleo ar zemu ogļhidrātu saturu vai AIP diētu, neapstrādāti kartupeļi var būt lielisks, barojošs papildinājums jūsu diētai.
.jpg)
