Puravi pieder tai pašai ģimenei kā sīpoli, šalotes, sīpoli, maurloki un ķiploki.
Viņi izskatās kā milzu zaļš sīpols, bet vārīti ir daudz maigāka, nedaudz salda garša un krēmīgāka tekstūra.
Puravi parasti tiek kultivēti, bet savvaļas šķirnes, piemēram, Ziemeļamerikas savvaļas puravi - pazīstami arī kā rampas, iegūst popularitāti.
Rampas ir iecienītas gan lopbarības, gan augstākā līmeņa šefpavāru vidū, pateicoties to spēcīgajai aromātai, kas ir ķiploku, ķiploku un komerciāli audzētu puravu krustojums.
Visas puravu šķirnes ir barojošas, un, domājams, tās piedāvā daudzus ieguvumus veselībai.
Šeit ir 10 puravu un savvaļas rampu ieguvumi veselībai.
1. Satur dažādas barības vielas
Puravi ir barības vielām bagāti, kas nozīmē, ka tajos ir maz kaloriju, bet daudz vitamīnu un minerālvielu.
Vienā 3,5 unces (100 gramu) vārītu puravu porcijā ir tikai 31 kalorija.
Tajā pašā laikā tajos ir īpaši daudz provitamīna A karotinoīdu, ieskaitot beta karotīnu. Jūsu ķermenis pārveido šos karotinoīdus par A vitamīnu, kas ir svarīgs redzes, imūnās funkcijas, reprodukcijas un šūnu komunikācijas vajadzībām.
Tie ir arī labs K1 vitamīna avots, kas nepieciešams asins sarecēšanai un sirds veselībai.
Tikmēr savvaļas rampās ir īpaši daudz C vitamīna, kas veicina imūno veselību, audu remontu, dzelzs absorbciju un kolagēna ražošanu. Patiesībā tie piedāvā apmēram divreiz vairāk C vitamīna nekā tāds pats daudzums apelsīnu.
Puravi ir arī labs mangāna avots, kas var palīdzēt mazināt pirmsmenstruālā sindroma (PMS) simptomus un veicināt vairogdziedzera veselību. Turklāt tie nodrošina nelielu daudzumu vara, B6 vitamīna, dzelzs un folātu.
Kopsavilkums Puraviem ir maz kaloriju, bet daudz barības vielu, īpaši magnija un A, C un K vitamīnu. Viņi lepojas ar nelielu daudzumu šķiedrvielu, vara, B6 vitamīna, dzelzs un folātu.
2. Iepakots ar derīgiem augu savienojumiem
Puravi ir bagātīgs antioksidantu, īpaši polifenolu un sēra savienojumu, avots.
Antioksidanti cīnās ar oksidēšanos, kas bojā jūsu šūnas un veicina tādas slimības kā diabēts, vēzis un sirds slimības.
Puravi ir īpaši lielisks kaempferola avots - polifenola antioksidants, kas, domājams, aizsargā pret sirds slimībām un dažiem vēža veidiem.
Tie ir arī lielisks alicīna avots - tas pats labvēlīgais sēra savienojums, kas ķiplokiem piešķir pretmikrobu, holesterīna līmeni pazeminošas un potenciālas pretvēža īpašības.
Tikmēr savvaļas rampās ir daudz tiosulfinātu un cepaēnu - divu sēra savienojumu, kas nepieciešami asins sarecēšanai un domājams, ka tie aizsargā pret noteikta veida vēzi.
Kopsavilkums Puravi ir bagāti ar antioksidantiem un sēra savienojumiem, īpaši kaempferolu un alicīnu. Tiek uzskatīts, ka tie aizsargā jūsu ķermeni no slimībām.
3. Var mazināt iekaisumu un veicināt sirds veselību
Puravi ir aliumi, dārzeņu ģimene, kurā ietilpst sīpoli un ķiploki. Vairāki pētījumi saista aliumus ar zemāku sirds slimību un insulta risku.
Kaut arī lielākajā daļā šo pētījumu ir pārbaudīti sīpoli vai ķiploki, puravi satur vairākus noderīgus savienojumus, kas, domājams, mazina iekaisumu un aizsargā sirds veselību.
Piemēram, puravos esošajam kaempferolam ir pretiekaisuma īpašības. Kaempferolam bagāti pārtikas produkti ir saistīti ar zemāku sirdslēkmes vai nāves risku sirds slimību dēļ.
Puravi ir labs alicīna un citu tiosulfinātu avots, kas ir sēra savienojumi, kas var dot labumu sirds veselībai, samazinot holesterīnu, asinsspiedienu un trombu veidošanos.
Kopsavilkums Puravi satur sirdij veselīgus augu savienojumus, kas, kā pierādīts, samazina iekaisumu, holesterīnu, asinsspiedienu, asins recekļu veidošanos un kopējo sirds slimību risku.
4. Var palīdzēt svara zudumam
Tāpat kā lielākā daļa dārzeņu, puravi var veicināt svara zudumu.
Šim dārzeņam ir 31 kalorija uz 3,5 unces (100 grami) vārītu noplūdes, un vienā porcijā ir ļoti maz kaloriju.
Turklāt puravi ir labs ūdens un šķiedrvielu avots, kas var novērst izsalkumu, veicināt sāta sajūtu un palīdzēt dabiski ēst mazāk.
Tie arī nodrošina šķīstošās šķiedras, kas veido gēlu jūsu zarnās un ir īpaši efektīva, lai mazinātu izsalkumu un apetīti.
Turklāt pētījumi pastāvīgi saista dārzeņiem bagātas diētas ar svara zaudēšanu vai samazinātu svara pieaugumu laika gaitā. Puravu vai savvaļas rampu pievienošana diētai var palielināt jūsu dārzeņu patēriņu, kas var palielināt šo efektu.
Kopsavilkums Puravos esošās šķiedras un ūdens var veicināt pilnību un novērst izsalkumu, kas var palīdzēt svara zudumam. Turklāt šim dārzeņam ir ļoti maz kaloriju.
5. Var pasargāt no noteiktiem vēža veidiem
Puravi lepojas ar virkni vēža apkarošanas savienojumu.
Piemēram, puravos esošais kaempferols ir saistīts ar mazāku hronisku slimību, īpaši vēža, risku. Pētījumu mēģenēs veiktie pētījumi liecina, ka kaferferols var cīnīties ar vēzi, samazinot iekaisumu, iznīcinot vēža šūnas un novēršot šo šūnu izplatīšanos.
Puravi ir arī labs alicīna avots - sēra savienojums, kas, domājams, piedāvā līdzīgas pretvēža īpašības.
Pētījumi ar dzīvniekiem atklāj, ka rampas, kas audzētas ar selēnu bagātinātā augsnē, var palīdzēt samazināt vēža biežumu žurkām.
Turklāt cilvēku pētījumi parāda, ka tiem, kas regulāri lieto alijus, ieskaitot puravus, kuņģa vēža risks var būt par 46% mazāks nekā tiem, kuri tos reti ēd.
Līdzīgi liela alija uzņemšana var būt saistīta ar mazāku kolorektālā vēža risku.
Paturiet prātā, ka, pirms var izdarīt stingrus secinājumus, ir jāveic vairāk pētījumu.
Kopsavilkums Daži pētījumi liecina, ka puravu savienojumi var cīnīties ar vēzi un ka liela alija, tostarp puravu un savvaļas rampu, uzņemšana var samazināt šīs slimības risku. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
6. Var veicināt veselīgu gremošanu
Puravi var uzlabot jūsu gremošanu.
Tas daļēji ir tāpēc, ka tie ir šķīstošo šķiedrvielu avots, ieskaitot prebiotikas, kas darbojas, lai saglabātu jūsu zarnu veselību.
Pēc tam šīs baktērijas ražo īsās ķēdes taukskābes (SCFA), piemēram, acetātu, propionātu un butirātu. SCFA var mazināt iekaisumu un stiprināt zarnu veselību.
Pētījumi liecina, ka ar prebiotikām bagāts uzturs var palīdzēt jūsu ķermenim absorbēt svarīgas uzturvielas, kas var uzlabot jūsu vispārējo veselību.
Kopsavilkums Puravi ir labs šķīstošo šķiedrvielu avots, kas baro labvēlīgās baktērijas jūsu zarnās. Savukārt šīs baktērijas mazina iekaisumu un veicina gremošanas veselību.
7. – 9. Citi iespējamie ieguvumi
Lai gan puravi netiek pētīti tik stingri kā sīpoli un ķiploki, jaunie pētījumi liecina, ka tie var piedāvāt papildu priekšrocības.
- Var pazemināt cukura līmeni asinīs. Ir pierādīts, ka sēra savienojumi aliumos efektīvi pazemina cukura līmeni asinīs.
- Var veicināt smadzeņu darbību. Šie sēra savienojumi var arī aizsargāt jūsu smadzenes no vecuma izraisītas garīgas pasliktināšanās un slimībām.
- Var cīnīties ar infekcijām. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka puravos esošais kaempferols var pasargāt no baktēriju, vīrusu un rauga infekcijām.
Lai gan šie rezultāti ir daudzsološi, ir nepieciešami vairāk pētījumu.
Kopsavilkums Puravi var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs, veicināt smadzeņu darbību un cīnīties ar infekcijām. Tomēr, lai apstiprinātu šos ieguvumus, ir jāveic vairāk pētījumu.
10. Viegli pievienot diētai
Puravi ir garšīgs, barojošs un daudzpusīgs papildinājums jebkurai diētai.
Lai tos sagatavotu, nogrieziet saknes un tumši zaļus galus, saglabājot tikai baltās un gaiši zaļās daļas.
Pēc tam sagrieziet tos gareniski un noskalojiet zem tekoša ūdens, notīrot netīrumus un smiltis, kas varētu būt sakrājušies starp to slāņiem.
Puravus var ēst neapstrādātus, taču tos var arī malumedēt, cept, cept, sautēt, vārīt vai marinēt.
Tie ir lielisks papildinājums zupām, mērcēm, sautējumiem, tako pildījumiem, salātiem, kišiem, ceptajiem kartupeļiem un kartupeļu ēdieniem. Jūs varat arī ēst tos pats.
Jūs varat atdzesēt neapstrādātus puravus apmēram nedēļu un vārītus apmēram divas dienas.
Atšķirībā no kultivētajiem puraviem savvaļas rampas ir neticami asas. Tikai neliels rampu daudzums var jūsu iecienītākajam ēdienam pievienot spēcīgu, ķiplokiem līdzīgu garšu.
Kopsavilkums Puravi ir daudzpusīgi un viegli pievienojami diētai. Jūs varat ēst tos atsevišķi vai pievienot dažādus galvenos vai sānu ēdienus.
Apakšējā līnija
Puravi un savvaļas rampas lepojas ar dažādām barības vielām un noderīgiem savienojumiem, kas var uzlabot jūsu gremošanu, veicināt svara zudumu, mazināt iekaisumu, cīnīties ar sirds slimībām un cīnīties ar vēzi.
Turklāt tie var pazemināt cukura līmeni asinīs, aizsargāt jūsu smadzenes un cīnīties ar infekcijām.
Šie aliumi, kas ir cieši saistīti ar ķiplokiem un sīpoliem, lieliski papildina veselīgu uzturu.
