Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem katrs amerikānis gadā apēd aptuveni 94 mārciņas vistas.
Paredzams, ka vistu patēriņš nākamajos gados pieaugs, un līdz ar to palielinās patērētāju informētība par cāļu audzēšanas apstākļiem.
Pērkot vistas gaļu, jūs varētu domāt, ko nozīmē etiķete “brīvā turēšana”.
Šajā rakstā ir apspriests, kas ir brīvās turēšanas vistas gaļa, kā to var salīdzināt ar tradicionāli audzētu vistu un kur to atrast.
Kas ir brīvās turēšanas vistas gaļa?
Pārtikas veikalā redzot brīvās turēšanas vistas gaļu, ir loģiski, ja pieņemat, ka vistas gaļa drīkstēja ganīties zālāju ganībās. Tomēr tas ne vienmēr notiek.
Saskaņā ar USDA datiem vistām ar marķējumu “brīvā turēšana” jābūt piekļuvei ārpusei.
Tomēr regula nenosaka, cik lielai jābūt āra teritorijai vai cik ilgi vistām tai jābūt pieejamai. Tā rezultātā cāļus var drūzmēties nelielā āra telpā tikai dažas minūtes dienā, un tie joprojām var pretendēt uz brīvās turēšanas etiķeti.
Nav arī prasību pēc āra telpas veida. Tas nozīmē, ka vistas vietā, lai ganītos, vistas var piekļūt tikai nelielam netīrumu vai grants laukumam.
Turklāt saskaņā ar Dzīvnieku labturības institūta ziņojumu USDA neveic objektu revīziju, lai pārbaudītu, vai telpā nav āra. Faktiski ziņojumā tika konstatēts, ka āra piekļuves prasījumu pamatošanai ir nepieciešami ļoti maz pierādījumu.
Tomēr tas nenozīmē, ka visa brīvā turēšanas vistiņa ir krāpšanās. Patiesībā daudzi lauksaimnieki dod savām vistām plašu piekļuvi zālāju laukiem.
Tātad, pērkot brīvā turēšanas vistas gaļu, ir svarīgi izpētīt vistas gaļu, lai apstiprinātu nodrošinātās āra piekļuves veidu un apjomu.
KopsavilkumsSaskaņā ar USDA datiem brīvās turēšanas vistām jābūt pieejamai brīvā dabā. Tomēr pašlaik nav noteikumu, kas precizētu āra telpas kvalitāti vai to, cik ilgi vistām tai katru dienu vajadzētu piekļūt.
Citas vistas iespējas
Vistas gaļas produktiem, izņemot brīvo turēšanu, var pievienot citas etiķetes, lai patērētājus informētu par to, kā vista tika audzēta:
- Sertificēts humāns brīvais diapazons. Šī etiķete ganībām prasa vismaz 2 kvadrātpēdas (apmēram 0,2 kvadrātmetrus) āra vietas vienam putnam ar veģetāciju. Cāļiem jābūt brīvā dabā vismaz 6 stundas dienā, ja laika apstākļi to atļauj.
- Sertificēta humāna ganība. Katrai vistas gaļai jābūt vismaz 108 kvadrātpēdām (10 kvadrātmetri) zemes, kur klīst un ganīties. Lielāko daļu laika pavada brīvā dabā, bet vistām ir jābūt pieejamai patversmei.
- Organisks. Papildus visu gadu pieejamai brīvdabas piekļuvei, vingrošanas vietām un patversmei, kurā gulēt, vistas nevar ārstēt ar antibiotikām, un tās jābaro ar bioloģisko barību.
Kaut arī dažreiz tas ir dārgāks, ja jūs uztrauc tas, kā tika audzēta vista, kuru vēlaties iegādāties, tā vietā jūs varat izvēlēties produktu ar vienu no šīm trim etiķetēm.
KopsavilkumsSertificētiem humāniem brīvā diapazona un ganību audzēšanas veidiem, kā arī bioloģiskajām etiķetēm ir stingrāki noteikumi attiecībā uz piekļuvi ārpus telpām. Tie var būt labāka izvēle, ja jūs uztrauc tas, kā tika audzēta jūsu nopirktā vista.
Parastā vai brīvā turēšanas vistas gaļa
Teorētiski ganāmpulka cāļu audzēšana ir labāka gan vistām, gan patērētājiem, salīdzinot ar tradicionāli audzētām vistām.
Parasti audzētas vistas tiek turētas iekšā, bieži būros bez piekļuves ārpustelpām, un parasti baro graudu diētu, kas bagātināta ar vitamīniem un minerālvielām.
Vienā pētījumā, kurā piedalījās 400 vistas, tika atklāts, ka pēc 280 dienām brīvā turēšanas vistām bija ievērojami labāki pastaigas, spalvu stāvokļa, labvēlīgo zarnu baktēriju un gaļas kvalitātes rādītāji nekā parastajām vistām.
Cits pētījums atklāja, ka brīvās turēšanas cāļu gaļā bija ievērojami mazāks tauku daudzums un vairāk olbaltumvielu, dzelzs un cinka saturs, salīdzinot ar tradicionālo putnu gaļu.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka abos pētījumos brīvās turēšanas grupai bija neierobežota pieeja brīvā dabā. Turklāt otrajā pētījumā āra zonā bija vistas ganībām.
Tas nozīmē, ka, tā kā USDA neregulē nepieciešamā piekļuves brīvā dabā veidu vai apjomu, šīs uzturvērtības priekšrocības var neattiekties uz visiem vistas gaļas produktiem, kas marķēti kā brīvi turēti.
KopsavilkumsIr pierādīts, ka neierobežota piekļuve brīvā dabā uzlabo cāļu labturību un uzturvērtību, taču, tā kā USDA pašlaik neregulē nepieciešamo āra piekļuves veidu, šīs priekšrocības, visticamāk, neattiecas uz visām brīvās turēšanas vistām.
Kur nopirkt brīvā turēšanas vistu
Lai izvairītos no maldinošām brīvās turēšanas etiķetēm, vislabāk ir iegādāties brīvās turēšanas vistas tieši no vietējā vai reģionālā lauksaimnieka vai nu pašā saimniecībā, vai zemnieku tirgū.
Iespējams, ka vietējā gaļas veikalā var atrast arī vietējo brīvās turēšanas vistu.
Vēl viena vieta, kur meklēt sertificētu humānu brīvā diapazona vistu, ir dabiskos veikalos, piemēram, Sprouts Farmers Market vai Whole Foods. Atkarībā no jūsu dzīvesvietas tos var pārvadāt arī vietējais pārtikas preču veikals.
KopsavilkumsVislabākais veids, kā atrast brīvās turēšanas vistas gaļu, ir vietējais lauksaimnieku tirgus, miesnieku veikals vai specializēts pārtikas veikals, piemēram, Whole Foods vai Sprouts. Atkarībā no jūsu reģiona to var atrast arī lielākos pārtikas veikalos.
Apakšējā līnija
Neskatoties uz to, ko jūs varat iedomāties, vistas gaļas produktu brīvās turēšanas etiķete var būt maldinoša, jo pašlaik nav noteikumu par to, kas jāiekļauj “āra piekļuvē”.
Tomēr daži lauksaimnieki savām vistām nodrošina jēgpilnu piekļuvi zālaugu āra teritorijai. Šādos gadījumos cāļi, iespējams, ir veselīgāki, bet viņu gaļā var būt arī mazāk tauku un vairāk uzturvielu, piemēram, olbaltumvielu un cinka.
Ja jūs uztrauc tas, kā vista tika audzēta, vislabāk ir vai nu iegādāties brīvā turēšanas vistu no vietējās saimniecības, vai meklēt produktus ar Certified Humane Free Range Range zīmogu.
Alternatīvi, ja jūs varat atļauties tērēt nedaudz vairāk, tā vietā izvēlieties bioloģisku vai sertificētu ganībās audzētu vistu.
.jpg)
