Mēs visi vēlamies, lai mūsu bērni izaugtu, ēdot veselīgu uzturu - un ir grūti domāt par veselīgāku pārtiku nekā dārzeņi. Veggies, kas ir pilns ar sarežģītiem ogļhidrātiem, šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, ir uztura pamats labsajūtai pat ļoti maziem bērniem.
Bet vienmēr rodas šāds jautājums: vai jūs tiešām varat panākt, lai jūsu bērns tiktu pie patīk dārzeņi? Cīņa par dārzeņu šķīvi ir klasiska vecāku un bērnu cīņa par varu.
Lūk, kā ne tikai izvēlēties labākās veggies jūsu mazulim, bet sagatavot tos tādā veidā, kas palīdzēs jūsu mazulim kļūt par vegānu mīļotāju uz mūžu.
Labākie dārzeņi maziem zīdaiņiem
Zīdaiņiem, kas tikai sāk ēst cietas vielas (apmēram 6 mēnešus), izmēģiniet šīs sešas mīkstākas, sajaucamas dārzeņus.
Burkāni
Bugs Bunny iecienītās apelsīnu dārzeņi ir iemesls zīdaiņu pārtikai. Pēc vārīšanas burkāni skaisti biezeni un mazuļa jutīgajām aukslējām piedāvā ne pārāk pikantu garšu.
Turklāt tie satur daudz šķiedrvielu, lai veicinātu veselīgu gremošanu, kā arī beta karotīnu, kas pārveidojas par A vitamīnu, lai uzlabotu redzi un imūno funkciju.
Spināti
Runājot par karikatūras varoņu iemīļotajiem dārzeņiem, atceries Popeja mīlestību pret spinātiem? Šī lapu zaļā krāsa ir pelnījusi savu multfilmas reputāciju, jo tā ir bagāta ar dzelzi - uzturviela zīdaiņiem ir īpaši nepieciešama enerģijai un attīstībai.
Jaunākiem zīdaiņiem vislabāk ir vārīti, biezenī pagatavoti spināti. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet apkaisa ar sāli.
Ķirbis
Ķirbis var ienest prātā vēsu temperatūru un krītošas lapas, taču ar konservētām šķirnēm jūsu bērns var baudīt ķirbjus jebkurā gada laikā. Tīrīta ķirbja gluda tekstūra ir ideāla kā viens no pirmajiem mazuļa ēdieniem, un liels A un C daudzums noapaļo tā uzturvielu profilu.
Avokado
Avokado ir veselīgu mononepiesātināto tauku varoņi. Šie svarīgie makroelementi palīdz attīstīt mazuļa smadzenes un nervu sistēmu, kā arī palielina taukos šķīstošo vitamīnu A, D, E un K. absorbciju. Tikmēr katrai avokado porcijai ir ievērojama šķiedrvielu un folātu deva.
Paturiet prātā, ka mazliet avokado ar augstu tauku saturu ir tāls ceļš. Sāciet ar porciju apmēram 1 ēdamkarote, biezeni.
Saldie kartupeļi
Vārīti saldie kartupeļi ar biezeni ne tikai atvieglo mazuļu pasniegšanu, bet arī ir bagāti ar barības vielām! Tāpat kā burkāni un ķirbis, saldie kartupeļi pārsprāgst ar imunitāti un redzi atbalstošu A vitamīnu, kā arī daudz šķiedrvielu, mangāna, B6 vitamīna un C vitamīna.
Pasniedzot saldo kartupeli savam mazulim, pārliecinieties, ka to labi sasmalcina un noņem ādu.
Zirņi
Zupu zirņi pieaugušajiem var neizklausīties kā kulinārijas prieks, taču tie ir lieliska izvēle zīdaiņiem. Šīs mazās zaļās bumbiņas ir viena no dārzeņiem ar visaugstāko olbaltumvielu saturu - ar 4 gramiem uz porciju.
Lai pasniegtu, vienkārši tvaicējiet saldētus zirņus un sablendējiet līdz biezenim. Lai iegūtu plānāku konsistenci, jūs pat varat pievienot nedaudz mātes piena.
Labākie dārzeņi vecākiem zīdaiņiem
Kad jūsu mazulis kļūst par cietā ēdiena profesionāli, mēģiniet ieviest šos sešus dārzeņus.
Brokoļi
Ar bagātīgiem vēža apkarošanas savienojumiem un mikroelementiem brokoļi ir ārkārtīgi veselīgs veggijs visu vecumu cilvēkiem.
Ieslēdziet mazulim šo krustziežu superēdienu, pats pasniedzot tvaicētus vai grauzdētus brokoļus, vai pievienojiet to makaronu ēdieniem, sierīgiem ceptiem kartupeļiem vai zupām, kas atdzesētas līdz istabas temperatūrai.
Ziedkāposti
Vai jūsu mazais ēdājs ir sagriezis dažus zobus? Ir pienācis laiks izmēģināt vārītu ziedkāpostu! Šīs dārzeņu biezā tekstūra biezenī (vai grauzdētā un rupji sasmalcinātā veidā) piedāvā tieši piemērotu izaicinājumu jaunajiem košļājamiem.
Cukini
Kad vasaras mēneši rit apkārt, izmantojiet cukini bufera ražu, barojot dažus ar bērnu. Zaļais un dzeltenais vasaras skvošs piedāvā maigu garšu un barības vielas, piemēram, mangānu, kāliju un A vitamīnu.
Mēģiniet pasniegt mazulim cukīni, kas sagatavoti kā vārīti, spirālveida “zoodles” ar tomātu mērci vai plānās šķēlītēs sagriezti un sautēti ar nedaudz olīveļļas.
Tomāti
Pēc neilga laika jūsu bērns, iespējams, nomierinās ar visu veidu tomātu bāzes ēdieniem, piemēram, picu un spageti ar marināru. Pagaidām sāciet tos sākt ar svaigu, veselu versiju, pasniedzot tomātus smalki sagrieztos gabaliņos.
Liels ūdens saturs mitrināšanai, kā arī vitamīni C un A palielina tomātu vērtību kā veselīga pirmā veggie.
Sīpoli
Viņu asuma dēļ jūs varētu izvairīties no bērna barošanas ar sīpoliem. Bet šie aromātiskie aliumi var būt lielisks veids, kā pievienot mazuļa diētai garšu bez nātrija vai kaut kā mākslīga. Izmēģiniet vārītus sīpolus kastrolis vai sajauciet ar citiem dārzeņiem.
Bietes
Mēs būsim godīgi: bietes ir iegūta garša. Tas nozīmē, ka jūs varat padarīt tos pievilcīgākus mazulim, biezenojot vārītas bietes ar augļiem, piemēram, mellenēm vai ķiršiem.
Šajos krāsainajos maisījumos esošie pigmenti var atstāt mazulim sarkanās bietes “ūsas”, taču bietēs ir augsts folātu, mangāna un šķiedrvielu saturs.
Labākie dārzeņi mazuļu vadīšanai
Jūs varat palīdzēt savam bērnam uzņemties vadību atšķiršanas procesā, sniedzot viņiem daudz iespēju pašbaroties. Iekļaujiet šos četrus koduma lieluma, viegli satveramus dārzeņus mazuļu vadītajā atšķiršanā (BLW).
Butternut skvošs
Sākot ar mazuļa vadītu atšķiršanu, izvēlieties mīkstāku pārtiku. Zīdainim tās ir vieglāk grauzt, kas var mazināt jūsu bažas par aizrīšanos. (Tomēr ēdināšanas laikā uzmanīgi uzraudziet savu bērnu.)
Ar savu maigo tekstūru un saldo garšu vārīti sviesta ķirbju gabaliņi ir lieliska pirmā BLW kārta. Putekļu vārīti gabali ar kanēli, lai iegūtu vēl lielāku garšu.
paprika
Jautrs fakts: Unce par unci, paprikas satur vairāk C vitamīna nekā apelsīni! Šis svarīgais vitamīns ne tikai stiprina imūnsistēmu, bet arī darbojas kā pretiekaisuma antioksidants.
Dodiet mazuļa veselībai kāju uz augšu, ļaujot pašiem barot kubiņos sagrieztus paprikas. Ja spēcīgā piparu aromāts saņem negatīvu reakciju, mēģiniet tos pasniegt ar sieru vai hummu.
Gurķi
Nekas nav tik atsvaidzinošs kā foršs, kraukšķīgs gurķis. Šīs veggies atdzišanas sajūta var būt īpaši nomierinoša mazuļu zobu smaganām. Lai samazinātu aizrīšanās risku, noņemiet gurķu ādu un sagrieziet kubiņos mazos gabaliņos kā daļu no bērna vadītās atšķiršanas.
Edamame
Ikviens zina, ka edamame pupiņu izspiešana no čaumalām ir puse prieka ēst šos maigos pākšaugus. Tomēr, lai atradinātu mazuļa vadītu zīdaini, sāciet uz augstā krēsla paplātes novietot lobītu, nedaudz saspiestu edamame. Viņu augstais olbaltumvielu saturs veicinās mazuļa spēles laiku, kā arī veidos muskuļu audus.
Kāds ir darījums ar zīdaiņiem un dārzeņiem, kuros ir daudz nitrātu?
Dārzeņi ir vieni no veselīgākajiem pārtikas produktiem uz planētas. Vai varētu kaut kas noiet greizi, barojot tos ar savu mazuli?
Ļoti maziem bērniem ir zināmas bažas par nitrātiem - savienojumiem, kurus daži dārzeņi absorbē no augsnes.
Kad zīdaiņi patērē pārmērīgu nitrātu daudzumu, tas var izraisīt stāvokli, ko sauc par methemoglobinēmiju. Zīdaiņiem ar šo stāvokli uz rokām, kājām un mutē var rasties zils nokrāsa, un viņiem var būt nogurums un apgrūtināta elpošana.
Ja jūsu bērnam ir kāds no šiem simptomiem, īpaši elpas trūkums, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību.
Sakņu dārzeņi, piemēram, bietes un burkāni, lapu zaļumi (īpaši spināti), satur relatīvi augstu nitrātu līmeni. Bet tas nenozīmē, ka jums nevajadzētu barot šos veselīgos dārzeņus mazulim, kad viņi sāk cietās vielas.
Vecāki 2005. gada pētījumi liecina, ka augsts dārzeņu nitrātu daudzums galvenokārt ir kaitīgs zīdaiņiem no 3 mēnešu vecuma un jaunākiem, taču, tā kā cieto pārtiku nav ieteicams lietot apmēram pēc 6 mēnešiem, tas, visticamāk, nav izdots.
Citi dārzeņi, no kuriem jāizvairās
- Bērnu burkāni. “Baby” var būt viņu vārdā, bet mazuļu burkāni nav laba izvēle zīdaiņiem. To lielums un cietība rada aizrīšanās risku.
- Neapstrādāta selerija. Neapstrādāta selerijas virknes šķiedras var viegli ievietot bērna kaklā. Ja izvēlaties pasniegt mazulim seleriju, pārliecinieties, ka tas ir rūpīgi pagatavots un sagriezts mazos gabaliņos.
- Kukurūza. Krējuma vai biezeni pagatavota kukurūza ir piemērota zīdaiņiem, taču izvairieties no mazu, košļājamo kodolu kalpošanas paši.
- Jebkuri cieti, neapstrādāti dārzeņi. Saskaņā ar Amerikas Pediatrijas akadēmijas datiem neapstrādātu dārzeņu gabali joprojām ir aizrīšanās risks, līdz bērni sasniedz 4 gadu vecumu.
Kad runāt ar savu pediatru
Tāpat kā jebkuras pārtikas grupas gadījumā, iepazīstinot bērnu ar plašo un krāsaino dārzeņu pasauli, var rasties aizķeršanās. Kaut arī alerģija pret dārzeņiem ir reta un neviens dārzenis nav starp astoņiem galvenajiem pārtikas alergēniem, bērnam vienmēr ir iespējama alerģiska reakcija uz jebkuru ēdienu.
Ja jūsu mazulim ir tādi simptomi kā vemšana, caureja, sēkšana, nātrene vai izsitumi pēc konkrēta dārzeņu ēšanas, konsultējieties ar savu pediatru par alerģijas vai pārtikas jutīguma iespējamību.
Apakšējā līnija
Pretēji stereotipiem, lai jūsu bērns ēst savus dārzeņus, nav jābūt episkai gribu cīņai. Ieviešot plašu dārzeņu un sagatavju klāstu jau no mazotnes, jūs dodat savam mazajam vislabākās iespējas attīstīt dārzeņus mīlošu aukslēju.
Pat ja jūsu augstā krēsla gardēdis uzpina spinātus vai pagriež degunu rāceņos, nekrītiet izmisumā! Turieties pie tā. Jo vairāk jūs pakļaujat savu bērnu jebkuram ēdienam, jo lielāka iespēja, ka viņš to galu galā pieņem (un pat bauda).
